Selon ce site, ce n'est pas si génétique que ça.
J'y arrive, na.La capacité à rouler la langue en forme de "U" est souvent mentionnée dans les manuels scolaires comme un trait héréditaire déterminé par une seule paire de gènes (la capacité à faire un "U" serait dominante et l'incapacité serait récessive). C'est une erreur qui a été pourtant reconnue depuis longtemps par le généticien qui avait avancé cette idée. Ce caractère physique n'est pas entièrement déterminé par l'hérédité. Des études ont montré que chez les jumeaux monozygotes (jumeaux vrais qui ont le même ADN) il arrive souvent que l'un puisse rouler sa langue et pas l'autre. L'erreur persiste pourtant encore dans de nombreux manuels de biologie.