Pour ma part, la Chromecast gère bien les vidéos peu compressées 1080p en Wifi N à 5Ghz. En 2.4Ghz parcontre, ça passe mal (vidéo qui coupe souvent, faute de débit).
Un Raspberry Pi aura du mal vu qu'il est en 2.4Ghz.
Après, que ce soit de la vidéo d'un film ou la vidéo d'un jeu, je ne pense pas qu'il y ait de différence. Si différence il y a, c'est au niveau de la force de compression : j'imagine que le logiciel de streaming peut moduler le niveau de compression en fonction de la qualité du réseau, s'il n'est pas trop bête. C'est donc probablement jouable, avec un fort risque de vidéo bof-bof si tu es en 2.4Ghz.
Question latence, je pense que c'est subjectif.
A titre d'exemple, je joue en Wifi avec un clavier et souris (Illuminated Keyboard et Logitech M330, silencieux) sans-fil, config injouable selon la plupart des canards g4mers. Foutaises, ça marche très bien, le problème est dans leur tête (et probablement la taille de leur zigounette)
. Donc à moins de faire du Street Fighter en compétition, ça ira.