Végéta(r)(l)iens et véganes V2 : « Le topic où il FAYFAY bon vivre... ou presque»

[Bouyi]

Hello les gens, en ce moment j'essaye de devenir Flexitarien, donc de réduire un maximum ma consommation de chair animale, et tant qu'a faire, celle que je consomme, la choisir de façon responsable, est-ce que vous auriez des conseils pour accompagner la transition en douceur ?

Pois chiches rôtis.
Tempeh.
T'as évidemment le tofu, mais cuisiné parce que sinon je trouve que ça n'a pas vraiment de goût (et pourtant j'ai essayé de l'artisanal fait par chez moi par une chinoise venue s'installer en france).

[Touillette]

C'est pas mauvais pour la santé de trop manger de protéines de soja ? C'est pas une bonne idée de varier les sources de protéines ?

[Bouyi]

Bah je te dis pas de te goinfrer que de ça, hein. Faut effectivement varier les plaisirs.
Sinon, à priori c'est pas mauvais de manger régulièrement du soja.

[Touillette]

Bah je te dis pas de te goinfrer que de ça, hein. Faut effectivement varier les plaisirs.
Sinon, à priori c'est pas mauvais de manger régulièrement du soja.

D'acc, je précise que mes questions sont vraiment des questions venant d'un gars qui veut bien faire les choses en pensant à sa santé, je n'y connais pas grand chose au nutritionniste végé donc désolé si je pose des questions qui semblent un peu connes.

[SuperLowl]

Il n'y a pas de questions cons. C'est un changement assez importante d'habitude pour beaucoup de personnes. J'en fais encore partie, j'ai encore envie de foutre des lardons partout alors que bon, ben ça apporte quand même pas grand chose. Mais petit à petit tu apprends, tu testes, tu te renseignes. N'hésite pas.

Et tu sais, parfois il n'y a pas besoin de chercher à faire compliqué. Perso je suis passé à un régime totalement végétarien (quand je suis chez moi ou au bureau) sans n'avoir encore jamais testé le tofu ou le seitan ou je ne sais pas quoi. Au début j'avais un peu "peur" de ne pas savoir quoi cuisiner parce que la plupart de mes plats, c'était une viande avec un truc autour. Ben finalement, je découvre beaucoup de recettes avec des céréales ou des légumineuses qui passent hyper bien.

Par contre ouais j'avoue, c'était plus simple en été que là en hiver.

[Touillette]

Bah pour l'instant je bouffe un peu toujours la même chose et je diversifie petit a petit, mais j'avoue, vivement l'été. Je veux des poivrons.

[Bouyi]

D'acc, je précise que mes questions sont vraiment des questions venant d'un gars qui veut bien faire les choses en pensant à sa santé, je n'y connais pas grand chose au nutritionniste végé donc désolé si je pose des questions qui semblent un peu connes.

T'as raison de poser des questions et je suppose que la tienne venait de l'idée habituelle qui veut que le soja est (soi-disant) cancérogène à forte dose, mais en manger de temps en temps ne tue personne. Sinon une bonne part des pays asiatiques seraient vidés de leurs habitants depuis longtemps.

Tu dis avoir déjà testé le seitan, mais si tu ne connais pas cette recette :
https://www.lacuisinedejeanphilippe.com/recipe/seitan/
Je ne peux que te la conseiller.

Et le tempeh, je le fais comme ça:
https://www.lacuisinedejeanphilippe....eh-facon-ribs/
ou comme ça (en remplacement du tofu):
https://www.lacuisinedejeanphilippe....aux-arachides/

Sinon, comme je le disais, les pois chiches rôtis avec des épices (pois chiches lavés, mélangés dans un bol avec de l'huile et les épices que tu veux, puis 1/2 heure à 200°C au four), c'est super bon et très simples.
Régulièrement je m'en fais une grosse boite et ça me fait mes portions de protéines pour plusieurs jours. Ou le seitan: avec 250g de gluten tu te fais 1 kilo de "barbaque", et à part la cuisson (mais pas à surveiller), ça prend 5 minutes à faire.

[Touillette]

T'as raison de poser des questions et je suppose que la tienne venait de l'idée habituelle qui veut que le soja est (soi-disant) cancérogène à forte dose, mais en manger de temps en temps ne tue personne. Sinon une bonne part des pays asiatiques seraient vidés de leurs habitants depuis longtemps.

Non, je me suis juste dit que beaucoup des repas végans (en tout cas avec l'oeil d'un profane comme le mien) semblent tournés autour du soja, et que comme tout, faut pas abuser d'une même chose. D'où ma question. Merci de vos réponses.

[fishinou]

LE soja n'est qu'une légumineuse parmi d'autres ... Donc tu te trompe.

La base du repas végé, c'est une légumineuse + une céréale. Donc y'a de quoi faire

Riz - Soja
Riz - Lentille
Semoule (Blé) - Pois-chiche
Maïs - Haricot Rouge

Pour les plus connus (jeu fun, retrouve de quel région du monde vient chaque association !). Ensuite c'est mix and match parmi toutes les céréales et légumineuse qui existe

[Touillette]

LE soja n'est qu'une légumineuse parmi d'autres ... Donc tu te trompe.

La base du repas végé, c'est une légulineuse + une céréale. Donc y'a de quoi faire

Riz - Soja
Riz - Lentille
Semoule (Blé) - Pois-chiche
Maïs - Haricot Rouge

Pour les plus connus (jeu fun, retrouve de quel région du monde vient chaque association !). Ensuite c'est mix and match parmi toutes les céréales et légumineuse qui existe

OK ok pardon.

[fishinou]

OK ok pardon.

Ah non mais pas la peine de t'excuser ! Désolé si mon message te laissait penser le contraire

[Félire]

Elle pense que c'est un truc pour que ceux qui "mangent moins de viande que la moyenne" utilisent pour se valoriser.

Mouai, je trouve pas très pertinent de faire cette réflexion sans doute à des gens qui essaye de mieux faire. C'est un peu du même niveau que de dire que les vegan ils font ça pour se sentir spécial
Et puis c'est plus rapide de dire flexitarien que toute une litanie sur la fréquence/manière dont tu manges de la viande.

[Roupille]

J'ai un couple d'amis végétariens qui m'invitent très gentiment à passer le week-end chez eux. J'aimerais pas arriver les mains vides et acheter un bon truc à manger et un peu original, mais quoi ? j'ai pas trop d'idée.
Je vais quand même pas arriver avec un bouquet de poireaux.
J'avais pensé à une bouteille de bière ou vin ( bio ou pas ). Mais c'est classique.

[Ckao]

Des épices rares ou originales?

[Roupille]

Pas bête
faut voir ou je peux acheter ça

[Herman Speed]

Du café ou du thé de qualité ?

[Kiyo]

Je vois que tu es sur Paris, un canard avait parlé d’une pâtisserie vegane s’ils aiment les petits gâteaux : http://veganfolies.fr/patisserie-vegane/

Édit : ah en fait il avait pris des cookies chez Hank pizza : https://www.hankrestaurant.com/pizza

[Maalak]

Après, végétarien, ce n'est pas végan, donc pratiquement n'importe quelle pâtisserie devrait passer.

[Bouyi]

Achète-leur une Switch.
Ça fonctionne quel que soit le régime alimentaire.

[nova]

Achète-leur une Switch.
Ça fonctionne quelque soit le régime alimentaire.

[Touillette]

Achète-leur une Switch.
Ça fonctionne quelque soit le régime alimentaire.

Y a de la gélatine de porc dans les joysticks.

[Roupille]

Achète-leur une Switch.
Ça fonctionne quelque soit le régime alimentaire.

Je vais plutôt partir sur les épices. Merci pour vos réponses.

[LeLiquid]

Le pinard c'était bien je pense. Oui c'est classique. Mais c'est quand même autre chose d'un pot de thym.

[Félire]

Je vais plutôt partir sur les épices. Merci pour vos réponses.

Le thé fumé c'est super chouette pour les recettes végé.

Sinon fuite de mails du ministère de l'agriculture, et c'est pas trés beau : https://mrmondialisation.org/l214-de...-lagriculture/

[nova]

Le thé fumé c'est super chouette pour les recettes végé.

Sinon fuite de mails du ministère de l'agriculture, et c'est pas trés beau : https://mrmondialisation.org/l214-de...-lagriculture/

Au dela de la manipulation, c'est quoi ces mails bidons plein de fautes ?

[Bouyi]

Y a de la gélatine de porc dans les joysticks.

Rah, putain ! Faut que je revende ma console à cause de toi !

[Lazyjoe]

Y a de la gélatine de porc dans les joysticks.

C'est bien pire que ça !

[fishinou]

[Touillette]

Raaah je savais qu'il y avait anguille sur manette.

[Howii]

Vous croyez que EA fait tester ses daubes sur des animaux ? (autres que les gamers j'entends)