Super tes propositions.
Perso je voterais pour un ptit circuit Européen classique du genre Brands Hatch ou Dijon (celui là je sais même pas s'il existe pour Race 07)
Sinon fatalement les Interlagos, Monza, Laguna Seca ou Spa me font bien triper mais c'est peut-être hors sujet car trop connus.