Et des nids d'hirondelle.
L'ortolan c'est plus trop servi de nos jours si je ne m'abuse.
Heureusement, il nous reste une superbe archive vidéo de Maïté pour retranscrire cette expérience gustative
La différence : http://madame.lefigaro.fr/cuisine/l-...-261016-117489
Et le poulet n'est pas protégé.
Voilà.
Se baffrer comme ça d'une espèce protégée ça me fait un peu bizarre.En effet, déguster un ortolan, c'est avaler d’un seul coup os, entrailles et cervelle, ce qui n'est pas sans conséquence sur la chemise et sur le visage.
On va éviter de parler de la préparation de la bête pour sa dégustation, trop risqué, même pour un vendredi.
How can I be lost, if I've got nowhere to go?
Pauvre bébé
Envoyé par rapport de la Délégation générale à la langue française et aux langues de France
"Alors ? c'est quoi le plat du jour"
"Hé bien cher monsieur, nous avons une excellente langue de boeuf"
"Comment ? manger un truc qui vient de la bouche d'un animal ? quelle horreur ... donnez-moi donc des oeufs plutôt"
Oui l'andouillette c'est rien d'autre que des tripes de cochon qu'on a couper en morceaux puis qu'on a fait sécher dans l'intestin de ce même cochon.
Le fromage c'est du lait qu'on laisse sécher/fermenter/moisir.
Le yahourt aussi c'est pas top comme recette niveau appétit.
Les escargots, les huitres, les moules et les coquillages c'est aussi pas super, de même que les divers insectes grillés qu'on propose en Asie.
Nan c'est pas plus ragoûtant que le reste MAIS ... ça n'est pas un déchet de l'organisme, c'est l'organisme lui-même qu'on mange.
L'urine ça reste des trucs éliminés par le corps parce que toxiques (ou inutiles) pour lui ...