Avec un tel différentiel de troupes faut regarder du côté de la diplomatie, prends-les comme rival et regarde qui sont ses autres rivaux pour tenter une alliance.
C'est pas rare d'avoir une grosse Pologne ou Russie qui soit rivale avec les ottomans.
Si tu as le DLC Rights of man et que tu es une GP, ça peut aussi passer par l'intervention d'une GP hostile aux ottomans, même distante, genre la France ou l'Espagne.
Après c'est toujours possible d'attirer l'IA sur un fort en montagne que tu pourras défendre, mais même comme ça c'est compliqué vu les bonus passifs des ottomans.