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  1. #1801

  2. #1802

  3. #1803
    Hello les canards

    Mon frangin est amateur de whisky et je voudrais lui offrir un atelier dégustation.
    En cherchant je vois qu'il y a pas mal de choix sur Paris, est-ce que vous en recommanderiez un plutôt qu'un autre ou tous se valent ?

  4. #1804

  5. #1805
    Désolé pas de piste; peut être sur un autre forum spécialisé; le canard Malt.
    Pétard... Où ai je foutu les clés du tank? (Général Bismuth 1548-1585)

  6. #1806
    Aucune idée désolé.
    Bon du coup petit retour sur quelques truc que j'ai récupéré dans ma cave plus ou moins récemment.
    Le JURA Destiny:

    Très sympa, même si j'ai un peu de mal à trouver le coté tourbé du wishky. Mais clairement il rentre dans la catégorie des whisky à pas laisser traîner sur la table devant moi.
    GLEN MORAY SHERRY CASK:
    Décevant, je m'attendais à un whisky très doux et parfumé, je suis juste tombé sur un whisky qui manque de goût et qui sent plus l'alcool que autre chose. Décevant en bouche également. Je testerait la prochaine fois en le diluant un peu.

    El rum prohibido 12 ans:

    Pas mauvais du tout mais très sucré. C'est un rhum dans le même genre que le diplomatico. Le sucre cache un peu les arômes mais il a un arrière gout de caramel qui arrive à ce détacher.

    Sinon j'ai eu l'occasion de tester quelques trucs au bar, donc clairement pas les meilleurs conditions pour faire une dégustations dans les règles de l'art. Mais j'ai retenu le Redbreast 12 et 15 ans.

  7. #1807
    Avec le Jura; effectivement j'ai du mal à voir le côté tourbé, par contre j'apprécie la pointe de sel.
    Pétard... Où ai je foutu les clés du tank? (Général Bismuth 1548-1585)

  8. #1808
    Je m'y prends un peu au dernier moment mais j'ai décidé de prendre un Redbreast 12ans pour la dégustation de noel.
    Vous avez des boutiques a conseillé sur paris ? J'ai un peu regardé dans les grandes surfaces sans succès. Il y'a bien l'enseigne whisky mais ils ont l'air de vendre assez cher (quasi 60€ le redbreast).
    Sinon y'a toujours Nicolas mais pas sur qu'ils aient beaucoup de choix en whisky.

  9. #1809
    Moi je l'avais acheté chez Julhès, mais j'ai vu récemment que la boutique de Strasbourg St Denis où j'allais a fermé.

    Il semble y en avoir d'autres ceci dit: https://www.julhesparis.fr/3/nos-boutiques
    Citation Envoyé par TheProjectHate Voir le message
    Merci de RELIRE Phenixy.

  10. #1810
    Julhès est une bonne référence sur Paris.

    Sinon, il y a le classique "La Maison du Whisky", rue d'Anjou, qui reste mon repère depuis des années sur le sujet. https://www.whisky.fr/boutiques/anjou

  11. #1811
    J'ai voulu essayer de nouveau un whiskey irlandais (étant plutôt scotch).
    Donc petite dégustation d'un Redbreast 15y...mais rien a faire je n'accroche pas au gout.
    Je me suis servi un Laga 16y pour me rincer après cela.

    Sinon avez vous essaye le Kavalan ? Il vaut quoi ?

  12. #1812
    Citation Envoyé par Melcirion Voir le message
    J'ai voulu essayer de nouveau un whiskey irlandais (étant plutôt scotch).
    Donc petite dégustation d'un Redbreast 15y...mais rien a faire je n'accroche pas au gout.
    Je me suis servi un Laga 16y pour me rincer après cela.

    Sinon avez vous essaye le Kavalan ? Il vaut quoi ?
    Connaît pas, en irlandais on m’a offert il y a quelques mois un Connemara peated 12ans.
    Sympa, tourbé mais léger.
    Mais pareil que toi j’échange pas un dé à coudre de Lagavulin contre 2 barils de Connemara
    Pétard... Où ai je foutu les clés du tank? (Général Bismuth 1548-1585)

  13. #1813
    Salut les canards,
    Je n’ai pas trouvé le topic du rhum mais comme il y en a quelques un qui postent à ce sujet ici, je tente!

    Je viens d’être papa, et du coup j’aimerai tenter un ou deux rhums vieilli en fût pendant 15/18 ans ! J’ai trouvé quelques retours d’expérience (ici par exemple), mais je souhaiterai en appeler aux experts cpc : est ce que vous avez déjà tenté cela (ou avec du whisky d’ailleurs), est ce que vous avez réussi à trouver des fûts de 3l pas trop chers mais top, comment avez vous « préparé »le-dit fût etc...

    Merci d’avance !
    \o/

  14. #1814
    Citation Envoyé par Melcirion Voir le message
    J'ai voulu essayer de nouveau un whiskey irlandais (étant plutôt scotch).
    Donc petite dégustation d'un Redbreast 15y...mais rien a faire je n'accroche pas au gout.
    Je me suis servi un Laga 16y pour me rincer après cela.

    Sinon avez vous essaye le Kavalan ? Il vaut quoi ?
    Dommage, c'est vraiment un de mes coups de coeur le Red Breast.

    Sinon on m'a offert un Kavalan, celui-là:



    Et c'est bizarre, c'est indéniablement de très grande qualité, mais j'ai du mal à le "cerner", je suis incapable de le décrire après l'avoir goûté, à part que... c'est très bon. Faut que je réessaie.
    Citation Envoyé par TheProjectHate Voir le message
    Merci de RELIRE Phenixy.

  15. #1815
    Est-ce que vous collectionnez certaines bouteilles pour la revente, ou preferez-vous juste consommer le Whisky ou Scotch?

    - - - Mise à jour - - -

    Quelles sont les bouteilles pas trop cher pour un debutant?

  16. #1816
    Citation Envoyé par Phenixy Voir le message
    Dommage, c'est vraiment un de mes coups de coeur le Red Breast.

    Sinon on m'a offert un Kavalan, celui-là:

    https://www.prestigewhisky.fr/1985-l...n-king-car.jpg

    Et c'est bizarre, c'est indéniablement de très grande qualité, mais j'ai du mal à le "cerner", je suis incapable de le décrire après l'avoir goûté, à part que... c'est très bon. Faut que je réessaie.
    Merci du retour je verrais pour tester la prochaine fois.
    Pour le Redbreast j'aurais peut etre du essayer le 12 et pas le 15.

    - - - Mise à jour - - -

    Citation Envoyé par Nerdiwara Voir le message
    Est-ce que vous collectionnez certaines bouteilles pour la revente, ou preferez-vous juste consommer le Whisky ou Scotch?

    - - - Mise à jour - - -

    Quelles sont les bouteilles pas trop cher pour un debutant?
    Il faut voir les prix qui sont pratiques dans ton coin. Je sais par exemple que au Canada des bouteilles comme un Ardbeg 10 sont a 75e la ou en France la meme coute 45e et au Japon 35e.
    Je ne sais pas pour les US et le coin ou tu habites (fonction des taxes aussi).

    Les basiques données dans l'op ne sont pas des bouteilles trop chères pour débuter ou alors le mieux est d'essayer dans un bar pour goûter et voir ce qui te plait (whisky, whiskey ou bourbon)

  17. #1817
    Merci Melcirion! la ou je vis c'est mormonland, donc l'alcool est taxé fortement, alors qu'au texas c'est free pouring
    Je crois aimer le scotch

  18. #1818
    Citation Envoyé par Nerdiwara Voir le message
    Je crois aimer le scotch
    Ah alors du coup, faut absolument aller lire ce qui se dit ici.
    Dernière modification par Bah ; 25/02/2019 à 22h46.
    Citation Envoyé par Flad Voir le message
    Moi j'y compris rien.

  19. #1819
    Tu fournis le décodeur?
    Pétard... Où ai je foutu les clés du tank? (Général Bismuth 1548-1585)

  20. #1820
    Ben... ça parle de scotch.

    Edit : je m'aperçois que ma quote avait sauté, du coup on comprenait moins bien effectivement...
    Citation Envoyé par Flad Voir le message
    Moi j'y compris rien.

  21. #1821
    Citation Envoyé par Nerdiwara Voir le message
    Merci Melcirion! la ou je vis c'est mormonland, donc l'alcool est taxé fortement, alors qu'au texas c'est free pouring
    Je crois aimer le scotch
    Dans ce cas le plus simple serait de faire un tour dans un bar du coin qui a une petite carte whisky et voir dans la grande famille des scotchs si tu as une région ou un gout que tu préférés le plus.
    Je vois dans ta ville plusieurs établissements qui devraient avoir les whisky classiques même si ils sont spécialisées "cocktails" il doit y avoir moyen de les avoir en "sec".

  22. #1822
    Citation Envoyé par blueray Voir le message
    Salut les canards,
    Je n’ai pas trouvé le topic du rhum mais comme il y en a quelques un qui postent à ce sujet ici, je tente!

    Je viens d’être papa, et du coup j’aimerai tenter un ou deux rhums vieilli en fût pendant 15/18 ans ! J’ai trouvé quelques retours d’expérience (ici par exemple), mais je souhaiterai en appeler aux experts cpc : est ce que vous avez déjà tenté cela (ou avec du whisky d’ailleurs), est ce que vous avez réussi à trouver des fûts de 3l pas trop chers mais top, comment avez vous « préparé »le-dit fût etc...

    Merci d’avance !
    Bon du coup je me suis lancé après être passé devant la boutique d’excellence Rhum par hasard, j’ai pris un tonnelet de 5l en chêne (il était au même prix que ce que j’avais trouvé en ligne, les frais de port en moins !). J’étais passé avant à la maison du whisky où ils n’en vendent pas mais m’ont conseillé la tonnellerie Allary.

    Une fois rentré à la maison, rinçage du fût à l’eau chaude (enfin surtout l’intérieur) puis remplissage d’eau et laissage à reposer pendant un peu plus de 24h (cette étape permet de faire gonfler le bois pour étanchéifier).

    Ce délai passé, ajout du « finish » pour ajouter des saveurs au bois : du monbazillac (bon j’avoue pas trop cher hein, surtout qu’il sera degueu une fois sorti). Sur les retours d’expérience que j’ai trouvé, les vins cuits (Porto par ex) ou le cidre sont conseillés. Et à partir de là, j’attends minimum 6 mois, ça me laisse le temps de trouver le rhum que j’y mettrai !

    Pour les ressources :
    « How to »
    - retour d’expérience : pas très pratique à lire parce qu’il faut aller à la chasse aux articles, mais très intéressant, le mec ayant fait 2 batches différents : http://rhumdecouverte.over-blog.com/...-son-rhum.html
    - fiche pratique et concise : http://www.rhum-arrange.fr/tonneau-rhum-fiche.php
    - https://rumporter.com/comment-faire-...m-mode-emploi/
    « Concepts et histoire »
    - https://www.rhumattitude.com/blog/la...ent-des-rhums/
    \o/

  23. #1823
    En collaboration avec la société de technologie finlandaise Fourkind et Microsoft, Mackmyra crée le premier whisky au monde développé avec intelligence artificielle (IA)
    source: https://siecledigital.fr/2019/05/16/...-voit-le-jour/

  24. #1824
    Je pense que c'est exactement ce dont le monde avait besoin de la part des IA.
    Dernière modification par Bah ; 16/05/2019 à 22h04.
    Citation Envoyé par Flad Voir le message
    Moi j'y compris rien.

  25. #1825
    IA matière à méditer.
    Pétard... Où ai je foutu les clés du tank? (Général Bismuth 1548-1585)

  26. #1826
    Tiens je n'ai pas pensé à vous présenter le résultat de mon dernier passage au Luxembourg (désolé pour le flou artistique) :

    Citation Envoyé par Monsieur Cacao Voir le message
    S'il fallait chier une pendule à chaque fois qu'un truc n'était pas drôle, ce forum serait une putain de galerie commerciale de l'horlogerie.

  27. #1827
    Arran je ne connais pas.
    Pour le reste; que des valeurs sures!
    Dernière modification par Edmond Edantes ; 26/05/2019 à 21h39.
    Pétard... Où ai je foutu les clés du tank? (Général Bismuth 1548-1585)

  28. #1828
    J'ai visité la distillerie l'an passé, c'était juste
    Citation Envoyé par Monsieur Cacao Voir le message
    S'il fallait chier une pendule à chaque fois qu'un truc n'était pas drôle, ce forum serait une putain de galerie commerciale de l'horlogerie.

  29. #1829
    Citation Envoyé par blueray Voir le message
    Salut les canards,
    Je n’ai pas trouvé le topic du rhum mais comme il y en a quelques un qui postent à ce sujet ici, je tente!

    Je viens d’être papa, et du coup j’aimerai tenter un ou deux rhums vieilli en fût pendant 15/18 ans ! J’ai trouvé quelques retours d’expérience (ici par exemple), mais je souhaiterai en appeler aux experts cpc : est ce que vous avez déjà tenté cela (ou avec du whisky d’ailleurs), est ce que vous avez réussi à trouver des fûts de 3l pas trop chers mais top, comment avez vous « préparé »le-dit fût etc...

    Merci d’avance !
    Jamais tenté mais faire un vieillissement de 15 ans + toi même, je suis pas certain de la qualité que tu vas avoir à la fin! ^^
    Pcq il ne faut pas oublier que ce qui compte le plus c'est la qualité du rhum de base. Pas garanti que les rhums blancs que tu vas trouver vieilliront bien, surtout aussi longtemps.
    La qualité du fût est aussi importante, comment il a été chauffé, le type de bois, s'il a déjà contenu qque chose avant etc...
    Si tu prends un fût neuf de chêne, même en le remplissant d'eau ou de vin avant pdt qques mois, j'ai peur que tu ais un jus de bois au bout de qques années.

    En tout cas la marche à suivre est bien imbiber ton fût avec un autre liquide avant, au moins pdt plusieurs semaines avant de laisser ton rhum vieillir. Dans une pièce qui ne subira pas trop d'écarts de température.

  30. #1830
    Le bourbon se vieillit en fûts neufs et ça leur pose pas de problème.

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