In fine il y a un level des ennemis dans RDR2 (un ours sera plus difficile à tuer au début quand t'es pas très équipé qu'une belette), il y a aussi du "craft" via le trappeur/receleur avec des ingrédients à récolter (herbes, peaux, cornes...), du CaC (bon limité, c'est que au poing) et il y a aussi de la gestion de camp, quand le perso vit en camp, avec des upgrade, la part du butin à refiler, etc. D'une certaine manière, il y a aussi quelques batailles "épiques" (comme le braquage de Saint-Denis).
A côté de ça il y a la chasse, les différents mini-jeux (poker, le couteau, etc).