Le topic de la bière, et accessoirement, d'autres choses

[Bah]

Mais si les mecs étaient moins cons, au moins ils communiqueraient. Là ça donne l'impression qu'ils ont encaissé le fric et qu'ils en ont plus rien à foutre.

[Arteis]

Mais si les mecs étaient moins cons, au moins ils communiqueraient. Là ça donne l'impression qu'ils ont encaissé le fric et qu'ils en ont plus rien à foutre.

Voila et aussi proposer de rembourser, c’est pas une commande de 20 euros que j’ai fait y a 15 jours c’est 320 euros il y a 5 mois ...

[Sharn]

Même la bière a son youtubeur.

[Croustimiel]

Très chouette chaîne d'ailleurs. Le format court est idéal je trouve.

[Yorkmouth]

Je pose ça ici car tout l'internet doit savoir que ça existe mais moi je ne le savais pas jusqu'à maintenant.

Les recettes des bières de Brewdog dispo sur le site de Brewdog justement:

https://www.brewdog.com/usa/beers/diy-dog

https://brewdogmedia.s3.eu-west-2.am...Y+DOG+-+V8.pdf

[tenshu]

Je conseille de les saisir dans beersmith et de vérifier que tout comme bien.
De ce que j'ai lu leur recettes contiennent quelques incohérences.

[Pouetster]

c'est intéressant mais il ne déguste rien

[Arteis]

Bon ben les champions de braumarkt viennent de me rembourser alors que l'on s'était mis d'accord courant décembre (quand j'ai découvert par hasard sur leur site internet que la livraison serait mi janvier...) pour attendre fin Janvier.

8 mois pour une précommande 0 info pendant 6 mois puis ils mettent à jour leur site internet sans prévenir que ça serait livré fin janvier 2020.

Précommande fait en juillet pour une livraison en août.

Une bonne gestion client tiens ...

Bon retour à la case départ il me faut une cuve.
Putain je suis saoulé je pensais enfin que j'allais recevoir la cuve

[Yorkmouth]

Les boulets ... C'était quel modèle de cuve déjà ?

[Arteis]

Argesan Easybrew 30 plus

[tenshu]

Bah je dirais que maintenant attend quelle soit en stock quelque part.
Sinon Grainfather si tu as plus de sous, sinon le modèle Klarstein avec la pompe à l'extérieur.

[Arteis]

Bah je dirais que maintenant attend quelle soit en stock quelque part.
Sinon Grainfather si tu as plus de sous, sinon le modèle Klarstein avec la pompe à l'extérieur.

Ben c’est aussi que je l’avais eu à 320 (80e de réduction) donc oui il y a un modèle qui semble identique sur saveur bière mais à 400 euros sans réduction.

Enfin pour le coup Braumarkt vient de me répondre tout de suite et je peux repasser commande en gardant le bonus de précommande donc il joue le jeu et c’est un bon point pour eux.
Mais au final juste un mail pour confirmer la livraison en Janvier aurait quand même bien facilité les choses, j’aurai pas demandé le remboursement parce que j’avais pas de nouvelle depuis 5 mois...

[Bah]

J'ai embouteillé mon hydromel mis en cuve y'a 5 mois. Densité finale 1003
Il est bon, mais il est brut (0,5 degrés Plato, donc je crois que ça donne du 5g/litre)! Et il titre à 14%...

[tenshu]

Haha il doit tabasser.

Moi j'ai une APA qui sera un excellent accompagnement pour le confinement
Plus que quelques jours de refermentation.

[Bah]

C'est sec et fort, j'espère que ça tuera le virus !

Par contre je vais laisser un bon mois en bouteille avant de tester je pense. Faut que je prenne des infos sur ce stade là du processus.

[Yorkmouth]

La violence de l'hydromel ^^. Moi en ce moment je tourne aux imperial stout. J'avais fait ça au mois de décembre, elles sont toutes les deux excellentes. Une version hyper fruitée avec du dry hoping de citra (10% ABV) et une autre moins fruité où j'ai mis des copeaux de chênes français que j'ai fait tremper dans du whisky Eddu. Une pure merveille (10% ABV aussi)

[Bah]

La violence de l'hydromel ^^.

La levure sèche de boulanger a une sacrée atténuation !

[Balin]

Je vais bientôt être à court de craft beers.

[Nilsou]

J'ai embouteillé mon hydromel mis en cuve y'a 5 mois. Densité finale 1003
Il est bon, mais il est brut (0,5 degrés Plato, donc je crois que ça donne du 5g/litre)! Et il titre à 14%...

Bravo pour ta première réussite d'Hydromel !
Si tu veut encore plus de challenge tu peut tenter les Hydromel a fermentation spontanée maintenant

- - - Mise à jour - - -

La levure sèche de boulanger a une sacrée atténuation !

Sur l'hydromel il n'est pas rare que d'autres levures présentes dans le miel prennent le relai sur les fermentations longues. C'est pas forcement due à la levure que tu a mis à l'origine du coups ...

[Bah]

Bravo pour ta première réussite d'Hydromel !

Merci ! J'espère que ça va pas merder dans la phase de vieillissement en bouteille...

Sur l'hydromel il n'est pas rare que d'autres levures présentes dans le miel prennent le relai sur les fermentations longues. C'est pas forcement due à la levure que tu a mis à l'origine du coups ...

Sauf erreur dans mon process j'ai fait bouillir l'eau juste avant ou après avoir mis le miel, donc les levure naturelles ont dû mourir à ce moment.

La fermentation en levures naturelles, je pense que je suis pas prêt...

[tenshu]

Merci ! J'espère que ça va pas merder dans la phase de vieillissement en bouteille...

Je vois pas trop ce que tu peux foirer.
J'espère juste que tu as pris la densité à quelques semaines d'intervalle pour être sûr que ça soit bien terminé.
Effectivement si tu as fais bouillir tu devrais ne pas avoir de levure sauvage, sinon tu étais bon pour 6 mois de plus

[Bah]

Je vois pas trop ce que tu peux foirer.
J'espère juste que tu as pris la densité à quelques semaines d'intervalle pour être sûr que ça soit bien terminé.
Effectivement si tu as fais bouillir tu devrais ne pas avoir de levure sauvage, sinon tu étais bon pour 6 mois de plus

J'ai pas pris à quelques semaines d'intervalle. Quand j'ai vu que c'était à 1003, je me suis dis que même si ça continuait en bouteille, ça allait pas faire des masses de CO2.

[tenshu]

Beh 1 point de gravité c'est 0.5 volume de co2, donc si tu perds 3 points en bouteilles en plus de ce que tu vas resucrer ... c'est pas du tout négligeable.
Au bout de tout ce temps j'espère que la fermentation a pu se terminer quand même.
C'est conseillé d'en faire une règle d'avoir la même gravité finale pour 2 mesures avant d'embouteiller.

[Bah]

Je resucre pas ! Je verrai dans 1 mois si c'est gazeux ou pas du tout.

[Enyss]

Hum, j'ai plus de levure, mais j'ai une vieille cuvée qui a passé 6 mois au réfrigérateur : vous pensez que je peux m'en servir pour relancer une fermentation? Si oui, comment faire pour que ce soit le mieux possible?

[tenshu]

Je resucre pas ! Je verrai dans 1 mois si c'est gazeux ou pas du tout.

Si la fermentation est complètement terminée alors ça sera pas du tout gazeux.

- - - Mise à jour - - -

Hum, j'ai plus de levure, mais j'ai une vieille cuvée qui a passé 6 mois au réfrigérateur : vous pensez que je peux m'en servir pour relancer une fermentation? Si oui, comment faire pour que ce soit le mieux possible?

Google comment faire un pied de cuve (starter en anglais).

[bulincette]

24/03/2020, et depuis plus de messages, c'est parce que vous avez trop brassé pendant le confinement ?

Un peu plus sérieusement, pour donner quelques nouvelles, ma petite dernière, une bière aux malt d'orge et d'avoine, et au houblon Sabro.
C'est une variété de houblon très aromatique, où on retrouve des arômes de coco, fruits exotiques, mandarine et abricot/pêche.

J'étais très dubitatif avant de l'utiliser, mais après avoir divisé le brassin en deux (après la fermentation primaire), pour avoir une partie houblonnée à l'ébullition et une autre (re)houblonnée à froid, la version houblonnée a froid a un arôme de coco et d'ananas (sic!), et la version sans houblonnage a froid a des arômes de noix de coco, mais aussi de fruits à noyaux, et d'agrumes.

Quelqu'un a déja goûté une bière brassée avec ce houblon ?


Une petite photo à la fin de la journée de brassage

[Barbe Rousse]

Ça me dit rien comme houblon.
T'as des exemples de brasseries qui l'utilisent ?

[reveur81]

24/03/2020, et depuis plus de messages, c'est parce que vous avez trop brassé pendant le confinement ?

Un peu plus sérieusement, pour donner quelques nouvelles, ma petite dernière, une bière aux malt d'orge et d'avoine, et au houblon Sabro.
C'est une variété de houblon très aromatique, où on retrouve des arômes de coco, fruits exotiques, mandarine et abricot/pêche.

J'étais très dubitatif avant de l'utiliser, mais après avoir divisé le brassin en deux (après la fermentation primaire), pour avoir une partie houblonnée à l'ébullition et une autre (re)houblonnée à froid, la version houblonnée a froid a un arôme de coco et d'ananas (sic!), et la version sans houblonnage a froid a des arômes de noix de coco, mais aussi de fruits à noyaux, et d'agrumes.

Quelqu'un a déja goûté une bière brassée avec ce houblon ?

http://cpc-prod8.canardpc.com/images...40e8fc073e.jpg
Une petite photo à la fin de la journée de brassage

C'est quoi cette cuve de fermentation ?

[tenshu]

C'est une cuve "The Catalyst" qui a été financé à l'origine sur Kickstarter.
Le prix d'entrée est un peu trop salé à mon goût pour une cuve en plastique.