Tout à fait, car c'est un blend, et que le blend c'est le mal.
A la place du sucre, tu peux aussi utiliser du sirop de gomme, qui certes change un peu le goût, mais ajoute quelques déclinaisons florales.
Pour ce qui concerne la demande d'Altaic, je lui aurais plutôt conseillé une verte de fougerolles, qui est à mon avis la meilleure absinthe pour débuter.