Le topic de la bière, et accessoirement, d'autres choses

**BorisDeviant** · 10/12/2013, 15h49

Envoyé par Nostiss

Où ?

Un Carrefour Market, à Vénissieux. J'y suis retourné depuis, tout épuisé (le stock, pas moi, j'y suis allé en voiture). Je n'ai réussi à choper que 6 packs

Soit 18 € pour 18 Chimay et 6 verres

**theartemis** · 16/12/2013, 09h13

Envoyé par theartemis

Aggelon, je dirai juste

et de rien, tu le vaux bien.

Il m'en reste plus qu'une bouteille de celle-ci, on va tenter de la rebrasser d'ici quelques mois en attendant, Samedi je brasse le Barley Wine pour la naissance de ma fille (environ 18 bouteilles pour chacun de ses anniversaires jusqu'à ses 18 ans)

La recette

Grains :
Maris Otter - 8Kg (76%)
Munich II - 1kg (9,5%)
Carared - 500g (4,7%)
Caraamber - 500g (4,7%)
Brown Malt - 500g (4,7%)

Houblon :
Phoenix - 100g @ 60 min
East Kent Goldings - 40g @ 20 min
East Kent Goldings - 60g @ 10 min
East Kent Goldings - 100g @ 0 min
Wai-Iti - Dryhop - 100g pendant 10 jours

Mono-palier à 67°

ABV : 10%
IBU : 130
OG : 1102
FG : 1026

Levure : WLP007 English Ale

Hâte qu'elle pète la dernière bouteille dans 18 ans, mais j'imagine qu'à ce moment là je me dirai que c'est passé trop vite.

Hop 20 Bouteilles de 75cl et 7 de 33cl bouchonnées, capsulées et cirées. Avec ça ça devrait tenir les 18 ans et ça nous fait du rab pour "contrôler l'évolution" avant le premier anniversaire de la petite :D.
Ouverture de la première bouteille prévue début Avril

J'ai goûté c'est déjà très bon avec une grosse touche de caramel, de fruits noirs, un léger côté végétal et un beau finish sur la noisette, le pain grillé et sur les agrumes le tout porté par une amertume pas agressive mais bien présente.

**aggelon** · 16/12/2013, 13h34

très bon avec une grosse touche de caramel, de fruits noirs, un léger côté végétal et un beau finish sur la noisette, le pain grillé et sur les agrumes le tout porté par une amertume pas agressive mais bien présente

:need:

**kilfou** · 16/12/2013, 13h34

Ca vieillit si bien que ça la bière (qui plus est artisanale) ?

En tous cas, chouette initiative.

**theartemis** · 16/12/2013, 13h56

Ça peut oui quelques années. Après sur 18 ans j'ai pas trouvé beaucoup de retours et ça dépend de pas mal de paramètres mais c'était l'occasion de tester

.
Du reste c'est justement le fait que la bière soit artisanale qui va rendre le vieillissement intéressant parce que la plupart des bières industrielles sont pasteurisées.

**GrOsBiLL45** · 16/12/2013, 14h20

Bien joué ! Ça donne envie tout ça !

**aggelon** · 17/12/2013, 21h41

Envoyé par Morriso

Une infographie sympathique :

The Very Very Many Varieties Of Beer

Pfff... y a fallu que j'aille la repiocher loin celle-là, merci Morriso : excellente idée de cadeau de Noël

**theartemis** · 18/12/2013, 08h35

Tu me rappelles que j'ai ça en favoris depuis longtemps un jour je vais franchir le pas mais je sais pas encore lequel :

**bulincette** · 18/12/2013, 21h36

Salut theartemis, tu as les images en plus haute résolution, ou peut être les liens internet ?

Une petite photo de ma découverte du week end...

Rogue Hazelnut Brown Nectar

**theartemis** · 18/12/2013, 22h36

Yep

http://popchartlab.com/products/breweries-of-europe

http://popchartlab.com/products/brew...-united-states

http://popchartlab.com/collections/p...ieties-of-beer

http://popchartlab.com/collections/p...titude-of-beer

**bulincette** · 19/12/2013, 07h45

Merci l'ami !

**Bah** · 19/12/2013, 09h28

Le pire c'est que sur la carte européenne il doit pas y avoir la moitié des brasseries (en tout cas si je peux extrapoler ce que je vois en Suisse au reste du continent).

**Doniazade** · 19/12/2013, 12h49

Envoyé par theartemis

Yep

http://popchartlab.com/products/breweries-of-europe

http://popchartlab.com/products/brew...-united-states

http://popchartlab.com/collections/p...ieties-of-beer

http://popchartlab.com/collections/p...titude-of-beer

J'ai l'avant-dernier dans mon salon au-dessus du bar, il fait sensation auprès des invités à chaque fois

**bulincette** · 22/12/2013, 18h34

Sinon, arrivé dans la famille ce week-end, et mon cadeau d'anniversaire m'attendais.

On va dire que avec cette petite affection pour la bière, ce livre (notamment) était inévitable au bout d'un moment...

J'ai commencé à lire le livre, on va dire que c'est bien écrit, très détaillé, et bien illustré, à suivre...

**aggelon** · 23/12/2013, 18h47

Envoyé par Cagoule masquée

J'ai trouvé un vivier de Tiger Beer pas loin de chez moi. 2 ans après avoir tourné dans divers magasins asiatiques sans succès, c'est dans un boui boui Indien que je l'ai trouvée.

Pour info, il s'agit d'une Pils Malaisienne, avec un goût de céréales assez particulier. Parfaite à boire en tongues par 40°C.
Ceci dit, à 2€99 la boutanche, ça restera pour les grands jours...

D'ailleurs si un canard en aperçoit dans un magasin de bière, qu'il me fasse signe, historie d'en pécho en gros.

J'ai fini par en trouver, pas à la source comme je l'espérais mais bon... c'est bien celle-là ?

Il y en avait quelques cartons, par contre le prix... 4€ la boutanche les fumiers

Je suppose que cela ne t'interesse pas que j'en ramène ?

Sinon, il y avait quelques autres curiosités :

Quelqu'un a déjà gouté ?

**theartemis** · 23/12/2013, 19h25

Envoyé par aggelon

J'ai fini par en trouver, pas à la source comme je l'espérais mais bon... c'est bien celle-là ?

http://tof.canardpc.com/view/ad4f42c...3a981c8162.jpg

Il y en avait quelques cartons, par contre le prix... 4€ la boutanche les fumiers

Je suppose que cela ne t'interesse pas que j'en ramène ?

Sinon, il y avait quelques autres curiosités :

http://tof.canardpc.com/view/3cdd81a...8403bfc1b8.jpg
http://tof.canardpc.com/view/230da48...9439dcbfbb.jpg

Quelqu'un a déjà gouté ?

La Dark Island Reserve tu peux y aller les yeux fermés, elle est à combien la boutanche ?

**Cagoule masquée** · 23/12/2013, 20h18

Un grand merci a toi pour t'en être souvenu, Aggelon! C'est bien celle ci, mais ils ont visiblement abusé pour en proposer à ce prix

autant chopper une caisse de pils en teutonie pour le prix de 4 cannettes.

**aggelon** · 23/12/2013, 20h42

J'avoue que j'avais fini par abandonner, je ne pensais plus en trouver...

C'est dans une grande boutique spécialisée à Reims, qui est déjà une ville chère à la base (coeur du Champagne), et effectivement leurs prix sont élevés, mais pas encore assez élevés pour les Rémois car il y a toujours du monde... Ce soir, il y avait bien une vingtaine de personnes qui faisait la queue à la caisse...

Ouais 4€ pour ça, ça fait cheros... quant à la Dark Island Reserve, de mémoire elle est à 33€

**theartemis** · 23/12/2013, 20h52

Elle doit être à 28€ chez Saveur Bière. D'ailleurs en parlant de bières chères, ils viennent de rentrer de la Samuel Adams Utopia, 300€ la bouteille

je passe mon tour.

**bulincette** · 24/12/2013, 20h26

Joyeux noël tout le monde !

Que la bonne bière (notamment) soit de la fête pendant ce très agréable moment en famille.

On a préparé une petite Deus à l'apéro, et Anderson Valley (IPA, Boont Amber Ale, Winter Solstice et Heelch O'Hops) en fin des soirée ici, et vous ?

**haik** · 24/12/2013, 20h41

Perso, vu que je fais rien ce soir, je me suis fait un petit assortiment.

Chimay Bleue pour manger.

5am Saint, une ~~IPA des USA~~ Red Ale d'Ecosse
Vuur & Vlam, une IPA-ish (selon l'étiquette) des Pays-Bas
en apéro.

Et je pense que ça suffira si je veux me lever demain

**aggelon** · 24/12/2013, 21h26

Pas de bière ici, Champagne oblige... suivi de Coteaux du Layon, Cotes du Rhône Vieilles Vignes puis re-Champagne...

**theartemis** · 25/12/2013, 00h34

Envoyé par haik

Perso, vu que je fais rien ce soir, je me suis fait un petit assortiment.

Chimay Bleue pour manger.

5am Saint, une IPA des USA
Vuur & Vlam, une IPA-ish (selon l'étiquette) des Pays-Bas
en apéro.

http://tof.canardpc.com/preview2/7dc...c1691a16aa.jpg

Et je pense que ça suffira si je veux me lever demain

La 5 AM est une Red Ale d'Ecosse

Très sympa au passage.

**haik** · 25/12/2013, 00h37

Envoyé par theartemis

La 5 AM est une Red Ale d'Ecosse

Très sympa au passage.

My bad- j'ai du confondre avec une autre dont parlais le caviste.
Mais ouais, bien sympa.

**Morquendi** · 30/12/2013, 00h18

Envoyé par Bah

Le pire c'est que sur la carte européenne il doit pas y avoir la moitié des brasseries (en tout cas si je peux extrapoler ce que je vois en Suisse au reste du continent).

Forcément, si on doit répertorié tout les mecs qui ont leurs micro-brasserie on y arrive plus

Sinon, petite question, est ce que quelqu'un connait la date de sortie de la XI.I de chez Lancelot, la bière brassé le soir de Samhain (nouvel an celtique) ? Toujours pas vue en boutique, donc je me demande.

**Bah** · 30/12/2013, 16h25

Envoyé par Morquendi

Forcément, si on doit répertorié tout les mecs qui ont leurs micro-brasserie on y arrive plus

Je parle même pas de micro brasserie, mais genre Boxer qui fait 30 ou 40'000 hectolitres par an n'y est pas.

**m4thi3u** · 07/01/2014, 17h25

**theartemis** · 10/01/2014, 11h32

Deux gros coups de coeur récemment :

Fanø Bryghus Gorm (Kunstner Øl No. 4)

Imperial Stout titrant 10% brassée avec du cacao en poudre, du chocolat noir et des gousses de cacao puis maturée avec des gousses de vanille. Un délice cacaoté et vanillé rehaussé par un côté torréfié, cendré et une amertume puissante en fin de bouche.

Brewdog Paradox Isle Of Arran

Imperial Stout à 15% vieilli en fût de whisky "Isle Of Arran", une grosse claque chocolatée, boisée, tourbée, vanillée. Le whisky se sent bien et ça finit sur une note de café. Ça m'a bien réconforté après ma journée de merde et ça réchauffe.

**bulincette** · 13/01/2014, 22h08

Salut theartemis, t'as trouvé ça ou ?

**theartemis** · 14/01/2014, 08h12

La Gorm vient de l'Abbaye des Saveurs à Lille, ils devraient en avoir de nouveau bientôt. La Paradox vient aussi de là mais ça tu devrais en trouver plus facilement genre La Capsule à Nancy ou leur webshop Bière Révolution.

Discussion: Le topic de la bière, et accessoirement, d'autres choses

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