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  1. #3961
    Citation Envoyé par salakis Voir le message
    Feloches! C'est toujours un evenement

    - - - Mise à jour - - -



    Tiens d'ailleurs, beersmith, vous l'avez en version "tonton russe" ou en version legit?

    J'aimerai bien tenter une biere de noel, mais je sais pas trop par ou commencer
    J'ai pas encore pleinement investigué le truc mais y'a ça : https://www.littlebock.fr qui me semble être pas mal niveau recettes etc.

  2. #3962
    Autrement y'a le pdf que brewdog a sorti, avec toutes leurs recettes. Doit bien y avoir une bière de Noël dans la masse.

  3. #3963
    https://www.brewdog.com/lowdown/diydog

    Vu la quantité de recettes, c'est pas impossible!
    Edit:
    Y'en a 2, la #49 Santa Paws (Christmas Scotch Ale) et la Hoppy Christmas (Single Hop Simcoe), une grosse IPA qui tache quoi.

  4. #3964
    Citation Envoyé par arke0d Voir le message
    J'ai pas encore pleinement investigué le truc mais y'a ça : https://www.littlebock.fr qui me semble être pas mal niveau recettes etc.
    J'utilise Littlebock pour partager mes recettes (en fait surtout pour les archiver).
    Ma recette de bière de noel.

    C'est pas mal présenté et on peut facilement télécharger le beerxml.
    Le créateur semble réfléchir à passer sur une formule payante à terme.

    - - - Mise à jour - - -

    Citation Envoyé par Bah Voir le message
    Autrement y'a le pdf que brewdog a sorti, avec toutes leurs recettes. Doit bien y avoir une bière de Noël dans la masse.
    N'hésitez pas à rentrer les recettes dans votre logiciel et de checker les données, par ce que à priori leurs recettes sont pas toujours super exactes.


  5. #3965
    Citation Envoyé par tenshu Voir le message
    Bah tu as à tort y'a des bars incroyables pour la bière et là je parlait d'un caviste donc quelqu'un qui peut te conseiller et te vendre des bonnes bières.
    Ok.

  6. #3966
    Citation Envoyé par Genchou Voir le message
    Hercule
    Ils la vendent à combien par chez toi ?

    Vu ce que tu me décris, tu devrais essayer de te trouver une bière de chez De Struise, la "Cuvée Delphine", c'est mon top !

    Sinon tu peux te rabattre sur la Black Albert, mais je la trouve plus forte et moins subtile... la Delphine est tellement complexe et savoureuse

    En facilement trouvable, tu as aussi "La Troubadour" de chez The Musketeers qui est très bien !

    Et si tu as l'occasion de gouter à ce que fait The Piggy Brewing Company, notamment leur série Monstruous Fat Pig Stout
    (ils sont près de Metz, mais sont trouvables dans les bars à bières)

  7. #3967
    Citation Envoyé par Genchou Voir le message
    Ok.
    Je comprends pas ce qui te choque, t'a l'air d'avoir fait le tour des stout qui peuvent te passer sous la main donc il te reste soit des bars spécialisés soit le caviste dont c'est le métier de te vendre un truc dans tes goûts.

    Et oui la Hercules stout est super, surtout servie dans sa grande choppe


  8. #3968
    En stout j'avais bien aimé la Gonzo conseillé dans l'OP.
    Egalement la Cocoa Psycho de chez Brewdog (mais un peu cher)
    Citation Envoyé par znokiss Voir le message
    je te prends quand tu veux pour montrer que c'est clairement pas comme ça que ça marche.

  9. #3969
    Citation Envoyé par tenshu Voir le message
    Je comprends pas ce qui te choque, t'a l'air d'avoir fait le tour des stout qui peuvent te passer sous la main donc il te reste soit des bars spécialisés soit le caviste dont c'est le métier de te vendre un truc dans tes goûts.

    Et oui la Hercules stout est super, surtout servie dans sa grande choppe
    J'ai un peu eu l'impression que tu voulais pas discuter ou me proposer des trucs à essayer, rien de plus. Pour des raisons qui m'appartiennent, j'ai pas vraiment envie d'aller goûter dans un bar ou chez un caviste, du coup chuis un peu décontenancé.

    Outre les bières facilement trouvables en grande surface, je commande (sur beerwulf par exemple), c'est plus facile pour essayer des nouvelles choses. Notamment les stouts qui n'ont pas véritablement la cote, d'après ce que je constate auprès de mes potes et connaissances.

    Mais ouais la Hercule est vraiment bonne (et très chouette choppe en effet), je regrette qu'elle tape aussi fort ceci dit.

    @aggelon : ça doit coûter entre 2 et 3 euroboules la bouteille de Hercule, denk ik.
    @aggelon & @FeriJaggar : merci pour les reco, je vais tester tout ça.

  10. #3970
    @Genchou : Ici un fan d'imperial stout. En pas trop difficilement trouvable tu peux voir ce que fait La Débauche. Un très bon brasseur basé à Angoulême. La nevermore et la big boy (il existe une version fût de cognac qui est une tuerie) sont des valeurs sures, sans oublier le ptit barley wine qui va bien vieilli en fût de cognac, le tout dispo sur le site que tu as indiqué.

    Toujours sur Beerwulf, tout ce qui est De Molen en général tu peux y aller les yeux fermés, Kees font deux bonnes porters, la Kompaan 45 passe aussi très bien. Ceci et cela également.

    Si jamais t'en croises (pas dispo sur beerwulf) Omni Pollo et To Ol sont des maîtres de l'imperial stout (To Ol sont des maîtres de tout en même temps). Je citerais pour finir une brasserie espagnole, Montseny, avec la mala vida, dispo en pas mal de versions pour pas trop cher.

    9° c'est la limite basse pour une bonne boisson bien épaisse, pleine de saveurs.
    Tof : Fuji XT2 + 35 mm f2 + 18-55 mm f2.8 - 4 + un tas de vieux machins avec des bagues et des bidules

  11. #3971
    Han! merci pour toutes ces suggestions !!!
    Je viens de tout ajouter en wishlist

  12. #3972
    Citation Envoyé par aggelon Voir le message
    Han! merci pour toutes ces suggestions !!!
    Je viens de tout ajouter en wishlist
    Héhé ! Y a de quoi faire oui.

    J'étais passé demander si des canards seraient au festival de Molen qui se tenait le week-end dernier, au sein de la brasserie de Molen donc, à 45 min de train d'Amsterdam.

    Je vous fais un petit retour rapide : si on aime la bière, c'est un truc à faire. Une vingtaine de brasseurs sont réunis pour faire découvrir leur travail. Ça se passe sur 2 jours, de 12h à 22h, l'entrée est à 15 euros + l'achat des jetons. Les jetons valent 2 euros. Une bière (17cl) = 1 jeton. Oui. Même les trucs les plus foufous qui se vendent à 30 balles en bouteille. De Molen à elle seule propose 30 pressions sur le lieu du festival, plus une dizaine d'autres dans son bar à quelques minutes de là. Rien que ça vaut le déplacement puisque c'est probablement la meilleure brasserie européenne.

    Je ne vous cache pas qu'il faut un peu gérer son effort et qu'on passe par des moments de doute. On n'y va pas pour se tartiner, certes, mais au bout d'un moment on finit un peu schlass.
    Tof : Fuji XT2 + 35 mm f2 + 18-55 mm f2.8 - 4 + un tas de vieux machins avec des bagues et des bidules

  13. #3973
    Aujourd'hui brassage d'un bière style saison avec du houblon sauvage ramassé pas loin du boulot.

    J'ai frôlé le stuck sparge, mais tout est bien arrivé dans le fermenteur, j'ai même excédé les prévisions de beersmith (93% mash efficiency, 72% bh efficiency).






  14. #3974
    Moi je mon coté, je suis un peu deg', j'ai gouté une blanche que j'ai brassé mi septembre : elle était pas bonne, avec un faux goût vraiment pas terrible.

    Je testerai une autre bouteille un peu plus tard, en espérant que ce soit meilleur. Pourtant à l'embouteillage, elle avait l'air de pas être mal.

  15. #3975
    Pour les anglophones, un brassage amateur en Russie à la "vas-y comme je te pousse" à la levure... française de boulanger : http://www.garshol.priv.no/blog/398.html

  16. #3976
    Citation Envoyé par tenshu Voir le message
    Aujourd'hui brassage d'un bière style saison avec du houblon sauvage ramassé pas loin du boulot.
    Bien cool, les photos.

  17. #3977
    Salut les bièreophiles,

    Je viens d'apprendre que shost, l'association qui hébergeait USSU (stat&signature pour Untappd), arrête son activité...

    Ils sont en train d'arreter les serveurs, ils nous ont coupés USSU et m'ont envoyé une sauvegarde.

    Il va donc me falloir trouver à nouveau un nouvel hébergeur, répondant à mes critères techniques et financiers, avec des limitations qui me conviennent...
    En ce moment, je n'ai vraiment pas du tout le temps de m'occuper de cela

    Je n'ai aucune de comment ça va se passer pour la suite, j'avais déjà très peu de temps jusqu'à présent... pas sûr qu'USSU soit un jour à nouveau opérationnel...

    Est-ce que ça intéresse toujours quelqu'un d'avoir une signature de forum avec sa dernière bière bue ?
    Les stats ?

    Dommage, c'était marrant de jouer avec les stats...

  18. #3978
    Tite photo de ma bière de noel qui a hélas fermenté trop chaud donc a des phénols un peu désagréables au nez mais le goût est assez bon. Pas trop d'épices en bouche, belle rondeur, finish avec la cannelle et le miel/candi.



    C'est la première fois que j'utilisais de l'irish moss aussi, et si j'étais assez sceptique, on voit ici que ça fait une belle différence même sans cold crash.


  19. #3979
    Tu arrives à avoir cette clarté sans faire de cold crash?
    J'en prend note!

  20. #3980
    Question les gens, vous avez des sites d'impression d'etiquettes de biere plutot sympa et pas cher? Une amie m'a fait un logo, reste plus qu'a imprimer...
    Citation Envoyé par Arteis Voir le message
    Kahn c'est Salakis en tutu

  21. #3981
    Citation Envoyé par arke0d Voir le message
    Tu arrives à avoir cette clarté sans faire de cold crash?
    J'en prend note!
    Alors pour être honnête j'ai des bouteilles moins claires


  22. #3982
    Je suis en train d'étudier un système combinant un frigo et le projet BrewPi mais en attendant que tout ça se mette en place je vais tester l'irish moss.

  23. #3983
    Si c'est juste pour faire une chambre de fermentation un brewpi c'est overkill, un simple controller inkbird fait très bien l'affaire.


  24. #3984
    Bonjour amis zytophiles, je viens de gouter quelques bières de la brasserie Ribella en Corse, et je dois dire que la Divina est hallucinamment bonne ! Ca faisait longtemps que je n'avais pas autant apprécié une blonde triple. Ils font des bières assez expérimentales genre stout au piment, gingembre, tabac, étonnant mais intéressant, je pense qu'un fan de stout se régalerait, tous les produits utilisés sont corses et bio, pas pu gouter l'IPA encore ils n'en avait plus à la brasserie. Seul bémol, c'est hyper cher, 7,5€ la 75cl la moins chère.

  25. #3985
    Citation Envoyé par tenshu Voir le message
    Si c'est juste pour faire une chambre de fermentation un brewpi c'est overkill, un simple controller inkbird fait très bien l'affaire.
    Oui, je sais bien qu'il y'aurait des solutions moins onéreuse. 2/3 sondes PT100 sur un régulateur PID et le tour est joué. Mais c'est mon coté nerd et ma spé dans la maintenance qui fait que le brewpi me branche.

  26. #3986
    Salut les canards, dîtes ça vaut quoi ce genre de kit pour un débutant total ?

    https://www.brouwland.com/fr/nos-pro...-butant-deluxe

    Ça vaut le coup pour une première expérience?
    Ce psot n'est pas un psot sur le cyclimse, merci de votre compréhension.

  27. #3987
    Citation Envoyé par Amishboy Voir le message
    Salut les canards, dîtes ça vaut quoi ce genre de kit pour un débutant total ?

    https://www.brouwland.com/fr/nos-pro...-butant-deluxe

    Ça vaut le coup pour une première expérience?
    J'ai commencé avec un truc equivalent, c'est correct.
    Citation Envoyé par Arteis Voir le message
    Kahn c'est Salakis en tutu

  28. #3988
    C'est exactement avec ça que j'ai commencé :

    - seaux -> Je les utilise encore mais ça se raye le plastique, faut changer tous les ans je pense.
    - tige remplisseuse spéciale --> toujours utile
    - rame spéciale -> le fourquet c'est tooujours utile
    - capsuleuse --> elle est un peu merdique mais ça fait largement l'affaire a changer plus tard pour une modèle à colonne.
    - brosse pour bouteilles --> le goupillon perd ses poils, poubelle.
    - densimètre + éprouvette pour contrôler la fermentation -->incontournable a remplacer plus tard par un réfractomètre

    Bref un excellent point de départ.

    - - - Mise à jour - - -

    Sinon c'est moins cher (comme souvent) et plus complet chez braumarkt : https://www.braumarkt.com/fr/nos-pro...g-premium.html


  29. #3989
    Cool, merci à tous les deux pour votre retour.
    Ce psot n'est pas un psot sur le cyclimse, merci de votre compréhension.

  30. #3990
    Hello les coins adorateurs de bières.

    Je crois que des canards en on déjà parlé ici de la fameuse première bière vaginale.

    Et après avoir vu la vidéo d'Une bière et Jivay on sent bien que c'est du gros bullshit marketing


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