je ne connais pas l'usage que tu en aura, mais les Fahrrad sont en général plutôt bien équipé, bien qu'assez lourds (car plutôt axés randonnée longue distance). mais je n'en ai pas utilisé personnellement.
Par contre pour les pneus, je suis un grand fan des marathon plus, suite à quelques crevaisons je me suis équipé en 700x35c, et la seule chose que je regrette c'est de ne pas l'avoir fait plus tôt. En un an et demi d'utilisation quotidienne pour vélotaf + le week end sur des routes de montagnes et des chemins de terre et de cailloux, je n'ai crevé qu'une fois (un gros clou), et je trouve qu'ils roulent bien.