Pour chaque personne :
- 100g de carotte
- 100g de courgette
- 100g de fromagé râpé
- 100mL de sauve tomate
- 100mL de béchamel (15g de beurre + 15g de farine + 60mL de lait)
- 3 ou 4 lasagnes (en fonction de la forme du plat)
- sel/poivre/thym/estragon/ras-el-hanout (quantités à adapter en fonction de votre gout pour les plats épicés)
- 3cL huile d'olive
- 1cL jus de citron
Préparation :
- éplucher + couper les carottes en fines lamelles
- dans une grande casserole ou faitout (avec un couvercle), mettre un fond d'huile d'olive et faire chauffer à feu moyen
- y mettre les carottes et mélanger bien répartir l'huile, laisser cuire pendant 20min en mélangeant de temps en temps
- éplucher + couper les courgettes en fines lamelles
- ajouter les courgettes et le jus de citron, mélanger avec les carottes pour bien répartir l'huile et le jus de citron
- laisser cuire pendant 10min en mélangeant régulièrement
- ajouter la sauce tomate et le sel/poivre/thym/estragon/ras-el-hanout
- laisser mijoter à feu moyen/doux jusqu'à la cuisson désirée (perso j'aime bien les carottes encore légèrement croquantes mais certains les préfèrent bien fondantes)
- préparer la béchamel*
- dans le(s) plat(s) faire 4 couches de lasagne/béchamel/légumes/fromage râpé
- tremper les lasagnes de la première couche dans la casserole avec la sauce tomate pour les humidifier
- cuire pendant 25min à 220°
* Préparation béchamel :
- faire fondre le beurre dans une casserole
- ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène (c'est normal que ce soit relativement dense/dur)
- ajouter progressivement le lait (genre quelques cL à chaque fois) en mélangeant pour obtenir un mélange homogène
- ajouter sel/poivre