Envoyé par
OMar92
Tiens, puisqu'un tel topic existe, et pour prendre le contrepied du titre : j'ai essayé de remplacer le lait de vache par des laits végétaux, voici mon bilan par ordre croissant de préférence (testé avec du chocolat Poulain grand arôme) :
- lait de soja : celui qu'on trouve le plus facilement, mais le pire! L'impression de boire du chocolat à l'eau chaude, le goût est pas terrible.
- lait de riz : comme le lait de soja... le goût en moins (heureusement)
- lait d'avoine : quasiment au même niveau que le lait de riz
- lait de coco : grosse déception, j'attendais du goût, de la présence, mais au final c'est un peu fade, la coco se sent peu, reste un lait très épais qui se rapproche plus d'un chocolat au lait que les précédents.
- lait d'amande : plus consistant que les 3 premiers laits, le goût de l'amande grillée en plus
- lait de noisette : le meilleur jusqu'à présent, un peu comme le lait d'amande, mais le goût de noisette colle mieux avec le chocolat.
Il me reste un lait de chanvre à tester.
Il faut bien reconnaître que même le lait de noisette ne remplace pas suffisamment bien le lait de vache pour obtenir un chocolat au lait bien onctueux.
Sinon, pour en revenir au chocolat, j'utilise du Poulain grand arôme le WE et du Super-Poulain en semaine (je préfère le premier, mais j'ai essayé de le prendre en semaine aussi, et à force de toujours prendre le même ça en devient écœurant). Et pour être complet, je le bois très rarement, je préfère tremper de la brioche dedans (tressée le WE, vendéenne la semaine).