Pour Photoshop c'est potentiellement possible d'utiliser Proton. Je crois que j'avais fait ça il y a quelques années sur mon desktop pour une autre appli Windows, à vérifier.
Une autre possibilité est de mettre Windows en dual boot. Je n'ai pas si suivi si c'est plus pratique de nos jours sur le Deck.
Et la dernière solution est d'utiliser une appli native Linux. J'utilise Gimp ou Digikam selon le besoin. Après je ne suis pas un expert, j'ai jamais essayé Photoshop.