Questions : l'assurance d'avoir une réponse d'Expert CPC !

[salakis]

Petite question, ça vaut quoi, niveau gustatif, les friteuses à air chaud?

L'idée, c'est que je ne pense pas faire des frites régulièrement, mais seulement une fois de temps en temps, et je n'utilise pas d'huile pour faire la cuisine, du coup si j'en fait avec une friteuse classique, je risque d'utiliser 1 litre d'huile pour 200g de frites (la quantité nécessaire pour faire ces frites + le reste qui va tranquillement rancir dans le placard, jusqu'à ce que je la jette la fois suivante).
Si j'ai bien compris il faut quand même un peu d'huile pour utiliser une friteuse à air chaud, mais j'imagine que je dois pouvoir mettre de l'huile à pizza dedans -celle-là je l'utilise plus souvent, donc elle n'a pas le temps de rancir-.

Je suis aussi interessé par la reponse, on en parlait hier. De ce que j'ai lu, les friteuses a air chaud font plus ou moins comme des fours a chaleur tournante. Du coup, quel interet quand t'as deja un four?

[LeLiquid]

A quoi ça sert un spam bot chinois sur le forum ? Quel est l'intérêt ?

Faut demander à notre bot. Il sera le mieux à même de répondre.

[Tremex]

Merci pour les réponses sur l'épidémie. Bref.

Pour les friteuses : nous avons une Actifry depuis des années et c'est bien pratique de cuire ses patates (ou plein d'autres choses en théorie) sans chauffer des litres d'huile. Un sac de frites McCain (publicité gratuite, il y a peut-être mieux) surgelées et hop c'est prêt et pas trop mauvais (pour des frites, hein. Pour la diététique, c'est autre chose).

Mais pas de miracles, des frites bien grasses dans l'huile, ça reste plus croustillant tout de même. Le compromis est de mettre une ou deux cuillerées d'huile dans l'engin, ça améliore la cuisson et le nettoyage reste simple sans perdre d'huile qui va rancir faute d'une utilisation suffisamment fréquente.

De toute façon ma cantine m'en sert assez souvent, surtout les lundi où pas le temps de faire de la grande cuisine, donc je ne suis pas en manque à la maison .

[Seymos]

Petite question, ça vaut quoi, niveau gustatif, les friteuses à air chaud?

L'idée, c'est que je ne pense pas faire des frites régulièrement, mais seulement une fois de temps en temps, et je n'utilise pas d'huile pour faire la cuisine, du coup si j'en fait avec une friteuse classique, je risque d'utiliser 1 litre d'huile pour 200g de frites (la quantité nécessaire pour faire ces frites + le reste qui va tranquillement rancir dans le placard, jusqu'à ce que je la jette la fois suivante).
Si j'ai bien compris il faut quand même un peu d'huile pour utiliser une friteuse à air chaud, mais j'imagine que je dois pouvoir mettre de l'huile à pizza dedans -celle-là je l'utilise plus souvent, donc elle n'a pas le temps de rancir.

Mon père en a une, il aime bien se faire des frittes de temps en temps, ça fait des petites portions nickel pour lui, et il utilise qu'une seule cuillère d'huile pour faire la cuisson, y a pas d'odeur, c'est assez rapide.

[OMar92]

Merci pour ces infos.

De mon côté j'ai regardé sur le net pour voir si je trouvais quelque chose, je suis tombé sur cette vidéo :



En résumé ça fait sensiblement la même chose que des frites au four.

[Illynir]

Des frites au four à chaleur tournante alors non ?

Après j'ai vu que certain avait un bac qui tournait lors de la cuisson, j'imagine que ça fait une cuisson plus homogène aussi.

[acdctabs]

Je trouve ça bien meilleur qu'au four perso. Puis pour moi le fait que ce soit moins gras c'est un gros avantage, la pomme de terre étant déjà bien calorique à elle toute seule.

[Bah]

Des frites au four à chaleur tournante alors non ?

Après j'ai vu que certain avait un bac qui tournait lors de la cuisson, j'imagine que ça fait une cuisson plus homogène aussi.

Pas forcément besoin de chaleur tournante, y'a plusieurs solutions. Tu fais une cuisson à deux températures différentes. Une première assez basse (genre 180 degrés) pour cuire la pomme de terre et ensuite tu augmentes à 220 pour la sécher/griller. En gros en deux fois 20 minutes. Sinon les cuire à l'eau 10 min et ensuite (une fois un peu badigeonnée d'huile) les cuire fort au four. Ca donne des bons résultats (perso j'ai mieux réussi avec la deuxième méthode).

[Enyss]

La pomme de terre n'est pas si calorique que ça. Moins que le riz, les pâtes, les lentilles, etc. On est assez proche d'un aliment comme les petits poids. Par contre, effectivement, la matière grasse c'est très calorique.

[Seymos]

[SNOC XUA TROM]

Petite question, ça vaut quoi, niveau gustatif, les friteuses à air chaud?

L'idée, c'est que je ne pense pas faire des frites régulièrement, mais seulement une fois de temps en temps, et je n'utilise pas d'huile pour faire la cuisine, du coup si j'en fait avec une friteuse classique, je risque d'utiliser 1 litre d'huile pour 200g de frites (la quantité nécessaire pour faire ces frites + le reste qui va tranquillement rancir dans le placard, jusqu'à ce que je la jette la fois suivante).
Si j'ai bien compris il faut quand même un peu d'huile pour utiliser une friteuse à air chaud, mais j'imagine que je dois pouvoir mettre de l'huile à pizza dedans -celle-là je l'utilise plus souvent, donc elle n'a pas le temps de rancir-.

C'est de la merde.
C'est comme manger des frites en carton.

[OMar92]

La pomme de terre n'est pas si calorique que ça. Moins que le riz, les pâtes, les lentilles, etc.

D'ailleurs les frites au micro-ondes sont classées A au nutriscore

On est assez proche d'un aliment comme les petits poids.

Oui, mais les petits poids, c'est lourd...

[Seymos]

D'ailleurs les frites au micro-ondes sont classées A au nutriscore



Oui, mais les petits poids, c'est lourd...

Les petits pois sont rouges ?

[Arthropode]

Mes parents en ont une, et c'est assez pratique. Ils ne s'en servent pas tant pour des frites que pour des pommes de terre sautées.
Mais par contre c'est très bien aussi avec d'autres légumes que les pommes de terre. Genre les aubergines, les courgettes ou les patates douces, ça permet de changer par rapport aux cuissons habituelles

[Augusto Giovanni]

C'est de la merde.

[LaVaBo]

De
La
Merde

Un peu de respect pour les traditions enfin.

[Augusto Giovanni]

Un peu de respect pour les traditions enfin.

On est en plein dedans en plus tu as raison.

[Manu71]

Il n'y a pas une règle sur le forum pour ne pas dépasser 10000 posts sur un topic, sinon le monde disparaît ? Parce que si oui, le topic des profs va tous nous tuer...
En même temps, s'il n'y a pas eu de directive du rectorat...

[Lee Tchii]

Sinon, vous mangez des frites rarement, mais quand vous les mangez, vous les faites frire dans l'huile et vous en profitez à fond ?
Idée révolutionnaire : la modération.

[Ruvon]

Idée révolutionnaire : la modération.

Sur ce forum ?

Je plaisante, pas taper

[OMar92]

Sinon, vous mangez des frites rarement, mais quand vous les mangez, vous les faites frire dans l'huile et vous en profitez à fond ?
Idée révolutionnaire : la modération.

Le problème c'est que c'est précisément parti de ça : je ne mange pas assez de frites pour ne pas avoir envie de gâcher de l'huile ; 1l d'huile pour faire 200g de frites, c'est un peu abusé...

- - - Mise à jour - - -

Sur ce forum ?

Je plaisante, pas taper

J'ai modobellé...

[Bah]

A mon sens, acheter un objet de plus qui va encombrer la cuisine et qui sert qu'à un truc qu'on fait quasi jamais, c'est de la consommation poussée à un degré assez élevé.

[Ventilo]

Et puis l'huile ne rancit pas en 2 semaines non plus.

[OMar92]

A mon sens, acheter un objet de plus qui va encombrer la cuisine et qui sert qu'à un truc qu'on fait quasi jamais, c'est de la consommation poussée à un degré assez élevé.

D'après la vidéo elle fait d'autres choses aussi.

Et puis l'huile ne rancit pas en 2 semaines non plus.

Et en 1 an?

[LeLiquid]

A mon sens, acheter un objet de plus qui va encombrer la cuisine et qui sert qu'à un truc qu'on fait quasi jamais, c'est de la consommation poussée à un degré assez élevé.

Cet homme a raison. Tous les robots/ustensiles de cuisine à la con et super spécifiques c'est de la merde.

[Bah]

D'après la vidéo elle fait d'autres choses aussi.

A voir si c'est vraiment utile dans ton cas du coup. Je pensais aussi à la friteuse hein. Si tu fais souvent frire des trucs c'est cool, d'ailleurs dans l'idée j'aimerais bien en avoir une, mais objectivement dans mon cas par exemple ce serait idiot.

[Lee Tchii]

Le problème c'est que c'est précisément parti de ça : je ne mange pas assez de frites pour ne pas avoir envie de gâcher de l'huile ; 1l d'huile pour faire 200g de frites, c'est un peu abusé...

Si tu fais les frittes à la poêle, et non en friteuse, tu utiliseras BEAUCOUP moins d'huile et tu pourras frire quand même.
La seule différence est que la cuisson sera moins homogène.
Mais on fait des supers frittes à la poêle tout de même.
Frittes de patate douce

Sur ce forum ?
Je plaisante, pas taper

Moi aussi.
Je ne suis pas modératrice ici.

[Seymos]

#fear

[Sapro]

#fear

Tu m'étonnes, des frites à la poêle

[Lazyjoe]

Patates rissolées dans la graisse de canard....