Pour avoir eu les 2, c'est globalement du pareil au même. Mes cartes 3 ventilos, sont globalement plus bruyantes (mais très silencieuses), mais c'est aussi des cartes à gros TDP (3080 et 7900 XTX).
Mais franchement sur des cartes à 250W et moins le bruit viendra plus du profil de ventilation choisi par le constructeur que de l'ajout d'un ventilo.
En tout cas mes MSI gaming x 970 et 1070 ti (2 ventilos) ne faisaient pas vraiment de bruit.