Le paneer, je le fais moi-même, c'est tout bête (tu fais bouillir ton lait, tu ajoutes un acide pour le faire cailler, tu égouttes pour ne garder que les solides et tu presses). Bon c'est pas rentable, comme tous les fromages, avec un litre de lait entier, je fais un petit bloc pour 2 personnes en gros.
Ca doit pouvoir se trouver en épicerie bio, mais je suis dans la cambrousse suédoise, je n'ai donc pas le luxe d'y avoir accès