1- Pour recopier tes fichiers, copier-coller des différents dossiers (+ export contacts, calendriers, flux rss etc.) ? Pour récupérer les apps tel quel ou de manière automatisée, je ne sais pas trop...
2. Pour passer root, je crois que
Magisk fait ça très bien. Moi je ne m'embête pas, je flashe ma rom Lineage OS puis je flashe
le module su (root) correspondant à mon téléphone.
Pour un guide complet sur ton téléphone, regarde
ce topic sur XDA (le premier post n'est plus tout à fait à jour, enfin SuperSU n'est plus recommandé pour passer root).
Il faut bien faire les choses dans l'ordre :
1 - sauvegarder tes données !!!!!!!!!!!
2 - débloquer le bootloader
3 - installer un recovery (
TWRP en l'occurence)
4 - booter le téléphone sur le recovery puis installer la rom choisie et l'add-on su pour le root
5 - relancer le téléphone et normalement tout fonctionne