Je te donne mon ressenti personnel:
Sur un 34" 21/9, je trouve ça bien. En position normal, l'écran est à 75cm de mes yeux, je dois tourner la tête ou le regard pour aller d'un coté à l'autre de l'écran et la courbure donne un coté naturel.
Sur un 27" à la même distance de vue, à mon avis ça ne sert pas à grand chose car ton regard englobe l'ensemble de l'écran.
Pour un 32", je pense que ça peut se tenter.
Après je pense que plus ton écran sera proche de toi, plus la courbure s’apprécie (en simracing, j'approche l'écran d'une bonne vingtaine de cm et là c'est vraiment sympa!).
Voilà mes deux centimes, si ça peut t'aider (ou pas
)