Voir la version complète : Carnivores: le topic où on aime bien manger tout ce qui broute l'herbe
Topic exclusivement réservé à la bonne barbaque
Par ce que la viande c'est un héritage culturel
(végétarien et végétalien proscris)
http://membres.multimania.fr/boucherielan2000/boeuf.jpg
http://www.regioneo.com/blog/wp-content/uploads/2009/08/cochon_piece.png
Dans ce topic, vous pouvez exprimer votre amour pour la bonne viande, toutes les recettes qui vous font bavées, mais sans aucun délire orgiaque plaît 'il.
Pour commencer mon petit péché mignon :
Les travers de porc
http://perlbal.hi-pi.com/blog-images/178680/mn/1215283488/TRAVERS-DE-PORC-AU-BARBECUE.jpg
A toutes les sauces :bave::bave::bave::bave:
Anonyme2452
02/05/2011, 21h35
Ah enfin, nous aussi on va pouvoir venir vous pourrir votre topic de cannibales, carnivores, vampires et autres charognards ! Vous irez tous en enfer à bouffer de la barbaque, la viande c'est le mal....:vomit:
Aller stop, promis je ne reviens plus dans votre Topic si les carnivore en font de même sur le notre. :rolleyes:
Enfin un topic sur la seule nourriture de ce monde : la viande.
J'aime bien tout type de viande, mais j'ai deux péchés mignons : le porc, et surtout, en bon sudouestain :
Le canard.
Magret de canard :bave:.
Bah l'enfer c'est bien, on peut grillé la viande. :rolleyes::p
magn3tik
02/05/2011, 22h08
Magret de canard :bave:
http://blog.les4gourmets.com/wp-content/uploads/2008/08/magret-de-canard.jpg
http://www.gralon.net/phototheque/photos/quotidien/alimentation/visuel-cote-de-boeuf-au-barbecue-585.jpg
What else ?
superlag
02/05/2011, 22h20
Un filet de bœuf au bbq, ou des travers de porcs sauce curry/miel, ou des côtelettes d'agneaux, ou un simple mais délicieux steak haché cuis de la sorte.
A oui un pire truc, des médaillons d'agneau fourré chair à mergez.
Sinon je bouffe pas trop de barbaque hors bbq (plutôt du poisson), parents casi végétariens toussa, c’était pas des masses dans les habitudes alimentaire de la maison. D'ailleurs pour être en bonne santé 100G par jour suffisent largement.
Mais sinon, il y a la charcuterie et autre aussi (chorizo d’Espagne hein, figateli Corse à cuire (sur de la pizza :bave:)), jambon cru, saloperie de rillettes (100% fat), rosette, sandwich à la mortadelle, tout cela est bien bien bon (mais fait grave grossir si on fait pas gaffe :ninja:).
A ué et un truc bizarre aussi, andouillette grillé accompagné de frites. Je sais pas ça semble dégueulasse comme ça, mais une fois par an j'aime bien en fait.
mescalin
02/05/2011, 22h22
http://www.gralon.net/phototheque/photos/quotidien/alimentation/visuel-cote-de-boeuf-au-barbecue-585.jpg
What else ?
http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/photos-ak-snc1/v4798/97/76/807358327/n807358327_1840750_7684984.jpg
Saucisses maison cuites sur les sarments de vin :cigare:
Cornetto
02/05/2011, 22h23
Trop dur de faire un choix entre une cote de boeuf, un carré d'agneau et le magret de canard
http://www.aftouch-cuisine.com/images/recettes/Carre_dagneau_roti.jpg
Anonyme2016
02/05/2011, 22h30
Viande :bave:
Trop dur de faire un choix entre une cote de boeuf, un carré d'agneau et le magret de canard
Ho le beau carré d'agneaux. :bave:
superlag
02/05/2011, 22h38
la souris d'agneau aussi :bave:
Un restau près de chez moi en faisait un jour par semaine à une époque, je me suis fait pas mal de séances :bave:²
http://www.gralon.net/articles/vignettes/thumb-la-souris-d-agneau-aux-herbes---une-recette-savoureuse-2644.gif
skyblazer
02/05/2011, 22h48
Tiens je connais une chaîne Youtube sympa ... Ah non, pas de délire orgiaque :emo:
Autrement, rien ne remplacera dans mon coeur le conflit de canard que j'ai mangé, en sortie scolaire, dans le périgord. Je m'imagine encore, alors que ça fait 1 ou 2 ans, en train de savourer ce morceau dejà excellent, mais là sublimé par une matière première de qualité avec une préparation excellente, avec un accompagnement de pommes de terre cuite au gras de canard, bref, un morceau de viande pas forcément énorme (bien que s'asseoir à côté de ceux qui ont un faible appétit permet de s'en faire 3, je ne m'en suis pas plaint), mais qui occupera toujours une place particulière, jusqu'à ce que peut-être un jour, j'en mange un encore meilleur :emo:
Moi je pense que la charcuterie Ibérique est la meilleure au monde avec le jambon "Pata Negra" qui a un goût incomparable, je n'ai jamais trouvé quelque chose au-dessus de son niveau !
http://forum.canardpc.com/Moi%20je%20pense%20que%20la%20charcuterie%20Ib%C3% 83%C2%A9rique%20est%20la%20meilleur%20au%20monde%2 0avec%20le%20jambon%20%22Pata%20Negra%22%20qui%20a %20un%20go%C3%83%C2%BBt%20incomparable,%20j%27ai%2 0jamais%20trouv%C3%83%C2%A9%20quelque%20chose%20au %20dessus%20de%20sont%20niveau%20%21http://forum.canardpc.com/Moi%20je%20pense%20que%20la%20charcuterie%20Ib%C3% 83%C2%A9rique%20est%20la%20meilleur%20au%20monde%2 0avec%20le%20jambon%20%22Pata%20Negra%22%20qui%20a %20un%20go%C3%83%C2%BBt%20incomparable,%20j%27ai%2 0jamais%20trouv%C3%83%C2%A9%20quelque%20chose%20au %20dessus%20de%20sont%20niveau%20%21http://2.bp.blogspot.com/-Nr3s9sPaZ38/TV2Fn93b_EI/AAAAAAAAABU/ELVl0W7fAz0/s1600/Jamones_pata_negra_2.jpg
:bave::bave::bave:
psycho_fox
02/05/2011, 22h53
Je crois que je pourrais bouffer exclusivement de la viande (mais ça serait peut-être pas très sain).
J'ai une petite préférence pour le canard et le bœuf, mais j'aime bien le reste aussi :bave:
Raphi Le Sobre
02/05/2011, 23h15
Ce topic me rappelle quand j'étais petit, lorsque j'accompagnais mon père chez le boucher pour coller une balle dans la tête du cochon annuel, avant de récupérer son sang pour en faire du boudin et tout le reste pour faire des jambons, saucissons et autre. :emo:
Sinon la viande rouge se mange bleue ou saignante. Plus cuite, c'est un crime. Ça serait gâcher le goût extraordinaire de la viande de bœuf ou de cheval. :bave:
Enfin un topic d'hommes, de vrai.
Pour commencer mon petit péché mignon :
Les travers de porc
http://perlbal.hi-pi.com/blog-images/178680/mn/1215283488/TRAVERS-DE-PORC-AU-BARBECUE.jpg
A toutes les sauces :bave::bave::bave::bave:
Une variante pas mal aussi, c'est celle reprise par Mr Poulpe.
ZWMWeG6Lj34
Sinon la cote de bœufs, c'est barbecue only. Avec de la moutarde Courte-Paille. :bave: :bave:
Frypolar
02/05/2011, 23h35
Ça serait gâcher le goût extraordinaire de la viande de boeuf ou de cheval. :bave:
Là on parle :bave:.
Ce topic me rappelle quand j'étais petit, lorsque j'accompagnais mon père chez le boucher pour coller une balle dans la tête du cochon annuel, avant de récupérer son sang pour en faire du boudin et tout le reste pour faire des jambons, saucissons et autre. :emo:
Moi c'était en Castille, la seule différence c'est qu'ont l'égorgé :), je me rappelle avoir était recouvert de sang. :emo:
Akajouman
02/05/2011, 23h43
Le cheval. :emo:
Le lama. :bave:
Les travers de Porcs sauce BBQ. :bave:
Raphi Le Sobre
03/05/2011, 00h01
Moi c'était en Castille, la seule différence c'est qu'ont l'égorgé :), je me rappelle avoir était recouvert de sang. :emo:
Ouais, nous c'était plus humain: On lui collait une balle dans la tête et immédiatement après on l'égorgeait. Pour éviter qu'il ne souffre durant de longues minutes évidemment.
Tiens, et sinon vous avez déjà mangé des viandes plus exotiques ?
Je me rappelle avoir testé du kangourou à un repas de fin d'année. C'était assez sympa et me donnait une impression de goût de foie de veau (sans les inconvénients de cette usine d'épuration).
L'autruche est sympa aussi, même si le goût est nettement plus classique. Je ne saurais pas trop à quoi la rapprocher du reste.
Guest14712
03/05/2011, 00h48
Si je ne dis pas de bêtises il y a une boucherie à Lyon qui vend de la viande exotique : du serpent, du crocodile, de l'ours ou je sais pas quoi. Je ne connais ni le nom ni l'adresse, je ne suis passé devant qu'une fois, mais ça doit pouvoir se retrouver.
Kangourou c'est pas mal, bison aussi, crocodile ca va mais c'est très proche de la volaille, par contre la chauve-souris ca vaut le détour. Juste pour dire qu'on y a gouté.
superlag
03/05/2011, 01h11
Bison c'est bon ouai. Sinon tout bête mais du Charolais (pas le burger de MacDo hein), l'air de rien on n'en mange pas tout les jours (c'est plus cher déjà) et c'est :bave:
Han mais vous vous repaissez de cadavres, c'est inhumain ! Mais que fait la SPA ?!
Nan je blague
:bave:
Kangourou c'est super ! (genre comme du boeuf mais en mieux)
http://4.bp.blogspot.com/_mMl3pPQUnYc/SLSYjsMPyEI/AAAAAAAAA-E/Q7nSXLMmSXE/s400/how-cook-kangaroo-meat.jpg
La dernière viande qui m'ai marqué (y'a presque un an...) c'était une entrecôte de Salers poêlée au beurre avec une truffade :bave:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ0IT4hHf1oxBiw-_oSrimJCBUktjKh9nQg80W1dKwG6w_R7zf4Sg
Rien que pour ça j'ai bien fait de passer en Auvergne.
Ce matin, p'tit déjeuner œuf bacon. :bave:
Pierronamix
03/05/2011, 10h07
Mon petit péché mignon, c'est d'acheter un morceau de Rumsteak, et de le manger cru avec un peu de sel. :bave:
Et le tartare aussi. :bave:
Si vous voulez, j'ai pas mal de recettes carnivores dispo. :p
Ha, je veut bien. :rolleyes:
Un jour en voyage en Norvège j'ai mangé du renne.
Merveille! Avec une sauce aux fruits rouges qui m'a étonné car d’habitude je ne suis pas un grand fan du sucré-salé.
Cette viande est très fine et fondante, rien à voir avec du gibier (cerf-biche) qu'on a chez nous. Les rennes sont élevés ce qui donne une consistance proche du magret de canard.
Pierronamix
03/05/2011, 10h14
Ha, je veut bien. :rolleyes:
Ah fuck, l'endroit où je les poste est pas accessible si on est pas inscrit, faut que je récupère tout d'abord. :tired:
theartemis
03/05/2011, 10h23
Un jour en voyage en Norvège j'ai mangé du renne.
Merveille! Avec une sauce aux fruits rouges qui m'a étonné car d’habitude je ne suis pas un grand fan du sucré-salé.
Cette viande est très fine et fondante, rien à voir avec du gibier (cerf-biche) qu'on a chez nous. Les rennes sont élevés ce qui donne une consistance proche du magret de canard.
J'en avais trouvé chez Ikea mais il était tranché finement et fumé au bois de hêtre du coup ça ressemblait à du bacon.
Sidus Preclarum
03/05/2011, 10h26
Ah enfin, nous aussi on va pouvoir venir vous pourrir votre topic de cannibales, carnivores, vampires et autres charognards ! Vous irez tous en enfer à bouffer de la barbaque, la viande c'est le mal....:vomit:
Aller stop, promis je ne reviens plus dans votre Topic si les carnivore en font de même sur le notre. :rolleyes:
Non, mais si, reviens, t'es marrant.
J'en avais trouvé chez Ikea mais il était tranché finement et fumé au bois de hêtre du coup ça ressemblait à du bacon.
Ikeaargh, j'y vais rien que pour la bouffe. :bave:
J'en avais trouvé chez Ikea mais il était tranché finement et fumé au bois de hêtre du coup ça ressemblait à du bacon.
Ah ok. Non moi dans mon cas c'était un "steak" (ou un filet ou je ne sais quel nom on donne à la viande de renne). Épais, rouge et saignant. :bave:
Mon meilleur souvenir de viande avec un magret de canard aux cèpes mangé à un mariage à Bordeaux :wub: Il n'y avait pas besoin de sauce tellement c'était juteux et gouteux.
:bave:
Ça me fait penser qu'il faut que je m'achète un barbecue électrique pour mon balcon.
Sinon en ce moment je me fais beaucoup de viande blanche (poulet, dinde), des fois du lapin... Le porc faudrait que j'apprenne à faire des travers pour changer un peu. :bave:
Mais je prends de tout en viande, ça dépends juste des périodes, je crois qu'il n'y a que le cheval que je n'ai pas encore gouté (enfin, hors viande exotiques).
On a le droit de parler poisson ? J'en mange pas assez et j'aimerais bien des conseils sur quoi prendre et comment préparer !
Pierronamix
03/05/2011, 10h35
Hier j'ai découvert un nouveau truc a sandwich à côté de chez moi :
Steak haché, poulet, patates, poivrons, oignons, oeuf et fromage.
Le tout dans une baguette fraiche avec de la sauce.
:bave:
Moi ce que je fait pour les apéro entre pote:
Je prend des dattes
Je les enroule dans du bacon (jusque a ne plus voire la datte)
Je les perce avec un pique en bois de 8cm de longueur.
Ensuite toussa dans la friteuse(140/160°), je retire quand le bacon est bien dorée. :bave:
Je vous garantis que tout partira en même pas 30sec. ;)
Hyperpenguin
03/05/2011, 10h47
Bon comme c'est ici que l'on fait des confessions, je vais pouvoir parler des coeurs de canards grillés que j'ai mangé dans un petit restaurant sur la côte basque :bave: N'étant pas trop fan d'abats j'hésitais et j'avais un peu tout misé dessus et j'ai franchement pas été deçu :D miam!
Sinon le laperau c'est bon mine de rien, quand j'en avais mangé j'avais pas percuté que c'était un bébé lapin :emo: dans un restau 3 étoiles :bave:
Sinon Steak tartare, T-bone steak (mais ça fait bien longtemps :( ), poulet a toutes les sauces (sauf au vin)...j'ai faim :emo:
Guest14712
03/05/2011, 10h54
Sinon le laperau c'est bon mine de rien
Dans le même genre, au Portugal j'ai mangé du cochon de lait. C'est un porcelet qu'on abat quand il n'a que quelques semaines et qu'on fait cuire à la broche. C'est absolument délicieux. :bave:
Les bébé on toujours était bon a mangé. ;)
psycho_fox
03/05/2011, 10h56
Les bébé on toujours était bon a mangé. ;)
validé par Nyrius
Pierronamix
03/05/2011, 10h57
Alors que le veau je trouve ça hyper quelconque.
C'est sec, pas spécialement goutu, et ça coute une demi boule.
psycho_fox
03/05/2011, 10h57
Sinon pour le cochon de lait tu ferais ça avec un humain ?
Tu peux te permettre ça parce que t'as jamais joué aux cartes avec lui hein ? C'est ignoble !
Alors que le veau je trouve ça hyper quelconque.
C'est sec, pas spécialement goutu, et ça coute une demi boule.
Ha, veut dire que la viande était pas fraiche, elle perdait sont jus quand tu la acheté ?
Nightwrath
03/05/2011, 10h59
Ma viande préférée c'est le canard. :bave:
Avec une sauce au poivre. :bave:
Moi je pense que la charcuterie Ibérique est la meilleure au monde avec le jambon "Pata Negra" qui a un goût incomparable, je n'ai jamais trouvé quelque chose au-dessus de son niveau !
Je plussoie :O
Avec mon père, on avait acheté un jambon espagnol de 3/4 kilos, faudrait que je retrouve le truc, parce que c'était :bave::bave::bave::bave:
Pierronamix
03/05/2011, 11h00
Ha, veut dire que la viande était pas fraiche, elle perdait sont jus quand tu la acheté ?
Non non, je parle en général. Mais même quand le veau est frais, je trouve ça moins intéressant que la viande rouge, et en matière de blanche, je trouve le porc plus goutu et le poulet plus fun à cuisiner.
Je plussoie
La charcuterie espagnole est la meilleure du monde si t'as de la thune.
Si tu veux juste de la charcuterie pour les soirs de flemme, go Belgique ou Italie.
Alors que le veau je trouve ça hyper quelconque.
C'est sec, pas spécialement goutu, et ça coute une demi boule.
Yep, le veau je trouve ça particulièrement "mauvais" (dans le sens rapport gout/prix)... même pour les trucs prévu avec du veau (escalope à la normande), je préfère y mettre de la dinde.
La charcuterie espagnole est la meilleure du monde si t'as de la thune.
je comprend, avec le jambon "Pata Negra" qui coûte entre 300/700€, et le lomo de 10Kg a 150€, il y en a qui préfère acheté un nouveau GPU. :rolleyes:
Pierronamix
03/05/2011, 11h05
Yep, le veau je trouve ça particulièrement "mauvais" (dans le sens rapport gout/prix)... même pour les trucs prévu avec du veau (escalope à la normande), je préfère y mettre de la dinde.
Le sac où j'apprécie le veau, c'est dans une côte de veau à la milanaise, panée avec du citron et de l'huile d'olive, m'enfin c'est un budget conséquent pour un truc moins sympa qu'un morceau de boeuf cru.
je comprend, avec le jambon "Pata Negra" qui coûte entre 300/700€, et le lomo de 10Kg a 150€, il y en a qui préfère acheté un nouveau GPU.
Bah voilà. :happy2:
je comprend, avec le jambon "Pata Negra" qui coûte entre 300/700€, et le lomo de 10Kg a 150€, il y en a qui préfère acheté un nouveau GPU. :rolleyes:
Ouaip, ça douille, mais putain, que c'est bon.
Sinon y a la Corse qui déchire tout aussi, un bon figatelli et c'est reparti !
Sans aller dans ces budgets, y-a des trucs vraiment fantastiques.
Le jambon dont je parlais plus haut, c'était plus ou moins 35 euros le kilos ( donc pour 3/4 kilos..) et c'était un putain de régal :wub:
Pierronamix
03/05/2011, 11h11
Ouaip, ça douille, mais putain, que c'est bon.
Sinon y a la Corse qui déchire tout aussi, un bon figatelli et c'est reparti !
Ouais enfin, la charcuterie corse c'est jamais que de la charcuterie italienne qu'ils prononcent mal. (La coppe ! putain la coppe !) :ninja:
Bon ok, la figatelle c'est top par contre, bien grillé au barbecue. :bave:
Ce midi, travers de port façon provençale :bave:
Pierronamix
03/05/2011, 13h26
Steak à cheval bleu perso.
Avec du cervelas en entrée.
:bave:
mescalin
03/05/2011, 13h28
Le bar basque en bas de chez moi, le patron a son oncle qui fait du pata negra. 6€ la grande assiette avec plein de tranches à l'apéro :bave:
Anonyme911
03/05/2011, 13h55
Trucs chelous de mes derniers voyages : serpent, patte de labrador :emo: et renne. Je les préfère tous vivants.
Boeuf, canard, cheval :bave:
domertow
03/05/2011, 14h04
Le canard, il y a pas à dire, c'est délicieux. Parmentier de canard. :bave:
Raphi Le Sobre
03/05/2011, 14h08
Une de mes profs d'Histoire Médiévale était spécialisée dans l'histoire de la Mer, et avait fait plusieurs fois dans sa jeunesse le tour du monde en voilier avec son maris et ses enfants. Au Japon, elle avait goûté de la Baleine (elle avait galéré d'ailleurs pour en trouver, semblerait que les Jap' n'aiment pas en servir aux Occidentaux). Parait que c'est super bon.
Ce qui confirmerait la théorie voulant que plus l'animal est gros et aimé des petites filles, comme le cheval par exemple, et plus sa chair est gouteuse. :bave:
:bave:
Ça me fait penser qu'il faut que je m'achète un barbecue électrique pour mon balcon.
Hérétique!
Pierronamix
03/05/2011, 14h16
Hérétique!
Bah ouais mais on a pas le choix sur Paris...
Hérétique!
Oui bon, en pleine ville j'ai pas trop le choix hein, sinon j'en ferais avec des sarments de vigne comme quand j'étais petit. :emo:
---------- Post added at 13h22 ---------- Previous post was at 13h16 ----------
Une de mes profs d'Histoire Médiévale était spécialisée dans l'histoire de la Mer, et avait fait plusieurs fois dans sa jeunesse le tour du monde en voilier avec son maris et ses enfants. Au Japon, elle avait goûté de la Baleine (elle avait galéré d'ailleurs pour en trouver, semblerait que les Jap' n'aiment pas en servir aux Occidentaux). Parait que c'est super bon.
Ce qui confirmerait la théorie voulant que plus l'animal est gros et aimé des petites filles, comme le cheval par exemple, et plus sa chair est gouteuse. :bave:
Comment ça doit déchirer la viande de licorne et de prince charmant. :bave:
Bah ouais mais on a pas le choix sur Paris...
:haha: Vive la campagne! :cigare:
psycho_fox
03/05/2011, 14h33
:haha: Vive la campagne! :cigare:
^_^
Ouais mais à la campagne on a du gibier frais sur le pas de la porte. Des fois, il atterrit direct dans le salon.
Pierronamix
03/05/2011, 14h41
Ouais mais à la campagne on a du gibier frais sur le pas de la porte. Des fois, ils atterrit direct dans le salon.
Nous aussi.
http://www.sixtepizza.com/ressources/common/livreur_de_pizza.jpg
Hyperpenguin
03/05/2011, 14h41
...ou accroché sur le pare-choc !
Je plussoie pour la charcuterie ibérique. C'est la meilleure du monde et de trèèèèèèèès loin. Pt1 un fouet :bave: un pages :bave: un cerrano :bave:
Frypolar
03/05/2011, 16h36
Si vous voulez, j'ai pas mal de recettes carnivores dispo. :p
Fais péter :wub:.
Canard :bave:.
Terrine de sanglier :bave:.
Pâté de lièvre :bave:.
Et je suis aux Pays-Bas depuis quasi un an donc la viande se limite à : porc, boeuf, poulet. Le fu :emo:.
Ce soire, saucisse de Toulouse. :bave:
Saucisson de sanglier :fapfap:.
Sanglier... :bave:
http://www.dantou.fr/liberalisme_fichiers/m011.jpg
Guest14712
04/05/2011, 01h50
Une de mes profs d'Histoire Médiévale était spécialisée dans l'histoire de la Mer, et avait fait plusieurs fois dans sa jeunesse le tour du monde en voilier avec son maris et ses enfants. Au Japon, elle avait goûté de la Baleine (elle avait galéré d'ailleurs pour en trouver, semblerait que les Jap' n'aiment pas en servir aux Occidentaux). Parait que c'est super bon.
Ce qui confirmerait la théorie voulant que plus l'animal est gros et aimé des petites filles, comme le cheval par exemple, et plus sa chair est gouteuse. :bave:
J'aimerais beaucoup goûter de la viande de baleine, mais à part lors d'un futur voyage au Japon je crois que c'est mort (si j'ose dire). :emo:
Ce qui confirmerait la théorie voulant que plus l'animal est gros et aimé des petites filles, comme le cheval par exemple, et plus sa chair est gouteuse. :bave:
Ou la biche. Bordel, c'est bon la biche aussi ! :wub:
Par contre, en ce moment, je ne fais pas beaucoup de viande... N'ayant que des plaques pourries et des poêles anti adhésives, la cuisson est dure à bien gérer.
Pierronamix
04/05/2011, 08h32
Par contre, je suis retombé sur un article disant qu'on avait besoin que d'une centaine de grammes de viande et encore, pas tous les jours.
Du coup, j'ai eu envie de calculer à peu près à combien j'étais quoi.
...
2,5 Kg en moyenne par semaine.
Je crois que je vais laisser tomber leur conseil. :tired:
Sidus Preclarum
04/05/2011, 08h46
2,5 Kg en moyenne par semaine.
Erf. :O
superlag
04/05/2011, 08h54
J'aimerais beaucoup goûter de la viande de baleine, mais à part lors d'un futur voyage au Japon je crois que c'est mort (si j'ose dire). :emo:
Islande, c'est toléré, et il y en a de nouveau dans les supermarchés.
Par contre, je suis retombé sur un article disant qu'on avait besoin que d'une centaine de grammes de viande et encore, pas tous les jours.
Du coup, j'ai eu envie de calculer à peu près à combien j'étais quoi.
...
2,5 Kg en moyenne par semaine.
Je crois que je vais laisser tomber leur conseil. :tired:
Disons que ça dépend combien de temps tu veux vivre, tu augmente le risque de cancer et les risques d'attaque cardiaque (matière grasse saturé (bœuf)).
Mais en gros ué, 100g par jour sont suffisant pour le corps.
Après je dis ça, c'est facile pour moi, j'ai pas été élevé en mangeant de viande à la maison, donc un steak par semaine et un peu de charcuterie me ravissent et me suffisent (ça + un bon barbeuc de bâtard de temps en temps).
Frypolar
04/05/2011, 09h02
Ça dépend aussi de ton gabarit, de ce que tu fais et un peu de toi (ADN toussa). Comme d'hab' on généralise et au final ça veut plus dire grand chose.
Miam la bidoche !!!
Alors je mange toutes les viandes en bon carnivore qui se respecte. J'adore le cheval (n'en déplaise à mes copains cavaliers).
Niveau charcuterie, à la suite de ma dépense d'il y a quelques semaines (http://forum.canardpc.com/threads/46710-La-D%C3%A9pense-du-Jour-III?p=3982862&viewfull=1#post3982862), je commande sur un petit site espagnol de l'épaule "Ibérique Jabugo Patanegra qualité Bellota" (45€/kg, c'est ce que j'ai trouvé de moins cher). Ça déchire.
Ah, sinon, ceux qui veulent découvrir un morceau de choix peu connu : demandez à votre boucher/tripier de l'onglet de veau. :bave:
Pierronamix
04/05/2011, 09h16
Disons que ça dépend combien de temps tu veux vivre, tu augmente le risque de cancer et les risques d'attaque cardiaque (matière grasse saturé (bœuf)).
Mais en gros ué, 100g par jour sont suffisant pour le corps.
Après je dis ça, c'est facile pour moi, j'ai pas été élevé en mangeant de viande à la maison, donc un steak par semaine et un peu de charcuterie me ravissent et me suffisent (ça + un bon barbeuc de bâtard de temps en temps).
Bah j'ai du mal à concevoir un repas sans viande...Et par viande j'entends pas "un steak haché", mais un peu plus quoi. (Note que poisson ça marche aussi)
Ça dépend aussi de ton gabarit, de ce que tu fais
Je suis pas grand (1m70), pas gros (66Kg) et je fais régulièrement du sport. (Et le dernier check up que j'ai eu était positif.)
Frypolar
04/05/2011, 10h31
Et ça dépend aussi de ce que tu manges à côté. On ne cesse de nous dire que la viande c'est pas bien parce que c'est plein d'acides gras saturés mais si c'est ta seule source d'acides gras saturés et que t'en manges pas 4 tonnes par jour ça va pas te tuer. Si à côté tu te gaves de conneries industrielles blindées de ces conneries, là tu auras des soucis. Ça ne viendra pas uniquement de la viande mais d'un excès dans ton régime alimentaire. Comme d'habitude donc.
Tout est dangereux si on en mange trop, le tout c'est de savoir quand s'arrêter. Un chiffre général lancé pour faire du bruit n'a pas de sens, si une spécialité de la médecine est dédiée à la bouffe c'est que c'est un poil plus complexe que ça.
Pierronamix
04/05/2011, 10h33
Et ça dépend aussi de ce que tu manges à côté. On ne cesse de nous dire que la viande c'est pas bien parce que c'est plein d'acides gras saturés mais si c'est ta seule source d'acides gras saturés et que t'en manges pas 4 tonnes par jour ça va pas te tuer. Si à côté tu te gaves de conneries industrielles blindées de ces conneries, là tu auras des soucis. Ça ne viendra pas uniquement de la viande mais d'un excès dans ton régime alimentaire. Comme d'habitude donc.
A côté je mange jamais de bonbons, et très rarement des sucreries. (plutôt du chocolat quand j'en ai) Des légumes au moins tous les deux jours, et des laitages chaque jour.
Après je sais pas trop, y en a surtout dans quoi des acides gras saturés ?
superlag
04/05/2011, 10h38
En gros on va faire simple, tout ce qui est gras/industriel, et pire quand c'est du gras cuit. Pour la viande celle de boeuf est celle en comportant surement le plus. Après c'est question de proportion (d'ou, dans l'ideal, ne pas surconsommer de viande plus que nécessaire hormis gueuleton/barbeuc/repas en famille évidement).
Les acides gras1 saturés se trouvent notamment dans les graisses animales (lait, fromage, beurre, viande, lard, etc.) mais aussi dans l'huile de coco et de palme (voir tableau). Ils ont tendance à être solide à température ambiante.
L'industrie agro-alimentaire a augmenté l'apport en acides gras saturés par le biais de l'hydrogénation2 totale des graisses insaturées. Cette technique apporte des acides gras saturés industriels, ainsi qu'un peu d'acides gras trans industriels.
Selon l'AFSSA, les acides gras trans industriels ont un impact plus négatif3 que les acides gras saturés sur la santé.
Effets sur la santé[modifier]
Consommés en excès, les acides gras saturés augmentent la cholestérolémie et le taux de LDL et de HDL7. Une augmentation du taux de cholestérol dans le sang est généralement témoin d'une altération significative de l'intégrité des parois des artères coronaires. Cependant, une corrélation a été souvent observée, sans impliquer une causation. Or, certains prétendent qu'il existe une relation entre un taux élevé de cholestérol et de LDL dans le sang et l'augmentation du risque de maladie cardiovasculaire. Toutefois, d'autres prétendent que c'est plutôt le ratio entre cholestérol total et le LDL qui importe8. Il reste donc à savoir quel impact a la consommation d'acides gras saturés sur le ratio du cholestérol total sur le LDL et le HDL.
Tous les acides gras saturés ne présentent cependant pas le même risque cardio-vasculaire : les acides gras à chaîne moyenne (par ex. l’acide laurique C12:0, l’acide myristique C14:0 ou l’acide palmitique C16:0, qui représentent env. 30% des graisses de bœuf, mouton ou porc) exercent des effets plus délétères que les acides gras saturés à longue chaîne (comme l’acide stéarique C18:0, env. 27% des graisses de bœuf ou mouton)9.
La chrononutrition a pu démontrer qu'il est facile de baisser le taux de cholestérol en mangeant gras le matin, carnivore à midi, sucré à 4h et léger le soir.[réf. nécessaire]
Pierronamix
04/05/2011, 10h53
Ah ok, merci.
Bon, la bonne nouvelle c'est que je fais toute ma cuisine à l'huile d'olive.
La mauvaise c'est qu'il y a souvent du lard, du lait, du fromage, de la viande...
La chrononutrition a pu démontrer qu'il est facile de baisser le taux de cholestérol en mangeant gras le matin, carnivore à midi, sucré à 4h et léger le soir.[réf. nécessaire]
Céréales le matin, viande/légume/laitage le midi, rien à 4h, et re viande le soir, c'est presque ça ! :lol:
Yeah, le régime alimentaire de winners. :lol:
BourrinDesBois
04/05/2011, 11h44
J'aimerais beaucoup goûter de la viande de baleine, mais à part lors d'un futur voyage au Japon je crois que c'est mort (si j'ose dire). :emo:
En Norvège tu peux en manger ou en Suède je ne sais plus... Mais bon c'est super mal.
En Norvège ils en vendaient encore il y a quelques années. ( Bergen )
C'est super mal mais c'est comme le thon rouge: je me dépêche d'en bouffer avant qu'il n'y en ait plus :ninja:
Sinon je viens de commander un cochon de lait labellisé pour le faire rôtir au feu de bois, pour une célébration quelconque dans 2 semaines (l'anniversaire de ma femme je crois).
Première fois que je fais ça, des conseils ?
C'est super mal mais c'est comme le thon rouge: je me dépêche d'en bouffer avant qu'il n'y en ait plus :ninja:
Sinon je viens de commander un cochon de lait labellisé pour le faire rôtir au feu de bois, pour une célébration quelconque dans 2 semaines (l'anniversaire de ma femme je crois).
Première fois que je fais ça, des conseils ?
Au feux, en broche au four ?
Prépare une bonne farce de chaires a saucisse avec des légumes, avec les épice que tu souhaite (mais des légume/chaires a saucisse pré cuit pour évité que le cochon soit secs) ensuite tu referme tous avec un file a rôtir est une grosse aiguille a coudre.
Pour le four, tu le laisse cuire a 100° degrés toute une nuit, ensuite tu le saisie deux heure avant de le service dans le four a 180° pendant une heure/deux selon le poids du cochon.
Au feu a la broche c'est pareille, mais plus fatiguent. (le vécu qui parle)l :bave:
Edit:
Avant de faire toutes choses, masse entièrement (même a l'intérieure) ton cochon avec de l'huile d'olive, après tu pourra le farcir.
Frypolar
04/05/2011, 12h15
Pour les vrais amateurs de viande bovine, direction l'Argentine voire le Brésil.
L'Argentine, je pourrais y retourner rien que pour la viande. C'est absolument fabuleux...
Même dans la pire des gargotes, ca surpasse de loin ce qu'on peut trouver ici. Et je ne parle même pas de la différence prix.
À Amsterdam c'est blindé de restaurants argentins avec le mec qui découpe et grille la viande devant toi. J'ai jamais mangé de viande aussi bonne :bave:.
Trop bien le topic !
Quoi de mieux qu'un bout de barbak dans son assiette :bave:
Sinon, on avait pas parlé de recettes ?
Non ? Si ? Bon Ok je commence...
C'est une recette qui vient de mon grand père italien...
Ce plat se nomme la pizzaïole, et c'est trop bon...
Dans un gros plat, on dispose des tranches bien épaisses de viande à fondu.
Par dessus, on rajoute une belle tranche de tomate, sel, poivre, ail, origan et enfin de la mozzarelle
On arrose le tout d'huile d'olive et on passe le tout au four 20/25 minutes au four selon le gout des gens...
Pendant, ce temps, on fait cuire des coquillettes...
Quand le plat de viande est cuit, on dresse les assiettes avec les morceaux de viande, et on passe les coquillettes dans le plat qui contient la sauce...
Un vrai délice :bave:
Anon4782
04/05/2011, 12h46
Pas mal les viandes en Argentine. Mais c'est comme en Australie, la texture est parfaite mais elles sont fadasses.
Mais j'imagine que ça plaît aux enfants et aux bites tristes.
Nos viandes sont bien meilleures.
Sinon, j'ai mangé pas mal de lapins dernièrement.
ca roxxe, et c'est une viande maigre.
Sinon, j'ai mangé pas mal de lapins dernièrement.
ca roxxe, et c'est une viande maigre.
Lapin à la moutarde :bave: lapin sauce au vin blanc :bave:
Pierronamix
04/05/2011, 13h08
Trop bien le topic !
Quoi de mieux qu'un bout de barbak dans son assiette :bave:
Sinon, on avait pas parlé de recettes ?
Non ? Si ? Bon Ok je commence...
C'est une recette qui vient de mon grand père italien...
Ce plat se nomme la pizzaïole, et c'est trop bon...
Dans un gros plat, on dispose des tranches bien épaisses de viande à fondu.
Par dessus, on rajoute une belle tranche de tomate, sel, poivre, ail, origan et enfin de la mozzarelle
On arrose le tout d'huile d'olive et on passe le tout au four 20/25 minutes au four selon le gout des gens...
Pendant, ce temps, on fait cuire des coquillettes...
Quand le plat de viande est cuit, on dresse les assiettes avec les morceaux de viande, et on passe les coquillettes dans le plat qui contient la sauce...
Un vrai délice :bave:
Ouh les belles recettes. :bave:
Moi j'ai une recette pour faire ça si tu veux :
http://www.fureur.org/galerie/data/500/autre_vue.jpg
Bon en fait c'est tout con, tu mélanges de la crème fraiche entière avec de la moutarde en grain, du poivre et du gros sel, tu fais cuire ton canard, tu balances la sauce dedans et paf.
Sinon y a le Gyudon aussi. Ou le porc au caramel.
Sinon y a ça dont j'étais assez fier :
http://www.fureur.org/galerie/data/500/fini3.jpg
Et vos boulettes, vous les faites avec quoi vos boulettes ?
Perso, c'est :
2/3 boeuf haché, 1/3 jambon blanc haché, 1 oeuf et 1 tranche de pain de mie mouillé au lait par 500g de barbaque, oignons hachés, herbes à gogo (persil plat, coriandre, ciboulette, cerfeuil...), sel/poivre/piment d'espelette), le tout revenu dans de l'huile d'olive, puis incorporé dans une bonne sauce tomate (oignons, thym, laurier, vin blanc, toussa)
J'aimerais changer un peu les viandes (genre boeuf/veau/porc si pas trop gras), vous conseillez quoi ?
Sinon je viens de commander un cochon de lait labellisé pour le faire rôtir au feu de bois, pour une célébration quelconque dans 2 semaines (l'anniversaire de ma femme je crois).
Première fois que je fais ça, des conseils ?
Un ami le farcissait et le piquait au rivesaltes (apéro blanc sucré du sud-ouest), à la seringue. Dément.
Pierronamix
04/05/2011, 13h30
Et vos boulettes, vous les faites avec quoi vos boulettes ?
Perso, c'est :
2/3 boeuf haché, 1/3 jambon blanc haché, 1 oeuf et 1 tranche de pain de mie mouillé au lait par 500g de barbaque, oignons hachés, herbes à gogo (persil plat, coriandre, ciboulette, cerfeuil...), sel/poivre/piment d'espelette), le tout revenu dans de l'huile d'olive, puis incorporé dans une bonne sauce tomate (oignons, thym, laurier, vin blanc, toussa)
J'aimerais changer un peu les viandes (genre boeuf/veau/porc si pas trop gras), vous conseillez quoi ?
Un ami le farcissait et le piquait au rivesaltes (apéro blanc sucré du sud-ouest), à la seringue. Dément.
Perso je mélange viande de boeuf et de porc, huile d'olive, sauce Worchesthire, tabasco et ail.
Ouh les belles recettes. :bave:
Moi j'ai une recette pour faire ça si tu veux :
http://www.fureur.org/galerie/data/500/autre_vue.jpg
Bon en fait c'est tout con, tu mélanges de la crème fraiche entière avec de la moutarde en grain, du poivre et du gros sel, tu fais cuire ton canard, tu balances la sauce dedans et paf.
Sinon y a le Gyudon aussi. Ou le porc au caramel.
Sinon y a ça dont j'étais assez fier :
http://www.fureur.org/galerie/data/500/fini3.jpg
Tu veux pas faire top chef l'année prochaine Pierro ?!
:ninja:
Pierronamix
04/05/2011, 14h27
Nan c'est gentil, je suis pas assez bon. :p
Tu veux pas faire top chef l'année prochaine Pierro ?!
:ninja:
Bah le premier plat a l'air gourmand, mais a-t-il fait attention aux assaisonnements ? :lignac:
Guest14712
04/05/2011, 23h04
Lapin à la moutarde :bave: lapin sauce au vin blanc :bave:
J'adore la viande mais je ne peux pas manger de lapin. En effet mon grand-père élevait des lapins et les tuait ensuite pour les repas de famille. Et le fait de voir les lapins vivants et ensuite dans mon assiette, ça m'a véritablement dégoûté du lapin. :/
Enfin je n'ai pas cette réserve pour toutes les viandes, au contraire. :ninja:
J'adore la viande mais je ne peux pas manger de lapin. En effet mon grand-père élevait des lapins et les tuait ensuite pour les repas de famille. Et le fait de voir les lapins vivants et ensuite dans mon assiette, ça m'a véritablement dégoûté du lapin. :/
Attention, David Olivier va en profiter pour te convertir au végét'alien qui crache de l'acide. :ninja:
Reste avec nous Duff, c'est papy (http://tof.canardpc.com/view/1d5aff2c-16a4-4316-936a-405829d500b5.jpg) qui te le demande :cule_mouton:
Guest14712
05/05/2011, 09h26
Attention, David Olivier va en profiter pour te convertir au végét'alien qui crache de l'acide. :ninja:
T'inquiète pas pour ça, il y a peu de risques. :p
Reste avec nous Duff, c'est papy (http://tof.canardpc.com/view/1d5aff2c-16a4-4316-936a-405829d500b5.jpg) qui te le demande :cule_mouton:
Un lapin comme ça à la broche il y a de quoi nourrir tout un banquet. :p
Doniazade
05/05/2011, 10h34
J'adore la viande mais je ne peux pas manger de lapin. En effet mon grand-père élevait des lapins et les tuait ensuite pour les repas de famille. Et le fait de voir les lapins vivants et ensuite dans mon assiette, ça m'a véritablement dégoûté du lapin. :/
Enfin je n'ai pas cette réserve pour toutes les viandes, au contraire. :ninja:
Exactement la même ici :p
Je peux pas manger un lapinou :emo:
Par contre, aucun scrupule pour engloutir des côtelettes de mignon petit agneau au barbecue :bave: :ninja:
Ca me rappelle une anecdote...
Pour une réunion de famille, mon père avait décidé de faire du kangourou. Sans le dire à personne évidemment... Une fois que tout le monde avait englouti sa première part, certains ont voulu du rab'. C'est à ce moment que mon père a dit que c'était du kangourou. Bizzarement, y'avait moins de monde pour du rab' :ninja:
Moi j'en ai repris, et plutôt deux fois qu'une parce que c'était super bon :bave:
Pierronamix
05/05/2011, 10h51
Ca me rappelle une anecdote...
Pour une réunion de famille, mon père avait décidé de faire du kangourou. Sans le dire à personne évidemment... Une fois que tout le monde avait englouti sa première part, certains ont voulu du rab'. C'est à ce moment que mon père a dit que c'était du kangourou. Bizzarement, y'avait moins de monde pour du rab' :ninja:
Moi j'en ai repris, et plutôt deux fois qu'une parce que c'était super bon :bave:
Bah quoi, c'est bon le kangourou. (enfin c'est un peu comme du boeuf, quoi)
Ca a un tel capital sympathie cette bestiole ? :tired:
La dernière fois où j'ai mangé du kangourou j'étais tout :bave:.
mescalin
05/05/2011, 10h57
Je préfère l'autruche :bave:
Bah quoi, c'est bon le kangourou. (enfin c'est un peu comme du boeuf, quoi)
Ca a un tel capital sympathie cette bestiole ? :tired:
Bah faut croire...
D'façon, la bête était morte, ca aurait été pire de jeter la viande que de la manger :p
Ca me rappelle une anecdote...
Pour une réunion de famille, mon père avait décidé de faire du kangourou. Sans le dire à personne évidemment... Une fois que tout le monde avait englouti sa première part, certains ont voulu du rab'. C'est à ce moment que mon père a dit que c'était du kangourou. Bizzarement, y'avait moins de monde pour du rab' :ninja:
Moi j'en ai repris, et plutôt deux fois qu'une parce que c'était super bon :bave:
Un chasseur m'a fait la même, mais avec du pâté de ragondin.
J'en ai repris un peu l'air de rien, juste pour l'emmerder :tired:
Je préfère l'autruche :bave:
Carrément !
Pour le mariage, on avait choisi de la souris d'agneau, qui a remporté un vif succès d'ailleurs !
On en a même pas eu pour le lendemain :emo:
Pierronamix
05/05/2011, 11h06
Carrément !
Pour le mariage, on avait choisi de la souris d'agneau, qui a remporté un vif succès d'ailleurs !
On en a même pas eu pour le lendemain :emo:
Voilà j'ai faim maintenant. :tired:
Pour la peine :
http://www.fureur.org/galerie/data/500/fureur_miam_3_15.jpg
Préparation d'un Gyudon. :bave:
Han, la faute...ta oublier de réservé les ognons pour éviter qu'il crame :o
Pierronamix
05/05/2011, 11h14
Han, la faute...ta oublier de réservé les ognons pour éviter qu'il crame :o
Ils vont pas cramer hein, la viande rouge ça cuit à peine.
Sinon je me ferais bien un pain perdu au jambon aussi :
http://www.fureur.org/galerie/data/500/pain_perdu.jpg
T'ai...t'ai un monstre. :bave:
le faucheur
05/05/2011, 20h01
Et sinon il y a des canards qui ont acheté directement de la viande en vente directe ? Ça vaux vraiment le coup niveau prix ? Des adresses a recommandées ?
the_wamburger
05/05/2011, 20h04
Ma maman achète régulièrement genre des demi-vaches, à un éleveur qu'habite pas trop loin.
Il livre la viande par morceaux entiers donc après faut jouer au garçon boucher et y'a du sang partout et des sacs congélation dans tous les coins, mais la qualité de la barbaque a rien à voir, même congelée.
Mes meilleur repas viandu que j'ai mangé:
-Un poulet en sauce avec des poids du Cap (haricot blanc) ou des lentilles, du "Ti-jaque"(une sorte de légume) et du piment, un plat réunionnais vraiment excellent (servis sur du riz, évidemment)
Un Ti-jacque (ça pousse sur un tronc d'arbre, oui c'est bizarre)...
http://www.papanguetours.com/IMG/jpg/P_ti-jacques.jpg
-Toujours à propos du Ti-jacque: La Recette du "ti jacques boucané", recette réunionnaise, ce légume chelou servis avec du riz et du boucané ("Le boucané à l'île de La Réunion est un morceau de basse côte
de porc fumée traditionnellement au dessus du feu de bois.") , niveau gout, je n'ai jamais rencontré d'équivalent ici.
http://monilemapassion.com/wp-content/uploads/2008/09/photo-2157b.jpg
-Du cabris massalé: un plat de chèvre, généralement coupée en cube, en sauce, sur du riz, cuisiné avec une épice nommée "massalé", extrêmement bonne.
-De l'autruche en sauce.
-De la gazelle en sauce (Afrique, évidemment).
-Les viandes séchées d'Afrique: Éléphant, gazelle (plein de type différent), niveau gout et texture c'est juste à milles lieux des saucissons français... (autant que le bleu d'Auvergne et le Chedar quoi...).
-Brochette de crocodile ^^
Et enfin: Les sarcives, des morceaux de porc, coupés en lamelle et grillés dans un mélange contenant beaucoup de miel et de sucre, c'est excellent tel quelle mais le meilleur assaisonnement que j'ai trouvé c'est dans la recette du Bol renversé, avec d'autre viande (bœuf agneau), des crevette, un œuf au plat, des bredes (chinoise généralement: Il s'agit d'un légume, pour donne rune idée, ce sont des feuilles cuites en sauce, on peut utiliser les feuilles du chou par exemple), Patte de piment chinoise et Sauce de soja pour assaisonner.
(Ça ressemble au Gyudon dans la préparation, sauf qu'il y a le miel, les légumes chinois, les crevettes et que tout est mélangé, mis dans un bol avec un oeuf et retourné sur l'assiette)
http://www.reunitoo.re/tout-pour-elles/images/stories/cuisine/cuisine-jan3/bol%20renverse%20t.jpg
http://img.750g.com/galaxie/123/12387/4439/bol_renverse_chinois.jpg
Voila, tout est dit ^^
Bon sinon en France ce que j'aime bien: Le lapin, le sanglier, il y a des élevages d'autruche aussi, mais ce n'est pas très "local".
Le bœuf français, bien que très bon, est juste hors de prix... J'ai mangé une recette sympa dans un restaurant Marseillais : Pavé de boeuf fumé aux fines herbes (romarin il me semble) c'était.. bizarre... mais bon !
---------- Post added at 20h20 ---------- Previous post was at 20h14 ----------
Ca me rappelle une anecdote...
Pour une réunion de famille, mon père avait décidé de faire du kangourou. Sans le dire à personne évidemment... Une fois que tout le monde avait englouti sa première part, certains ont voulu du rab'. C'est à ce moment que mon père a dit que c'était du kangourou. Bizzarement, y'avait moins de monde pour du rab' :ninja:
Moi j'en ai repris, et plutôt deux fois qu'une parce que c'était super bon :bave:
On est dans la même famille ou?... Il m'est arrivé exactement la même chose, mon père qui fait du Kangourou, qui essaie de nous faire deviner, qui nous le dit après... Mes sœurs lui en ont voulu.
On dirait un amas de vers sous l'œuf :vomit:
Par contre, je pige pas la réaction sur le kangourou. C'est à cause d'une image "sympathique" de cet animal (avec des gants de boxe, pourquoi pas ?) que les gens ont eu cette réaction de recul ?
Je suppose, mes sœurs ont détesté, c'est comme le cheval, elles refusent d'en manger, je suppose que ce sont des animaux aisément humanisable.
Sous l'oeuf ce sont des légumes et du porcs, mais comme tout est coupés en lamelles, que ce soit les légumes ou le porcs, ça donne effectivement cette impression. Mais c'est délicieux.
Si tu veut des vers, à la Réunion il y a un plat sympatoche: Larves de guêpes en sauces avec riz, assez dur à faire parce qu'il faut une belle quantité de larves de guêpe (donc de nids de guêpe), mais vachement bon. Les Réunionnais mange également les larves crues, mais je n'ai jamais pu me résoudre à gouter, malgré la 20ene d'années passé la bas...
ERNEL32K
06/05/2011, 11h02
Quand on vit en Chine depuis 1 an, ce topic est un veritable appel a rentrer au pays... Mon Dieu que les cotes de boeuf BBQ avec croute de sel me manquent cruellement... Bientot le retour en France, bientot !
Edit: il manque le topic du fromage et je me tire une balle
PS : en visite dans le Yunnan cette semaine, une des minorites chinoises, les Naxi font un jambon a base de porc assez delicieux et tres proche du jambon de Parme. Un vrai delice pour 100x moins cher.
Freakazoid
06/05/2011, 16h46
Edit: il manque le topic du fromage et je me tire une balle
http://forum.canardpc.com/threads/18873-Fromage
Désolé :ph34r:
IrishCarBomb
06/05/2011, 16h53
[...]
C'est malin, je crève la dalle maintenant.:cry:
:bave:
^^ D'ailleurs si quelqu'un sait comment se faire de la viande fumée "maison", ça m'intéresse. Parce c'est un des gros manque en France et j'aimerais bien en faire.
ERNEL32K
07/05/2011, 03h58
http://forum.canardpc.com/threads/18873-Fromage
Désolé :ph34r:
:setireuneballe:
Patience, encore deux mois et je retrouve ma campagne...
^^ D'ailleurs si quelqu'un sait comment se faire de la viande fumée "maison", ça m'intéresse. Parce c'est un des gros manque en France et j'aimerais bien en faire.
Si j'en réfère à un reportage que j'ai vu, il te faut de la place et du matos quand même...
Genre une pièce bien hermétique avec cheminée extérieure, et des essences de bois bien particulières pour donner du goût...
C'est pas si facile que ça de fumer ses saucisses soit même :o
Snif, j'essaierais de voir ça...
Ce n'est pas si compliqué ou cher, il suffit d'un petit fumoir comme ça :
http://annonces.ebay.fr/viewad/fumoir-viande-et-poisson/5027212395
Dans un de cette taille tu mets bien quatre filets de saumon entiers, ou une vingtaine de saucisses, etc.
Pour le bois il te faut de la sciure manuelle, car elle ne contient pas d'huile de chaine ou autres polluants.
J'utilise du hêtre, après beaucoup d'autres sont possibles.
Ce qu'on peut faire plus facilement en appart c'est de la viande séché.
Mon grand-oncle fait du magret séché chez lui c'est pas dégueux du tous. Il y avait quasiment besoin de rien juste de le recouvrir de mélange sel/poivre/herbes et de laisser x-temps au frigo en changeant en renouvelant la croute de sel et changeant le torchon régulièrement.
Je suis dubitatif pour le coté hygiène et tous. Mais bon à priori personne a été malade ( cette fois ci en tous ça) et bien meilleur que celui qu'on achète tous fait.
Il doit y avoir moyen de faire pareil avec du boeuf je suppose.
En parlant de magret ma moitié à la bonne idée de prendre un roti de canard chez le boucher la dernière fois... Alors bon, c'est juste deux magrets ficelés, avec du piment d'Espelette mais au final j'ai trouvé ça encore meilleur que le magret cuit "classiquement". C'était super bon froid ou chaud. La cuisson était parfaite c'était vraiment.:bave:
Anon26492
07/05/2011, 23h51
Un magret, ça se fait au barbecue, 2 minutes coté peau, 8 minutes coté chair, et à deux minutes de la fin presser une orange au dessus.
:bave:
Un magret, ça se fait au barbecue, 2 minutes coté peau, 8 minutes coté chair, et à deux minutes de la fin presser une orange au dessus.
:bave:
:o
:bave:
Intéressant tout ça, je pourrait tenter de faire mon propre "boucané" avec un fumoir, la partie du porc en question est simple a trouver (basse cote). Bon par contre pour finir ma recette il faudrait que je trouve du Ti jacque... Mais je suis en bonne voie, un bon projet pour les vacances.
edit: Bon, le Ti'jaques est vachement difficile a trouver en France, même sur le net... j'essaierais de voir plus tard, mais là...pas d'idée.
Frypolar
08/05/2011, 00h11
Je suis dubitatif pour le coté hygiène et tous.
Le sel est un très bon moyen de conserver les aliments, pas d'inquiétude.
Ce midi: Cochon... cochon d'inde rôti a la recette des Andes :bave: (je les acheté a l'animalerie rien que pour ça :monstre: )
Berk, ça fait trop "animaux de compagnie" pour me donner envie de manger...
Par contre tu peut t'en faire un élevage si tu aime ça, ça se reproduit vraiment très vite. En deux an, en partant de deux cochons d'inde on en avait 100 (difforme a cause des mariage inter-famille, mais osef). Bref, tu t'en achète une dizaine et tu devrait en avoir 20 x plus en quelques mois.
Berk, ça fait trop "animaux de compagnie" pour me donner envie de manger...
Par contre tu peut t'en faire un élevage si tu aime ça, ça se reproduit vraiment très vite. En deux an, en partant de deux cochons d'inde on en avait 100 (difforme a cause des mariage inter-famille, mais osef). Bref, tu t'en achète une dizaine et tu devrait en avoir 20 x plus en quelques mois.
Je les mettrai dans des cages a lapin. ;) (c'est marrant ca a un p'tit goût de lapereau)
mescalin
08/05/2011, 16h53
:tired: ho ho ho
Sinon Nilsou, tu confonds pas avec des hamster ? parceque c'est quand même 10 semaines de gestation un cobaye et ça fait pas plus de 3 petits, la plupart du temps 2. Enfin comparé aux autres rongeurs c'est certainement les moins prolifiques (les gerbilles c'est 3/4 semaines pour des portées de 8 en moyenne).
Sinon, pour l'élevage à but alimentaire, faut savoir que c'est pas la même race que celles vendues en animalerie. Les chonchons de compagnie ya rien a bouffer dessus et vu le nombre de croisement pour arriver aux différentes variétés ça doit même pas être bon. D'ailleurs je suis même pas sur que ça soit légal ici.
psycho_fox
08/05/2011, 18h13
Légal, le goût :cigare:
Il faut savoir quand Amérique du sud, ca ne s'appelle pas cochon d'inde, mais cochon des Andes (http://fr.wikipedia.org/wiki/Cordill%C3%A8re_des_Andes). :)
:tired: ho ho ho
Sinon Nilsou, tu confonds pas avec des hamster ? parceque c'est quand même 10 semaines de gestation un cobaye et ça fait pas plus de 3 petits, la plupart du temps 2. Enfin comparé aux autres rongeurs c'est certainement les moins prolifiques (les gerbilles c'est 3/4 semaines pour des portées de 8 en moyenne).
Sinon, pour l'élevage à but alimentaire, faut savoir que c'est pas la même race que celles vendues en animalerie. Les chonchons de compagnie ya rien a bouffer dessus et vu le nombre de croisement pour arriver aux différentes variétés ça doit même pas être bon. D'ailleurs je suis même pas sur que ça soit légal ici.
Non je ne confond pas, ça ne fait, effectivement, que deux ou trois petits, mais en un an je suis passé de 2 cochons d'inde à une 20ene, et l'année d’après on en avais 100 environs (et ensuite des chiens ont tout bouffé).
Pour les cochons d'inde de magasin ce n'est pas moi qui ai dit ça, c'est le monsieur au dessus qui à dit avoir acheté un cochons d'inde en animalerie pour le bouffer.
Oui ça fait moins de petits, mais il me semble que ça vit plus longtemps et il me semble également (d’après mon expérience) que le "bébé" devient très très vite "productif" (oui c'est crade).
Après moi je ne mangerais pas ça, nous on ne faisait pas l’élevage et on a tout fait pour tenir les mâles éloigné des femelles, mais erreur après erreur on est arrivé à 100 spécimens en deux ans, alors j'imagine un élevage ou les accouplements sont voulu... ça doit être horrible.
Après heu, c'est assez gros quand même un cochons d'inde, c'est pas un hamster ou une gerbille quoi... c'est pas un lapin non plus, mais c'est suffisamment gros pour faire quelques brochettes une fois adulte, et on dirais que ça se fait.
Pierronamix
09/05/2011, 08h55
Ce midi: Cochon... cochon d'inde rôti a la recette des Andes :bave: (je les acheté a l'animalerie rien que pour ça :monstre: )
Han faudrait que j'en trouve.
Mais je parie que ça doit être un peu cher pour pas grand chose à bouffer, non ?
Frypolar
09/05/2011, 10h05
Merci Kamy : http://www.youtube.com/watch?v=m9FRSghXhDM
^_^
Han faudrait que j'en trouve.
Mais je parie que ça doit être un peu cher pour pas grand chose à bouffer, non ?
Bah niveaux bouffe c'est comme si il y a une caille dans ton assiette, l'étape la plus pénible dépeçage/étripage, est coupé les pattes et la tète est marrant je trouve (il ce mets encore a bouger un peut) !
Pierronamix
09/05/2011, 10h40
Bah niveaux bouffe c'est comme si il y a une caille dans ton assiette, l'étape la plus pénible dépeçage/étripage, est coupé les pattes et la tète est marrant je trouve (il ce mets encore a bouger un peut) !
Ouais c'est relou. (j'aime pas lutter pour manger)
Mais merci de l'info.
mescalin
09/05/2011, 10h49
Nan mais pour les manger, je le répète, à part en amérique du sud t'en trouve pas ici.
Et poulos : t'es lourd.
P'tit nature. :rolleyes:
*Approved by Bear Grylls*
mescalin
09/05/2011, 11h07
P'tit nature. :rolleyes:
*Approved by Bear Grylls*
Excuses-moi mais un gars qui viens me proposer de faire du paté avec quand je dis que mon cobaye agonise dans la LDJ et que ça me rends triste, puis qui viens direct ici pour dire "ololol g acheter 1 cauchon dinde dans 1 animaleri pour le manjé, kan on lui coupe la téte é lé pate y bouje tro mdr", bah j'appelle ça un gros con. Et un analphabète, accessoirement.
Excuses-moi...
Pour le paté c'est Jolaventur (http://forum.canardpc.com/members/3186-Jolaventur) :rolleyes:
Du paté, il faut faire du paté!
+reportage sur les habitudes alimentaire d'Amérique du sud, c''est ce qui ma donné le déclique !
et perso je n'est jamais possédé de cochon d'inde de compagnie, donc ca doit jouer aussi ! ;)
mescalin
09/05/2011, 11h24
Pour le paté c'est Jolaventur (http://forum.canardpc.com/members/3186-Jolaventur) :rolleyes:
Patééééééééééééé. :bave::bave::bave::bave:
:mouais:
+reportage sur les habitudes alimentaire d'Amérique du sud, c''est ce qui ma donné le déclique !
et perso je n'est jamais possédé de cochon d'inde de compagnie, donc ca doit jouer aussi ! ;)
N'empêche que je trouve ça particulièrement de mauvais gout :mouais:
Patééééééééééééé. :bave::bave:
:mouais:
C'était le déclique !
Sinon les goûts est les couleurs. ^_^
Pierronamix
09/05/2011, 11h36
et perso je n'est jamais possédé de cochon d'inde de compagnie, donc ca doit jouer aussi ! ;)
Bof.
J'ai eu un chien, mais j'aimerais quand même bien en manger.
Par contre ce que Mescalin voulait dire, c'est que c'est peut être pas la peine d'insister et d'être trop graphique sur ton repas de cochon d'inde, vu sa lose du jour.
Ha m'okay, merci pour les précision. (moi qui voulais balancer les photos)
J'ai eu un chien, mais j'aimerais quand même bien en manger.
:tired: Si y'a un apocalypse nucléaire, je voudrais pas être dans le même abri antiatomique que toi :tired:
Pierronamix
09/05/2011, 11h48
:tired: Si y'a un apocalypse nucléaire, je voudrais pas être dans le même abri antiatomique que toi :tired:
^_^
Ton taux de graisse ? :tired:
^_^
Ton taux de graisse ? :tired:
1% :tired:
Pierronamix
09/05/2011, 15h01
1% :tired:
Bon faudra penser à prendre de l'huile d'olive en cas d'apocalypse. :cigare:
weedkiller
09/05/2011, 16h19
Pour ceux qui parlaient de faire soi-même la viande séchée : une recette parmis d'autres :
http://www.rhaaa.fr/?p=64
(si vous cherchez bien il y a même d'autres photos et comment construire son fumoir à partir de boîtes de lait en poudre. ;) )
Ha, pas mal le site :bave:
J'vais faire du bœuf séché. :bave:
psycho_fox
09/05/2011, 20h17
Ca m'a toujours intrigué ça, c'est bon ce truc ?
On en voit toujours dans les films ricains et ça m'intrigue ... C'est comme un snack ?
Guest14712
09/05/2011, 20h21
Non c'est dégueulasse. ^_^
Enfin certains aiment j'imagine.
lol, nan, c'est bon, enfin, si t'aime la charcuterie bien sûr ;)
La charcuterie connue qui est en fait du boeuf séché s'appelle la viande des grisons, t'en trouve dans tous les supermarchés... Si tu connais pas, je dirais que ça se rapproche vaguement de la coppa, en moins gras... (et si tu connais pas la coppa, je peu plus rien pour toi ;)
Ca m'a toujours intrigué ça, c'est bon ce truc ?
On en voit toujours dans les films ricains et ça m'intrigue ... C'est comme un snack ?
La viande séché? Bien faite c'est divin, le bœuf, bon c'est classique, mais sur le net tu en trouvera tout prêt des sachet pour plein d'animaux exotique sympa, les buffles, gazelles et autres éléphant sont tout simplement divin... le gout est juste à se damner.
En France, pour un truc de caractère, je conseillerais du sanglier. Il y a aussi des élevages de cerf et d'autruche qui vendent de la viande, ça peut valoir le coup.
Pour ta question : Disons que c'est comme du saucisson, mais en plus sec, moins gras et surtout le gout est bien plus fort.
Une vrai drogue, quand tu commence tu ne finit plus.
Dites, j'ai un four à pizza en pierre (un vrai, un grand), ça peut servir pour faire un fumoir? genre je met la viande et j'allume tout simplement la sciure au fond? Je suppose qu'il faudra peut être boucher en partie la sortie d'air, mais en théorie ça peut marcher?
Je viens de voir un reportage sur le jambon sec sur Capital.
Où j'ai vu que la marque Aoste (Aoste, Isère) ne fait pas du jambon d'Aoste (Italie) mais a ouvert une usine dans ce village il y a 35 ans pour jouer sur l'homonymie.
Sinon on y voyait que les cochons du jambon de Bayonne peuvent venir de 22 départements sur Sud-Ouest jusqu'à Poitiers. D'ailleurs les bestioles étaient dans des hangars avec aucune place pour bouger. :(
A coté de çà ils sont allé voir les porcs noirs au Sud de l'Espagne (vers Cordoba) qui vivent en semi-liberté dans des pâturages sans fin au milieux d'arbres dont ils mangeront les glands en automne ce qui leur permet de prendre jusqu'à un kg par jour et d'être bien gras. Les jambons sont ensuite affinés pendant 3 ans et avaient l'air délicieux. :bave:
Le plus cher se vend 2000€ pour 7 kg. Quand le journaliste a demandé "vous avez des clients à ce prix là?" le producteur a répondu que c'est toujours moins cher qu'une bouteille de Romanée-Conti et que çà se vend également. D'autant que 7kg de jambon çà tient un moment.
Bref vive le jambon sec, surtout celui d'Espagne. Tout simplement avec du melon, mon délice.
Jasoncarthes
25/07/2011, 11h38
:bave: ah oui arrête, c'est plus de la gastronomie, c'est de l'érotisme là. :bave:
Guest62019
25/07/2011, 11h41
Fête de famille ce week end en plein coeur du pays charolais.
Je crois que j'ai jamais autant mangé de ma vie. 7 heures de repas samedi midi. Et ce pavé de Charolais :bave:
Jamón... :bave:
Edit:
Pavé de Charolais... :bave:
GrOsBiLL45
25/07/2011, 11h57
Ralala j'ai vu aussi le reportage, j'ai salivé toute la soirée...et le tuto pour faire sa viande séchée, j'm'y met dès ce week end !
Roland Flure
25/07/2011, 11h57
Bref vive le jambon sec, surtout celui d'Espagne. Tout simplement avec du melon, mon délice.
Je viens de repenser à un resto à Estepona, là où est ma famille en Espagne, le Tipico Andaluz.
Y'a un plat qu'ils appellent la "Plaza de Toros", en gros c'est plein de charcutaille du coin, dont beaucoup de Pata Negra et de chorizo :bave:
Tiens, il y a 15 jours, j'ai eu l'occasion de goûter un steak tartare (aux oignons). J'avais depuis toujours décidé que je n'aimais pas, parce que viande crue donc répulsion, risque de ténia, tout ça. J'ai donc pu goûter et j'ai tenté le coup pour ne pas mourir bête et finalement, c'était plutôt assez bon :p
Mais j'ai tout de même préféré me rabattre sur mes ribs épaisses et ruisselantes de jus :bave:
http://bbq-ribs.com/images/bbq%20ribs.jpg
Jasoncarthes
25/07/2011, 14h59
hmmm le ténia :bave:
Ami fidèle, compagnon dévoué :bave:
Guest62019
25/07/2011, 15h15
hmmm le ténia :bave:
Bien épicé, tu risques rien ;)
le faucheur
25/07/2011, 16h00
Moi en ce moment c'est rosbeef. Bien saignant. Un pur bonheur !
Sinon c'est clair que le reportage sur les jambons faisait salivés. Je me tâte bien pour en acheter un chez le basque a l'occasion.
psycho_fox
26/07/2011, 10h29
Bien épicé, tu risques rien ;)
Un ténia bien épicé :bave:
Augusto Giovanni
26/07/2011, 22h16
Ris de veau powa /o/ Voila ça c'est dit. J'adore les ris et la cervelle aussi.
frapadingo
27/07/2011, 00h15
Un bon petit documentaire avec plein de recettes sympa :
http://video.google.com/videoplay?docid=4093730216074063220
:trollface::ninja:
Pour ça qu'a coté de ça la corrida c'est une oeuvre de salubrité publique.
:aieaieaie:
Marchemort
27/07/2011, 08h49
Un bon petit documentaire avec plein de recettes sympa :
http://video.google.com/videoplay?docid=4093730216074063220
:trollface::ninja:
:bave:
Guest62019
27/07/2011, 10h10
Ris de veau powa /o/ Voila ça c'est dit. J'adore les ris et la cervelle aussi.
P'tain ça j'ai jamais pu. Pourtant j'ai essayé pleins de fois, à chaque fois c'est recrachage.
Jasoncarthes
27/07/2011, 11h43
Oui non la cervelle pas mon truc non plus.
Régime de viande rouge tout ça... :bave:
Steak de chwal avec pois chiche maïs et moutarde artisanale de beaune :bave:
Tru2balz
27/07/2011, 11h51
Avec un temps pareil (il pleut sur la cote d'azur ... et il fait froid), j'ai envie de me taper un bon hamburger frites géant ! Mais du genre vrai bon hamburger dans un resto style américain, pas un mac dalle, of course !
Un avec un très gros steack juteux en plein milieu :bave:
Jasoncarthes
27/07/2011, 11h52
Un hamburger maison avec du steak de qualitay du comté tout ça :bave:
superlag
27/07/2011, 12h35
Un bon petit documentaire avec plein de recettes sympa :
http://video.google.com/videoplay?docid=4093730216074063220
:trollface::ninja:
Violent, enfin la réalité l'est souvent. J'ai regardé les deux premières parties, c'est vraiment intéressant.
Et puis heureusement, la pub est là pour me relaver le cerveau :
http://www.youtube.com/watch?v=Wg3l9tvDU5Y
Nan parce que je sais pas s'il vendrait leur viande avec la réalité, c'est clair ^_^ :
http://www.youtube.com/watch?v=fCSRDC_ktik
:rolleyes:
le faucheur
27/07/2011, 12h58
P'tain ça j'ai jamais pu. Pourtant j'ai essayé pleins de fois, à chaque fois c'est recrachage.
Ah pareil. Bon je recrache pas mais je trouve ça vraiment spécial.
Sinon ce midi ce sera échine de porc et petits pois carottes. Je vais me faire plaisir !
psycho_fox
27/07/2011, 13h31
Un bon petit documentaire avec plein de recettes sympa
Coming next : la vidéo quasi-insupportable du fauchage d'un champ entier de blé par une moissonneuse-batteuse.
Salauds !
superlag
27/07/2011, 13h44
Oui puis c'est juste des animaux dans le documentaire, des sous-espèces, franchement rien à foutre quoi.
psycho_fox
27/07/2011, 13h47
Certes :o
Guest14712
27/07/2011, 15h19
Ah, ça commence à troller, c'est bon ça. :p
Pierronamix
27/07/2011, 15h33
Permet ne s'émeut (meuh :ninja:) du sort des olives qu'on dénoyaute !
superlag
27/07/2011, 16h13
Ah, ça commence à troller, c'est bon ça. :p
Attends c'est nul ce documentaire, ça dit pas qu'il faut pas tuer les animaux, ça pose des questions sur la manière dont c'est exécuté, et demande des droits pour ces derniers au nom du fait que ce serait, comme nous, humains, des formes de vie de cette planète, nan mais sérieux....
C’est tj pareil, on a commencé avec les enfants et le fait de leur interdire le travail (heureusement qu'on a crée les allocs pour compenser), ensuite ça a été les femmes: droit de vote, reconnaissance du viol conjugal (nan mais sérieusement), divorce, mariage d'amour et non forcé (quelle blague), puis les noirs (nan mais les noirs) comme quoi ce serait de vrais être humain à part entière aussi, qu'ils pourraient conduire des voitures et utiliser des téléphones.
Résultat, mon fils passe sa journée sur internet (mais heureusement sur des fora d’extrême droite défendant nos valeurs), je suis obligé d'aller aux putes pour baiser convenablement (je serai un mauvais amant, et elle faut voir comment elle cuisine hein), et en plus y'a des noirs (oui des noirs) dans ma rue, qui viennent enlever le pain de la bouche de mes enfants (ces noirs ont été scolarisés et travaillent, et ceci grâce à mes impôts).
Si en plus, il faut que la viande que je bouffe soit contrôlé, et que je paie mon steak 10% plus cher là c'est fini, comment je fais pour acheter du plastique électronique fabriqué par les esclaves Chinois moi ensuite?
Heureusement que j'ai pu abandonner le chien sur l'autoroute cette été (c'était 1 euro par jour au camping, merde ça fait plus de 20 euro sur trois semaines), et qu'il n'y a pas de loi contrôlant réellement les animaux qu'on achète (et donc comment ils finissent). Qu'on nous laisse le droit de vie et de mort total sur les animaux merde, on nous l'a enlevé pour nos enfants, nos femmes, nos noirs, ça commence à suffire le progrès là hein. J'ai besoin de sentir que je suis au sommet de la domination moi, vous voulez me créer des troubles de l'érections avec vos lois anxiogène donnant des droits aux autre que moi?
http://static2.dmcdn.net/static/video/119/307/3703911:jpeg_preview_medium.jpg?20100722154253
Guest14712
27/07/2011, 16h21
8/10
Marchemort
27/07/2011, 16h25
Ça fait un sacré moment que j'ai pas mangé de cheval, je me rappelle même plus du goût alors que je mangeais que de ça quand j'étais mioche. Un de ces jours je vais m'en prendre un bon gros steak pour voir ce que ça dit maintenant.
Pierronamix
27/07/2011, 16h27
Ça fait un sacré moment que j'ai pas mangé de cheval, je me rappelle même plus du goût alors que je mangeais que de ça quand j'étais mioche. Un de ces jours je vais m'en prendre un bon gros steak pour voir ce que ça dit maintenant.
Ca a plus de goût que le boeuf, c'est assez fort. Perso je trouve que c'est pas très bon cuit, mais sympathique cru.
Guest62019
27/07/2011, 16h29
Attends c'est nul ce documentaire, ça dit pas qu'il faut pas tuer les animaux, ça pose des questions sur la manière dont c'est exécuté, et demande des droits pour ces derniers au nom du fait que ce serait, comme nous, humains, des formes de vie de cette planète, nan mais sérieux....
C’est tj pareil, on a commencé avec les enfants et le fait de leur interdire le travail (heureusement qu'on a crée les allocs pour compenser), ensuite ça a été les femmes: droit de vote, reconnaissance du viol conjugal (nan mais sérieusement), divorce, mariage d'amour et non forcé (quelle blague), puis les noirs (nan mais les noirs) comme quoi ce serait de vrais être humain à part entière aussi, qu'ils pourraient conduire des voitures et utiliser des téléphones.
Résultat, mon fils passe sa journée sur internet (mais heureusement sur des fora d’extrême droite défendant nos valeurs), je suis obligé d'aller aux putes pour baiser convenablement (je serai un mauvais amant, et elle faut voir comment elle cuisine hein), et en plus y'a des noirs (oui des noirs) dans ma rue, qui viennent enlever le pain de la bouche de mes enfants (ces noirs ont été scolarisés et travaillent, et ceci grâce à mes impôts).
Si en plus, il faut que la viande que je bouffe soit contrôlé, et que je paie mon steak 10% plus cher là c'est fini, comment je fais pour acheter du plastique électronique fabriqué par les esclaves Chinois moi ensuite?
Heureusement que j'ai pu abandonner le chien sur l'autoroute cette été (c'était 1 euro par jour au camping, merde ça fait plus de 20 euro sur trois semaines), et qu'il n'y a pas de loi contrôlant réellement les animaux qu'on achète (et donc comment ils finissent). Qu'on nous laisse le droit de vie et de mort total sur les animaux merde, on nous l'a enlevé pour nos enfants, nos femmes, nos noirs, ça commence à suffire le progrès là hein. J'ai besoin de sentir que je suis au sommet de la domination moi, vous voulez me créer des troubles de l'érections avec vos lois anxiogène donnant des droits aux autre que moi?
http://static2.dmcdn.net/static/video/119/307/3703911:jpeg_preview_medium.jpg?20100722154253
Je veux fumer ce que tu fumes ! :love:
smokytoks
27/07/2011, 16h32
Ca a plus de goût que le boeuf, c'est assez fort. Perso je trouve que c'est pas très bon cuit, mais sympathique cru.
Tartare de cheval ! :bave:
le faucheur
27/07/2011, 16h35
Ca a plus de goût que le boeuf, c'est assez fort. Perso je trouve que c'est pas très bon cuit, mais sympathique cru.
En fait je trouve que le gout d'une viande de cheval dépend bien plus de la qualité de la bête d'origine que pour une pièce de bœuf par exemple.
Pierronamix
27/07/2011, 16h36
En fait je trouve que le gout d'une viande de cheval dépend bien plus de la qualité de la bête d'origine que pour une pièce de bœuf par exemple.
C'est pas faux, c'est peut être aussi du au fait qu'on en mange moins souvent.
superlag
27/07/2011, 16h42
Ah ah lol, on parle de manger un cheval crue, j'en ai une bonne, et véridique, nan sans rire, écoutez plutôt:
Ma cousine adore les animaux et particulièrement les équidés, elle a tj eu des chevaux. La dernière fois que je suis passé visiter la famille, elle était contrarié concernant son cheval. Mince mais qu'est-ce qu'il a ce cheval? Bah c'est simple, des gitoux du coin avaient grand faim apparemment. Donc avec une bonne serpette voir une machette, ils se sont pointé dans le champ, et se sont taillé des steaks bien juteux sur l'animal. Résultat, au matin, quand elle est allé voir son bel animal, ne restait que la tête, le cou, la colonne vertébrale ect... Une boucherie à ciel ouvert, imaginez le choc! Bon il y a eu plainte toussa jugement, mais ça ne lui ramènera pas son bébé dont elle s’était occupé avec soin durant des années.
M'enfin content de voir qu'il y a des gens qui savent encore consommer la viande de cheval sans hypocrisie de nos jours!
Pierronamix
27/07/2011, 16h46
Ah ah lol, on parle de manger un cheval crue, j'en ai une bonne, et véridique, nan sans rire, écoutez plutôt:
Ma cousine adore les animaux et particulièrement les équidés, elle a tj eu des chevaux. La dernière fois que je suis passé visiter la famille, elle était contrarié concernant son cheval. Mince mais qu'est-ce qu'il a ce cheval? Bah c'est simple, des gitoux du coin avaient grand faim apparemment. Donc avec une bonne serpette voir une machette, ils se sont pointé dans le champ, et se sont taillé des steaks bien juteux sur l'animal. Résultat, au matin, quand elle est allé voir son bel animal, ne restait que la tête, le cou, la colonne vertébrale ect... Une boucherie à ciel ouvert, imaginez le choc! Bon il y a eu plainte toussa jugement, mais ça ne lui ramènera pas son bébé dont elle s’était occupé avec soin durant des années.
M'enfin content de voir qu'il y a des gens qui savent encore consommer la viande de cheval sans hypocrisie de nos jours!
Je vois pas bien le rapport entre des gens qui tue ton animal de compagnie et des gens qui consomment de la viande en boucherie.
Guest14712
27/07/2011, 16h51
M'enfin content de voir qu'il y a des gens qui savent encore consommer la viande de cheval sans hypocrisie de nos jours!
Merci.
Un bon tartare de cheval, rien de meilleur. :bave:
superlag
27/07/2011, 16h59
Je vois pas bien le rapport entre des gens qui tue ton animal de compagnie et des gens qui consomment de la viande en boucherie.
Ces gens avaient simplement faim, il y a les vrais et les hypocrites dans ce cas :tired:
IrishCarBomb
27/07/2011, 17h00
Tartare de cheval ! :bave:
Tiens, tu me donnes une idée pour ce soir.:bave:
Augusto Giovanni
27/07/2011, 17h16
Ces gens avaient simplement faim, il y a les vrais et les hypocrites dans ce cas :tired:
C'est hypocrite en quoi ? Y a des gens qui bouffent du céleri moi j'aime les carottes. Et alors ? C'est une histoire de goût. Le cheval ne représente pas la même chose pour tout un chacun c'est tout. Personnellement je n'en ai pas mangé depuis longtemps mais faut avouer que ça a un goût bien sympathique. Et puis on mange bien de l'agneau ou du veau... Du moment que, contrairement à ton exemple à la con, c'est de l'élevage ça me pose aucun souci si j'aime ça. ^^
On a tous nos répulsions mais il faut arrêter d'essayer de le sentimentaliser pour nous faire sentir coupable. On en arrive au même point que les religions sinon.
Et d'ailleurs je ne vois pas en quoi respecter les animaux et manger de la viande serait antinomique.
Que les abattoirs dégueux et les hangars de porcs soient un scandale c'est clair. J'évite moi même désormais d'acheter des merdes style nuggets et autres cordon bleu Père dodu.
Mais bon faut pas non plus exagérer et ne pas manger un animal sous prétexte qu'il est mignon ou ne tout cas domestique. Tant que c'est de l'élevage.
superlag
27/07/2011, 22h31
A ce propos il y a des labels qualité garantissant des conditions d’élevage proche de la vraie vie (animaux élevés en plein air, qui voient la lumière du jour au moins 1h00 dans leur vie, qui n'ont pas eu à manger des farines de leur congénères, qu'on n'a pas mutilé sauvagement en leur arrachant les testicules avec un râteau sans anesthésie, qui peuvent marcher sur une distance totale de plus de 0,20 mètre dans leur enclot, qui ne souffrent pas plus de 12h00 d'affilé par jour ect...).
Je veux dire, y'a moyen de trouver de la vraie viande grâce à certains labels qualité où on est condamné au Soylent Green?
Habiter en campagne et acheter ta viande directement à la ferme.
Augusto Giovanni
28/07/2011, 10h36
A ce propos il y a des labels qualité garantissant des conditions d’élevage proche de la vraie vie (animaux élevés en plein air, qui voient la lumière du jour au moins 1h00 dans leur vie, qui n'ont pas eu à manger des farines de leur congénères, qu'on n'a pas mutilé sauvagement en leur arrachant les testicules avec un râteau sans anesthésie, qui peuvent marcher sur une distance totale de plus de 0,20 mètre dans leur enclot, qui ne souffrent pas plus de 12h00 d'affilé par jour ect...).
Je veux dire, y'a moyen de trouver de la vraie viande grâce à certains labels qualité où on est condamné au Soylent Green?
Oui, je crois que c'est le cas pour certains label rouge... Mais il est vrai que c'est assez nébuleux, d'autant que les "industriels" ont tendance à foutre des indications trompeuses sur les emballages et les distributeurs à en rajouter sur les sur-emballage...
Bref le mieux reste de bien connaître son boucher et de lui demander.
coucou les carnivores (viande > all ), vous connaissez un restaurant avec des plats composés d'insectes du côté de Paris ?
Merci.
coucou les carnivores (viande > all ), vous connaissez un restaurant avec des plats composés d'insectes du côté de Paris ?
Merci.
Je connais bien une pizzeria mais je suis pas sûr que les insectes soient là intentionnellement.
Oui, je crois que c'est le cas pour certains label rouge... Mais il est vrai que c'est assez nébuleux, d'autant que les "industriels" ont tendance à foutre des indications trompeuses sur les emballages et les distributeurs à en rajouter sur les sur-emballage...
Bref le mieux reste de bien connaître son boucher et de lui demander.
Ouais fin bon les labels.... Genre le veau élevé "sous la mère" (non pas avec un tuba je vous vois venir). Qui au final restera dans un enclos et ne verra jamais sa mère, car c'est la seule façon de garantir qu'il sera alimenté uniquement avec le lait provenant de sa mère.... :|
Courtequeue
28/07/2011, 16h30
Bon les carnivores, va falloir songer à se mettre à la salade pour sauver la planète !
http://www.maxisciences.com/viande/manger-trop-de-viande-nuit-a-l-039-environnement_art15957.html
Sinon, un restaurant normal, mais avec quelques repas composés d'insectes...
PS: intentionnellement, les insectes ...
Augusto Giovanni
28/07/2011, 23h18
Bon les carnivores, va falloir songer à se mettre à la salade pour sauver la planète !
http://www.maxisciences.com/viande/manger-trop-de-viande-nuit-a-l-039-environnement_art15957.html
Manger TROP de viande. Perso j'en mange pas trop, je sélectionne.
sauver la planète !
Elle se sauvera bien tout seule et on sera tous morts depuis longtemps.
punishthecat
28/07/2011, 23h55
Elle se sauvera bien tout seule et on sera tous morts depuis longtemps.
Exact, macroécologie, what else :cigare:
Pis la sauver de quoi ? Par rapport à quoi ? Quel manque de relativisme alors.
Sinon c'est ébouriffant la quête du gars plus haut là, qui cherche un restau insectivore, j'avais pas trop envisagé ça possible avant qu'il en cause, et cet aprem même j'entends parler d'un restau insectueux pas loin de chez moi. Aventurier du goût, je me renseignerai (peut-être).
le caca de l'espace
29/07/2011, 01h36
Pis la sauver de quoi ? Par rapport à quoi ? Quel manque de relativisme alors.
Sinon c'est ébouriffant la quête du gars plus haut là, qui cherche un restau insectivore, j'avais pas trop envisagé ça possible avant qu'il en cause, et cet aprem même j'entends parler d'un restau insectueux pas loin de chez moi. Aventurier du goût, je me renseignerai (peut-être).
On ira se bouffer quelques blattes en tête à tête. :emo:
Wai pis après on prendra un milk-pattes :3
Dites, les copaings, je vais vous narrer ma meilleure expérience viandesque.
Un des mes frangins, partageant mon amour invétéré de la bonne viande, m'a offert un facking T-bone de bison ! :love:
Je l'ai piqué d'ail et entouré dans du romarin, laissé dans le frigo une nuit, nettoyé le lendemain et garni de marinade minute à la moutarde avant de le griller au feu de bois.
J'ai pas de mot assez puissant pour vous décrire tout ça. :emo:
Et pis, c'est pas nous qui changeons, c'est eux, là, qui peuvent maintenant acheter de la viande... C'est eux qui nous condamnent !
Blagues à part, je me classe plutôt chez les omnivores, et l'intégrisme pro-viande me saoûle... la bière aussi, ça nourrit, bon gu !!
Kahairbay
29/07/2011, 10h46
Je veux dire, y'a moyen de trouver de la vraie viande grâce à certains labels qualité où on est condamné au Soylent Green?
De ce que je connais (enfin c'est surtout madame qui regarde les reportages arte/France5, s'informe sur le sujet, toussa), y a le "label" ou plutôt l'association Bleu Blanc Coeur (http://www.bleu-blanc-coeur.com) qui regoupe plusieurs filières et qui concerne plusieurs produits (je vois quelques fois en grande surface le label sur le lait, la viande et autres).
Évidemment le mieux ça reste d'acheter chez le boucher, le producteur du coin.
Pierronamix
29/07/2011, 11h41
Bon les carnivores, va falloir songer à se mettre à la salade pour sauver la planète !
http://www.maxisciences.com/viande/manger-trop-de-viande-nuit-a-l-039-environnement_art15957.html
Pas la peine, y a les végétariens pour ça. :cigare:
Et puis je prends régulièrement un légume en marge de ma viande. :nariencompris:
psycho_fox
29/07/2011, 15h31
Bon les carnivores, va falloir songer à se mettre à la salade pour sauver la planète !
http://www.maxisciences.com/viande/manger-trop-de-viande-nuit-a-l-039-environnement_art15957.html
Et acheter une voiture hybride ;)
superlag
29/07/2011, 15h50
Bon les carnivores, va falloir songer à se mettre à la salade pour sauver la planète !
http://www.maxisciences.com/viande/manger-trop-de-viande-nuit-a-l-039-environnement_art15957.html
Tu devrais lire ce que tu poste c'est plus interessant que ton troll, ça parle d’éviter la surconsommation de viande, pas d’éviter la viande. De toute façon si c'est pas la planète qui prendra cher, c'est ton corps qui rejoindra plus vite sa tombe à trop bouffer de viande, c'est pas nouveau. Je crois que c'est 100g par jour pour une personne normale.
@ Storm
Exactement, on (l'occident) s'est crané depuis les 70's avec un mode de vie qui gaspille les ressources à outrance (bouffe, électricité, pétrole, ect...). Et maintenant qu'on les a fait bavé durant 40 ans (le reste du monde) et qu'ils commencent à accéder au truc (les pays émergents) on va prendre un méchant retour de karma, très méchant, tant par la raréfication des ressources (et donc des prix qui vont exploser) que par une surexploitation de la planète encore jamais vue/inédite (tout ce qu'on a pu faire jusqu'à maintenant...c'est rien, le vrai pillage commence maintenant). La gueule de la terre dans 40 ans ça être lol...ou pas du tout, du tout.
@ Kahairbay
Ah merci super!
Sinon j'y pense, je prends très souvent de la viande d’Ardèche (boucherie/charcuterie, y'en a dans les magasins du sud-est), je sais pas comment sont traité les animaux (bien que je sois casi sur qu'ils soient élevés en plein air) mais elle est vraiment bonne (elle sent "bon" quand on la déballe). Elle est un peu plus cher, mais comme je suis partisan de la qualité avant tout ça me va.
@ beuargh
:bave:
Pis la sauver de quoi ? Par rapport à quoi ? Quel manque de relativisme alors.
Sinon c'est ébouriffant la quête du gars plus haut là, qui cherche un restau insectivore, j'avais pas trop envisagé ça possible avant qu'il en cause, et cet aprem même j'entends parler d'un restau insectueux pas loin de chez moi. Aventurier du goût, je me renseignerai (peut-être).
Merci, ça fait plaisir :)
Courtequeue
29/07/2011, 16h11
Tu devrais lire ce que tu poste c'est plus interessant que ton troll,
:tired: :rolleyes:
C'est donc vrai les carnivores n'ont pas d'humour :mellow:
psycho_fox
29/07/2011, 16h16
:tired: :rolleyes:
C'est donc vrai les carnivores n'ont pas d'humour :mellow:
"Nous vivons tous dans un monde meurtrier, comme les événements en Norvège l'ont montré, avec 97 morts (bilan abaissé à 68 victimes depuis, ndlr). Mais ça n'est rien comparé à ce qui se passe chaque jour dans les McDonald's et les Kentucky Fried Chicken."
:tired: :rolleyes:
C'est donc vrai les carnivores n'ont pas d'humour :mellow:
Non non c'est juste superlag. :ninja:
Courtequeue
29/07/2011, 16h31
"Nous vivons tous dans un monde meurtrier, comme les événements en Norvège l'ont montré, avec 97 morts (bilan abaissé à 68 victimes depuis, ndlr). Mais ça n'est rien comparé à ce qui se passe chaque jour dans les McDonald's et les Kentucky Fried Chicken."
Et encore il ne savait rien des Quick meurtriers en France ^_^
superlag
29/07/2011, 16h42
Cette indifference a la souffrance qui...
punishthecat
29/07/2011, 16h42
Et acheter une voiture hybride ;)
Pas quand je bois mon café bordel
Bon, j'avais demandé à ma copine de me ramener un saucisson de france.
Elle me ramène un saucisson .... d'âne. :emo:
Je me suis dit, bon il est mort la pauv' bête, maintenant faut pas gacher. Je goute :vomit:
Bien sur, elle ne veut même pas gouter (ben oui pauv' tit âne, fallait lire l'étiquette aussi!)! C'est cruel une fille. :O
Saucisson de taureau :vomit:
le faucheur
30/07/2011, 14h00
Bon, j'avais demandé à ma copine de me ramener un saucisson de france.
Elle me ramène un saucisson .... d'âne. :emo:
Je me suis dit, bon il est mort la pauv' bête, maintenant faut pas gacher. Je goute :vomit:
Bien sur, elle ne veut même pas gouter (ben oui pauv' tit âne, fallait lire l'étiquette aussi!)! C'est cruel une fille. :O
Saucisson d’âne faut éviter. C'est de la viande d’âne importé et transformé en France. C'est vraiment pas terrible question gout.
Anon26492
30/07/2011, 15h27
C'est ce qu'on vend aux touristes en Corse.
Pierronamix
31/07/2011, 16h18
Bon, j'avais demandé à ma copine de me ramener un saucisson de france.
Elle me ramène un saucisson .... d'âne. :emo:
Je me suis dit, bon il est mort la pauv' bête, maintenant faut pas gacher. Je goute :vomit:
Bien sur, elle ne veut même pas gouter (ben oui pauv' tit âne, fallait lire l'étiquette aussi!)! C'est cruel une fille. :O
Bah c'est sympa le saucisson d'âne.
Kangourou c'est pas terrible par contre.
le faucheur
31/07/2011, 19h12
Il y a quelque chose a Paris spécialisé dans le saucisson ?
J'aimerais bien changer un peut du saucisson au porc.
Il y a quelque chose a Paris spécialisé dans le saucisson ?
J'aimerais bien changer un peut du saucisson au porc.
Biltong ;)
Guest62019
01/08/2011, 10h31
Hop
Merci aux gros de m'avoir fait découvrir Breakfast in America sur Paris.
C'est épiquement bon :bave:
le faucheur
01/08/2011, 10h33
Biltong ;)
Ah ça a l'air intéressant. Et on peut trouver ça ou ?
Pierronamix
01/08/2011, 10h34
Hop
Merci aux gros de m'avoir fait découvrir Breakfast in America sur Paris.
C'est épiquement bon :bave:
Super BIA. :bave:
Chili cheese fries. :bave:
Dr Pepper. :bave:
Y a un autre resto américain complètement mortel pas loin de bastille, avec les meilleures ribs de Paris. (et la meilleure sauce barbecue EVAR)
le faucheur
01/08/2011, 10h36
Super BIA. :bave:
Chili cheese fries. :bave:
Dr Pepper. :bave:
Ça c'est quand même vachement dégradé avec le temps. Et c'est blindé de bobo.
Ça c'est quand même vachement dégradé avec le temps. Et c'est blindé de bobo.
Totalement. Du coup, j'ai fait mon deuil et n'y vais plus.
Pierronamix
01/08/2011, 11h01
Ça c'est quand même vachement dégradé avec le temps. Et c'est blindé de bobo.
Ah ?
J'y suis retourné y a deux semaines, c'était bien.
Qu'est ce qui s'est dégradé ?
Ah ?
J'y suis retourné y a deux semaines, c'était bien.
Qu'est ce qui s'est dégradé ?
Il est de plus en plus difficile de trouver une table le soir en semaine (ne parlons pas du week end), la qualité du plat est moins bien (frites pas assez cuites le dernière fois que j'y suis allé, garniture du burger foutue n'importe comment et goût quelconque) et le service donne l'impression qu'on est là pour bouffer et se casser en vitesse. Peut-être que tu as eu un coup de bol (sachant que c'est quand même un restau d'étudiants et que nous sommes en vacances), ou que j'y suis allé un mauvais soir, mais ce n'est plus la Mecque du burger sur Paris pour moi. :emo:
Pierronamix
01/08/2011, 11h09
Il est de plus en plus difficile de trouver une table le soir en semaine (ne parlons pas du week end), la qualité du plat est moins bien (frites pas assez cuites le dernière fois que j'y suis allé, garniture du burger foutue n'importe comment et goût quelconque) et le service donne l'impression qu'on est là pour bouffer et se casser en vitesse. Peut-être que tu as eu un coup de bol (sachant que c'est quand même un restau d'étudiants et que nous sommes en vacances), ou que j'y suis allé un mauvais soir, mais ce n'est plus la Mecque du burger sur Paris pour moi. :emo:
Ah on a eu une table tout de suite nous, un samedi soir en plus.
J'avais pris un Chicken burger avec le supplément fromage et bacon, tout est arrivé comme d'hab, avec la sauce barbecue habituelle, le pain etc... C'était toujours aussi bon.
Pour se casser en vitesse, j'ai pas fait attention, mais perso quand j'ai fini de manger je m'en vais de toute manière...
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