Voir la version complète : Culture Le topic de la bière, et accessoirement, d'autres choses
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BorisDeviant
10/12/2013, 15h49
Où ?
Un Carrefour Market, à Vénissieux. J'y suis retourné depuis, tout épuisé (le stock, pas moi, j'y suis allé en voiture). Je n'ai réussi à choper que 6 packs :cigare:
Soit 18 € pour 18 Chimay et 6 verres :bave:
theartemis
16/12/2013, 09h13
Aggelon, je dirai juste :cigare: et de rien, tu le vaux bien. ;)
Il m'en reste plus qu'une bouteille de celle-ci, on va tenter de la rebrasser d'ici quelques mois en attendant, Samedi je brasse le Barley Wine pour la naissance de ma fille (environ 18 bouteilles pour chacun de ses anniversaires jusqu'à ses 18 ans)
La recette
Grains :
Maris Otter - 8Kg (76%)
Munich II - 1kg (9,5%)
Carared - 500g (4,7%)
Caraamber - 500g (4,7%)
Brown Malt - 500g (4,7%)
Houblon :
Phoenix - 100g @ 60 min
East Kent Goldings - 40g @ 20 min
East Kent Goldings - 60g @ 10 min
East Kent Goldings - 100g @ 0 min
Wai-Iti - Dryhop - 100g pendant 10 jours
Mono-palier à 67°
ABV : 10%
IBU : 130
OG : 1102
FG : 1026
Levure : WLP007 English Ale
Hâte qu'elle pète la dernière bouteille dans 18 ans, mais j'imagine qu'à ce moment là je me dirai que c'est passé trop vite. :emo:
Hop 20 Bouteilles de 75cl et 7 de 33cl bouchonnées, capsulées et cirées. Avec ça ça devrait tenir les 18 ans et ça nous fait du rab pour "contrôler l'évolution" avant le premier anniversaire de la petite :D.
Ouverture de la première bouteille prévue début Avril :bave:
http://i.imgur.com/UHTxfcJ.jpg
J'ai goûté c'est déjà très bon avec une grosse touche de caramel, de fruits noirs, un léger côté végétal et un beau finish sur la noisette, le pain grillé et sur les agrumes le tout porté par une amertume pas agressive mais bien présente.
http://i.imgur.com/pbvhyMAl.jpg
très bon avec une grosse touche de caramel, de fruits noirs, un léger côté végétal et un beau finish sur la noisette, le pain grillé et sur les agrumes le tout porté par une amertume pas agressive mais bien présente:need: :bave:
Ca vieillit si bien que ça la bière (qui plus est artisanale) ?
En tous cas, chouette initiative. :)
theartemis
16/12/2013, 13h56
Ça peut oui quelques années. Après sur 18 ans j'ai pas trouvé beaucoup de retours et ça dépend de pas mal de paramètres mais c'était l'occasion de tester :).
Du reste c'est justement le fait que la bière soit artisanale qui va rendre le vieillissement intéressant parce que la plupart des bières industrielles sont pasteurisées.
GrOsBiLL45
16/12/2013, 14h20
Bien joué ! Ça donne envie tout ça ! :)
Une infographie sympathique :
The Very Very Many Varieties Of Beer (http://popchartlab.com/products/the-very-very-many-varieties-of-beer)Pfff... y a fallu que j'aille la repiocher loin celle-là, merci Morriso : excellente idée de cadeau de Noël ;)
theartemis
18/12/2013, 08h35
Tu me rappelles que j'ai ça en favoris depuis longtemps un jour je vais franchir le pas mais je sais pas encore lequel :
http://tof.canardpc.com/preview2/8f54b05f-0ba1-4c90-8694-798787760912.jpg (http://tof.canardpc.com/view/8f54b05f-0ba1-4c90-8694-798787760912.jpg)
http://tof.canardpc.com/preview2/2010eef2-5360-4a95-bfe0-af854d1a441c.jpg (http://tof.canardpc.com/view/2010eef2-5360-4a95-bfe0-af854d1a441c.jpg)
http://tof.canardpc.com/preview2/2e2a7a70-c7f4-4d32-919c-f50a969f4cf5.jpg (http://tof.canardpc.com/view/2e2a7a70-c7f4-4d32-919c-f50a969f4cf5.jpg)
http://tof.canardpc.com/preview2/f4e01a9b-6e9b-4ca7-9d3a-1fa2ba381095.jpg (http://tof.canardpc.com/view/f4e01a9b-6e9b-4ca7-9d3a-1fa2ba381095.jpg)
bulincette
18/12/2013, 21h36
Salut theartemis, tu as les images en plus haute résolution, ou peut être les liens internet ?
Une petite photo de ma découverte du week end...
Rogue Hazelnut Brown Nectar
http://tof.canardpc.com/view/e0d5886f-788a-4177-85e2-72eb3a5432da.jpg
theartemis
18/12/2013, 22h36
Yep
http://popchartlab.com/products/breweries-of-europe
http://popchartlab.com/products/breweries-of-the-united-states
http://popchartlab.com/collections/prints/products/the-very-very-many-varieties-of-beer
http://popchartlab.com/collections/prints/products/the-magnificent-multitude-of-beer
bulincette
19/12/2013, 07h45
Merci l'ami !
Le pire c'est que sur la carte européenne il doit pas y avoir la moitié des brasseries (en tout cas si je peux extrapoler ce que je vois en Suisse au reste du continent).
Doniazade
19/12/2013, 12h49
Yep
http://popchartlab.com/products/breweries-of-europe
http://popchartlab.com/products/breweries-of-the-united-states
http://popchartlab.com/collections/prints/products/the-very-very-many-varieties-of-beer
http://popchartlab.com/collections/prints/products/the-magnificent-multitude-of-beer
J'ai l'avant-dernier dans mon salon au-dessus du bar, il fait sensation auprès des invités à chaque fois :p
bulincette
22/12/2013, 18h34
Sinon, arrivé dans la famille ce week-end, et mon cadeau d'anniversaire m'attendais.
On va dire que avec cette petite affection pour la bière, ce livre (notamment) était inévitable au bout d'un moment...
http://www.images.hachette-livre.fr/media/imgArticle/MARABOUT/2013/9782501091053-G.jpg (http://www.marabout.fr/livre-faire-sa-biare-maison-collectif-507602.html)
J'ai commencé à lire le livre, on va dire que c'est bien écrit, très détaillé, et bien illustré, à suivre...
J'ai trouvé un vivier de Tiger Beer pas loin de chez moi. 2 ans après avoir tourné dans divers magasins asiatiques sans succès, c'est dans un boui boui Indien que je l'ai trouvée.
Pour info, il s'agit d'une Pils Malaisienne, avec un goût de céréales assez particulier. Parfaite à boire en tongues par 40°C.
Ceci dit, à 2€99 la boutanche, ça restera pour les grands jours...
D'ailleurs si un canard en aperçoit dans un magasin de bière, qu'il me fasse signe, historie d'en pécho en gros.
J'ai fini par en trouver, pas à la source comme je l'espérais mais bon... c'est bien celle-là ?
http://tof.canardpc.com/view/ad4f42cf-5ca6-479a-8707-7d3a981c8162.jpg
Il y en avait quelques cartons, par contre le prix... 4€ la boutanche les fumiers :sad:
Je suppose que cela ne t'interesse pas que j'en ramène ?
Sinon, il y avait quelques autres curiosités :
http://tof.canardpc.com/view/3cdd81ae-85a1-4a78-abac-fd8403bfc1b8.jpg
http://tof.canardpc.com/view/230da485-6248-41ac-a1d3-b99439dcbfbb.jpg
Quelqu'un a déjà gouté ?
theartemis
23/12/2013, 19h25
J'ai fini par en trouver, pas à la source comme je l'espérais mais bon... c'est bien celle-là ?
http://tof.canardpc.com/view/ad4f42cf-5ca6-479a-8707-7d3a981c8162.jpg
Il y en avait quelques cartons, par contre le prix... 4€ la boutanche les fumiers :sad:
Je suppose que cela ne t'interesse pas que j'en ramène ?
Sinon, il y avait quelques autres curiosités :
http://tof.canardpc.com/view/3cdd81ae-85a1-4a78-abac-fd8403bfc1b8.jpg
http://tof.canardpc.com/view/230da485-6248-41ac-a1d3-b99439dcbfbb.jpg
Quelqu'un a déjà gouté ?
La Dark Island Reserve tu peux y aller les yeux fermés, elle est à combien la boutanche ?
Cagoule masquée
23/12/2013, 20h18
Un grand merci a toi pour t'en être souvenu, Aggelon! C'est bien celle ci, mais ils ont visiblement abusé pour en proposer à ce prix :( autant chopper une caisse de pils en teutonie pour le prix de 4 cannettes.
J'avoue que j'avais fini par abandonner, je ne pensais plus en trouver...
C'est dans une grande boutique spécialisée à Reims, qui est déjà une ville chère à la base (coeur du Champagne), et effectivement leurs prix sont élevés, mais pas encore assez élevés pour les Rémois car il y a toujours du monde... Ce soir, il y avait bien une vingtaine de personnes qui faisait la queue à la caisse...
Ouais 4€ pour ça, ça fait cheros... quant à la Dark Island Reserve, de mémoire elle est à 33€ :o
theartemis
23/12/2013, 20h52
Elle doit être à 28€ chez Saveur Bière. D'ailleurs en parlant de bières chères, ils viennent de rentrer de la Samuel Adams Utopia, 300€ la bouteille :o je passe mon tour.
bulincette
24/12/2013, 20h26
Joyeux noël tout le monde !
Que la bonne bière (notamment) soit de la fête pendant ce très agréable moment en famille.
On a préparé une petite Deus à l'apéro, et Anderson Valley (IPA, Boont Amber Ale, Winter Solstice et Heelch O'Hops) en fin des soirée ici, et vous ?
Perso, vu que je fais rien ce soir, je me suis fait un petit assortiment.
Chimay Bleue pour manger.
5am Saint, une IPA des USA Red Ale d'Ecosse
Vuur & Vlam, une IPA-ish (selon l'étiquette) des Pays-Bas
en apéro.
http://tof.canardpc.com/preview2/7dc561a9-d506-451a-ab97-6ac1691a16aa.jpg (http://tof.canardpc.com/view/7dc561a9-d506-451a-ab97-6ac1691a16aa.jpg)
Et je pense que ça suffira si je veux me lever demain :p
Pas de bière ici, Champagne oblige... suivi de Coteaux du Layon, Cotes du Rhône Vieilles Vignes puis re-Champagne...
theartemis
25/12/2013, 00h34
Perso, vu que je fais rien ce soir, je me suis fait un petit assortiment.
Chimay Bleue pour manger.
5am Saint, une IPA des USA
Vuur & Vlam, une IPA-ish (selon l'étiquette) des Pays-Bas
en apéro.
http://tof.canardpc.com/preview2/7dc561a9-d506-451a-ab97-6ac1691a16aa.jpg (http://tof.canardpc.com/view/7dc561a9-d506-451a-ab97-6ac1691a16aa.jpg)
Et je pense que ça suffira si je veux me lever demain :p
La 5 AM est une Red Ale d'Ecosse :) Très sympa au passage.
La 5 AM est une Red Ale d'Ecosse :) Très sympa au passage.
My bad- j'ai du confondre avec une autre dont parlais le caviste.
Mais ouais, bien sympa.
Morquendi
30/12/2013, 00h18
Le pire c'est que sur la carte européenne il doit pas y avoir la moitié des brasseries (en tout cas si je peux extrapoler ce que je vois en Suisse au reste du continent).
Forcément, si on doit répertorié tout les mecs qui ont leurs micro-brasserie on y arrive plus :O
Sinon, petite question, est ce que quelqu'un connait la date de sortie de la XI.I de chez Lancelot, la bière brassé le soir de Samhain (nouvel an celtique) ? Toujours pas vue en boutique, donc je me demande.
Forcément, si on doit répertorié tout les mecs qui ont leurs micro-brasserie on y arrive plus :O
Je parle même pas de micro brasserie, mais genre Boxer qui fait 30 ou 40'000 hectolitres par an n'y est pas.
http://www.youtube.com/watch?v=xClXKMhcFr0
theartemis
10/01/2014, 11h32
Deux gros coups de coeur récemment :
http://i.imgur.com/oRyB4dw.jpg
Fanø Bryghus Gorm (Kunstner Øl No. 4)
Imperial Stout titrant 10% brassée avec du cacao en poudre, du chocolat noir et des gousses de cacao puis maturée avec des gousses de vanille. Un délice cacaoté et vanillé rehaussé par un côté torréfié, cendré et une amertume puissante en fin de bouche.
http://i.imgur.com/I5Iys7Q.jpg
Brewdog Paradox Isle Of Arran
Imperial Stout à 15% vieilli en fût de whisky "Isle Of Arran", une grosse claque chocolatée, boisée, tourbée, vanillée. Le whisky se sent bien et ça finit sur une note de café. Ça m'a bien réconforté après ma journée de merde et ça réchauffe.
bulincette
13/01/2014, 22h08
Salut theartemis, t'as trouvé ça ou ?
theartemis
14/01/2014, 08h12
La Gorm vient de l'Abbaye des Saveurs à Lille, ils devraient en avoir de nouveau bientôt. La Paradox vient aussi de là mais ça tu devrais en trouver plus facilement genre La Capsule à Nancy ou leur webshop Bière Révolution.
bulincette
17/01/2014, 18h24
OK, merci.
Je vais regarder ça car les critiques m'ont donné envie, surtout la Fanø Bryghus Gorm.
A+
Je termine le week-end sur une Imperial Russian Stout, celle de Scottish&NewCastle...
Par contre je viens d'apprendre l'existence de bière brassées avec des huîtres :o
Vous avez déjà goûté ???
bulincette
28/01/2014, 21h22
Oyster Stout !
Sauf erreur, c'est pas vraiment brassé avec des huitres, c'est plutôt les coquilles d'huitres (riche en carbonate de calcium) qui sont ajoutées pendant l'ébullition pour apporter une petite touche iodée ; Sinon, c'est vrai que certains brasseurs mettent les huitres en entier, mais c'est plus rare.
theartemis
29/01/2014, 08h15
Pas encore goûtée mais j'ai une Flying Dog Pearl Necklace en stock, j'attends le prochain plateau de fruits de mer pour l'ouvrir.
http://tof.canardpc.com/preview2/49a0f287-6618-4533-9d1b-50d7123a586e.jpg (http://tof.canardpc.com/view/49a0f287-6618-4533-9d1b-50d7123a586e.jpg)
Il y aussi ça sinon :
Rocky Mountain Oyster Stout (http://beerpulse.com/2013/03/wynkoops-bull-testicle-beer-rocky-mountain-oyster-stout-finally-available-online/)
Ah :) je savais pas que Flying Dog en faisait ! Je vais regarder cela, ça peut être sympa, et puis j'aime bien goûter des trucs pittoresques ;)
Là ce soir, j'avais besoin de m'évader de cette semaine de boulot de .... je ne le supporte vraiment plus en ce moment... alors je me suis ouvert une Fraoch :)
Désormais impossible d'en déguster une sans penser au Biclarel et a nos belles soirées Shadow Magic :)
Ça me titille de plus en plus de remettre le couvert :)
bulincette
01/02/2014, 09h46
Sinon, tout le monde, Paris Beer Week cette année !
On ne doit surtout pas manquer ça, ou tout du moins pour ceux qui peuvent facilement se rendre à la capitale.
http://www.happybeertime.com/wp-content/uploads/2014/01/PARIS-BEER-WEEK.jpg (https://www.facebook.com/parisbeerweek/)
---------- Post added at 09h46 ---------- Previous post was at 09h31 ----------
Sinon, The Artemis,
Une petite HopHopHop IPA de la brasserie Correzienne avec ta recette de buns, c'est toute la famille Bulincette qui te dit merci !
http://tof.canardpc.com/preview2/8cfdf8f3-1f80-4ff5-acce-3abdeaea0201.jpg
et la HopHopHop IPA : le houblon Mosaïc avec ses saveurs de fruits exotiques, ses notes d'agrumes, résineuse, c'est merveilleux, une explosion de sensations au nez et en bouche !
J'ai également commandé quelques bières US : Flying Dog, Brooklyn, Rogue, Green Flash, Anderson Valley, et même quelques Anchor et Sierra Nevada tant désirées...
Un coup de coeur pour Anderson Valley, rien à dire autant sur l'Amber Ale, que les IPA, la Stout, les seasonals, rien à dire, du très bien fait !
http://tof.canardpc.com/preview2/a236d688-71e4-4c0b-af97-1ba125a804b1.jpg
Ce soir c'est une Vichtenarr, Flemish Ale comme ils disent : une belge rouge, de fermentation mixte
http://greatbrewers.com/sites/default/files/images/Product%20-%20Verhaeghe%20Vichtenaar.preview.jpg
Moins aigre que la traditionnelle Rodenbach Grand Cru, ce qui n'est finalement pas un mal : on l'en apprécie d'autant.
Un peu trop épicée à mon goût, et manque aussi de fruité par rapport à ce dont j'avais envie ce soir... j'aurais dû m'orienter plus vers une lambic :love: (je sens que je vais en ouvrir une de ce pas :p)
Je n'arrive plus à me souvenir d'où elle débarque : si c'est l'un d'entre vous qui me l'a envoyée, je m'en excuse :unsure: :p
BorisDeviant
23/02/2014, 20h08
Sur le point de goûter ma première Jambe de Bois Tripel... :bave:
GrOsBiLL45
12/03/2014, 22h31
J'ai eu du mal à retrouver le topic !
Petite soirée fort sympathique au Queen Mary (dans la petite ville de Chimay) samedi dernier, l'occasion de déguster de bonnes trappistes, et plus particulièrement celle ci (mon précieux !):
http://tof.canardpc.com/preview2/3665bb90-e77e-41ed-9be9-47f025652332.jpg (http://tof.canardpc.com/view/3665bb90-e77e-41ed-9be9-47f025652332.jpg)
Ce fut la seconde fois que j'en buvais, quel plaisir !
Voici le reste de la soirée (elle fut longue et agréable, du coup.) :
http://tof.canardpc.com/preview2/7bc51e2a-a501-43c8-9766-1538447d54f7.jpg (http://tof.canardpc.com/view/7bc51e2a-a501-43c8-9766-1538447d54f7.jpg)
Une trappiste allemande, pas exceptionnelle après la westvleteren...
Puis ma bière préférée, je crois :
http://tof.canardpc.com/preview2/98bc3cf9-1145-461d-9085-6355a725fc40.jpg (http://tof.canardpc.com/view/98bc3cf9-1145-461d-9085-6355a725fc40.jpg)
Et du plus classique :
http://tof.canardpc.com/preview2/1896d8ed-6c1d-4f87-94bb-013a1a4bd4a6.jpg (http://tof.canardpc.com/view/1896d8ed-6c1d-4f87-94bb-013a1a4bd4a6.jpg)
http://tof.canardpc.com/preview2/6e258961-88b8-4985-bd73-9542b179911a.jpg (http://tof.canardpc.com/view/6e258961-88b8-4985-bd73-9542b179911a.jpg)
Je m'abstiendrai de décrire ces bières comme vous pouvez le faire, j'en serai bien incapable, bien qu'appréciant au plus haut point ces doux brevages.
Bonne soirée aux amateurs de houblon :)
110010100
13/03/2014, 00h20
toute ces bières donnent bien soif, pour ma part mes dernières consommation sont :
Amsterdam - Maximator
http://kadreg.org/gallery3/var/albums/bieres/amsterdam_maximator.jpg?m=1292273327
et la bien connue :unsure:
Fischer
http://marcheducharvet.fr/upload/150111_183531_PEEL_9hqvYK.JPG
et bien sur à la bonne votre (au plaisir d'en partager une un jour entre canard ;))
110010100
13/03/2014, 21h54
Aujourd'hui je viens de goutter une Desperados verde = > Citron vert et menthe.
Perso ça me fait un peu penser à un Morito mais pas mal du tout, bien frais c'est pas mal ;)
Anon26492
13/03/2014, 22h00
Aujourd'hui je viens de goutter une Desperados verde = > Citron vert et menthe.
Perso ça me fait un peu penser à un Morito mais pas mal du tout, bien frais c'est pas mal ;)
Je suis sur qu'il y a une Tumblr de gifs sur le thème "quand tu réalises qu'il ne reste plus que de la déspé dans le frigo"
110010100
13/03/2014, 22h02
C'est pas si mauvais quand même après c'est sur ça vaut pas une vraie bière on est d'accord
Anon26492
13/03/2014, 22h03
Jprefère boire de la 33 export plutôt qu'une déspé c'est dire.
110010100
13/03/2014, 22h09
Je vois, après bon je suis d'accord que la déspé n'est pas une vraie bière mais bon si tu avais le choix entre une déspé et une heineken ?
theartemis
13/03/2014, 22h12
Heineken ou Quezac en fait.
Anon26492
13/03/2014, 22h13
Même une Kro.
Après comme je l'ai déjà dit je ne déteste pas les bières d'honnête travailleur. Une keine fraîche alors que tu viens de marner sur un terrain en plein cagnard, c'est un petit bonheur simple.
110010100
13/03/2014, 22h17
une heineken ça vaut de l'eau ...je suis d'accord avec toi thearmis
et oui je te rejoins Mdt pour une Kro bien fraiche en plein cagnard, mais après je fais faire la fine bouche mais en plein cagnard, à une terrasse en train de boire un bon demi .... ça n'a pas de prix, pour tout le reste ... vous connaissez la suite ;)
Tildidoum
18/03/2014, 01h10
Heineken c'est qu'une pills de base ... Pas bonne, mais pas scandaleusement mauvaise.
J'ai nettement plus de mal avec la Kro perso :tired:
Une trappiste allemande, pas exceptionnelle après la westvleteren...
Trappiste allemande ça me paraîssait bizzare... Du coup google : la Zundert c'est néerlandais en fait. Je connaissais pas et j'ai envie de goûter du coup !
Pi j'approuve vigoureusement ton choix de bière préférée. :lol:
Mephisto
18/03/2014, 01h16
Je bois quasiment jamais d'alcool à part une pinte ou deux en soirée. J'aime bien la Delirium c'est approuvé par ici ou c'est de la pisse d'âne aussi ?
Tildidoum
18/03/2014, 01h21
Je sais pas si c'est Canard Approved et j'en bois pas souvent mais de mémoire elle est plutôt bonne la Delirium ...
'Façons si toi t'aimes c'est que c'est pas de la pisse d'âne.
Sauf si tu aimes vraiment la pisse d'âne.
Tu aimes la pisse d'âne ?
Mephisto
18/03/2014, 02h41
Il m'arrive de prendre de la Paulaner vu que c'est pas cher... :tired:
ca peut pas être pire que la tsing tao.... un pet dans une canette de pisse....fade la pisse....
theartemis
19/03/2014, 16h45
J'ai commandé / reçu ça dernièrement, j'ai craqué le slip ce mois-ci environ 400€ claqués dans la bibine :
J'ai pas fait de photos de la première commande mais c'était majoritairement des bières anglaises
’t IJ Flink
’t IJ IJndejaars
’t IJ Natte
’t IJ Paasij
’t IJ Speciale Vlo
Adnams Broadside
Adnams Ghost Ship
Adnams Tally-Ho
Adriaen Brouwer Dark Gold
Anchor Bigleaf Maple Autumn Red
Anchor Brekles Brown
Andechs Doppel Dunkel
Anderson Valley Brother Davids Double
Batemans Vintage Ale
Belhaven Mc Callum's Stout
Belhaven Wee Heavy
Black Sheep Imperial Russian Stout
Boont Amber Ale
Buxton Dark Nights
Buxton High Tor
Buxton Jaw Gate
Buxton Rednik Stout
Buxton Sede Vacante
Durham Benedictus
Durham Bombay 106
Durham Diabolus Imperial Stout
Elav Regina d'Inverno
Fuller’s Imperial Russian Stout
Fuller’s Past Masters 1966
Fuller’s Past Masters Old Burton
Fuller's Brewer's Reserve No
Hornbeer The Fundamental Blackhorn
Kapuziner Weissbier
Mikkeller 60 Minutes of Mikkeller
Mikkeller Årh Hvad
Mikkeller Big Worse Barley Wine
Mikkeller Big Worse Barley Wine BA Red Wine
Mikkeller Monks Brew
Pannepeut 2013
Pannepot 2013
Ridgeway Imperial Russian Stout
Ridgeway Querkus
Saint Somewhere Florida
Staropramen
Strong Suffolk Vintage Ale
Struise St Amatus 12
The Durham Brewery Redemption Ruby Old Ale
http://i.imgur.com/SoghgnL.jpg
http://i.imgur.com/qFTLTGU.jpg
Achats Chez DeKonick à Vichte, magasin très sympa mêlant les classiques belges et les bières plus "geeks"
Mention spéciale à la Black Mes, Imperial Stout titrant 13% vieilli en fûts de Caol Ila.
http://i.imgur.com/8zTdVCy.jpg
Echange contre une Cantillon Zwanze 2012. C'est un Stout Imperial titrant 18% et vieilli en fûts de bourbon. Elle est brassée en Californie tous les ans et distribué en assez petite quantité. Il existe aussi une version mûri en plus avec des gousses de vanille et des fèves de cacao.
http://i.imgur.com/WD0KEqI.jpg
Et pour finir commande chez http://www.beernavigator.com/ (Beer Navigator)
A la base c'était juste pour la Goose Island Bourbon County Brand Stout mais vu que les frais de ports sont fixes pour 24 bouteilles et s’élèvent à plus de 30€ j'ai garni mon panier avec d'autres choses. La Bourbon County est donc une bière brassée à Chicago par Goose Island, filiale de ABInbev :o titrant 15% et vieillie elle aussi en fût de bourbon. J'en ai bue une sans prendre de notes, c'est noir, sirupeux et très puissant. j'adore :wub:
Cedautinger
19/03/2014, 17h06
J'ai eu du mal à retrouver le topic !
http://tof.canardpc.com/preview2/7bc51e2a-a501-43c8-9766-1538447d54f7.jpg (http://tof.canardpc.com/view/7bc51e2a-a501-43c8-9766-1538447d54f7.jpg)
Une trappiste allemande, pas exceptionnelle après la westvleteren...
Néerlandaise ;-) Je la trouve très correcte en ouverture justement, elle a un goût doux et cache bien son alcool.
Doniazade
19/03/2014, 17h19
J'étais toujours restée sur le fait qu'il n'y avait que 6 trappistes en Belgique et une aux Pays- Bas (la Trappe) tiens. Après un tour sur Wikipedia, l'offre s'est étoffée on dirait...
Captain Igloo
19/03/2014, 17h31
J'étais toujours restée sur le fait qu'il n'y avait que 6 trappistes en Belgique et une aux Pays- Bas (la Trappe) tiens. Après un tour sur Wikipedia, l'offre s'est étoffée on dirait...
J'ai pu trouvé de la "Benno" (trappiste autrichienne) chez mon dealer (http://drink-guy-deffontaine.be/fr/). Elle m'a pas laissé de souvenir impérissable, mais au moins c'est pas imbuvable.
bulincette
19/03/2014, 19h18
[QUOTE=theartemis;7605759
Anchor Bigleaf Maple Autumn Red : une surprise, mais alors, vraiment, une saveur de malt caramélisé, une belle robe cuivrée, un petit arrière gout de houblon et sa petite amertume (elle est très proche de mon précieux : la Boont amber Ale), et pourquoi une surprise : le coté sucré de l'érable se retrouve mais est pas du tout prononcé (l'érable doit être seulement utilisé en tant que sucre finalement...)
Anchor Brekles Brown : un peu sucré par rapport aux Brown Ale made in UK, mais encore du très bon...
Anderson Valley Brother Davids Double : Quoi, on l'achète ou celle là ?
Belhaven Mc Callum's Stout : un gout très très prononcé mais avec une légèreté impressionnante en bouche !
Boont Amber Ale : (mon précieux) la meilleure bière de la brasserie Anderson Valley !
Buxton Dark Nights : une bonne surprise encore, comme à chaque fois chez Buxton
Mikkeller 60 Minutes of Mikkeller : une explosion de saveurs !
J'ai acheté de mon coté du made in France : French Connection Ambrée, Fievre de cacao, Saint Glinglin Houblon, Etoile du Nord, Serie Noire (...)
et le monsieur il déguste une petite Tripel Hop 2014 en ce moment même...
De la même abbaye que la Benno (qui n'est pas inoubliable effectivement), vous avez la Gregorius, nettement meilleure. Je suis curieux de gouter la saint joseph pour ma part.
Eprefall
28/03/2014, 03h56
Je doute que vous puissiez en trouver hors du Québec (déjà pas facile à trouver ici) mais je viens de goûter une des meilleures bières de ma vie, la Dulcis Succubus de Le Trou du Diable :
http://uppix.net/G5sbPk.jpg
Une style saison avec des levures sauvages vieillie en fut de vin blanc, elle a des goûts de fruit style abricots, pêche, assez sucrée et houblonnée comme il faut, elle tire un tout petit peu vers la rouge des Flandres (autant à l'odeur que au gout) ce qui lui confère une pointe d'acidité plus qu'agréable.
C'est un brassin spécial qui coûte assez cher donc (environ 14€ pour une bouteille de 750ml), mais si vous pouvez vous en procurer je vous conseille de ne pas hésiter.
Culturellement, je suis plutôt habitué aux bières belges mais il faut avouer que les (micro)brasseries font un bon boulot au Québec :wub:!
shallmar
16/04/2014, 20h12
decouvert ca lors d'une balade au plat pays
http://vansteenberge.com/sites/default/files/imagecache/haeder_foto/headers/augustijn_5.jpg
ce n'est pas une photo perso, vous montrer un verre de binouze sur mon bureau encombré de mediators, de telecommandes en tous genre c'est pas tres glamour^_^
j'ai envie de dire tel un juge de ze voice,
"il y a quelquechose, mais ca n'arrive pas a concretiser, il manque le truc qui fera de toi une star"
c'est tres banal en fait. Ca se contente du minimum syndical en matiere de gout, pas plus orgé que houblonné, la longue fermentation qui donne ce gout caracteristique est là, sans exploser, apporter de variation.
On peut pas jouer le connaisseur et y chercher une note de griotte canadienne, de lotus japonais ou de rognure d'ongle de viel ecossais, c'est plat, sans surprise, rien ne se denote, ne se detache, ca fait le job de maniere tres basique, c'est de la binouze standart, mais les conaisseurs la regarderont d'un oeil circonspect et passerons a autre chose, la sacro sainte chimay, une rochefort ou une gavroche. blonde, grande cuvée ou brune, le constat est le meme, seule l'epaisseur du breuvage en bouche differe.
cependant, son prix est attractivement bas, ceci expliquant peut etre cela. Pourtant ca vient de la brasserie van steenberge qui produisait la piraat et m'avait laissé un bon souvenir.
Captain Igloo
18/04/2014, 17h13
Stockez la Rochefort !!!
http://mondeacinter.blog.lemonde.fr/2014/04/17/la-biere-ou-la-chaux-des-trappistes-sopposent-a-un-geant-en-belgique/
Enfin je dis ça mais dans mon souvenir je préfère la Chimay.
Merci pour l'info et le lien ;)
Pour ceux qui n'ont pas eu la curiosité de suivre le lien et de regarder les commentaires, vous avez loupé quelque chose de monstrueux digne d'un Kamini :love:
http://www.youtube.com/watch?v=THTu4EEguLw
Dark Fread
18/04/2014, 19h57
http://www.brewmeister.co.uk/#/snake-venom/4580369643
wat
Je comprends le délire pour un test, mais l'intérêt pour le buveur parait quand même limité, non ?
theartemis
18/04/2014, 23h12
Sur celle ci je sais pas par contre la Tactical Nuclear Penguin à 32% est excellente mais pas donnée. C'est un hybride Whisky / Bière.
Captain Igloo
22/04/2014, 09h47
Sur celle ci je sais pas par contre la Tactical Nuclear Penguin à 32% est excellente mais pas donnée. C'est un hybride Whisky / Bière.
Ce sont des bouteilles de 25 cl ?
Et même comme ça faut être au moins deux pour la finir non ?
Enfin j'dis ça, y en a qui connaissent des polonaises qui en boivent au petit déjeuner...
theartemis
22/04/2014, 09h56
37.5 je crois.
Enfin j'dis ça, y en a qui connaissent des polonaises qui en boivent au petit déjeuner...
Monsieur !
Eprefall
14/06/2014, 18h04
C'est quand même beau la Belgique (la photo est pas super) :
http://uppix.net/RWwDUh.jpg
24 bières pour moins de 30€ :wub:.
D'ailleurs je savais pas qu'il y avait de la blanche trappiste !
Morquendi
15/06/2014, 00h09
Ce sont des bouteilles de 25 cl ?
Et même comme ça faut être au moins deux pour la finir non ?
Enfin j'dis ça, y en a qui connaissent des polonaises qui en boivent au petit déjeuner...
Ué enfin 25Cl de Whisky c'est pas impossible à boire tout seul non plus, donc un hybride Bière/Whisky ça doit pas être dur à vidé tout seul.
Dites vous avez déjà gouté une Brooklyn Sorachi Ace :
http://brooklynbrewery.com/brooklyn-beers/big-bottles/sorachi-ace
Est-ce vraiment si particulier pour justifier son prix ?
C'est quand même beau la Belgique (la photo est pas super) :
http://uppix.net/RWwDUh.jpg
24 bières pour moins de 30€ :wub:.
D'ailleurs je savais pas qu'il y avait de la blanche trappiste !
Je reviens sur ce poste, mais y'a pas de trappiste blanche brassée en belgique (je commençais à me demander si Achel en faisait en fait). C'est apparement "La Trappe" qui en fait (qui est elle brassée aux Pays bas).
Mais bon c'est quand même une RDJ.
Eprefall
15/07/2014, 11h45
Je reviens sur ce poste, mais y'a pas de trappiste blanche brassée en belgique (je commençais à me demander si Achel en faisait en fait). C'est apparement "La Trappe" qui en fait (qui est elle brassée aux Pays bas).
Mais bon c'est quand même une RDJ.
Ah oui. Je ne voulais pas dire trappiste belge mais j'ai bien acheté cette Trappe en Belgique ! Désolé si mon post porte à confusion :p.
D'ailleurs elle n'a rien d’exceptionnel cette blanche AMHA.
Et sans doute une autre RDJ pour toi. Il existe 3 autres abbayes trappistes qui brassent en dehors de la Belgique : Zundert (Pays Bas), Engelszell (Autriche) et Spencer (USA).
J'ai pu goûter la Zundert et la Benno d'Engelszell. Elles sont bonnes mais un peu trop classiques pour se démarquer.
Au final il ne me reste qu'une Spencer à goûter pour avoir "fait le tour" des abbayes trappistes mais je ne vois pas comment m'en procurer :cry:.
Ah oui. Je ne voulais pas dire trappiste belge mais j'ai bien acheté cette Trappe en Belgique ! Désolé si mon post porte à confusion :p.
D'ailleurs elle n'a rien d’exceptionnel cette blanche AMHA.
Et sans doute une autre RDJ pour toi. Il existe 3 autres abbayes trappistes qui brassent en dehors de la Belgique : Zundert (Pays Bas), Engelszell (Autriche) et Spencer (USA).
J'ai pu goûter la Zundert et la Benno d'Engelszell. Elles sont bonnes mais un peu trop classiques pour se démarquer.
Au final il ne me reste qu'une Spencer à goûter pour avoir "fait le tour" des abbayes trappistes mais je ne vois pas comment m'en procurer :cry:.
Ouais c'était une RDJ aussi quand je suis allé voir pour la blanche. Mais la classification de ces 3 là en ATP (Authentic Trappist Product) est récente (2012-2013). Mais faudrait que les goûte aussi :p (même si je déteste l'Orval et l'Achel mais je voue une vénération profonde à la Rochefort 10 et la Westmalle Triple). ça me fait penser qu'il faudrait que je trouve une demi-heure en semaine pour téléphoner à l'abbaye St-Sixte pour chopper de la Westvleteren.
Je pense qu'on peut se la procurer via des gars qui importent des petites bières des USA, peut-être que theartemis en connait ^^
comme dis plus haut, la Gregorius d'Engelszell est pas mal du tout. Faudrait que je teste pour les autres (je n'etais pas du TOUT au courant. Va falloir que je retourne au Delirum Monasterium moi)
Mon nouveau topic préféré :D
Je commence vraiment à apprécier la bonne bière, ma préférence va aux Abbey Tripel en ce moment (Tripel Karmeliet notamment :D). Du coup je me suis dit que j'aimerais bien me faire un suivi des bières que je bois. J'avais eu l'idée de me faire un carnet où je noterais les bières avec un petit commentaire en dessous donnant la quantité, le type (bouteille/pression ...) et l'endroit, sauf que je suis aussi un gros flemmard. Du coup vu que je traîne pas mal sur ratebeer (http://www.ratebeer.com/), j'ai regardé et il y a possibilité soit de "ticker" une bière, c'est une note /5 non visible par les autres utilisateurs qui permet de garder une trace de ce que tu as bu, ou alors de noter une bière bien plus précisément en donnant une note pour le goût, l’arôme etc ...
Le "tick" est bien pratique mais j'aimerais bien pouvoir rentrer quelques commentaires (et même une photo personnelle) sans pour autant rentrer dans une description technique car je n'y connais pas encore grand chose et je pourrais pas dire si une bière a des notes de banane ou de pamplemousse :rolleyes: Si vous avez une idée d'un site ou une application permettant de faire ça, ça m'intéresse. Mais ratebeer est quand même pas mal car généralement t'as une photo avec.
Pour changer de sujet, si certains habitant sur Paris cherchent de bonnes bières en bouteille de partout dans le monde, vous avez le Bootlegger (http://bieres-bootlegger.fr/), métro Pernety, j'y ai été une fois pour faire un cadeau à un ami, la fille m'avait fait un mix de Trappists et de bonnes bières d'Abbey dans un présentoir en bois, c'était sympa. Ils ont énormément de choix, les prix sont assez élevés mais c'est sympa pour se faire plaisir de temps en temps.
EDIT : J'ai trouvé : https://untappd.com/ & http://brewtrackr.com/landing/ et je connaissais déjà http://www.beeradvocate.com/, le 2ème a l'air assez nouveau et beaucoup plus personnel, est-ce que Untappd et Beeradvocate pourraient être adaptés pour ce que je veux, sachant qu'en plus ils ont des app, je viens de les télécharger je vous dirais ce que j'en pense
EDIT2 : Ah fixed, merci theartemis je m'en vais essayer Untappd de ce pas !
EDIT3 : Mon pseudo Untappd : Templar_
theartemis
15/07/2014, 14h46
Mon nouveau topic préféré :D
Je commence vraiment à apprécier la bonne bière, ma préférence va aux Abbey Tripel en ce moment (Tripel Karmeliet notamment :D). Du coup je me suis dit que j'aimerais bien me faire un suivi des bières que je bois. J'avais eu l'idée de me faire un carnet où je noterais les bières avec un petit commentaire en dessous donnant la quantité, le type (bouteille/pression ...) et l'endroit, sauf que je suis aussi un gros flemmard. Du coup vu que je traîne pas mal sur ratebeer (http://www.ratebeer.com/), j'ai regardé et il y a possibilité soit de "ticker" une bière, c'est une note /5 non visible par les autres utilisateurs qui permet de garder une trace de ce que tu as bu, ou alors de noter une bière bien plus précisément en donnant une note pour le goût, l’arôme etc ...
Le "tick" est bien pratique mais j'aimerais bien pouvoir rentrer quelques commentaires (et même une photo personnelle) sans pour autant rentrer dans une description technique car je n'y connais pas encore grand chose et je pourrais pas dire si une bière a des notes de banane ou de pamplemousse :rolleyes: Si vous avez une idée d'un site ou une application permettant de faire ça, ça m'intéresse. Mais ratebeer est quand même pas mal car généralement t'as une photo avec.
Pour changer de sujet, si certains habitant sur Paris cherchent de bonnes bières en bouteille de partout dans le monde, vous avez le Bootlegger (http://bieres-bootlegger.fr/), métro Pernety, j'y ai été une fois pour faire un cadeau à un ami, la fille m'avait fait un mix de Trappists et de bonnes bières d'Abbey dans un présentoir en bois, c'était sympa. Ils ont énormément de choix, les prix sont assez élevés mais c'est sympa pour se faire plaisir de temps en temps.
Sinon tu as Untappd (https://untappd.com/) qui a une dimension plus sociale que Ratebeer mais qui permet de noter les bières que tu bois en laissant un commentaire, une note et une photo ainsi que de partager le tout avec tes amis.
D'ailleurs si ça tente certains canards, mon pseudo Untappd est le même qu'ici.
http://tof.canardpc.com/preview/78a774c5-c39c-4151-bb0b-dead8aa4f185.jpg (http://tof.canardpc.com/view/78a774c5-c39c-4151-bb0b-dead8aa4f185.jpg)
Dites vous avez déjà gouté une Brooklyn Sorachi Ace :
http://brooklynbrewery.com/brooklyn-beers/big-bottles/sorachi-ace
Est-ce vraiment si particulier pour justifier son prix ?
Ils en avaient à un moment chez Saveur Bière mais j'ai jamais acheter maintenant 13€ pour une 75cl ça me choque plus vraiment.
Un pote fait ça à la main avec une bête spreadsheet stockée sur Dropbox (du coup synchronisée entre sa tour et son téléphone)
Eprefall
15/07/2014, 15h29
Ah tiens, je vais essayer Untappd aussi je pense. Jusqu'à maintenant je me contentais de photos sur dropbox + ma mémoire pour les bières, ce qui va donc rarement plus loin que mauvaise/passable/bonne/excellente.
Sinon j'ai une question pour les fins connaisseurs, comment vous avez fait pour commencer à pouvoir juger une bière sur tous ses critères. Faut-il avoir un odorat et des papilles gustatives de qualité ou c'est qu'une question d'entrainement ?
Genre vous regardez ce que d'autres disent d'une bière et vous essayez de retrouver les arômes/goûts ? Vous lisez des livres ? J'ai d'ailleurs acheté Tout sur la Bière (http://livre.fnac.com/a3624038/Melissa-Cole-Tout-sur-la-biere) à un pote pour son anniversaire, je sais pas si c'est de qualité, j'avais bien aimé à premier abord, je vais peut-être essayer de lui emprunter ça peut être un bon début
EDIT : @theartemis sur Untappd, tu peux te mettre des commentaires personnels sur les bières bues que tu retrouveras plus tard ? Car par exemple sur tes bières je trouve seulement tes notes et pas tes commentaires.
Sinon j'ai une question pour les fins connaisseurs, comment vous avez fait pour commencer à pouvoir juger une bière sur tous ses critères. Faut-il avoir un odorat et des papilles gustatives de qualité ou c'est qu'une question d'entrainement ?
les deux mon general. Savoir reconnaitre des gouts, des odeurs, c'est un peu d'entrainement et de culture (difficile de metrte un nom sur quelque chose que tu n'as jamais goute :p) mais si t'as les papilles et le pif crame au combo cafe/clope, ca va etre complique... :p
Plus serieusement, discuter avec les gens, echanger, lire, tout ca aide vraiment. Un petit atelier degustation biere aide aussi pas mal, mais principalement sur les aspects visuel et pratique, je trouve.
Pour ma part, je ne suis pas un grand gouteur (il me serait difficile de reconnaitre une biere specifique rien qu'au gout, par exemple), mais je commence a avoir des reflexes et a reconnaitre des trucs, c'est assez sympa.
Sinon tu as Untappd (https://untappd.com/) qui a une dimension plus sociale que Ratebeer mais qui permet de noter les bières que tu bois en laissant un commentaire, une note et une photo ainsi que de partager le tout avec tes amis.
D'ailleurs si ça tente certains canards, mon pseudo Untappd est le même qu'ici.
Interessant, je vais voir ce truc aussi, pas mal pour tracker les bières belges que j'essaye :p
Eprefall
15/07/2014, 16h40
Sinon j'ai une question pour les fins connaisseurs, comment vous avez fait pour commencer à pouvoir juger une bière sur tous ses critères. Faut-il avoir un odorat et des papilles gustatives de qualité ou c'est qu'une question d'entrainement ?
Genre vous regardez ce que d'autres disent d'une bière et vous essayez de retrouver les arômes/goûts ? Vous lisez des livres ? J'ai d'ailleurs acheté Tout sur la Bière (http://livre.fnac.com/a3624038/Melissa-Cole-Tout-sur-la-biere) à un pote pour son anniversaire, je sais pas si c'est de qualité, j'avais bien aimé à premier abord, je vais peut-être essayer de lui emprunter ça peut être un bon début
Je me considère pas vraiment comme un fin connaisseur mais je vais quand même répondre.
Pour moi c'est surtout une question d'entrainement. Au début il faut boire des bières assez différentes et se forcer à rattacher le gout que tu ressens à des éléments que tu connais. C'est assez facile d'identifier les goûts dominants de certaines bières (café/chocolat pour les stouts par exemple) et avec le temps on distingue de plus en plus de saveurs.
Je ne regarde que rarement les commentaires d'une bière avant de la boire (plus souvent la note pour choisir par contre) pour ne pas être influencé. En revanche, il m'arrive de regarder en milieu/fin de dégustation et d'essayer de reconnaître ce qui est identifié.
Le truc sympa c'est aussi de trouver des potes de beuverie dégustation avec qui tu pourras comparer tes impressions en direct.
Ça doit faire un peu plus de 2 ans que je suis en mode dégustation (avec la dernière année intensive) et je me considère encore en phase de maturation ! Maintenant je distingue beaucoup plus facilement les différents goûts et sensation ( 4 ou 5 par bière en moyenne je dirais) et je suis généralement capable de deviner la tendance d'une bière avec le combo vue/odorat (avec l'odeur des malts ou du houblon). Bref, je suis bien loin du c'est une "blonde/brune/rousse/noire" de mes débuts.
TL;DR: Il faut boire plein de bières pendant longtemps pour affiner son goût. :bave:
Ok merci pour vos réponses du coup ça devient vraiment intéressant. Une autre question, la dernière de la soirée avant que j'aille me boire une petite mousse, est-ce que boire de la bière en canette c'est une erreur ou pas ?
Etant encore étudiant (bientôt fini :D), je regarde parfois les prix aux litres tout en choisissant des bières que j'aime (dans les monoprix de Paris y'a pas un choix titanesque), et j'ai remarqué que les bières en canette sont bien moins chères et c'est assez logique. Les choix sont souvent similaires, j'ai vu de la Leffe, de la Jenlain Ambrée en canette et des trucs qui pourraient être sympas, cependant j'ai jamais tenté autre chose que des bouteilles, ayant peur que ça altère le goût. J'ai lu que c'était une idée reçue, qu'en versant dans un verre c'était la même chose. Est-ce que c'est donc plus une question d'habitude et de classe de boire une bière versée d'une bouteille ou est-ce que ça a un autre intérêt.
Ma question porte seulement pour les bières trouvées en grande surface, pas pour une bière que je vais acheter à l'unité pour dégustation.
Si je peux faire quelques économies en attendant d'avoir un vrai salaire :)
Je sais pas trop l'impact que peux avoir l'alu + la couche de plastoc qui est foutu sur l'alu sur le goût. Y'a quand même toujorus un petit goût d'alu dans les trucs qui sortent des canettes.
Après je t'avoue que ça fait bien longtemps que j'ai pas bu une bière en canette (je supporte plus les pils de grande surface)
Eprefall
15/07/2014, 17h46
Théoriquement les canettes modernes n’altèrent pas le gout de la boisson à l'intérieur. Donc si tu la verses, il ne devrait pas y avoir de souci.
La canette permet même une meilleure conservation (lumière) et elle est moins encombrante et coûteuse ce qui fait que quelques microbrasseries commence à s'y mettre pour remplacer les bouteilles.
Quand j'étais en Suède, j'ai bu des centaines de Carlsberg et cie en canette (parce que abordable) et honnêtement je ne pense pas qu'il y ai une grande différence avec la bouteille.
Malgré tout, j'ai aussi toujours une assez mauvaise image des bières en canettes mais ça doit être surtout dû aux marques disponibles dans ce format.
Sinon j'ai une question pour les fins connaisseurs, comment vous avez fait pour commencer à pouvoir juger une bière sur tous ses critères. Faut-il avoir un odorat et des papilles gustatives de qualité ou c'est qu'une question d'entrainement ?
Genre vous regardez ce que d'autres disent d'une bière et vous essayez de retrouver les arômes/goûts ? Vous lisez des livres ? J'ai d'ailleurs acheté Tout sur la Bière (http://livre.fnac.com/a3624038/Melissa-Cole-Tout-sur-la-biere) à un pote pour son anniversaire, je sais pas si c'est de qualité, j'avais bien aimé à premier abord, je vais peut-être essayer de lui emprunter ça peut être un bon début
EDIT : @theartemis sur Untappd, tu peux te mettre des commentaires personnels sur les bières bues que tu retrouveras plus tard ? Car par exemple sur tes bières je trouve seulement tes notes et pas tes commentaires.
Il faut rien de tout ça. Il faut être belge. De rien :)
Il faut rien de tout ça. Il faut être belge. De rien :)
Merci pour le conseil, je vous rejoins de ce pas amis belges <3
Eprefall
15/07/2014, 18h23
Bof, les bières belges ont toutes le même goût :trollface:.
Bof, les bières belges ont toutes le même goût :trollface:.
Si t'as une âme d'aventurier, tu peux tenter des améliorations maison. J'ai testé pour vous bière/ricard et bière/liquide-vaisselle ; cherchez ailleurs, c'est pas top
theartemis
15/07/2014, 19h04
Sinon j'ai une question pour les fins connaisseurs, comment vous avez fait pour commencer à pouvoir juger une bière sur tous ses critères. Faut-il avoir un odorat et des papilles gustatives de qualité ou c'est qu'une question d'entrainement ?
Genre vous regardez ce que d'autres disent d'une bière et vous essayez de retrouver les arômes/goûts ? Vous lisez des livres ? J'ai d'ailleurs acheté Tout sur la Bière (http://livre.fnac.com/a3624038/Melissa-Cole-Tout-sur-la-biere) à un pote pour son anniversaire, je sais pas si c'est de qualité, j'avais bien aimé à premier abord, je vais peut-être essayer de lui emprunter ça peut être un bon début
EDIT : @theartemis sur Untappd, tu peux te mettre des commentaires personnels sur les bières bues que tu retrouveras plus tard ? Car par exemple sur tes bières je trouve seulement tes notes et pas tes commentaires.
Si tu souhaites développer tes papilles et ton odorat je ne peux que te conseiller de ne pas te limiter aux bières belges, les américains, néerlandais, danois, italiens et j'en passe sont aussi très doués dans des styles que les belges exploitent finalement peu. Si je ne m'abuse tu habites Paris, tu peux aller chez Bières Cultes, la Cave à Bulles, l'Express de Lyon, la Fine Mousse pour sortir un peu du "classicisme" belge.
Moi je mets peu de commentaires, il y a quelques temps j'avais un carnet papier mais c'était trop scolaire, ça gâchait mon plaisir.
Eprefall
15/07/2014, 19h57
+1 pour la diversité.
Sinon c'est dommage que l'OP du topic soit à l'abandon (ça parle même de vodka dans les premiers posts :tired:), il y aurait moyen de faire un truc super avec des conseils, des adresses...
On pourrait ainsi démontrer au monde que la bière c'est mieux que le vin et forcer PresseNonStop à créer CanardBière ! :ninja:
ArkSquall
16/07/2014, 14h27
De temps en temps côté topic du whisky ça parle d'autres spiritueux.
Après côté vin, j'ai pas croisé de topic (mais pas cherché).
Doniazade
16/07/2014, 14h31
De temps en temps côté topic du whisky ça parle d'autres spiritueux.
Après côté vin, j'ai pas croisé de topic (mais pas cherché).
Ici : http://forum.canardpc.com/threads/81653-Oenologie-ici-c-est-vin-sur-vin
ArkSquall
16/07/2014, 15h04
Ho, merci.
Je ne cherchais pas, mais c'est cool, je lirai à l'occasion ! :p
Dark Fread
21/07/2014, 21h03
Question débile, est-ce qu'on peut trouver de la Rolling Rock par chez nous ?
http://www.aroundphilly.com/wp-content/uploads/2011/04/AP-AVGGG2.jpg
Eprefall
21/07/2014, 21h40
Une bouteille verte : c'est de la merde. :trollface:
Je me suis aussi fait un compte Untappd : Eprefall.
theartemis
22/07/2014, 09h01
Stone Brewing plans to open brewery/bistro in Berlin (http://www.oregonlive.com/beer/index.ssf/2014/07/stone_brewing_will_open_a_brew.html)
Pour ceux qui connaissent pas, c'est certainement l'une des meilleurs brasserie US. Ils produisent notamment une Black IPA (http://www.ratebeer.com/beer/stone-sublimely-self-righteous-ale/96858/) et une Imperial IPA (http://www.ratebeer.com/beer/stone-ruination-ipa/14709/) assez exceptionnelles.
Dark Fread
22/07/2014, 18h56
Une bouteille verte : c'est de la merde. :trollface:
C'est pas pour l'arôme, juste pour déconner :ninja:
Salut les canards,
En tant qu'amateur de bonnes bières, je n'avais pas le droit de passer à côté de ce topic :wub: D'autant plus que j'ai découvert l'existence de la Paris Beer Week ici ! Merci à vous :p
Sinon tu as Untappd (https://untappd.com/) qui a une dimension plus sociale que Ratebeer mais qui permet de noter les bières que tu bois en laissant un commentaire, une note et une photo ainsi que de partager le tout avec tes amis.
D'ailleurs si ça tente certains canards, mon pseudo Untappd est le même qu'ici.
http://tof.canardpc.com/preview/78a774c5-c39c-4151-bb0b-dead8aa4f185.jpg (http://tof.canardpc.com/view/78a774c5-c39c-4151-bb0b-dead8aa4f185.jpg)
Un pote fait ça à la main avec une bête spreadsheet stockée sur Dropbox (du coup synchronisée entre sa tour et son téléphone)
Ah tiens, je vais essayer Untappd aussi je pense. Jusqu'à maintenant je me contentais de photos sur dropbox + ma mémoire pour les bières, ce qui va donc rarement plus loin que mauvaise/passable/bonne/excellente.
De mon côté j'étais également en mode spreedsheet sur Drive. L'avantage c'est le côté entièrement custom (bière, whisky, vins, prix, bars et tout ce qui va avec : ambiance, lieu...). Mais je vais me faire un plaisir de tester Untappd.
Néanmoins, je ne sais pas si cela a déjà été évoqué mais, puisqu'on semble être plusieurs a tenir notre tableau excel, quid d'un fichier commun entre canard ?
Si tu souhaites développer tes papilles et ton odorat je ne peux que te conseiller de ne pas te limiter aux bières belges, les américains, néerlandais, danois, italiens et j'en passe sont aussi très doués dans des styles que les belges exploitent finalement peu. Si je ne m'abuse tu habites Paris, tu peux aller chez Bières Cultes, la Cave à Bulles, l'Express de Lyon, la Fine Mousse pour sortir un peu du "classicisme" belge.
J'ajouterais le Brewberry (http://www.yelp.fr/biz/brewberry-paris) (bar + bièrerie comme le bières cultes), le troll café (http://www.yelp.fr/biz/troll-caf%C3%A9-paris-2), le bouillon belge (http://www.yelp.fr/biz/le-bouillon-belge-paris)....
Et sinon, j'ai eu l'occasion de goûter ma première bière US récemment : L'Anchor Porter :wub:
http://www.totalwine.com/_static/webupload/730/3_4744126_3.jpg
Au nez, on a des note de café. En bouche, une attaque franche presque acidulé et un arrière gout de réglisse léger mais pas du tout d'amertume franche comme on peut trouver sur des stouts par exemple.
theartemis
23/07/2014, 15h47
Salut les canards,
En tant qu'amateur de bonnes bières, je n'avais pas le droit de passer à côté de ce topic :wub: D'autant plus que j'ai découvert l'existence de la Paris Beer Week ici ! Merci à vous :p
De mon côté j'étais également en mode spreedsheet sur Drive. L'avantage c'est le côté entièrement custom (bière, whisky, vins, prix, bars et tout ce qui va avec : ambiance, lieu...). Mais je vais me faire un plaisir de tester Untappd.
Néanmoins, je ne sais pas si cela a déjà été évoqué mais, puisqu'on semble être plusieurs a tenir notre tableau excel, quid d'un fichier commun entre canard ?
J'ajouterais le Brewberry (http://www.yelp.fr/biz/brewberry-paris) (bar + bièrerie comme le bières cultes), le troll café (http://www.yelp.fr/biz/troll-caf%C3%A9-paris-2), le bouillon belge (http://www.yelp.fr/biz/le-bouillon-belge-paris)....
Et sinon, j'ai eu l'occasion de goûter ma première bière US récemment : L'Anchor Porter :wub:
http://www.totalwine.com/_static/webupload/730/3_4744126_3.jpg
Au nez, on a des note de café. En bouche, une attaque franche presque acidulé et un arrière gout de réglisse léger mais pas du tout d'amertume franche comme on peut trouver sur des stouts par exemple.
La Paris Beer Week n'est que le commencement mon bon ami, si tu as l'occasion d'aller au Borefts (à côté de Gouda aux Pays-Bas) fonce, j'ai fait des CR ici (http://forum.canardpc.com/threads/46452-Le-topic-de-la-bi%C3%A8re-et-accessoirement-d-autres-choses?p=5896124&viewfull=1#post5896124) et là (http://forum.canardpc.com/threads/46452-Le-topic-de-la-bi%C3%A8re-et-accessoirement-d-autres-choses?p=7072547&viewfull=1#post7072547).
Eprefall
23/07/2014, 15h54
Néanmoins, je ne sais pas si cela a déjà été évoqué mais, puisqu'on semble être plusieurs a tenir notre tableau excel, quid d'un fichier commun entre canard ?
Pourquoi pas mais ça risque d'être fastidieux...
Par contre je vais voir pour faire un crawler de profil Untappd pour avoir mes préférences par pays, type de bière etc...
Je vous en ferais profiter quand ça sera au point. ;)
theartemis
23/07/2014, 16h03
Sur desktop tu peux déjà avoir un aperçu du nombre de bières par style en cliquant sur "Unique" en haut à droite.
Et après en étant supporter (5$/mois) il me semble que tu as tout un tas de stats.
La Paris Beer Week n'est que le commencement mon bon ami, si tu as l'occasion d'aller au Borefts (à côté de Gouda aux Pays-Bas) fonce, j'ai fait des CR ici (http://forum.canardpc.com/threads/46452-Le-topic-de-la-bi%C3%A8re-et-accessoirement-d-autres-choses?p=5896124&viewfull=1#post5896124) et là (http://forum.canardpc.com/threads/46452-Le-topic-de-la-bi%C3%A8re-et-accessoirement-d-autres-choses?p=7072547&viewfull=1#post7072547).
Ca a l'air.... :emo:......:bave: hem. Ca a l'air excellent ! Déjà l'endroit semble paisible à souhait. Et voir une belle brune et sa mousse... j'ai soif.
J'ai lu en diagonale ton avis sur les différentes bières mais il me semble bien n'en connaitre aucune :ninja:
Alors oui la Paris Beer Week, c'était surement super soft à côté mais j'ai apprécié le principe "des évènements très différents (dégustation, quizz, rencontre avec des brasseurs...) dans des endroits très différents (bars, bièreries, resto) mais toujours autour de la bière et ça pendant une semaine youpi".
Pourquoi pas mais ça risque d'être fastidieux...
Par contre je vais voir pour faire un crawler de profil Untappd pour avoir mes préférences par pays, type de bière etc...
Je vous en ferais profiter quand ça sera au point. ;)
Avec plaisir !
Michael d'Amour
24/07/2014, 23h38
J'ai bu et vraiment apprécié une Urthel Hop It à la pression. Même si elle tabasse pas mal à l'apéro alors qu'on a pas encore mangé.
Je crois que je vais m'intéresser de très près aux houblonnées.
J'ai bu et vraiment apprécié une Urthel Hop It à la pression. Même si elle tabasse pas mal à l'apéro alors qu'on a pas encore mangé.
Je crois que je vais m'intéresser de très près aux houblonnées.
A Caen :bave: ?
Michael d'Amour
25/07/2014, 13h52
Oui, il y a un nouveau bar à bières belges sur le port, le Trappist, qui a d'ailleurs un beau succès, vu le monde à chaque fois. ;) Actuellement ils font aussi à la pression Chimay, Queue de Charrue...
D’ailleurs s'il y en a qui sont motivés un soir, pourquoi pas ?
bulincette
25/07/2014, 15h39
Je profite des vacances dans le Gers et du retour de l'activité sur le topic pour partager mes découvertes là bas : l'exilée ambree de la brasserie de Mauvezin et la choco biscuit de la brasserie du Vaillant Fourquet.
http://tof.canardpc.com/view/8b18c73f-5d95-4d31-80c4-314a657c95c8.jpg
Oui, il y a un nouveau bar à bières belges sur le port, le Trappist, qui a d'ailleurs un beau succès, vu le monde à chaque fois. ;) Actuellement ils font aussi à la pression Chimay, Queue de Charrue...
D’ailleurs s'il y en a qui sont motivés un soir, pourquoi pas ?
Haaaaa mais oui ça y est je m'en souviens ! Haha j'y suis allé une fois à l'occasion d'une soirée retrouvailles qui s'est transformée en tournée des bars :vomit: Bon du coup les souvenir sont assez flou mais j'avais pris une queue de charrue et j'avais eu du mal à en venir à bout.
Sinon je vais assez souvent à l'aca va bière. Mais j'habite à Paris et ne rentre sur Caen que de temps en temps. M'enfin si l'occasion se présente je ne dirais pas non pour un apéro :p
J'ai bu et vraiment apprécié une Urthel Hop It à la pression. Même si elle tabasse pas mal à l'apéro alors qu'on a pas encore mangé.
Je crois que je vais m'intéresser de très près aux houblonnées.
La Duvel triple Hop de cette annee est super bonne : hyper fruitee au nez, un gout de fruit exotique et une amertume presente mais extremement discrete. Un vrai regal.
Et chez Urthel, je suis un fan absolu de la Samaranth, meme si c'est pas vraiment la meme categorie ^^
Michael d'Amour
31/07/2014, 19h57
Haaaaa mais oui ça y est je m'en souviens ! Haha j'y suis allé une fois à l'occasion d'une soirée retrouvailles qui s'est transformée en tournée des bars :vomit: Bon du coup les souvenir sont assez flou mais j'avais pris une queue de charrue et j'avais eu du mal à en venir à bout.
Sinon je vais assez souvent à l'aca va bière. Mais j'habite à Paris et ne rentre sur Caen que de temps en temps. M'enfin si l'occasion se présente je ne dirais pas non pour un apéro :p
J'ai dû acheter une fois à l'Aca va et j'avais trouvé ça cher, cependant depuis j'ai dû acheter au moins aussi cher donc j'y retournerai faire un tour !!!
Et puis faut se motiver pour aller à la Case à bières de Mondeville...
T'as l'air de bien écouler en tout cas hin hin !!
La Duvel triple Hop de cette annee est super bonne : hyper fruitee au nez, un gout de fruit exotique et une amertume presente mais extremement discrete. Un vrai regal.
Et chez Urthel, je suis un fan absolu de la Samaranth, meme si c'est pas vraiment la meme categorie ^^
Non mais là tu me donnes vachement envie.
Et Urthel devient une brasserie à suivre.:bave:
Perso, j'suis pas un grand fan de bière, mais j'ai gouté récemment ce qui pour moi est THE BEST BEER, à savoir la Duchesse de Bourgogne.
Bière mûrie en fut de chêne ayant contenu de grand cru Bourguignon.
Ca lui donne un délicieux gout de vin, bref, en tant que natif de Gevrey-Chambertin, je ne peux qu'apprécier !
theartemis
01/08/2014, 08h58
Perso, j'suis pas un grand fan de bière, mais j'ai gouté récemment ce qui pour moi est THE BEST BEER, à savoir la Duchesse de Bourgogne.
Bière mûrie en fut de chêne ayant contenu de grand cru Bourguignon.
Ca lui donne un délicieux gout de vin, bref, en tant que natif de Gevrey-Chambertin, je ne peux qu'apprécier !
T'en as plus d'une que tu peux goûter dans l'esprit dans la Bush de nuit (strong ale vieillie en fûts de Nuits Saint Georges), Rodenbach Grand Cru, Bommen & Granaten Bordeaux...
Petites emplettes hier en Belgique :
http://reho.st/preview/self/b4a5e3d9499d78ae0ad6a1aed5b2376436a4a5af.jpg (http://reho.st/view/self/b4a5e3d9499d78ae0ad6a1aed5b2376436a4a5af.jpg)
http://reho.st/preview/self/92502d610cdc86c71b05db21d113dde13a44a4fc.jpg (http://reho.st/view/self/92502d610cdc86c71b05db21d113dde13a44a4fc.jpg)
Eprefall
01/08/2014, 10h26
Tu vas les chercher où si c'est pas indiscret ? Parce que généralement je trouve que des belges en Belgique.
theartemis
01/08/2014, 10h28
Bierhalle Deconinck à Vichte, pas trop loin de Gand, ils ont un large choix de belges et de bières du monde. A pas cher en plus.
A Gand tu as aussi Dranken Geers et De Hopduvel, si t'es pas du coin tu as Mi-Orge Mi-Houblon à Arlon.
Eprefall
01/08/2014, 11h25
Cool c'est pas très loin pour moi. En utilisant un peu mon pouvoir de persuasion je devrais pouvoir trouver un chauffeur :D.
bulincette
03/08/2014, 22h26
TheArtemis, t'as fait le plein de Mikeller, c'est bon ça !
Sinon, tu me diras ce que tu as pensé de la Brew Dog Clown King ; de mon coté, le monsieur a trouvé une Anchor IPA (et de la Rogue Hazelnut Brown Nectar !) pendant les vacances dans les Pyrénées, très surpris par Anchor sur leur IPA, elle est vraiment bien faite, simple mais efficace, un coté fruitée (agrumes) et houblonné à l'odeur, une bonne amertume herbacée en bouche, du très bon...
Une petite nouveauté en vitesse :
http://aggelonware.free.fr/cuisine/houblon1.jpghttp://aggelonware.free.fr/cuisine/houblon2.jpg
Mon bièriste préféré (http://canardpc.com/forums/threads/46452-Le-topic-de-la-bi%C3%A8re-et-accessoirement-d-autres-choses?p=5673563&viewfull=1#post5673563) s'est fait sa bière... elle est à son goût : houblonnée mais pas trop, amer mais pas trop...
J'en ai prise une : pas à mon goût, trop 'moyen' (j'adore la Punk IPA/I beat you, il ne peut finir sa canette), et trop de petites bulles qui pétillent, comme une pils...
Il était pas là pour m'en parler, j'étais pressé et il y avait des clients qui attendaient, alors on a pas trop pu parler de cet intriguant 'quintuple'...
Je trouvais ça bizarre de ne plus trouver d'Orval sur Nancy et environs...
http://www.lameuse.be/1047695/article/2014-07-03/penurie-d-orval-dans-beaucoup-de-magasins
Eprefall
13/08/2014, 20h27
Il vient d'où ce gain de popularité soudain de l'Orval ?
theartemis
13/08/2014, 20h40
C'est pas soudain, ça fait un moment qu'ils ont du mal à approvisionner ou du moins qu'ils font semblant.
Moi j'attends Octobre pour faire une verticale 24 / 18 / 12 / 6 mois.
Oui, c'est pas la première fois, dans les années passées aussi...
Découverte du topic, wohoo \o/ !
Oui, c'est pas la première fois, dans les années passées aussi...
Mais c'est du à leur succès ou des soucis avec les fournisseurs et/ou le transport ?
Intro au topic pour ma part donc : d'abords salut les canards de goût.
En vacances j'ai testé la Brasserie du Pilat (http://www.brasseriedupilat.com/), c'est pas mal. A la bouteille, leur blonde de base est pas fameuse, leur autre blonde, la Dunedu, (http://www.brasseriedupilat.com/bieres/dunedu.php) est meilleure.
La Mad Max (http://www.brasseriedupilat.com/bieres/mad_max.php)est vraiment bonne si vous aimez les bitter ale, et la Canicule (http://www.brasseriedupilat.com/bieres/canicule.php)(dispo l'été) se siffle comme du petit lait si vous aimez les lager un peu fruitées et désaltérantes.
La biscanna (http://www.brasseriedupilat.com/bieres/biscanna.php) (bière à la ganja) est rigolote mais pas à se taper le cul par terre. Mais le goût est assez personnel.
Je n'ai pas essayé la rousse (à l'irlandaise avec caramel et café, j'aime pas trop) et la noire (porter/black lager).
Y'avait aussi une Ten years after pour l'anniversaire de la brasserie, mais je crois que j'ai pris la dernière bouteille. Elle est périmée depuis avril, mais la dégustation était bonne et elle m'a pas rendu malade... :ninja:
Leur blanche est très bonne mais extrêmement légère au goût, j'ai été frappé car ma seule comparaison jusqu'à aujourd'hui, c'était la Hoegaarden (je buvais pas de blanches et cet été, mon voisin m'y a poussé).
Si vous êtes à Lyon, c'est à une heure et demi de route. Leur bière se trouve au Terrier du lapin, au biocoop de Bellecour, au Thou Bout d’Chant, à l'Autre Côté, à L'Atelier et au Kobaallé (Croix rousse). Liste complète : http://www.brasseriedupilat.com/acheter/lieux.php
Sinon rien à voir, mais j'ai découvert que comment je m'y attendais, la Duff réelle (j'en ai acheté une juste pour garder la bouteille comme déco) est de la grosse pisse :vomit:
Pour terminer, vous auriez des conseils pour de l'ambrée commandable sur le net ou via magasins qui soit vraiment cool ? J'ai pensé à la Douce Vertus et la Fumette des Millevertus mais je crois qu'ils font que de la 33 cl et ne livrent pas.
Et pour de la blonde type soit Maredsous, Chimay blanche, Troll ou Mont des cas, des idées de trucs à essayer ?
Grokararma
15/08/2014, 18h08
Je passe pour dire que je suis en train de tomber amoureux de la Black Bear Beer. Une IPA, quadruple noire de Fleurac. Amère en bouche, mais un je ne sais quoi de rafraîchissant, qui fait que même par 30°C, je me laisse tenter.
http://www.lesouffleurdebieres.com/boutique/70-thickbox_atch/fleurac-black-bear-beer.jpg
En plus l'étiquette est super cool. :cigare:
Dites les canards je passe trois jours a Bruxelles bientôt vous avez des endroits incontournable ?
Eprefall
15/08/2014, 19h28
Dites les canards je passe trois jours a Bruxelles bientôt vous avez des endroits incontournable ?
Delirium Café et Moeder Lambic pour les bars connus.
Moi j'avais visité la brasserie Cantillon (http://www.cantillon.be/br/1_2)
Oui, c'est pas la première fois, dans les années passées aussi...
Mais c'est du à leur succès ou des soucis avec les fournisseurs et/ou le transport ?L'explication officielle c'est qu'ils doivent respecter le cahier des charges trappiste, et donc ils sont limités notamment en main d’œuvre, et donc en quantité produite... en réalité, on soupçonne qu'organiser la pénurie ne leur fait qu'encore plus de pub et monter les prix... ceci est faux
vous auriez des conseils pour de l'ambrée commandable sur le net ou via magasins qui soit vraiment cool ?En facilement trouvable, peut-être une Brewdog 5 AM Saint ? il y a un peu d'amertume...
Vu que tu découvres le topac, j'en profite pour t'aiguiller vers ceux-là au cas où :p
Fromages (http://forum.canardpc.com/threads/18873-Fromage?p=4741106&viewfull=1#post4741106[/url), Viandes (http://forum.canardpc.com/threads/56537-Carnivores-le-topic-o%C3%B9-on-aime-bien-manger-tout-ce-qui-broute-l-herbe), Légumes (http://forum.canardpc.com/threads/50262-V%C3%A9g%C3%A9tariens-v%C3%A9g%C3%A9taliens-Le-topic-o%C3%B9-l-herbe-on-la-broute), Cuisine (http://forum.canardpc.com/threads/10559-Canard-cuisine-ne-pas-mettre-Timoth%C3%A9e-dans-le-four), A manger ce soir (http://canardpc.com/forums/threads/11933-Divers-Vous-mangez-quoi-ce-soir)
Vins (http://forum.canardpc.com/threads/81653-Oenologie-ici-c-est-vin-sur-vin[/url), Thé (http://canardpc.com/forums/threads/56610-Le-topic-du-th%C3%A9-parce-que-c-est-mieux-que-le-caf%C3%A9-%21), Café (http://canardpc.com/forums/threads/56094-Le-topic-du-caf%C3%A9-qu-il-est-bon-RECETTES-WELCOME) et surtout whisky (http://forum.canardpc.com/threads/67871-Le-topic-du-whisky-qui-ne-vous-prend-pas-en-tourbe) ;)
Autant la bière je suis initié, autant le whiskey je suis un profane et j'ai découvert que c'était buvable cette année avec une bonne bouteille en cadeau. Et je cherche en plus des idées de cocktails depuis que je regarde Man men, alors merci pour les liens ;) !
L'explication officielle c'est qu'ils doivent respecter le cahier des charges trappiste, et donc ils sont limités notamment en main d’œuvre, et donc en quantité produite... en réalité, on soupçonne qu'organiser la pénurie ne leur fait qu'encore plus de pub et monter les prix...
Le cahier des charges trappiste pour la bière c'est :
Le personnel doit être des moines, concrètement faut que des moines supervisent. Certaines abbaye utilisent beaucoup de personnel laïc (cfr chimay qui doit avoir 99% de laïc dans la brasserie).
La brasserie doit être dans l'abbaye ou attenante.
L'eau doit provenir du coin.
Les bénéfices doivent êtres reversé à une association ou des bonnes œuvres.
Plus toute une série de détails comme le fait que la brasserie doit être entièrement la propriété des moines ( cfr Trappe qui avait vendu des part à heinneken dans les année 70-80 et qui a perdu son label pour les racheter dans début 2000 et récupérer le label)
Pour Orval c'est pas une pénurie organisée, il ont juste décidé d'exporter beaucoup plus. Orval a une des brasserie les plus moderne d'europe. Ils pourraient produire trois fois plus mais les moines en ont rien à foot. Ils sont bien content de vendre à prix d'or aux EU.
Pour la nature du personnel ça varie vraiment d'une abbaye a l'autre. D'un coté tu as Rochefort ou St Sixtus où les moines font quasi tout le boulot avec quelques laïcs et de l'autre Chimay et Westmalle qui sont des usines.
Bah mince alors ! Merci de m'avoir corrigé. Il faudra que je recherche où est-ce que j'ai pu lire que leur volume de production était faussement limité à leur avantage :se-gratte-la-tete:
Désolé d'avoir induit en erreur...
Tu n'as pas complétement tord, c'est une histoire de gros sous. Les moines d'orval veulent rentrer plus de sous sans tomber dans les travers de Scourmont et de Westmalle. En vendant aux États-Unis ils font plus de fric qu'en Europe.
De toute façon, le label trappiste commence sérieusement à puer du cul. J'ai gouté il y a quelques jours la trappiste autrichienne : la Grégorius. Ben c'est franchement infecte. Au nez tu te dis que tu vas tomber sur une bière dans la lignée des rochefort et westvlet' 12, mais quand tu goutes t'es plus proche de le Finest Gold. Ton palet est agressé par le goût d'alcool et tu goute rien derrière. Elle a fini dans l'évier...
Eprefall
17/08/2014, 12h12
A mon avis, tu es tombé sur une mauvaise bouteille (ou c'est juste une histoire de gout).
J'ai pu goûté que la Benno d'Engelszell mais elle était loin d'être ratée, même si pas exceptionnelle.
On a eu des retours positifs sur la Gregorius ici ( theartemis (http://forum.canardpc.com/threads/46452-Le-topic-de-la-bi%C3%A8re-et-accessoirement-d-autres-choses?p=6488617&highlight=engelszell#post6488617) et teocali (http://forum.canardpc.com/threads/46452-Le-topic-de-la-bi%C3%A8re-et-accessoirement-d-autres-choses?p=6488617&highlight=engelszell#post6488617) ), et elle est plutôt bien notée sur ratebeer et beeradvocate. Ça m'étonnerait donc qu'elle soit infecte.
Ça m'étonnerait donc qu'elle soit infecte.
C'est probable qu'elle soit infectée ;) . Rien qu'en regardant la photo de theartemis je vois que celle que j'ai bu n'as pas la même couleur. Il faudrait que j'en goute une autre.
Par contre je n'ai jamais considéré Ratebeer comme une référence. C'est majoritairement un publique de BeerGeek Americain. Ils sont fan de produit qui ont la subtilité d'un coup de pied dans les roustons... Si ça explose pas tes sens ça "manque de corps". Je viens de relire leur top 50... Ben il y a que des grosses brunes dedans. Alors faire un top 50 c'est subjectif mais n'avoir aucune autre sorte de bière que de l'imperial stout et quelques trappistes brunes ça veux tout dire. C'est comme si tu fais un top 50 des fromages et tu mets que des bleus dedans...
Eprefall
17/08/2014, 14h04
Sans en faire une référence, c'est quand même un bon indicateur pour départager les mauvaises bières des bonnes bières. J'ai pas souvenir d'avoir bu une bière en me disant qu'elle était mauvaise alors qu'elle avait un bon score (ou l'inverse) sur le site.
Mais c'est clair que le top 50 est assez ridicule avec 3/4 d'Imperial Stout. Sur beeradvocate ça alterne avec les Imperial IPA mais c'est pas beaucoup mieux...
Je viens de faire quelques recherche sur Ratebeer et bien c'est pire que ce que je pensais... 84 sur 100 pour la leffe blonde... La leffe est à la bière ce que le big mac est à la gastronomie, un produit industriel, facile et qui se vend bien. Je comprend qu'on aime la leffe mais c'est une "mauvaise bière". C'est un produit industriel ( pret de 1 million d'hectolitre produit par ans, à titre informatif Cantillon c'est environ 2,5k d'hecto toutes bières confondues), c'est fermenté en 4, 5 jour là où une bière artisanale met prêt de trois moi pour arriver à maturation... Non pour moi, ratebeer c'est définitivement pas fiable. Le système pour évaluer les bière est vraiment trop subjectif. Prenons l'exemple de la westvlet' 12, on te vend ça comme la meilleur bière du monde alors que c'est juste bon a faire des carbonnades... Bon Troll à part, la westvlet' est une très bonne bière mais elle est vraiment sur évaluée. C'est tout le mythe qui c'est créé autour qui fait qu'elle est considéré par beaucoup comme la meilleure bière du monde. Les mecs qui la note sur ratebeer ils ont traversé l'atlantique pour la boire, il ont fait deux fois Sixtus pour espéré avoir un bac mais pas de chance pour eux ils sont tombé en période de pénurie et sont partis broucouille. Puis dans un bistro ils tombent sur une westvlet qu'on leur vend 50 euros et c'est les plus heureux des hommes. Ben je trouve que leurs avis est pas assez objectif. Les BeerGeek américain c'est une communauté que je ne considère pas comme une référence, même les brasseurs se foutent de leurs gueule (cfr la BeerGeek Breakfast). Cette communauté est principalement américaine et ils ont une approche excessive de la bière. Elle doit être la plus forte possible, avoir le plus d'amertume, le plus de gout etc.
Attention il y a pas que des conneries sur RateBeer mais y en a des monstrueuses comme le score de la leffe ou de la délirium.
Il faut faire la différence entre produis qu'on apprécie et un produit de qualité. Il y a des produis médiocre que l'on peut trouver très bon comme la leffe et des produits de qualité qu'on peut détester. Je comprend tout a fait qu'on trouve une Cantillon imbuvable mais c'est un produis de qualité.
Enfin c'est mon point de vue d'ayatollah de la bière repentis :).
La leffe c'est dégueu. Même glacée, c'est de l'eau pétillante avec de l'alcool concentré, ça n'a aucun goût et ça file une barre au crâne même au bout d'une bouteille.
La 1664 à bille pression c'est quand même plus noble :ninja:
Eprefall
17/08/2014, 17h13
Ouais, nan je suis désolé mais la Leffe c'est pas une mauvaise bière.
C'est largement au dessus de ce que tu peux trouver un peu partout en supermarché (Kro, 1664, Stella...) et c'est assez goûteux pour une bière à ce point commerciale. Même si elle ne brille pas par sa complexité.
Alors oui la note de ratebeer est effectivement élevé ( 3.37/5 la moyenne pondérée en fait) mais c'est pas surprenant vu le rapport qualité/disponibilité (au niveau mondiale en plus).
Alors bien sûr c'est pas comparable à une cantillon, mikkeler, brewdog et cie (encore que y'en a des pas terribles) mais c'est pas une bière que j'irais foutre à l'évier.
Pour le Westvleteren effectivement il y a beaucoup de hype mais ça reste une excellente trappiste (d'ailleurs je crois que je préfère la 8 à la 12) et c'est pas plus mal que ce genre de bière soit mise en valeur.
Maintenant il faudrait éviter de tomber dans l'excès inverse, et faire de l'élitisme bête et méchant (courant sur ce fofo) qui consiste à trouver merdique tous les produits populaires ou grand public.
Alors oui ratebeer c'est americano-centré et c'est pas en te faisant le top 50 que tu vas explorer toutes les possibilités qu'offre la bière. Et bien sûr les avis ne sont pas objectifs, je pense pas qu'en matière de gout les avis objectifs puissent vraiment exister. Mais ça reste globalement un indicateur fiable pour faire un tri entre mauvaise et bonne bière.
Ton histoire de gregorius est représentatif : Tu trouves la bière horrible mais elle a un excellent score => Il y a sans doute un truc qui cloche. Peut-être qu'en la goûtant de nouveau ça ne te fera pas monter au plafond mais ça m'étonnerait que ça finisse à l'évier dans des conditions normales.
Généralement j'ai attiré de nouveaux amateurs de bière en passant ainsi : Kro (ou équivalent)-> Leffe -> Triple K puis passage à plus de découvertes.
La Leffe est tout de même plus ronde et plus riche en saveurs que la Kro&co.
Pour ratebeer, je pense simplement qu'il faut arriver à faire la part des choses, on ne peut pas faire confiance à "tout le monde", et je pense qu'il faut tout simplement ne se baser que sur les notes de dégustateurs ayant un profil qui tienne la route : tu t'en mets quelques-uns de côté, et quand tu veux avoir un avis intéressant sur telle ou telle bière, alors tu regardes leurs notes (au sens de notation et de commentaires) et pas celles des quidams kikoolol.
Il doit bien y en avoir des pertinents/dont les avis doivent être unanimement reconnus, non ? Ceux qui font des face-to-face, des line-up, etc... afin d'avoir des éléments de comparaisons... il faut qu'ils aient un large panel de dégustations, soient capable d'identifier des marqueurs, etc...
Peut-être certains bièristes ?
De là, on peut sans doute dénicher des spécialistes de telle ou telle brasserie, qui sauront pointer objectivement les + et les - de telle ou telle bière.
Enfin, on peut peut-être alors arriver à trouver des dégustateurs qui ont à peu près les mêmes goûts que soi, ce qui peut ensuite éviter les 'mauvaises' surprises, non ?
Il y a un peu la même chose pour le whisky : le Glenfiddich 12yo est celui le plus vendu au monde et certains notent n'importe comment, genre tout à au moins 85/100 dont des 95/100 donnés à des merdes (y compris des mecs qui écrivent des livres et qui indiquent dans leur classement que le Glenmorangie Nectar d'Or est le meilleur Highland single malt au monde)... avec l'expérience, j'arrive à comprendre certains dégustateurs et savoir à quelles notes je peux me fier...
Je suis globalement d'accord avec toi, faut pas tombé dans l'élitisme gratuit mais... Mais franchement non je peux pas te laisser dire que la leffe c'est pas de la merde. Je comprend qu'on l'apprécie mais c'est vraiment, en terme brassicole, une daube intersidérale. Comme je l'ai dit c'est de l'industriel, certes bien faite quand on compare à de la kro ou de la heineken mais ça reste a des kilomètre de ce que devrait être une bière. Il mettent du maïs dedans pour faire monté le taux d'alcool a moidre coup, il y a pas un gramme de vrais houblon dedans, il te la brasse en 5 jours. Pour une bière pareille il faudrait au minimum un mois. une bière a besoin de temps pour se développer. C'est brassé par AB-Inbev, c'est la plus grosse multinationale de production de bière au monde. Ils distribuent leurs bières en canette! Parle-en a n'importe quel brasseur et il te dira ce qu'il en pense. Si je me pointe sur le topic du whisky et je dis que JB c'est quand même un bon whisky, élitisme ou pas on vas me remballer aussi sec. Cela va au delà de la simple question produit artisanal/industriel. Chimay a des procédés de fabrication industriel, mais ça reste du malte dedans. Ils laissent leur bière travailler au moins deux mois avant de la mettre sur le marché et je te défie d'en trouver en canette. Chimay, Westmalle, Huyg, Morgaat ils ont au moins l'amour de la bière, AB-Inbev ils ont l'amour du fric.
Non le JB n'est pas un bon whisky, non le bigmac n'est pas un bon hamburger, non le beaujolais nouveau n'est pas un bon pinard et non la leffe n'est pas une bonne bière.
---------- Post added at 18h34 ---------- Previous post was at 18h10 ----------
Généralement j'ai attiré de nouveaux amateurs de bière en passant ainsi : Kro (ou équivalent)-> Leffe -> Triple K puis passage à plus de découvertes.
Tu mets le doit sur un élément fondamental qui est l’apprentissage et l’apprivoisement d'un produit. On apprend a aimer et rechercher tel ou tel saveur. Si tu commence par un Laphroaig pour découvrir le Wisky ben je doute que tu ai envie de continuer l'expérience. Il faut apprendre a reconnaitre les saveurs, voir les défaut et les qualité d'un produit. Je peux tout a fait comprendre qu'on passe par la leffe en venant de la kro mais bon moi je suis Belge, j'ai commencé à la Chimay Bleue ;).
Par contre je comparerais pas la leffe au Glenfiddish, c'est une question de méthode de fabrication. Le Glenn il est pas fabriqué en 2 ans, c'est un single malt et pas un blend, il voit la tête d'un fut de chêne avant d'être distribuer. Comme j'expliquais plus haut, la leffe c'est de la bière trafiquée produit en quantités démesurée pour rentrer un max de fric.
:o Ah mais là ça change tout !
Je croyais que la Leffe était une bière d'abbaye de fermentation haute !
Et je me basais sur les saveurs ressenties... je pensais justement que ça venait de la haute fermentation et d'une histoire de levures toussa... je n'avais jamais imaginé une seconde qu'elle était faite sans houblon :huh: et encore moins avec du maïs !
T'aurais un lien vers un truc détaillé là-dessus ?
Eprefall
17/08/2014, 19h03
Généralement j'ai attiré de nouveaux amateurs de bière en passant ainsi : Kro (ou équivalent)-> Leffe -> Triple K puis passage à plus de découvertes.
Quasiment pareil. Et dire aux gens que la Leffe c'est de la merde c'est certainement le meilleur moyen de les braquer et de ne pas pouvoir aller plus loin.
Pendant mon Erasmus j'ai fait découvrir pas mal de bières (surtout des belges) à des étrangers, et dans le meilleur des cas ils avaient déjà goûté une Leffe... Bah maintenant c'est ma petite fierté de faire vendre des Rochefort, Chimay et Orval au Japon de temps en temps (même si c'est cher et pas facile à trouver) :p.
Pour ratebeer, je pense simplement qu'il faut arriver à faire la part des choses, on ne peut pas faire confiance à "tout le monde", et je pense qu'il faut tout simplement ne se baser que sur les notes de dégustateurs ayant un profil qui tienne la route...
J'aurais envie de dire qu'il faut pas trop se prendre la tête et se faire son avis soi-même. Trop se fier aux avis des autres c'est le meilleur moyen de s'enfermer dans une gamme de goût et de ne pas profiter de bières qui auraient pu nous plaire.
Moi je me fie aux conseils d'amis et j'essaye aussi bien sûr de boire des bières réputées sur le net, mais j'aime bien aussi en prendre plusieurs aux pifs quand je vais en magasin. Et j'ai souvent eu de bonne surprise.
Les sites comme ratebeer c'est bien pour servir de tamis et éviter la pils de base et les sodas houblonnées. :ninja: Ça permet aussi d'avoir quelques bières et brasseries de références, puisque les tops sont quand même souvent des bières réussis.
L'avantage de la bière c'est que c'est un produit abordable et qu'on trouve facilement, je vois pas l'intérêt de se restreindre comme on pourrait le faire pour du whisky ou du vin.
Je suis globalement d'accord avec toi, faut pas tombé dans l'élitisme gratuit mais... Mais franchement non je peux pas te laisser dire que la leffe c'est pas de la merde. Je comprend qu'on l'apprécie mais c'est vraiment, en terme brassicole, une daube intersidérale. Comme je l'ai dit c'est de l'industriel, certes bien faite quand on compare à de la kro ou de la heineken mais ça reste a des kilomètre de ce que devrait être une bière. Il mettent du maïs dedans pour faire monté le taux d'alcool a moidre coup, il y a pas un gramme de vrais houblon dedans, il te la brasse en 5 jours. Pour une bière pareille il faudrait au minimum un mois. une bière a besoin de temps pour se développer. C'est brassé par AB-Inbev, c'est la plus grosse multinationale de production de bière au monde. Ils distribuent leurs bières en canette! Parle-en a n'importe quel brasseur et il te dira ce qu'il en pense. Si je me pointe sur le topic du whisky et je dis que JB c'est quand même un bon whisky, élitisme ou pas on vas me remballer aussi sec. Cela va au delà de la simple question produit artisanal/industriel. Chimay a des procédés de fabrication industriel, mais ça reste du malte dedans. Ils laissent leur bière travailler au moins deux mois avant de la mettre sur le marché et je te défie d'en trouver en canette. Chimay, Westmalle, Huyg, Morgaat ils ont au moins l'amour de la bière, AB-Inbev ils ont l'amour du fric.
Bah non c'est pas de la merde. :trollface:
Je n'irais pas jusqu'à dire que c'est une bonne bière mais elle est correcte.
Et j'ai envie de dire on s'en moque un peu du procédé de fabrication, l'important c'est le résultat et la Leffe s'en sort pas trop mal. Et puis faut pas abuser, il y a du malte et du houblon dedans (après les quantités j'en ai aucune idée). Aussi du maïs, c'est vrai.
Pour le délai de fermentation ça me semble un peu court, parce que c'est même pas assez pour une première fermentation. Mais je n'ai que le brassage artisanale comme référence de temps.
Quant à la canette, on en a déjà parlé sur ce topic. Mais en terme de conservation c'est théoriquement meilleur que la bouteille (non opaque tout du moins) et de plus en plus de microbrasseur (brewdog pour citer un grand nom) commence à s'y mettre (parce que moins coûteux aussi), notamment dans les pays moins conservateurs au niveau de la bière (Amérique du Nord quoi ^_^). La bouteille garde une image de qualité (et quand elle est verte c'est idiot :smile:) mais c'est plus une question d'habitude.
Quant à l'amour de la bière et les histoire de fric, c'est sympa et ça peut ajouter de la personnalité à une bière mais ce n'est pas là dessus que je juge une bière.
Et j'ai envie de dire on s'en moque un peu du procédé de fabrication, l'important c'est le résultatAlors là pas d'accord du tout du tout !
A ce moment-là, une bière ou un sirop avec 0 cerise mais avec de la cochenille pour la couleur rouge + de l'arôme de cerise de synthèse + du glucose inverti pourrait être meilleure qu'une bière avec des vraies cerises ???
Flatter le palais c'est facile avec la chimie de synthèse... pourquoi pas de la vache qui rit saveur 'roquefort' ou 'brillat savarin' tant qu'on y est !!!
Eprefall
17/08/2014, 19h33
Alors là pas d'accord du tout du tout !
A ce moment-là, une bière ou un sirop avec 0 cerise mais avec de la cochenille pour la couleur rouge + de l'arôme de cerise de synthèse + du glucose inverti pourrait être meilleure qu'une bière avec des vraies cerises ???
Bah non puisqu'elle aura probablement le gout de soda. Et un palais un peu exercé aura vite fait la différence.
On est encore loin de pouvoir reproduire des produits complexes avec des produits synthèse, mais si dans le futur on arrive à reproduire exactement la complexité d'une Rochefort "synthétiquement" qu'est-ce que ça changera pour le consommateur ?
C'est de la sience-fiction mais ça ne me dérangerait pas, même si j'estime que c'est important d'avoir le savoir faire de vrais brasseurs aussi.
Mais on n'a pas à se plaindre du manque de savoir faire de nos jours. Au contraire, depuis quelques années la bière est en train de se refaire une image de marque avec des nouveaux et d'anciens brasseurs de talents.
Et si une bière correcte (:trollface:) comme la Leffe peut attirer des curieux vers cette univers, je n'y vois aucun souci.
J'ai aussi quelques connaissances qui me font le même coup avec la Chimay qui serait devenu "une bière industrielle" et qu'ils qualifient donc de bière de merde. Je trouve ce genre de raisonnement absurde et le curseur sera différent pour tout le monde.
Attention je parle de la leffe blonde et pas de leurs autres produits où je suis moins sûr. Regarde l'étiquette d'une leffe blonde, il est marqué " contiens du malte d'orge" et c'est tout... D'autre étiquettes de bières sont plus précise dans leur composition.
Je n'arrive pas à trouver de source formelle que c'est bien du maïs qu'ils mettent dedans. Ma source c'est une formation donnée par un brasseur dans le cadre de mon ancien boulot. Alors le gars est plutôt un antagoniste d'AB-Inbev donc c'est a prendre avec des pincettes. Lorsqu'il a évoqué les substituts aux maltes pour faire une bière, il a parlé du maïs et de la leffe blonde. Le maïs en plus a tendance a donner un gout rond et moileux aux produits (cfr le bourbon qui est fait avec du maïs, comparé a un single malt c'est c'est évident au palet), ce qui correspond aux arôme de la leffe blonde. Le "contiens du malte d'orge" sous entend "et pas que". Il est pas question du houblon. C'est plus que probablement des arômes ou au mieux des huiles essentielles de houblon. L'utilisation de houblons frais est vraiment pas courant. De nombreux bons brasseurs utilise du houblon conditionné sous forme de pelette ( houblon compressé), c'est plus facile d'utilisation et ça conserve plus longtemps. Ce qui est également flagrant c'est le temps de production : 5 jours et ça AB-Inbev ne s'en cache pas. Pour avoir visité pas mal de brasserie et causé avec beaucoup de brasseurs c'est vraiment trop rapide pour une bière de fermentation haute.
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L'avantage de la bière c'est que c'est un produit abordable et qu'on trouve facilement, je vois pas l'intérêt de se restreindre comme on pourrait le faire pour du whisky ou du vin.
Ben quand t'as appris a découvrir les saveur et que t'a dévelopé ton palet avec des bonnes bières tu sais plus faire marche arrière. Alors oui moi, je me restrains et comme je l'ai déjà dis plusieurs fois je m'en fou que les gens boivent de la leffe
Et si une bière correcte (:trollface:) comme la Leffe peut attirer des curieux vers cette univers, je n'y vois aucun souci.
Ben wey, mais il y a pas qu'attirer les curieux, il y a aussi enfermé les gens dans leurs habitudes de consommations. Le consommateur lambda belge, il est bien content de sa leffe et jamais il va chercher a découvrir autre chose alors qu'il y a un paysage brassicole extrêmement riche. Tu lui propose autre chose dans le même esprit que la leffe pour 20 cents de plus, il te tape un caca nerveux et part en bougonnant parce que c'est quand même bon la leffe... T'imagine même pas comment il faut se battre pour lui faire juste gouter autre chose. Ab-Inbev c'est une boite qui roule sur les micros et moyennes brasserie. Elles doivent se battre pour existé à coté 'un géant pareil. Cette boite tue la diversité.
J'ai aussi quelques connaissances qui me font le même coup avec la Chimay qui serait devenu "une bière industrielle" et qu'ils qualifient donc de bière de merde. Je trouve ce genre de raisonnement absurde et le curseur sera différent pour tout le monde.
Ben je les comprend tout à fait. J'ai arrêté d'en boire en 98 quand ils ont reconstruit la brasserie et changé leur eau. Les vieux buveurs de leffe tiennent le même discours, il sont dégoutés des changement que la bière a connue dans les année 80.
Enfin bon si t'es content avec tes produis industriel tans mieux pour toi, moi je préfère les produits artisanaux ;). Je pensais qu'ici on était entre esthètes de la bière :p .
Eprefall
17/08/2014, 21h11
Ma source c'est une formation donnée par un brasseur dans le cadre de mon ancien boulot. Alors le gars est plutôt un antagoniste d'AB-Inbev donc c'est a prendre avec des pincettes. Lorsqu'il a évoqué les substituts aux maltes pour faire une bière, il a parlé du maïs et de la leffe blonde. Le maïs en plus a tendance a donner un gout rond et moileux aux produits (cfr le bourbon qui est fait avec du maïs, comparé a un single malt c'est c'est évident au palet), ce qui correspond aux arôme de la leffe blonde. Le "contiens du malte d'orge" sous entend "et pas que". Il est pas question du houblon. C'est plus que probablement des arômes ou au mieux des huiles essentielles de houblon. L'utilisation de houblons frais est vraiment pas courant. De nombreux bons brasseurs utilise du houblon conditionné sous forme de pelette ( houblon compressé), c'est plus facile d'utilisation et ça conserve plus longtemps. Ce qui est également flagrant c'est le temps de production : 5 jours et ça AB-Inbev ne s'en cache pas. Pour avoir visité pas mal de brasserie et causé avec beaucoup de brasseurs c'est vraiment trop rapide pour une bière de fermentation haute.
Suffit d'allez sur le site de l'abbaye (http://www.abbaye-de-leffe.be/5-bieres) pour avoir la mention de houblon. :rolleyes: D'ailleurs c'est pas étonnant puisque le houblon est un excellent conservateur (et plutôt bon marché). Il y aussi du maïs qui effectivement n'a pas beaucoup de qualité gustative mais ça ne date pas de l'âge contemporain pour la bière.
Pour la durée du brassage, si tu as une source je suis preneur ! Je pense que ça doit plus se compter en semaine.
Ben wey, mais il y a pas qu'attirer les curieux, il y a aussi enfermé les gens dans leurs habitudes de consommations. Le consommateur lambda belge, il est bien content de sa leffe et jamais il va chercher a découvrir autre chose alors qu'il y a un paysage brassicole extrêmement riche. Tu lui propose autre chose dans le même esprit que la leffe pour 20 cents de plus, il te tape un caca nerveux et part en bougonnant parce que c'est quand même bon la leffe... T'imagine même pas comment il faut se battre pour lui faire juste gouter autre chose. Ab-Inbev c'est une boite qui roule sur les micros et moyennes brasserie. Elles doivent se battre pour existé à coté 'un géant pareil. Cette boite tue la diversité.
Le belges sont têtues c'est pas nouveau :p. Pour l'écosystèmes et la survie des brasserie, je suis pas convaincu que les grosses boites soient responsables. Les micro-brasseries marchent très bien en Amérique du Nord et en Scandinavie alors que ça ne manque pas de géants non plus là-bas.
Enfin bon si t'es content avec tes produis industriel tans mieux pour toi, moi je préfère les produits artisanaux ;). Je pensais qu'ici on était entre esthètes de la bière :p .
L’artisanat n'est pas forcément un gage de qualité. Et je suis pas convaincu qu'on puisse encore parler d'artisanat pour des brasseries qui produisent plusieurs milliers d'hectolitres chaque années et qui font travailler des dizaines de personnes.
Suffit d'allez sur le pour avoir la mention de houblon.
Et toi tu crois un site publicitaire qui te dis que leur bière est brassée depuis le 13ème avec recette originale et tout et tout ? Juste pour rappel, l'utilisation du houblon c'est à partir du 16ème et plutôt dans le nord... Houblon, essence de houblon bah on est pas à un travestissement près... Tu vois vraiment AB-Inbev dire "Leffe bière de tradition brassée avec des essences de houblon". Ben y a surement du houblon dedans mais pas en quantité suffisante pour aromatisé la bière et encore moins la stériliser. T'as déjà brassé ? Tu as déjà vu la différence de prix entre un sac de houblon et de l'essence ? Et l'utlisation du houblon est d'une chianteur à toute épreuve. Regarde la gueule de la cuve quand tu as finis de brasser. Bah je me trompe surement, comme les ingénieurs brasseurs avec qui j'ai causé et qui ont visité la brasserie.
Le belges sont têtues c'est pas nouveau :p. Pour l'écosystèmes et la survie des brasserie, je suis pas convaincu que les grosses boites soient responsables. Les micro-brasseries marchent très bien en Amérique du Nord et en Scandinavie alors que ça ne manque pas de géants non plus là-bas.
Je connais très peu ce qui se passe aux EU et en norvège mais par contre je pourrais te faire une pavé sur ce qui ce passe en belgique avec les contrats de brasseries, les banques qui refusent des prêts aux gens qui veulent ouvrir un café comme ça ils empruntent aux grosses brasserie et se retrouvent coincé avec un contrat qui les obligent à vendre exclusivement les bières de la brasserie qui prête les sous. Enfin là on sort du débat.
Artisanat n'est pas forcément un gage de qualité. Et je suis pas convaincu qu'on puisse encore parler d'artisanat pour des brasseries qui produisent plusieurs milliers d'hectolitres chaque années et qui font travailler des dizaines de personnes.
Ben c'est pas une question de personnel ou de volumes, c'est une question de choix des ingrédients, d'utilisation de technologie, d'un savoir faire. Cantillon c'est 2k d'hecto et 20 personnes qui bossent dedans ( musé comprit) ben c'est toujours des artisans :). Attention un petit brasseur va pas automatiquement te sortir un bon produit. Y en qui se ratent méchamment pas de doute là dessus. Mais entre des grands groupes avec pour seul optique le profis et deux peys qui ont commencer dans leur baignoire avant de sortir leur première bière, je serais plus bienveillans avec les deux artisans.
On va pas débattre pendants 107 ans, là on arrive dans l'impasse. Au départ je parlais de la leffe blonde qui est cotée à plus de 80 sur RateBeer, site qui se veux avec une approche qualitative de la bière ben moi ça me fait mettre en doute l'utilité du site. Alors je suis d'accord avec aggelon, si tu as repéré des mecs qui cotent avec un peu d'objectivité et qui ont les même goûts que toi ça peu être utile. Par contre l'argument : c'est bien coté sur ratebeer alors c'est bon ben non ça j'y crois pas.
Eprefall
17/08/2014, 23h18
Et toi tu crois un site publicitaire qui te dis que leur bière est brassée depuis le 13ème avec recette originale et tout et tout ?
Tu vois ça où ?
Juste pour rappel, l'utilisation du houblon c'est à partir du 16ème et plutôt dans le nord... Houblon, essence de houblon bah on est pas à un travestissement près... Tu vois vraiment AB-Inbev dire "Leffe bière de tradition brassée avec des essences de houblon". Ben y a surement du houblon dedans mais pas en quantité suffisante pour aromatisé la bière et encore moins la stériliser. T'as déjà brassé ? Tu as déjà vu la différence de prix entre un sac de houblon et de l'essence ? Et l'utlisation du houblon est d'une chianteur à toute épreuve. Regarde la gueule de la cuve quand tu as finis de brasser. Bah je me trompe surement, comme les ingénieurs brasseurs avec qui j'ai causé et qui ont visité la brasserie.
On va pas partir en duel d'experts :trollface: mais l'utilisation de houblon dans la bière date d'avant le 16ème (http://en.wikipedia.org/wiki/History_of_beer).
Et l'utilisation d'essence de houblon c'est pas réservé qu'aux gros brasseurs. Et ça m'étonnerait qu'ils en ajoutent juste pour le fun.
Mais entre des grands groupes avec pour seul optique le profis et deux peys qui ont commencer dans leur baignoire avant de sortir leur première bière, je serais plus bienveillans avec les deux artisans.
On est d'accord sur ce point, mais ce n'est pas sur ça qu'on devrait juger une bière. Pour moi, l'avantage de l’artisanat c'est qu'ils peuvent se permettre de faire des bières moins standardisées et avec plus de caractères ou de complexité.
C'est en ça qu'in fine, la bière sera meilleure.
C'est tout à ton honneur de dénoncer une industrialisation excessive qui finit par nuire à la qualité de la bière mais ce n'est pas une raison pour tout rejeter bêtement.
On va pas débattre pendants 107 ans, là on arrive dans l'impasse. Au départ je parlais de la leffe blonde qui est cotée à plus de 80 sur RateBeer, site qui se veux avec une approche qualitative de la bière ben moi ça me fait mettre en doute l'utilité du site. Alors je suis d'accord avec aggelon, si tu as repéré des mecs qui cotent avec un peu d'objectivité et qui ont les même goûts que toi ça peu être utile. Par contre l'argument : c'est bien coté sur ratebeer alors c'est bon ben non ça j'y crois pas.
Ce n'est pas mon propos. Encore une fois c'est un indicateur, une bière dégueulasse a franchement peu de chance de se taper une moyenne supérieure à 3. Maintenant c'est pas un site qui doit dicter si tu dois apprécier une bière ou non.
Mais ces sites ont aussi l'honneur d'avoir mis sur le devant de la scène mondiale des brasseurs de qualité.
Et je me répète mais je ne pense pas que suivre des gens qui ont les mêmes goûts que toi soit très intéressant. Ça risque de t'enfermer dans une catégorie de bière.
Personnellement j'ai passé des années à ne boire quasiment que de la style belge avec mon entourage et c'est ce que je conseillais aux gens. Et même si aujourd'hui je raffole encore de ça, je suis bien content qu'on m'ai poussé à tester des IPA, des Stouts, des Barley Wine, des Eisbock...
Tu vois ça où ?
http://photos1.blogger.com/blogger/4998/3870/1600/Beer.Testing_Leffe.jpg
On va pas partir en duel d'experts :trollface: mais l'utilisation de houblon dans la bière date d'avant le 16ème.
Et l'utilisation d'essence de houblon c'est pas réservé qu'aux gros brasseurs. Et ça m'étonnerait qu'ils en ajoutent juste pour le fun.
Wey le houblon était utilisé mais principalement en allemagne et plus a l'est. Le principal ajout au malte c'était le gruit. Le houblon c'est généralisé à partir du 15 ème avec Jean Sans-Peur et le Reinheitsgebot (http://fr.wikipedia.org/wiki/Reinheitsgebot). Mais entre expert je devrais pas avoir à te le rappeler. ;)
On ajoute de l'essence de houblon pour des questions de coût de production. C'est juste beaucoup moins cher, ça demande moins d'infrastructure pour filtrer. C'est aussi beaucoup plus simple a doser. Mais c'est clair qu'il n'y a pas que les industriels qui en utilise. La Lupulus par exemple...
Personnellement j'ai passé des années à ne boire quasiment que de la style belge avec mon entourage et c'est ce que je conseillais aux gens. Et même si aujourd'hui je raffole encore de ça, je suis bien content qu'on m'ai poussé à tester des IPA, des Stouts, des Barley Wine, des Eisbock...
Il y a de très bonnes IPA, Stouts belges tu sais ;) et je parle même pas des lambics. Mais je suis d'accord,il faut pas rester braquer sur un seul type de bière. La bière Belge c'est pas que la type " abbaye". IL y a plein d'autres choses.
Hochopepa
18/08/2014, 09h55
La Leffe, c'est devenu la bière de luxe de beaucoup de gens, pas puristes pour un sou, qui sentent bien que c'est meilleur que la kro et se font une fête de péter la Leffe le vendredi soir avec des olives, en attendant que bobonne ait fini le gratin.
Des olives oui, alors que c'est meilleur avec du fromage en vrai, mais bon.
Bien évidemment ces gens n'en ont rien à branler de la durée de maturation ou de la présence d'orge, il n'en restent pas moins des buveurs de bière respectables qui estiment, selon leur critères, boire une bière d'exception. J'en ai parmi mes gens.
Ca c'est la vraie vie des gens consommateurs, c'est heureux qu'un site qui évalue l'appréciation des bières rende compte de cette réalité je trouve, tout en mettant en lumière des petits producteurs underground qui font sans doute des bières de dingue.
Mais ces bières là, Jean Michel, tourneur fraiseur aux trois-huit, il y a pas accès le con, alors il kiffe la Leffe, le con! "Brassicole" il sait même pas ce que ça veut dire d'ailleurs :haha:
Parce que oui, la Leffe du vendredi soir c'est pour plein de gens la meilleure bière du monde et c'est cool qu'elle se fasse pas démonter par un site censé rendre compte de son appréciation.
Moi je dis non : c'est un non-choix, ou plutôt un choix basé sur des critères erronés/trompeurs.
Comme pour beaucoup de choses, si l'on remplaçait la publicité par l'information, les consommateurs n’achèteraient pas de la merde et l'augmentation du volume des produits de qualité en ferait baisser le prix et augmenter leur disponibilité.
Exemple avec le sucre : ne devrait pas exister que le sucre complet... (http://fr.wikipedia.org/wiki/Sucre#Sucre_blanc_et_sucre_complet)
michelmichel
18/08/2014, 10h31
C'est un peu dommage de privilégier la leffe sachant que dans n'importe quel supermarché y'a au moins de la chimay ou de la duvel.
Perso j'achète un pack de leffe triple quand je vais dans une soirée, pour les autres, et des vraies bières pour moi :trollface:
bulincette
18/08/2014, 10h33
Quelques trouvailles à Quiévrain.
J'ai particulièrement apprécié la Vermontoise, au nez, on sent bien la levure et le tannin d'une bière belge, la mousse est bien abondante et peu dense, on attaque en bouche avec une saveur bien citronnée (sauf erreur du houblon citra), un petit arrière goût herbacée, un peu épicée, puis on termine sur une belle petite amertume bien sèche.
http://tof.canardpc.com/preview2/b579e919-4d9e-4ecd-924b-6d3a6c38650b.jpg
C'est un peu dommage de privilégier la leffe sachant que dans n'importe quel supermarché y'a au moins de la chimay ou de la duvel.
Perso j'achète un pack de leffe triple quand je vais dans une soirée, pour les autres, et des vraies bières pour moi :trollface:
Mouais pas dans mon coin. Ca doit être dans le Nord de la France pour les bières. :tired:
La Leffe, c'est devenu la bière de luxe de beaucoup de gens, pas puristes pour un sou, qui sentent bien que c'est meilleur que la kro et se font une fête de péter la Leffe le vendredi soir avec des olives, en attendant que bobonne ait fini le gratin.
Des olives oui, alors que c'est meilleur avec du fromage en vrai, mais bon.[...]
La meilleure bière du monde c'est la TsingTao avec des raviolis chinois après l'Aikido et la douche.
Bon heu sinon je me suis souvenu que je voulais posté ici pour dire qu'avec des collègues on a fait un stage chez Zymotik pour brasser notre bière et que c'était cool et le résultat est vraiment sympa (et bientôt tout bu). Une grosse journée pour le brassage ( avec des pauses culturelles en goutant quelques bières de leur production quand il faut attendre), puis on revient 15 jours après mettre en bouteille et on repart avec nos vingt litres pour dans les 120€. ( enfin nous on avait négocié pour partager les brassins à deux )
C'est de l'artisanal-artisanal, avec seconde fermentation en bouteille, le truc le plus high-tech c'était la balance de cuisine pour peser le houblon. Au final j'ai eu un ou deux bouteilles quasiment sans gaz et elle est un peu trop trouble. Mais dans l'ensemble le résultat et pas mal du tout.
Et ça donne vraiment envie d'investir dans du matos, et d'en faire régulièrement le jour où j'aurais un plus grand chez moi.
Bon par contre le "prof" qu'on a eu à quitté la région parisienne, mais son partenaire est toujours là ( sous un nouveau nom) dans des locaux plus grands et mieux équipés.
http://la-montreuilloise.com/stages/
michelmichel
18/08/2014, 10h44
Mouais pas dans mon coin. Ca doit être dans le Nord de la France pour les bières. :tired:
Testé: y'a plus de choix de bières belges dans un supermarché lambda en Normandie que dans le Carrefour bobo CSP+ de la rue des Martyrs :tired:
Eprefall
18/08/2014, 11h01
http://photos1.blogger.com/blogger/4998/3870/1600/Beer.Testing_Leffe.jpg
C'est l'année du premier brassage dans l'abbaye il me semble. Alors oui c'est un peu fourbe (mais très courant dans le marketing) parce que la bière n'a sans doute plus que le nom en commun mais j'ai jamais vu de campagne marketing disant qu'ils ont conservé la recette originale (à l'inverse de la Tripel Karmeliet par exemple).
Il y a de très bonnes IPA, Stouts belges tu sais ;) et je parle même pas des lambics. Mais je suis d'accord,il faut pas rester braquer sur un seul type de bière. La bière Belge c'est pas que la type " abbaye". IL y a plein d'autres choses.
Je veux bien quelques noms alors ! :) Là comme ça, je vois Hercule, Hopus et Houblon Chouffe.
Après j'inclus les lambics, rouge des flandres et blanches dans le style belge aussi. Les branches Belgian/French Ale + Lambic sur cette carte (http://www.theboredninja.com/wp-content/uploads/2010/11/beer_map.gif).
Comme pour beaucoup de choses, si l'on remplaçait la publicité par l'information, les consommateurs n’achèteraient pas de la merde et l'augmentation du volume des produits de qualité en ferait baisser le prix et augmenter leur disponibilité.
Il y a aussi des chances que la dispo diminue, que le prix augmente et que la qualité se dégrade pour permettre de suivre la production.
Le marché se porte bien actuellement (même si ça manque de micro réputées en vieille Europe à mon gout) et permet de satisfaire tout le monde à tarif raisonnable. Et on gagne en qualité/diversité chaque année.
C'est un peu dommage de privilégier la leffe sachant que dans n'importe quel supermarché y'a au moins de la chimay ou de la duvel.
Perso j'achète un pack de leffe triple quand je vais dans une soirée, pour les autres, et des vraies bières pour moi :trollface:
On est d'accord. D'ailleurs le marché se transforme peu à peu même si la leffe reste quand même plus facile à trouver et il me semble moins chère.
Moi c'est encore mieux, je force les gens à m'acheter des bonnes bières pour quand ils m'invitent :wub:.
La meilleure bière du monde c'est la TsingTao avec des raviolis chinois après l'Aikido et la douche.
Ah la TsingTao, j'en ai goûté une récemment. Cette horreur ^_^. C'est pas mauvais, c'est juste que ça n'a aucun goût. :O
Ah la TsingTao, j'en ai goûté une récemment. Cette horreur ^_^. C'est pas mauvais, c'est juste que ça n'a aucun goût. :O
Le pire étant que dans ces circonstances précises je la bois avec plaisir... Il y a un truc avec la soif, la bouffe grasse et la fatigue qui fait que ça marche parfaitement.
Alors que si je me prend une vraie bière avec du gout ça marche pas. :/
theartemis
18/08/2014, 11h24
Putain les gars pour une fois qu'il y a de l'animation sur le topic je loupe ça.
J'ai lu quelques posts mais TL;DR je lirai le reste en rentrant de vacances.
Mais la Leffe c'est dégueulasse, je préfère encore siffler des Jupi ou de la Stella au moins eux n'essaient pas de cacher la misère gustative derrière du sucre et de l'alcool :rolleyes:
Eprefall
18/08/2014, 11h41
Putain les gars pour une fois qu'il y a de l'animation sur le topic je loupe ça.
J'ai lu quelques posts mais TL;DR je lirai le reste en rentrant de vacances.
Mais la Leffe c'est dégueulasse, je préfère encore siffler des Jupi ou de la Stella au moins eux n'essaient pas de cacher la misère gustative derrière du sucre et de l'alcool :rolleyes:
Hérétique. :|
Sinon je pensais réclamer l'OP du topic pour en faire le meilleur topic du fofo ( on a déjà le sujet).
Pour mettre des infos générales, conseils, liens vers les sites webs et avis de canards...
Ça ne dérange personne ?
Ça serait pas plus mal. Voire de reconstruire le sujet de fond en comble. :ninja:
Pas de soucis pour moi, c'est OK.
Eprefall
18/08/2014, 11h47
C'est vrai qu'ils faudrait aussi se débarrasser des posts qui parlent de vodka, de ricards et autres horreurs. :trollface:
michelmichel
18/08/2014, 11h49
Tiens sinon, question de noob: que pensez-vous de la Pelforth brune ? Parce que perso je l'apprécie assez, dans la catégorie "bière industrielle", disponible partout, quand il y a rien d'autre à boire.
C'est pas Hoogarden qui récupère tous les suffrages? Pour rester dans le disponible partout et industrielle il y a Affligem aussi. Mais mon palais manque de bonnes références.
Eprefall
18/08/2014, 12h00
Jamais goûté la Perlforth Brune mais je trouve aussi qu'Affligem passe plutôt bien.
Je sais plus trop si les modos peuvent transférer l'OP ou s'il faut forcément passer par un admin ?
Hochopepa
18/08/2014, 12h06
C'est pas Hoogarden qui récupère tous les suffrages? Pour rester dans le disponible partout et industrielle il y a Affligem aussi. Mais mon palais manque de bonnes références.
La Affligem est vraiment pas mal oui pour sa gamme. J'aime bien la Trois monts aussi dans le genre industriel.
Et puis quand je veux me faire un peu plaisir c'est Karmeliet, mais je sais pas si c'est considéré comme de l'industriel.
Eprefall
18/08/2014, 14h31
La Affligem est vraiment pas mal oui pour sa gamme. J'aime bien la Trois monts aussi dans le genre industriel.
Et puis quand je veux me faire un peu plaisir c'est Karmeliet, mais je sais pas si c'est considéré comme de l'industriel.
On trouve de la 3 monts facilement en dehors du nord de la France ?
Apparemment la brasserie Bosteels (Karmeliet, Kwak, Deus) c'est quand même 110k Hectolitre par an (http://www.waterland.de/download/Communique_de_presse_Brasserie_Bosteels.pdf).
Donc on est carrément dans des quantités industriels mais ça reste une brasserie familiale, et dans tous les cas les bières sont bonnes. :bave:
@Eprefall
Pour les IPA, je suis sûr que tu les connais déjà mais voici quelques très bon produis : XX Bitter de chez DeRank, on peut aussi mettre la Guldenberg même si il y a débat ( c'est quand même 9°). Kameleon de chez Den Hopper, Hommel Bier de chez Van Eecke. Sinon les bières blonde de la brasserie de la Senne (Taras Boulba, Zinnebier), la Valeir Extra. Le terme IPA est très peu utilisé en Belgique, c'est du jargon anglo-saxon utilisé pour désigner des bières très houblonnées. Si un brasseur belge marque IPA sur son étiquette ça veux dire qu'il la destine à l'exportation.
En Belgique on parle de bières houblonnées, parfois à froid ( en gros tu remet du houblon frais une fois que ton mou a refroidit, ça donne beaucoup plus d'amertume et ça laisse un gout beaucoup plus fleuris. La XX Bitter est un bon exemple). Le houblonnage "intensif" de la bière c'est devenu un eldorado pour les petits industriel belge. Lefevre en a lancé une il y a 3 - 4 ans, Moortgat vient d'en lancé une. Mais ça fait 15, 20 ans que les petits brasseur en font. Mais là je digresse...
Pour les Stouts, mon préféré c'est le Stouterik de la brasserie de la Senne. Sinon en stout à macher tu as le Export Stout des Dolle Browers et le Buffalo Stout de Van den Bossche.
@theartemis
Dans mes bras ! Je me sentais si seul... Mais vu les pills que tu cites, j'imagine que tu vis en Belgique ou dans le nord. Les alternatives à la leffe sont très facile à trouver pour des prix raisonnables. Aller dans un beershop et dépenser 40 euro pour les bières du barbecue c'est pas donner à tout le monde, je comprend tout à fait qu'on privilégie le pack de 6 leffes au pack de 1664.
Après tu as toutes les questions qui touche la grande distribution, les grands groupe agro-alimentaire, l'uniformisation des goûts etc. Pour moi, la leffe est une des têtes de l'hydre AB-Inbev. Ils jouent dans la même cour que Neslé. Je serais heureux de parler de leur impacte sur le monde brassicole belge mais plutôt en sketchan des pintes ;) (pour parler de bière rien de tel que les travaux pratique).
@Sharn
Pour l'Afflighem, j'ai qu'une chose à dire, c'est brassé par Heineken... Mais tu auras deviné que j'ai un avis très tranché sur les bières industrielles appartenant de grand groupe :). La hoegaarden je préfère même pas en parler, je vais être pire qu'avec la leffe :).
@Septa
Le stage que tu as fait a vraiment l'air cool et je ne peux que recommander au gens qui ont les moyens de tenter l'expérience. Par contre je voudrais juste dire un truc il ne faut pas confondre modernité et industrialisation. Le fait d'avoir des outils modernes n'est pas un mal en soi. La brasserie de Ranck utilise pour une cuve relier à un ordinateur pour gérer les paliers de température. J'y vois aucun soucis, c'est quand même vachement plus pratique que de se faire chier avec un thermomètre :). Comme dit un pote brasseur, "le meilleur amis du brasseur, c'est le trans-palette".
Ce débat d'experts CPC.... :bave:
Plus sérieusement, la leffe blonde pour ma part j'aime bien, dans le centre de la France c'est pas trop cher en mode "un pack de 20 pour une soirée arrosée à 2 ou 3 personnes".
Après si je trouve facilement d'autres bières à prix équivalent il n'y a pas photo c'est sûr. QUand je passe en Belgique je me fais souvent un petit stock de Ciney blonde, ça passe tout seul, c'est pas cher et léger. Et dans ce cas effectivement la leffe n'a aucun intérêt. :p
Eprefall
18/08/2014, 15h41
C'est vrai que Zebip mériterait aussi d'avoir un beau badge d'expert maintenant. :)
Je vais voir pour chopper les bières conseillées, y'en a pas mal que je connaissais pas ou juste de nom.
J'espère que tu prends pas que de la Ciney quand tu vas en Belgique. http://i.imgur.com/Zyp5B.gif
theartemis
18/08/2014, 15h52
@Eprefall
@theartemis
Dans mes bras ! Je me sentais si seul... Mais vu les pills que tu cites, j'imagine que tu vis en Belgique ou dans le nord. Les alternatives à la leffe sont très facile à trouver pour des prix raisonnables. Aller dans un beershop et dépenser 40 euro pour les bières du barbecue c'est pas donner à tout le monde, je comprend tout à fait qu'on privilégie le pack de 6 leffes au pack de 1664.
Après tu as toutes les questions qui touche la grande distribution, les grands groupe agro-alimentaire, l'uniformisation des goûts etc. Pour moi, la leffe est une des têtes de l'hydre AB-Inbev. Ils jouent dans la même cour que Neslé. Je serais heureux de parler de leur impacte sur le monde brassicole belge mais plutôt en sketchan des pintes ;) (pour parler de bière rien de tel que les travaux pratique).
J'habite le Nord oui, ma cave est bien fournie de bières de toutes sortes (IPA, IIPA, Barley Wine, IRS, Lambics, Wild Ale, Strong Ale) et de tous pays (France, Belgique, Norvège, USA, Pays-Bas, Grande-Bretagne...)
J'achète beaucoup de bières, et quelques-unes sont hors de prix mais ça m'empêche pas d'apprécier une Rochefort 10 ou une Duvel Tripel Hop de temps en temps.
En moyenne mon budget bière c'est facilement 250€ par mois et c'est hors festivités parce que j'ai une tireuse pro à la maison et qu'on se fait plaisir pour les grandes occasions (Emelisse Blonde, Cuvée d'Oscar, Thornbridge Kipling) la dernièrement pour mon anniversaire et celui de la petite on va chopper un fût d'Omnipollo Nebuchadnezzar.
Généralement quand je veux du "tout venant" c'est des bières brassées par moi-même, Samedi on a embouteillé 35L d'American Pale Ale Cascade, Amarillo, Simcoe et pour les barbec' c'est parfait.
Concernant les Stella ou Jupi, quand je vais en soirée chez des gens qui sont pas forcément "amateurs" comme moi je fais pas mon chieur mais je préfère picoler une pils de base plutôt qu'une Leffe que je trouve franchement immonde.
Par contre les grands groupes brassicoles c'est pas forcément rédhibitoire je pense notamment à AB-Inbev qui possède la brasserie Goose Island qui brasse la Bourbon County Brand Stout qui est excellente.
Je te rejoins aussi sur ton avis à propos de Ratebeer, c'est bien mais il y a quand même beaucoup de recul à prendre sur les avis qu'on peut lire, j'ai déjà énormément apprécié des bières assez mal notées (Mont Salève par exemple) et au contraire détesté des bières très bien notées (j'aime pas la Karmeliet...) mais là je pense qu'il y a aussi une bonne part d'expérience qui joue.
Bon j'espère mériter mon badge expert CPC aussi :tired: :rolleyes: :trollface: la bière j'aime tellement ça que j'ai envie d'en faire mon métier d'ailleurs je me tâte à remplir le dossier pour la formation brasseur à La Rochelle mais c'est 4 semaines (donc congés à poser) et 3000€.
Merci B)
Si vous passez en Belgique et que vous avez un véhicule, vous devez aller chez Dranken Geer (http://www.drankengeers.be/site/) ( il me semble que quelqu’un en a parlé ici). C'est au nord de Gant et c'est vraiment un des meilleurs fournisseur de belgique. Ils ont des paniers dégustation vraiment bien fait et tu peux acheter en grosse quantité pour des prix vraiment raisonnable. Ils ne sont pas limité aux bières belges ( on trouve de la Mikkeler, de la Toccalmatto, des weissbier) Par contre il faut plutôt savoir ce qu'on cherche parce qu'ils sont pas là pour conseiller les gens. C'est avant tout un grossiste. Et prévoyez un utilitaire sinon vous allez être frustré :).
theartemis
18/08/2014, 16h05
Merci B)
Si vous passez en Belgique et que vous avez un véhicule, vous devez aller chez Dranken Geer (http://www.drankengeers.be/site/) ( il me semble que quelqu’un en a parlé ici). C'est au nord de Gant et c'est vraiment un des meilleurs fournisseur de belgique. Ils ont des paniers dégustation vraiment bien fait et tu peux acheter en grosse quantité pour des prix vraiment raisonnable. Ils ne sont pas limité aux bières belges ( on trouve de la Mikkeler, de la Toccalmatto, des weissbier) Par contre il faut plutôt savoir ce qu'on cherche parce qu'ils sont pas là pour conseiller les gens. C'est avant tout un grossiste. Et prévoyez un utilitaire sinon vous allez être frustré :).
Dranken Geers, De Hopduvel et De Koninck c'est le tiercé gagnant. :)
Eprefall
18/08/2014, 16h19
Je te rejoins aussi sur ton avis à propos de Ratebeer, c'est bien mais il y a quand même beaucoup de recul à prendre sur les avis qu'on peut lire, j'ai déjà énormément apprécié des bières assez mal notées (Mont Salève par exemple) et au contraire détesté des bières très bien notées (j'aime pas la Karmeliet...) mais là je pense qu'il y a aussi une bonne part d'expérience qui joue.
Bon j'espère mériter mon badge expert CPC aussi :tired: :rolleyes: :sourcil: la bière j'aime tellement ça que j'ai envie d'en faire mon métier d'ailleurs je me tâte à remplir le dossier pour la formation brasseur à La Rochelle mais c'est 4 semaines (donc congés à poser) et 3000€.
Je serais curieux de savoir pourquoi t'aimes pas la Karmeliet ?
Pour le badge d'expert, tu ne pourras le mériter complètement qu'après avoir survécu à un débat sanglant ! Mais là j'ai plus assez de force pour défendre la Leffe ou Ratebeer, il faudra te trouver un autre adversaire. :p
theartemis
18/08/2014, 16h25
Trop sucrée, trop gazéifiée, l'alcool est trop présent et elle est trop douce et pour finir mais là c'est subjectif mais Bosteels c'est des gros c..s
C'est typiquement une bière qui plaît aux personnes qui n'aiment pas la bière (l'inverse n'est pas vrai.)
:cry: Mais euuh moi qui voulais passer pour un expert CPC, avec ton cv je peux me rhabiller.
Pour AB-Inbev, je ne peux parler que de ce qu'ils en est en Belgique. Ils ont délocalisé la production de Hoegaart en tchèquie. Ils ont transformé la leffe en produit de grande distribution . Il y a toute la question des contrats de brasserie. A la recherche d'argument pour mon duel d'expert avec Eprefall j'ai survolé leur rapport annuel d'activité, leur cœur de leur com' c'est : " Savoir faire et tradition", ça me fait doucement marré quand tu connais leur méthode de brassage. Je ne connais pas la Bourbon County Brand Stout mais je te fais confiance quand tu dis que c'est un bon produit. La question que je me pose c'est pourquoi ils ont racheté cette brasserie ? Pour moi c'est une question d'image et de com'. C'est bien d'avoir des produits qui plaisent aux amateurs éclairé. Si AB-Inbev achète un truc, c'est pour le rentabiliser pas pour faire du mécénat. Depuis combien de temps c'est racheté ? Quel est l'avenir de la brasserie ? Cela ne me surprendrais pas qu'il fassent un buzz sur cette bière, puis qu'il sorte un produit de grande distribution sur base de la recette original. Si je ne m'abuse la Leffe Radieuse est toujours brassée à l'abbaye. C'est cool de recevoir la presse dans une "petite" brasserie pour lancer ta nouvelle bière produite dans les usines de Louvain. A l'époque où ce n'était encore qu'Interbrew, ils ont racheté des concurrent pour les faires fermer. Maintenant c'est différent, ils sont beaucoup moins dépendant du marché Belge.
Par contre je gouterais bien tes bières ça a l'air vraiment sympa :).
Pour ce qui est de ce lancer dans la grande aventure, je ne peux que t'encourager, ça ne peut que faire du bien aux paysage brassicole :). Presque tous les brasseurs que je connais on commencé dans leur baignoire. Puis ils ont été brassé chez des gens pour apprendre le savoir faire et un jour ils ont lancé leur première bière. Il y a beaucoup de SBF ( sans brasserie fixe) en belgique. Des brasseurs qui louent les infrastructures de quelqu'un pour faire leurs brassin. Par contre j'en connais peu qui ont suivit des formations. Les ingénieurs brasseurs que je connais n'ont jamais fait leur propre bière ( au moins 100 hectos s'entend hein), ils travaillent pour des structures déjà existantes. Je sais plus comment s’appelle cette brasserie en Flandre qui c'est spécialisé dans la location de ses infrastructure, mais à l'époque où je bossais dans la bière j'étais halluciné par le nombre de produis différent qui venaient de chez eux. Mais par contre si tu as pas deux ou trois millions derrière toi c'est pas gagné pour en vivre. Attend toi à bouffer de la vache enragée pour quelques années voire décennie.
Quand est-ce que vous nous dressez une petite list des bières à découvrir en OP :) ?
Trop sucrée, trop gazéifiée, l'alcool est trop présent et elle est trop douce et pour finir mais là c'est subjectif mais Bosteels c'est des gros c..s
C'est typiquement une bière qui plaît aux personnes qui n'aiment pas la bière (l'inverse n'est pas vrai.)
Mon héros :wub: ...
Je partage exactement le même avis que theartemis.
theartemis
18/08/2014, 16h55
:cry: Mais euuh moi qui voulais passer pour un expert CPC, avec ton cv je peux me rhabiller.
Pour AB-Inbev, je ne peux parler que de ce qu'ils en Belgique. Ils ont délocalisé la production de Hoegaart en tchèquie. Ils ont transformé la leffe en produit de grande distribution . Il y a toute la question des contrats de brasserie. A la recherche d'argument pour mon duel d'expert avec Eprefall j'ai survolé leur rapport annuel d'activité, leur cœur de leur com' c'est : " Savoir faire et tradition". Je ne connais pas la Bourbon County Brand Stout mais je te fais confiance quand tu dis que c'est un bon produit. La question que je me pose c'est pourquoi ils ont racheté cette brasserie ? Pour moi c'est une question d'image et de com'. C'est bien d'avoir des produits qui plaisent aux amateurs éclairé. Si AB-Inbev achète un truc, c'est pour le rentabiliser pas pour faire du mécénat. Depuis combien de temps c'est racheté ? Quel est l'avenir du la brasserie ? Cela ne me surprendrais pas qu'il fassent un buzz sur cette bière, puis qu'il sorte un produit de grande distribution sur base de la recette original. Si je ne m'abuse la Leffe Radieuse est toujours brassée à l'abbaye. C'est cool de recevoir la presse dans une "petite" brasserie pour lancer ta nouvelle bière produite dans les usines de Louvain. A l'époque où ce n'était encore qu'Interbrew, ils ont racheté des concurrent pour les faires fermer. Maintenant c'est différent, ils sont beaucoup moins dépendant du marché Belge.
Par contre je gouterais bien tes bières ça a l'air vraiment sympa :).
Pour ce qui est de ce lancer dans la grande aventure je ne peux que t'encourager, ça ne peut que faire du bien aux paysage brassicole :). Presque tout les brasseurs que je connais on commencé dans leur baignoire. Puis ils ont été brassé chez des gens. Il y a beaucoup de SBF ( sans brasserie fixe) en belgique. Des brasseurs qui louent les infrastructures de quelqu'un pour faire leurs brassin. Par contre j'en connais peu qui ont suivit des formations. Les ingénieurs brasseurs que je connais n'ont jamais fait leur propre bière ( au moin 100 hecto s'entend hein), ils travaillent pour des structures déjà existantes. Je sais plus comment s’appelle cette brasserie en Flandre qui c'est spécialisé dans la location de ses infrastructure, mais à l'époque où je bossais dans la bière j'étais halluciné par le nombre de produis différent qui venaient de chez eux. Mais par contre si tu as pas deux ou trois millions derrière toi c'est pas gagné pour en vivre. Attend toi à bouffer de la vache enragée pour quelques années voire décennie.
Ça ne peut être que De Proef il y a beaucoup de grands noms de la bière qui font brasser leurs recettes là-bas.
---------- Post added at 16h55 ---------- Previous post was at 16h53 ----------
Quand est-ce que vous nous dressez une petite list des bières à découvrir en OP :) ?
Je veux bien quand j'aurai un moment pour structurer le FP.
C'est vrai que Zebip mériterait aussi d'avoir un beau badge d'expert maintenant. :)
Je vais voir pour chopper les bières conseillées, y'en a pas mal que je connaissais pas ou juste de nom.
J'espère que tu prends pas que de la Ciney quand tu vas en Belgique. http://i.imgur.com/Zyp5B.gif
Une citerne de Leffe en remorque ! :ninja:
Nan plus sérieusement, bush ambrée dans les favorites, rochefort 10 si je trouve et que j'ai le budget, et un peu de floreffe double, hopus, saint-feuillen, maredsous...
Eprefall
18/08/2014, 16h58
Il faudra faire une bière CPC si tu te lances theartemis !
Quand est-ce que vous nous dressez une petite list des bières à découvrir en OP :) ?
J'ai contacté Scie pour savoir comment récupérer l'OP et il nous faut l'autorisation de P1nGou1N, je lui ai donc envoyé un MP (Il s'est pas connecté sur le forum depuis un mois mais c'est un habitué donc il devrait repasser un jour).
Par la suite ça pourra se faire. D'ailleurs theartemis tu devrais prendre l'OP si tu le souhaites et vu que tu es de loin le plus gros buveur posteur de ce topic.
Il faudra faire une bière CPC si tu te lances theartemis !
J'ai contacté Scie pour savoir comment récupérer l'OP et il nous faut l'autorisation de P1nGou1N, je lui ai donc envoyé un MP (Il s'est pas connecté sur le forum depuis un mois mais c'est un habitué donc il devrait repasser un jour).
Par la suite ça pourra se faire. D'ailleurs theartemis tu devrais prendre l'OP si tu le souhaites et vu que tu es de loin le plus gros buveur posteur de ce topic.
Les modos n'ont pas le pouvoir de réattribuer les post sauf erreur, c'est en général Khan qui s'en charge. Hâte de lire tout ça en tout cas :)
Ça ne peut être que De Proef il y a beaucoup de grands noms de la bière qui font brasser leurs recettes là-bas.
Merci! C'est eux, grâce à toi je trouverais le sommeil cette nuit.
Eprefall
18/08/2014, 17h03
Les modos n'ont pas le pouvoir de réattribuer les post sauf erreur, c'est en général Khan qui s'en charge. Hâte de lire tout ça en tout cas :)
Je sais pas exactement (mais il me semble que c'est ça) mais quand on aura l'autorisation de P1nGou1N, il faudra modobell son post ou contacter Khan ou un modo apparemment.
En attendant vous pouvez nous rejoindre sur Untappd !
Allez, depuis le temps que je le dis, a y est ! je viens de me créer mon compte... à suivre :p
L'un de vous pour nous faire un petit tour du propriétaire, les trucs à savoir, les machins utiles... bref, un truc vendeur et utile ;)
Prochaine dégustation... Triple K, pour voir un peu ce que j'arrive à en sentir... et parce que mes invités polonais m'ont tout bu mon stock... d'ailleurs, si tout va bien, je devrais poster une petite photo dans quelques jours :ninja:
:o Un réseau social de la bière et je connaissais pas ! Je suis définitivement has-been...
Je viens de jeter un coup d’œil. Je ne peux m'empêcher de tiquer sur leur Global Top Beers. Il y a quand même la Bud Light dedans ... Et le Délirium Café dans les trending locations ...
Mais bon je connais pas Untappd et donc je vais me garder des jugement sur la première impression.
Par contre je suis pas contre un avis d'un utilisateur ( ou qu'on me renvois vers la page de ce topic si ça a déjà été abordé)
Eprefall
18/08/2014, 20h16
On en a juste parlé vite fait sans entrer dans les détails. Je vais surtout parler de l'application Android mais les versions web/iphone/windows phone doivent être similaires.
Le but c'est plus de garder une trace des bières qu'on a bu avec le bonus de pouvoir mettre une note, une photo et un commentaire.
En bonus, l'application dispose d'un système d'amis et on peut toaster/trinquer/liker et mettre des commentaires sur les consos de nos amis.
On peut aussi gérer une wishlist, ce qui peut être sympa pour vous souvenir d'une bière qu'on vous conseille.
Après pour moi le reste c'est du gadget :
L'application permet de localiser des bières, bars et brasseries à côté de chez vous. Mais ça doit mieux fonctionner aux US que chez nous.
Il y a aussi un système de recommandation qui me semble assez aléatoire.
Enfin il y a un top mais attention ça ne base pas sur la note mais sur le nombre de bières bues (dans le mois je pense) ce qui donne des bières US de merde. La bud Light a 2 étoiles sur 5, ce qui est un score bien faible pour l'application (la Tsingtao est plus proche des 3 en comparaison ^_^). Ils ont fait une séparation macro/micro mais ça n'a pas l'air beaucoup mieux dans les micros.
Du coup vous l'aurez compris, la moyenne n'a pas non plus grand intérêt sur cette appli. Et c'est vraiment centré sur les US, pour autant le catalogue me semble très complet et on peut ajouter une bière si on ne la trouve pas.
Bref, c'est super comme historique perso. Le reste est gadget.
En revanche, le truc sympa c'est que je devrais pouvoir crawler le site et nous sortir des stats sur les canards que j'ai en ami ! Faire un top/flop des bières selon les notes, des stats par pays d'origine ou style par exemple. :)
J'ai fait une visite avec le processus de fabrication, c'était intéressant mais confus. Et j'ai encore du mal à différencier le rpole de chaque ingrédient et les termes.
J'ai essayé de refaire des notes perso : vous m'aidez ? On peut annoter et corriger tout ça et balancer en OP si besoin pour les noobs/
Bases :
Le houblon aromatise la bière et renforce ou non son goût, mais surtout l'amertume. Les bières fortement houblonnées comme les india pale ale sont donc assez fortes en arômes.
Le malt (orge ou autre) renforce les arômes, il sert en second lieu à augmenter ou non le goût d'une bière selon sa torréfaction.
Le malt blond sert aux blondes, le mal torréfié donne du goût : progressivement, ça va des ambrées et rousses aux brunes et noires.
Termes :
Blanche = bière au froment, deux écoles belge vs allemande. La belge = aspect laiteux car non filtrées, vient de Louvain, assez acide (coriandre & orange curaçao)
Pale = blonde en anglais
Lager = pale / ambrée / brune = fermentation basse = moins d'alcool + se conservent mieux
lambic = fermentation spontanée : type belge uniquement, acide, plate et sans mousse ?
ale = fermentation haute : plus d'alcool, rarement blonde (pale ale comme la Chouffe) / souvent ambrée (ale) et +5% en France, les trappistes, abbayes, blanches ou démoniaques Duvel en Belgique
Parmi les ale, on distingue les Trappistes belges dans les ale belges (en France on parle de bière de table).
bitter = ale plus prononcée. S'en rapproche les indian pale ale (IPA), plus fortes que les lager mais moins que les porter. Bières très alcoolisées et amères (houblonnées)
porter= ère ale, à fermentation haute anglaise, qui a donné les stout. Plus brassée sauf en Allemagne à Karlsruhe. Ressemble aux schwarzbier (bières noires)
Bières noires : grains très torréfiés, donc très grillés et aromatisés On distingue :
-Black lager et assimilées porter = caramel et chocolat
-Stout = goût cacao ou café, devenu spécialité irlandaise comme la Guiness, la Murphy, la Caffrey ou la Murphy's Irish red (bière rousse, avec caramel et amertume)
Steam beer : procédé de fermentation californien sans réfrégiration, issu du far west. La plupart ont un goût caramélisé ou fumé, peu d'amertume et peu d'alcool. Considérée parfois comme "la bière du pauvre". Anchor Steam beer est un classique
Notes perso :
La pale lager est la bière classique blonde façon Heineken/Bud/Carlsberg.
Les pils sont les allemandes et tchèques et par extension les 1664, les Jupiler, Stella... un peu plus sucrées que les lager.
Une, deux, trois, quatre fermentations = simple, double, triple, quadruple...
Ensuite j'ai commencé une liste de quelques trucs que j'ai jamais goûté, et que je pourrais trouver intéressant :
BLANCHE
-Blanche de Gaume (citronnée, brasserie Millevertus à Breuvanne, Tintigny) et Oxymore en Belgique (prod limitée, Gouvy, province luxembourgeoise)
-La Trappe blanche en NDL ("fausse" trappiste)
-Colomba USA et Blanche Hermine en France (Corse, demander à Dicsaw d'en ramener :ninja:)
-Blue Moon aux USA
BLONDE
-Pilsner Urquell : blonde tchèque lager/pils houblonnée donc amère
-Gambrinus et Radegast : blondes pils du même groupe (Pilsner Urquell)
-Eisbier allemande / ice beer canadienne : blonde lager amère
-Helles : blonde lager pils plus maltée que houblonnée. Existe en Helles bock/ Maibock d'été plus ambrée et plus maltée
-Liberty Ale : Anchor brewery, USA, blonde aromatique
-Amarante : belge, brass.1000vertus, au poivre noir
-Maredsous : pale ale légère (peu commun ?), 6%, filtrée (sans dépot). Existe en triple, ambrée à 10%, j'adore la Maredsous, j'ai testé la triple en bouteille mais j'ai pas trop kiffé (puis 10% en fin de soirée, je l'ai pas trop vu passer en fait)
-Duvel : pale ale à 8,5, très mousseuse, triple fermentation
-Lupulus (forte, non filtrée, aromatisée)
-Troufette blonde (fleurie, amère, existe aussi en brune et en Belle d'été, cad blanche à l'orange)
-La corne de brume (blonde amère ou triple sucrée)
AMBREES & BRUNES
-Adelscott : goût fumé provenant du malt de whisky.
-Fisher Ambrée
-Urbock : "bock" (bière forte bavarienne) originale nord allemande, ambrée/brune
-Douce vertus et Fumette (belge, brass.1000vertus, récompensées en 2013)
-Belzebuth : ambrée à 15 degrés, record du monde en 97
Trappistes :
Westmalle triple : blonde dorée chargée
Archel triple (8%) ou Archel extra (9,5)
Chimay (bon là évidemment je connais et j'ai testé, mais je le remets car c'est un classique, again ces listes sont à la base des notes perso, elles n'ont pas vocation à donner un truc exhaustif, je partage juste)
-rouge = ambrée (7%)
-blanche = blonde triple (8%)
-bleue = brune (9%)
-dorée = dorée (5%)
Orval : ambrée (double)
Rochefort : brune :
-rouge "six" = 6
-verte "huit" = 9
-bleue "dix" = 11,3
La ambrée Mont des Cats en France (brassée en Belgique à Chimay, donc pas authentic trappist product car plus produite dans l'abbaye St Marie du Mt des Cats)
La blonde Spencer Trappist Ale aux USA (abbaye St Joseph of Spencer, Massassuchets)
Cocktails :
Black & tan = mix pale ale ou ambrée / brune (Bass Pale ale + Guiness) : cocktail américain, éviter de demander aux irlandais...
Black velvet : 5cl de brune + 5 cl de champagne dans une flute. Cocktail funéraire
On trouve de la 3 monts facilement en dehors du nord de la France ?
Apparemment la brasserie Bosteels (Karmeliet, Kwak, Deus) c'est quand même 110k Hectolitre par an (http://www.waterland.de/download/Communique_de_presse_Brasserie_Bosteels.pdf).
Donc on est carrément dans des quantités industriels mais ça reste une brasserie familiale, et dans tous les cas les bières sont bonnes. :bave:
3 Monts partout en bouteille.
La Kwak aussi parfois arrive chez mon épicier biclassé truand 2 la galère des prix.
La Hooegarden est pas mauvaise pour de la blanche indus mais elle me file systématiquement une barre au crâne le lendemain, je sais pas pourquoi.
La heineken, on peut en rire, mais je préfère encore en boire que de la Leffe ou des koenisgsbier de punks à chien, ou même la kro, infâme.
La vérité c'est que comme disait un canard, on peut aimer la bière indus ou mainstream c'est pas une honte culinaire, et perso je trouve qu'Heineken ou Carlsberg font de la bière valide pour siffler toute la journée.
Disons que quand je taffe en dilet' l'été un oeil sur le clavier, un oeil sur les travaux manuels, un louchage sur le barbeuk, et que je suis avec des potes en modes gros porcs de mecs qui se nourissent comme des sauvages, je préfère aussi siffler de la lager blonde que certains qualifient d'eau plutôt que de me tuer à la Chouffe à chaque gorgée :ninja:
La bière de tous les jours, autour du barbec, sur le chantier fin de journée, dans la voiture en partance pour guindailler, le matin pour se retaper de la veille, c'est la Jupiler. Tout liégeois qui se respecte en a au moins deux bacs à côté du frigo et un dans la voiture !
Captain Igloo
19/08/2014, 09h51
On en a juste parlé vite fait sans entrer dans les détails. Je vais surtout parler de l'application Android mais les versions web/iphone/windows phone doivent être similaires.
Le but c'est plus de garder une trace des bières qu'on a bu avec le bonus de pouvoir mettre une note, une photo et un commentaire.
En bonus, l'application dispose d'un système d'amis et on peut toaster/trinquer/liker et mettre des commentaires sur les consos de nos amis.
On peut aussi gérer une wishlist, ce qui peut être sympa pour vous souvenir d'une bière qu'on vous conseille.
Après pour moi le reste c'est du gadget :
L'application permet de localiser des bières, bars et brasseries à côté de chez vous. Mais ça doit mieux fonctionner aux US que chez nous.
Il y a aussi un système de recommandation qui me semble assez aléatoire.
Enfin il y a un top mais attention ça ne base pas sur la note mais sur le nombre de bières bues (dans le mois je pense) ce qui donne des bières US de merde. La bud Light a 2 étoiles sur 5, ce qui est un score bien faible pour l'application (la Tsingtao est plus proche des 3 en comparaison ^_^). Ils ont fait une séparation macro/micro mais ça n'a pas l'air beaucoup mieux dans les micros.
Du coup vous l'aurez compris, la moyenne n'a pas non plus grand intérêt sur cette appli. Et c'est vraiment centré sur les US, pour autant le catalogue me semble très complet et on peut ajouter une bière si on ne la trouve pas.
Bref, c'est super comme historique perso. Le reste est gadget.
En revanche, le truc sympa c'est que je devrais pouvoir crawler le site et nous sortir des stats sur les canards que j'ai en ami ! Faire un top/flop des bières selon les notes, des stats par pays d'origine ou style par exemple. :)
J'ajoute pour ma part que je teste depuis cet été, et ça me permet de me rappeler quelles bières j'ai goûtées, quelle a été mon appréciation, etc. J'ai pu aussi découvrir une brasserie pas loin de chez moi dont il ne me reste plus qu'à me procurer les produits.
Pour le côté social, je n'ai pour l'instant ajouté que "theartemis" qui a eu la bonne idée de signaler son pseudo. Ca donne des idées pour tester, mais bon il a un rythme de dégustation que je n'arrive pas à suivre :)
Bref, mon pseudo c'est "CaptainIgloo", pour ceux qui veulent partager leurs goûts.
WARING : je bois de la Hoegaarden et il m'arrive de l'apprécier (après avoir passé une heure à tondre la pelouse, c'est excellent).
Dernière chose, j'ai découvert la "Wishlist" inaugurée par les recommandations de theartemis, sauf "Dranken Geers" ? Tant que j'y suis, je vais bientôt faire un "refill" chez le grossiste du coin, des conseils avisés (sachant qu'à chaque fois j'y prends 6x Hercule Stout (http://www.brasseriedeslegendes.be/bieres/hercule), 6x Avec les Bons Voeux (http://www.brasserie-dupont.com/dupont/Default.aspx?Page=bonsvoeux) et 6x Hapkin (http://www.alken-maes.be/fr#/fr/product/hapkin)) :
http://drink-guy-deffontaine.be/fr/index.php?page=4
Added ;)
Pour ma part, cela fait longtemps que j'avais dit que je le ferais, mais depuis je suis plutôt passé aux whiskies et bois beaucoup moins de bières... c'est une bonne occasion de s'y remettre :lol:
Par contre, ouch!, les commentaires c'est plutôt à la mode tweet que des vrais commentaires : il a fallu que je mette ma note sur 3 com', et pourtant elle était plutôt succincte...
bulincette
20/08/2014, 19h12
C'est trop beau toute l'activité sur ce topic !
Hop, cadeau !
C'est pas sorcier, émission spéciale sur la fabrication de la bière, et comem d'habitude, c'est très bien fait...
(clique sur l'image)
http://www.happybeertime.com/wp-content/uploads/2014/08/cest-pas-sorcier-biere.png/ (http://www.happybeertime.com/blog/2014/08/19/cest-pas-sorcier-emission-speciale-fabrication-biere/)
Eprefall
21/08/2014, 14h07
Hier j'ai goûté la Mikkeller Black en pression.
http://tof.canardpc.com/view/b7b40229-cc41-4c94-8e9e-7278895b9bac.jpg
C'est une stout puissante en arôme mais que très légèrement alcoolisée ( 17,5% :trollface:).
Goût prononcé de malt grillé, café, cacao et réglisse avec des notes fruitées. Beaucoup de corps, belle mousse crémeuse, assez peu pétillante. Assez étonnement on ne sent pas tellement l'alcool (relativement, hein) mais la sensation de chaleur est super agréable.
Le gout de la bière évolue énormément avec la température de la bière et en approchant de la température ambiante je l'ai trouvé beaucoup trop amère et le gout reste un long moment en bouche (d'ailleurs mes amis ont trouvé la bière horrible pour cette raison).
Je n'en boirai pas tous les jours mais c'était une expérience intéressante !
Par contre vous avez une idée de la technique pour arriver à un tel degré d'alcool ? Il me semble que les levures de bières supportent déjà difficilement plus de 12-13%. Apparemment il y a des levures de champagne aussi dans la bière mais même avec ça me parait élevé !
theartemis
21/08/2014, 17h07
La WLP099 peut monter jusque 25% en théorie. Sinon la Black j'adore la version vieillie Tequila / Speyside est pas mal aussi.
Arg! Je me demandais pourquoi je n'avais pas reçu d'alerte Untapp sur mon téléphone pour pouvoir trinquer avec vous... mais je viens de comprendre : mon téléphone est réglé pour passer en 'Ne pas déranger' une fois le soir venu, jusqu'au lendemain matin sauf certains numéros autorisés :tired:
Va falloir que je change mes réglages :p
Eprefall
21/08/2014, 19h58
Arg! Je me demandais pourquoi je n'avais pas reçu d'alerte Untapp sur mon téléphone pour pouvoir triquer avec vous...
:O On est pas encore assez intime pour ça. :p
:O Efface ma quote et ton message tout de suite t'entends !!!
Eprefall
21/08/2014, 20h48
Trop tard, t'es même dans le topic des quotes pour la postérité. :cigare:
Arg !!!
Bon, pas grave, c'est toujours moins grave que de finir en signature :ninja:
:trollface:
http://aggelonware.free.fr/biere/chmielaki-2014-1.JPGhttp://aggelonware.free.fr/biere/chmielaki-2014-2.JPG
Tiens ça fait plaisir de voir un tel engouement sur ce topic :)
Je reviens de vacances en Corse du coup je vais pouvoir boire autre chose que de la Pietra :D
J'ai cependant visité une brasserie locale : Ribella (http://www.ribella.fr/), où j'ai pu dégusté leurs bières gratis.
Au moment où je suis passé ils ne faisaient qu'une blonde au Marc de Muscat et une brune à la châtaigne. Ils n'utilisent quasi que des ingrédients bio pour leur production.
http://tof.canardpc.com/preview2/af6216ed-e292-4031-bdd2-850a4867d045.jpg (http://tof.canardpc.com/view/af6216ed-e292-4031-bdd2-850a4867d045.jpg)
J'ai trouvé les deux plutôt plaisantes, après je ne suis pas un expert de la bière bien que j'apprécie toutes sortes de bières. La blonde était très originale, assez sucrée par contre. La brune, type de bière que j'ai du mal à apprécier en règle générale était très différente de ce que vous avez l'habitude de boire je pense. 8%, arôme caramel/café assez prononcé avec un petit arrière goût de châtaigne. Elle est arrivée 2ème pour le prix de la meilleure bière brune au salon de l'agriculture 2014, je sais pas trop ce que ça veut dire. J'ai été assez surpris de trouver de la bière buvable en corse du coup j'en ai acheté deux bouteilles pour ramener à un ami et à mon père. Grosse déception sur la blonde, je sais pas si j'ai eu une mauvaise bouteille ou quoi mais elle avait un goût de mou, comme si elle avait pas été fermentée. Pas gazeuse rien... Bizarre. J'ai ensuite bu la brune une seconde fois et là pas de soucis et j'ai bien apprécié !
Bref si vous passez en Corse essayez d'y faire un tour de dites moi ce que vous en pensez. J'ai aussi goutté la Tribbiera mais bon je peux pas donner mon avis, elle était tiède à la sortie de la pompe et bien trop sucrée.
Maintenant que je suis rentrée je veux vraiment me mettre à boire pas mal de bières différentes quitte à choisir au pif. Etant sur Paris, je connaissais déjà une ou deux caves à bière dont le Bootlegger situé dans le 14ème. J'avais acheté quelques bières en cadeau à un ami et j'avais trouvé les prix corrects (comparés aux prix parisiens bien sur). Elle était fermée vendredi du coup on a trouvé Bierissime dans le 10ème au marché St Quentin. Très déçu, ils ont pas mal de choix mais les prix sont vraiment trop élevés ! Une moyenne de 3.5-4€ pour les 33cl. J'ai pas vraiment de référence mais les BrewDog étaient à 4€ par exemple, la Duvel Triple Hop 2014 pareil. Achetée à monoprix à 2.5€, ça fait une belle différence. Du coup si y'a d'autres personnes sur Paris, si vous avez quelques adresses à conseiller je prends, étant encore étudiant pour 6 mois, mon budget reste limitée.
D'ailleurs c'est aussi pour ça que je bois de la Leffe régulièrement :D C'est sûrement pas une bière de qualité mais je la trouve pas mauvaise, toujours meilleur que 90% des packs de bières qu'on trouve en supermarché à Paris.
Ah et tiens hier on est aussi passé à côté d'une cave qui vient d'ouvrir : Bière Grad, rue de la Butte aux Cailles. Ils avaient pas énormément de choix mais veulent aussi se lancer dans l'épicerie fine, et les prix étaient un peu moins élevés qu'à Bierissime mais quand même au dessus de Bootlegger dans mes souvenirs. On retournera chez Bootlegger dans la semaine et je vous dirais ça.
Mon profil Untappd : Templar_
Si on arrive à reprendre en main le first post, on pourrait répertorier les pseudos de tout le monde en plus de faire quelque chose de complet en filant des infos pour les novices et pour les plus experts.
Eprefall
26/08/2014, 18h26
Justement j'ai le feu vert de P1nGou1N pour la reprise du topic ( à condition de parler de la Karmeliett dans le premier post :trollface:). Maintenant il faut voir qui s'y colle :ninja:.
et de l'Orval si on veut pas se mettre DocTB à dos :ninja:
theartemis
27/08/2014, 14h06
Je veux bien m'y coller comme déjà dit.
Sinon prêt pour l'anniversaire de ma fille et le mien :
http://tof.canardpc.com/preview2/e052482e-3e54-4526-ba0d-7c532ed69b0e.jpg (http://tof.canardpc.com/view/e052482e-3e54-4526-ba0d-7c532ed69b0e.jpg)
30L de pur bonheur (http://www.ratebeer.com/beer/omnipollo-nebuchadnezzar-iipa/184949/) :bave:
Aaaaaahhhhh :)
J'ajoute cela dans ma shopping-list alors ;)
Captain Igloo
28/08/2014, 10h16
Je veux bien m'y coller comme déjà dit.
Sinon prêt pour l'anniversaire de ma fille et le mien :
http://tof.canardpc.com/preview2/e052482e-3e54-4526-ba0d-7c532ed69b0e.jpg (http://tof.canardpc.com/view/e052482e-3e54-4526-ba0d-7c532ed69b0e.jpg)
30L de pur bonheur (http://www.ratebeer.com/beer/omnipollo-nebuchadnezzar-iipa/184949/) :bave:
Ajouté à la wishlist aussi.
Par contre c'est un fût PerfectDraft ou truc du genre c'est ça ?
J'ai jamais creusé plus avant parce que j'imagine qu'il faut consommer pour la rentabiliser (ce qui peut devenir dangereux), mais ça vaut le coût ?
theartemis
28/08/2014, 10h25
Ajouté à la wishlist aussi.
Par contre c'est un fût PerfectDraft ou truc du genre c'est ça ?
J'ai jamais creusé plus avant parce que j'imagine qu'il faut consommer pour la rentabiliser (ce qui peut devenir dangereux), mais ça vaut le coût ?
Je vois que tu es de Saint-Amand, tu peux en trouver en bouteille chez Saveur Drink à Lille ;)
Là c'est du Keykeg 30L, un format de fût jetable avec une tête spécifique, qui doit être utilisé avec une pompe pro donc avec une bouteille de CO².
J'ai une pompe système frigo (ou Kegerator) à la maison (le fût est enfermé dans un frigo et la colonne de tirage passe par le haut du frigo) ça à l'avantage de permettre de conserver un fût entamé plus longtemps qu'une pompe bain d'eau (ton fût n'est pas réfrigéré mais la bière passe dans un serpentin immergé dans de l'eau glacée.)
Il va de soi qu'on ne commande des fûts qu'aux grandes occasions pas contre il est tout à fait possible de louer des pompes à bière pro a pas trop cher de mémoire.
Tu peux même construire ton propre Kegerator à pas cher (http://www.popularmechanics.com/technology/how-to/tips/diy-draft-step-by-step-kegerator-plans).
theartemis
28/08/2014, 16h57
Hop FP récupéré merci à Scie et P1ngou1N je m’attelle à la refonte au plus vite.
Eprefall
28/08/2014, 17h08
Bien :).
Tu pourras mettre ça en citation en haut du topic ? Je suis tombé dessus par hasard récemment et c'est tellement ce que je ressens. :ninja:
"Sometimes when I reflect back on all the beer I drink I feel ashamed. Then I look into the glass and think about the workers in the brewery and all of their hopes and dreams. If I didn't drink this beer, they might be out of work and their dreams would be shattered. Then I say to myself, "It is better that I drink this beer and let their dreams come true than be selfish and worry about my liver.""
Jack Handy
En fait tu bois par altruisme :ninja:
Eprefall
28/08/2014, 17h55
C'est exactement ça, je fais passer le bonheur des autres avant le mien. Triste fardeau de l'amateur de bière. :ninja:
Il y a quand même un truc avec l'app untappd sur iOS : pas de notif, ou rarement, cela semble aléatoire.
Quand je retourne dedans, il me met à jour les durées (une publi affichée depuis 2 minutes lorsque je l'avait consultée la dernière fois par exemple va devenir affichée depuis 1 heure), mais pas les nouvelles publi ou les nouveaux commentaires : il faut que je tire l'écran vers le bas pour forcer le rafraichissement...
Ca vous le fait aussi ?
Précision : je suis en iOS 6.1.3, parce que cela me gave de faire les mises à jour et que... je ne suis pas sûr que la version que j'ai de Waze non-à-jour (mais avec les signalements de radars :ninja:) soit compatible avec les v7.x.x...
En dernier ressort, je tenterai une MàJ :tired:
Oui l'application est pas encore super bien finie. Je dois souvent refresh aussi. A part ça j'aime bien, c'est simple et efficace ^^
Putain, faich'! Je viens de percuter que j'allais louper le week-end des brasseurs à Bruxelles. Bon en même temps je serais en week-end de noces a Malte mais faich' quand même...
Le festival de Bruxelles il est naze. C'est une foire au boudin. Il faut aller à Zythos, y a vraiment beaucoup plus de brasseries présentes et c'est pas belgo-centré.
bah, le gros avantage de celui de Bruxelles, c'est que c'est a 20 min de chez moi en bus, hein. Zythos, c'est prévu aussi, un jour...
---------- Post added at 09h04 ---------- Previous post was at 08h49 ----------
bah, le gros avantage de celui de Bruxelles, c'est que c'est a 20 min de chez moi en bus, hein. Zythos, c'est prévu aussi, un jour...
bulincette
31/08/2014, 09h58
OH, bientôt un nouvel arrivage de bières US sur saveur-bière, 60 références...
:bave:
mescalin
31/08/2014, 11h41
Le fast food qui vient d'ouvrir cet été dans le centre propose 3 variété de brooklyn dans leur menu :bave:
Sinon j'ai gouté la vedett IPA à la pression, elle est vraiment pas mal.
@Eprefall: tu bois toujours à des heures improbables ;)
Eprefall
01/09/2014, 19h02
Et encore tu ne vois que les bières. J'ai fait vœu d'ivresse donc dès que je sens le manque d'alcool, je bois. :ninja:
En fait, je viens juste de changer de fuseau horaire donc ça risque d'être comme ça pour quelques mois :). D'ailleurs je te laisse deviner la région vu l'origine des bières que je vais boire !
Plusieurs fois que je vais sur saveur-bière, je me demande si c'est pas moins cher que le Bootlegger à Paris.
Y'a des frais de ports élevés ?
EDIT : Ah je viens de trouver, avec les frais de ports ça vaut pas du tout le coup, à moins de chercher des bières en particulier :/ Dommage
Jolaventur
01/09/2014, 19h25
Et encore tu ne vois que les bières. J'ai fait vœu d'ivresse donc dès que je sens le manque d'alcool, je bois. :ninja:
En fait, je viens juste de changer de fuseau horaire donc ça risque d'être comme ça pour quelques mois :). D'ailleurs je te laisse deviner la région vu l'origine des bières que je vais boire !
Genre ça existe la bière en dehors de la Gelbique!
Et encore tu ne vois que les bières.Je me faisais la même remarque : entre les whiskies et le vin... surtout que j'ai pris la mauvaise habitude de me servir un petit verre de Riesling bien frais pendant que je cuisine, une petite gorgée au milieu de la course entre les casseroles, j'apprécie vachement... mais étrangement la bière pas...
En fait, je viens juste de changer de fuseau horaire donc ça risque d'être comme ça pour quelques mois :). D'ailleurs je te laisse deviner la région vu l'origine des bières que je vais boire !On va voir ça :)
Un truc qui me plaît, c'est les 'badges' ! Il n'y a pas à dire, les succès, j'adore ça !!!
Genre ça existe la bière en dehors de la Gelbique!Pays-Bas, Ecosse, États-Unis... raté ! Il y en a plein de très bonnes ailleurs qu'en Belgique ;)
Hop, les courses que j'ai faite samedi au BootLegger à Paris
http://tof.canardpc.com/preview2/7950e220-7d2f-43c1-b674-6d046e0bb47b.jpg (http://tof.canardpc.com/view/7950e220-7d2f-43c1-b674-6d046e0bb47b.jpg)
Y'a de l'allemand, écossais, français, belge, américain et un peu de tous les styles. On veut vraiment essayer de goûter à tout
Sur la photo y'en a 2-3 qu'on voit pas au fond du carton comme la Reinaert Grand Cru ou la Anosteke.
J'en ai eu pour 63€ avec un pote on a partagé du coup on va pouvoir se faire des dégustations régulièrement :) Le plus dur c'est d'avoir le carton en face de moi et de pas pouvoir y toucher sans qu'il soit là :'(
Sinon vous savez si ça vaut le coup d'aller à l'Abbey de Chimay ? On sera à 1h A/R le weekend prochain (Rocroi). Je sais pas si on peut y boire de la Chimay Gold ou chopper une Chimay Cent Cinquante ^^
Hop, les courses que j'ai faite samedi au BootLegger à Paris
http://tof.canardpc.com/preview2/7950e220-7d2f-43c1-b674-6d046e0bb47b.jpg (http://tof.canardpc.com/view/7950e220-7d2f-43c1-b674-6d046e0bb47b.jpg)
Y'a de l'allemand, écossais, français, belge, américain et un peu de tous les styles. On veut vraiment essayer de goûter à tout
Sur la photo y'en a 2-3 qu'on voit pas au fond du carton comme la Reinaert Grand Cru ou la Anosteke.
J'en ai eu pour 63€ avec un pote on a partagé du coup on va pouvoir se faire des dégustations régulièrement :) Le plus dur c'est d'avoir le carton en face de moi et de pas pouvoir y toucher sans qu'il soit là :'(
Sinon vous savez si ça vaut le coup d'aller à l'Abbey de Chimay ? On sera à 1h A/R le weekend prochain (Rocroi). Je sais pas si on peut y boire de la Chimay Gold ou chopper une Chimay Cent Cinquante ^^
Tiens ça ressemble au colis de bière que j'ai expédié à quelqu'un y a un mois et qu'est jamais arrivé :emo:
Sinon vous savez si ça vaut le coup d'aller à l'Abbey de Chimay ? On sera à 1h A/R le weekend prochain (Rocroi). Je sais pas si on peut y boire de la Chimay Gold ou chopper une Chimay Cent Cinquante ^^
Bof l'abbey est moche :) et le shop, ben c'est un shop à touristes... Si t'as moyen, faut aller à Orval. L'abbaye est vraiment belle, le coin est sympa pour une balade et y a moyen de boire de l'orvaline au café juste à coté :).
Tiens ça ressemble au colis de bière que j'ai expédié à quelqu'un y a un mois et qu'est jamais arrivé :emo:Ca c'est moche. :compatis:
Ca ne m'est jamais arrivé, ni pour les bières, ni pour les whiskies, ni pour d'autres trucs sans étiquette :trollface:, mais je croise les doigts à chaque fois...
C'était un recommandé contre signature ?
Ca c'est moche. :compatis:
Ca ne m'est jamais arrivé, ni pour les bières, ni pour les whiskies, ni pour d'autres trucs sans étiquette :trollface:, mais je croise les doigts à chaque fois...
C'était un recommandé contre signature ?
Colissimo international :cry:
Mais apparemment, il se serait "perdu" en route... :mouais:
Je dirais plutôt décapsulé en pleine livraison.
Et que de la belge en plus. J'espère qu'ils ont savouré !
theartemis
03/09/2014, 14h52
J'ai une ébauche de FP, j'ai commencé à rédiger deux trois trucs hésitez pas si vous avez des suggestions de plans ou autre.
Cool c'est bô comme une terrasse ensoleillée.
Par contre je me sens d'humeur a me faire du diptère. Dans ta liste des sortes de bière, je mettrais pas gueuzes mais lambics. La gueuze ça comprend pas tous les assemblage avec des furits ou autre. Pour les bière viellies en fut, je serais plus précis parce que du coup tu peux mettre les lambics dedans au même titre que les brunes flamandes. Dans les brasseries innoventes en belgique, je siterais quand même la brasserie de la Senne. D'autans qu'ils sortent des brassins uniques, qu'ils essayent des truc ( ils y a quelques année ils avaient fait la Crianza... mélange lambic Cantilon et zinnebier, une tuerie).
Sinon quelques mots sur les sortes de bière ou un hyperlien vers une définition ça serait heeltoffe.
theartemis
04/09/2014, 08h30
Cool c'est bô comme une terrasse ensoleillée.
Par contre je me sens d'humeur a me faire du diptère. Dans ta liste des sortes de bière, je mettrais pas gueuzes mais lambics. La gueuze ça comprend pas tous les assemblage avec des furits ou autre. Pour les bière viellies en fut, je serais plus précis parce que du coup tu peux mettre les lambics dedans au même titre que les brunes flamandes. Dans les brasseries innoventes en belgique, je siterais quand même la brasserie de la Senne. D'autans qu'ils sortent des brassins uniques, qu'ils essayent des truc ( ils y a quelques année ils avaient fait la Crianza... mélange lambic Cantilon et zinnebier, une tuerie).
Sinon quelques mots sur les sortes de bière ou un hyperlien vers une définition ça serait heeltoffe.
Remarques prises en compte ;) Concernant les styles de bières c'est prévu :)
Sinon vous savez si ça vaut le coup d'aller à l'Abbey de Chimay ? On sera à 1h A/R le weekend prochain (Rocroi). Je sais pas si on peut y boire de la Chimay Gold ou chopper une Chimay Cent Cinquante ^^
L'abbaye est pas exceptionnel. Tres moderne. Le jardin est joli, mais pas exceptionnel. Le shop est un piege a touriste. Tu as l'auberge pas loin ou tu peux manger pas trop mal (et ou ils ont de la Chimay Gold a la pression), mais a part ca, rien qui vaillent vraiment le coup. Et pour la Chimay Gold on la trouve en dehors de l'auberge, maintenant. Que ce soit en bar (dispo en bouteille au Delirium, par exemple) ou en caviste a Bruxelles (mais bon, c'est assez cher, generalement)
Doniazade
04/09/2014, 10h42
On en trouve jusqu'en Suède de la Chimay Gold...
On en trouve jusqu'en Suède de la Chimay Gold...
J'ai rien dit alors :p Mais t'es sur que tu confonds pas avec la Chimay Triple (a etiquette blanche) ? Parce que ca me semble vachement rapide comme migration.
Doniazade
04/09/2014, 15h03
J'ai rien dit alors :p Mais t'es sur que tu confonds pas avec la Chimay Triple (a etiquette blanche) ? Parce que ca me semble vachement rapide comme migration.
Certaine. Elle est pas restée en rayon longtemps hélas, on aurait du faire des stocks. On a eu de la Spéciale 150e à une période aussi.
Certaine. Elle est pas restée en rayon longtemps hélas, on aurait du faire des stocks. On a eu de la Spéciale 150e à une période aussi.
La dernière me surprend moins, j'avoue. Ici, on en a trouvé un peu partout. Mais la Chimay Gold, ca reste encore difficile. Pas que ca me gene trop, perso : Elle est pas mauvaise, mais pas exceptionnelle non plus.
theartemis
04/09/2014, 16h19
Le FP avance, postez vos critiques / doléances au fil de l'eau.
Ah :) C'est très bien ;)
Peut-être 3 remarques :
- tu commences à parler des styles en disant qu'il y a avant tout 3 familles mais ensuite on a du mal à comprendre ton classement des styles. Ca pourrait être bien que tu divises les styles selon leur familles genre
* basse
-
-
-
* haute
-
-
-
* spontanée
-
-
-
- ensuite, je pense qu'il ne faudrait pas mettre les exemples de fin de phrase en gras, mais plutôt en italique, sinon ça fait trop lourd
- enfin, je crois au contraire qu'il faudrait mettre en gras le nom (commun) des trappistes (Westmalle, CHimay,...) dans la liste des trappistes, car la liste commence toujours par Abbayde de... :p
Voilà, c'était juste des détails ;)
Qu'ils sont cons :p
http://aggelonware.free.fr/untappd/badge-sea.PNG
J'aime bien leur humour :)
le truc sympa c'est que je devrais pouvoir crawler le site et nous sortir des stats sur les canards que j'ai en ami ! Faire un top/flop des bières selon les notes, des stats par pays d'origine ou style par exemple. :)Tu crois que tu pourrais nous faire une signature automatique genre de celle que j'ai actuellement, mais basée sur les 3/4 derniers check-in et les 3/4 derniers badges, un peu genre comme le cadre du mode web :
http://aggelonware.free.fr/untappd/badges.jpg
Ca, ça serait top ! :o
Eprefall
06/09/2014, 22h59
Qu'ils sont cons :p
J'aime bien leur humour :)
Haha en plus c'est le genre de phrase que j'ai déjà sorti.
Tu crois que tu pourrais nous faire une signature automatique genre de celle que j'ai actuellement, mais basée sur les 3/4 derniers check-in et les 3/4 derniers badges, un peu genre comme le cadre du mode web :
http://aggelonware.free.fr/untappd/badges.jpg
Ca, ça serait top ! :o
Ça doit être faisable mais je suis une quiche en design et ça demande un hébergement... Donc pas pour tout de suite (et ça sera moche). :p
@Eprefall: tu bois toujours à des heures improbables ;)
Et encore tu ne vois que les bières. J'ai fait vœu d'ivresse donc dès que je sens le manque d'alcool, je bois. :ninja:
En fait, je viens juste de changer de fuseau horaire donc ça risque d'être comme ça pour quelques mois :). D'ailleurs je te laisse deviner la région vu l'origine des bières que je vais boire !Apparemment, tu es franchement en décalage par rapport à la France... il fait nuit ici quand tu es à l'apéro, tu dois donc être à l'Ouest de la France...
Apparemment, tu trouves facilement des bières à nom français... j'aurais bien tenté le Québec, mais vu qu'il s'agit de bières de qualité, il doit s'agir d'un pays moderne et non pas un pays arrièré où on parle en utilisant des expression du moyen-âge :ninja:
Je vote donc pour New-York :p
Eprefall
08/09/2014, 00h11
Tu aurais dû t'arrêter à "Québec" ^_^.
Il y a beaucoup d'excellentes micro-brasseries ici et beaucoup de bars brassent leurs propres bières (c'est en partie dû à la législation).
En revanche c'est assez cher et on trouve surtout des bières locales (législation toujours).
En arrivant ici la première fois j'ai eu un peu peur, mais j'ai été agréablement surpris. D'autant que la bière à sans doute meilleur réputation ici qu'en France.
theartemis
08/09/2014, 08h10
Trou du Diable :bave: et retrouver les Unibroues :bave:
Ah les bieres quebecoise... le gros probleme du Quebec en terme de binouzes, je trouve, c'est leur legislation a la con qui veut qu'une boisson au dessus de 10° soit classés en "vin"... donc taxé plus cher et interdiction de la vendre a la pression... quelle connerie...
Apres, la brasserie du lac St-Jean en brasses d'excellente, au passage :p
Doniazade
08/09/2014, 10h02
Tiens ce week-end, j'ai testé la Zwet.be.
C'était franchement étrange, ce mélange chocolat-café avec un retour d'acidité sur la fin. Le cul entre 2 chaises un peu.
Ma moitié n'a vraiment pas aimé et je ne pense pas non plus que je renouvellerai l'expérience.
http://www.3fonteinen.be/images/stories/flessen/zwetbe-thumb.jpg
Pas mal le FP, tu pourrais rajouter le Bootlegger pour les caves parisiennes ;p
Bon après un weekend pêche à boire de la sous-bière, je vais enfin pouvoir me remettre à la dégustation.
Sinon j'ai testé ma première BrewDog, la Jack Hammer ! Je suis pas trop habitué à boire des IPA, du coup on l'ouvre et là, grosse odeurs de fruits exotiques, arômes bien sucrés et tout. Première mise en bouche, on a le goût de l'odeur, à la limite d'être trop sucrée. Et là, après avoir avalé une bonne gorgée, amertume à te déchirer le palais :o C'est fou cette complexité ! Je me suis demandé comment on peut avoir des goûts si différents ! :o
J'ai apprécié parce que c'était original mais je suis clairement pas habitué à une telle amertume et un goût de houblon si prononcé, va falloir du temps je crois x)
theartemis
08/09/2014, 10h37
J'ai pris compte de vos remarques pour le FP, vous pourriez me rappeler vos pseudos untappd.
Me reste à égayer le tout avec quelques photos.
Super le post ;)
Merci !
vous pourriez me rappeler vos pseudos untappdaggelon : aggelon
Cheers !
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