PDA

Voir la version complète : M'sieurs dames, vous allez vous faire sonder !



Wazatiste
16/06/2009, 18h48
Parisiens, parisiennes, j'ai besoin de vous. Non pas sexuellement mais ça va être sympa quand-même.

Il se trouve qu'une idée me travaille et dans cette optique, je vais vous demander de me donner quelques réponses.

D'une part, quelles seraient les dix fromages que vous voudriez le plus fort sur vos marchés ou ceux que vous aimez et pour lesquelles vous vous déplaceriez.

D'autre part, seriez-vous prêt à payer relativement cher pour des fromages peu courant / rares comme le fromage de Chimay et celui de Grimbergen ?


Merci d'avance !

KikujiroTM
16/06/2009, 19h00
Je mange pas de fromage sauf dans les cheeseburger.

Sao
16/06/2009, 19h02
Les seuls fromages que je mange sont l'Emmental et le fromage de chèvre mais faut pas que celui-ci soit trop fait. Le reste, :vomit:.

Ash_Crow
16/06/2009, 19h05
Les seuls fromages que je mange sont l'Emmental et le fromage de chèvre mais faut pas que celui-ci soit trop fait. Le reste, :vomit:.
Tu es parisien toi :huh:

Sao
16/06/2009, 19h12
Tu es parisien toi :huh:
Ha mince. Je voulais aider. Bon, Waza, ignore ma réponse, je suis pas parigot.

Judith-Marie
16/06/2009, 19h14
Ha mince. Je voulais aider. Bon, Waza, ignore ma réponse, je suis pas parigot.
Oh comment tu t'es fait jeter! ^_^

Tromzy
16/06/2009, 19h17
Moi j'aime le Boursin et le Babybel, ça compte ? B)

Jolaventur
16/06/2009, 19h18
Les seuls fromages que je mange sont l'Emmental et le fromage de chèvre mais faut pas que celui-ci soit trop fait. Le reste, :vomit:.

Pareil mais même le chèvre.:vomit:
J'aime le Kiri moi messieurs.

Akodo
16/06/2009, 19h19
Ha mince. Je voulais aider. Bon, Waza, ignore ma réponse, je suis pas parigot.


Heureusement d'ailleurs sinon je te parlerais même pas :tired:
Sinon moi non plus je suis pas Parisien B)

cailloux
16/06/2009, 19h22
Mince je pensais qu'il était question du pendant IRL de la loi HADOPI, je suis déçus.

blueray
16/06/2009, 19h44
Tu veux lancer un supermarché de fromage? Type Nicolas mais en fromage?

FUTOMAKI
16/06/2009, 19h46
Non mais Paris est fromage...

Ah ouais le Brie de Meaux, le coulommiers, peut-être. :tired:

OMar92
16/06/2009, 19h54
Parisiens, parisiennes, j'ai besoin de vous. Non pas sexuellement mais ça va être sympa quand-même.

Il se trouve qu'une idée me travaille et dans cette optique, je vais vous demander de me donner quelques réponses.

D'une part, quelles seraient les dix fromages que vous voudriez le plus fort sur vos marchés ou ceux que vous aimez et pour lesquelles vous vous déplaceriez.

D'autre part, seriez-vous prêt à payer relativement cher pour des fromages peu courant / rares comme le fromage de Chimay et celui de Grimbergen ?


Merci d'avance !

Si c'est pour être sondé, mieux vaut celui-ci. (http://tof.canardpc.com/show/f821290e-ab19-4ce6-bb31-b53a296e5c50.html).. :rolleyes:

Wazatiste
16/06/2009, 19h56
Tu veux lancer un supermarché de fromage? Type Nicolas mais en fromage?


Nop. Si ça se fait, je bosserai sur les marchés mais pour le moment juste une possibilité.

Lotto
16/06/2009, 20h38
Parisiens, parisiennes, j'ai besoin de vous. Non pas sexuellement


Moi qui voulais me faire sonder...


Ahem, j'aime le roquefort. Or le seul disponible c'est le Société normal, alors qu'ils en font trois, dont un qui est plus fort que les autres, je ne me souviens plus du nom. Bref je me déplacerais bien pour celui-ci.

Et des pelardons lozeriens ça me tente aussi.

Arseur
16/06/2009, 20h42
Il y a quelques temps je voulais goûter le Grimbergen. De là à dire que j'en voudrais, je sais pas (puisque j'ai pas goûté), mais bon.

Par contre j'achèterais bien un Comté 18 mois (ou 24). Pas un morceau, le gros rond en entier. :bave:

orime
16/06/2009, 20h56
Je ne suis pas parisien mais je tuerais pour de Saint Nectaire.

Amishboy
16/06/2009, 21h21
Je ne suis pas parisien mais je tuerais pour de Saint Nectaire.


Ah trop fort, j'en ai en face de moi, j'en ai justement acheté tout à l'heure!:rolleyes:

psycho_fox
16/06/2009, 21h27
Le fromage a 1€ de casino.
Une tuerie ! :bave:

Michael d'Amour
16/06/2009, 21h39
Tu cibles des Parisiens pour une raison socio-économico-spatio-etc. ? Parce que je ne suis pas si sûr que le fait d'être parisien influe sur le goût du fromage. Mais peut-être que je me trompe.

Avathar
16/06/2009, 21h39
Oula, moi ça dépend, j'aime bien le rebloch et le brie, ensuite je m'y connais pas assez. Moi je propose un week end dégustation pour ensuite faire une étude de marché.

Wazatiste
16/06/2009, 21h40
Parce que c'est à eux que je le vendrai, tout simplement :D

Arnold le joufflu
16/06/2009, 21h43
Pour une étude de marché j'dirai.

Mais bon, le fait est qu'à Paris, on trouve quand même un sacré bon paquet de fromages... (peut-être pas ceux de Chimay et de Grimbergen, mais je serai tout de même surpris)

Zebb
16/06/2009, 21h53
Du bon Comté, de la Tomme de Savoie, du vrai chèvre frais, du camembert au lait cru, moi ça me suffit :)

Edit : ah oui j'avais oublié le Beaufort!

francou008
16/06/2009, 21h57
Comté, Brebis des Pyrénées (Petit Basque ultra-:bave:), Reblochon, Tomme de Savoie, Chèvre (whatever), Mozarella, Beaufort...



:bave::bave::bave:

Guest14712
16/06/2009, 22h18
Sinon y a aussi l'Etorki (fromage basque au lait de brebis) et l'Appenzeller (fromage suisse au lait de vache).

Et bien entendu, spécialité locale oblige, le Vieux Boulogne de Boulogne-sur-mer. C'est un fromage qui est régulièrement lavé à la bière pendant l'affinage. Et petit détail amusant, il a été reconnu par une étude de la Cranfield University comme le fromage le plus fort au monde. Son odeur extrêmement puissante serait justement dû à ce lavage régulier à la bière.

http://i41.tinypic.com/t66nhl.jpg

:wub:

JojoLeMerou
16/06/2009, 22h25
"Lol, moi je manj ke 2 la vachkiri, le reste c :burp: é en + chui pa 2 paris"
Merci pour vos interventions.

En ce qui me concerne, j'ai un des meilleurs fromagers de Paris pas loin de chez moi, donc, j'ai à peu près tout ce dont j'ai besoin...
Et il y en a beaucoup des bons fromagers à Paris, bon courage...

Zebb
16/06/2009, 22h25
Et bien entendu, spécialité locale oblige, le Vieux Boulogne de Boulogne-sur-mer. C'est un fromage qui est régulièrement lavé à la bière pendant l'affinage.


http://a7.vox.com/6a00d414496ac93c7f00d4144adb0f6a47-120pi

"-Alors Dédé aujourd'hui qu'est ce tu vas nous présenter comme recette?"

-Alors mon petit Marcel, après la tarte à la bière, les crêpes à la bière voici le fromage à la bièrrre!"


Sont forts les gens du Nord :)

elpaulo
16/06/2009, 22h27
Le fromage ca pue.

/thread

Guest14712
16/06/2009, 22h29
http://a7.vox.com/6a00d414496ac93c7f00d4144adb0f6a47-120pi

"-Alors Dédé aujourd'hui qu'est ce tu vas nous présenter comme recette?"

-Alors mon petit Marcel, après la tarte à la bière, les crêpes à la bière voici le fromage à la bièrrre!"


Sont forts les gens du Nord :)
Bah la bière c'est quand même une spécialité du nord de la France, donc quelque part c'est pas illogique de faire des trucs de ce genre. Et puis on parle de fromage artisanal fait avec du lait régional et lavé avec de la bière artisanale du coin hein, pas de Vache qui rit trempée dans la Kro. ^_^

DaSNooZ
16/06/2009, 22h32
Il y a quelques temps je voulais goûter le Grimbergen. De là à dire que j'en voudrais, je sais pas (puisque j'ai pas goûté), mais bon.

Par contre j'achèterais bien un Comté 18 mois (ou 24). Pas un morceau, le gros rond en entier. :bave:

J'ai vu le post, j'ai direct pensé à toi =D
D'ailleurs, je passerai à Paris genre fin juillet, j'essayerai d'en ramener

francou008
16/06/2009, 22h38
Il y a quelques temps je voulais goûter le Grimbergen. De là à dire que j'en voudrais, je sais pas (puisque j'ai pas goûté), mais bon.

Par contre j'achèterais bien un Comté 18 mois (ou 24). Pas un morceau, le gros rond en entier. :bave:
Auch quand même, 24 mois ça commence à piquer dans la bouche. Et puis surtout, la meule elle doit bien faire 20-30 kilos, t'en aurais pour un bon mois. :tired:

alx
16/06/2009, 22h48
Epoisses, Ami de Chambertin, Délice de Bourgogne, Trou du Cru, ... Ouais, j'aime les fromages bourguignons. Et gras. Par contre sur Paris c'est pas spécialement dur à trouver.

Moen
16/06/2009, 23h13
Je mange peu de Fromage 'en fin de repas' mais c'est un ingrédient de choix pour la cuisine.

Je citerais donc dans ce que j'utilise en ce moment :

- Le fromage frais de brebis
- Le roblochon (fermier !!)
- Diverses tomes, par exemple la tome du Cantal (pour l'aligot ou la Truffade :wub:)
- Quelques fromages 'mouchés' comme le Bresse bleu, qui se marie parfaitement à la viande rouge pour faire des sauces relevée !

Voilà B)


(PS : Ha oui, et en ce moment par gourmandise je teste les fromages d'abbaye belges, celles qui font aussi les bonnes bières, Maredsous, Orval etc etc)

Dash'
16/06/2009, 23h46
J'suis parisien et j'ai envie de dire que, malheureusement pour toi, niveau fromage je trouve qu'on est bien pourvu.
En pas trop cher, t'as la franchise Pascal Bellevaire, le choix n'est pas forcément énorme mais c'est très correct.

En luxe tu as Dubois et Androuet, qui possèdent une grande variété, des raretés (haaa ... Le comté millésimé) et te font des plateaux de fromages somptueux pour les anniversaires ou Noël. Évidemment, faut mettre la main au portefeuille pour se payer tout ça ... :p
Par contre, les fromages d'abbayes belges, je ne connais pas et je serais extrêmement tenté :bave:

znokiss
17/06/2009, 01h03
Fourme d'Ambert forever.
Munster qui pue qui coule.
Brie qui s'en va de son emballage.
Morbier frais ou vieux.
Chèvre frais à la ciboulette ou au poivre.
Chèvre bien sec, avec de la centre autour.
Et un fromage de brebis, n'importe lequel.

Ouaip, pour tout ça, je suis près à aller traire les vaches à la main moi-même. Si j'ai pas ma dose de fromage coulant une fois tous les 15 jours, je suis triste et sombre dans une profonde dépression.


Sinon, c'est vrai aussi que les trois quart des interventions sur ce topic sont vraiment inutiles.

Guest62019
17/06/2009, 11h03
Selles/Cher : le vrai, le cendré, le meilleur fromage au monde.

getcha
17/06/2009, 11h05
Auvergnat, donc forcement les meilleurs fromages du monde : Cantal, St Nectaire, Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne.

What Else ?

Frite
17/06/2009, 11h25
Selles/Cher : le vrai, le cendré, le meilleur fromage au monde.
Je confirme.

Je rajoute ceux-là, que j'ai un peu de mal à trouver sur Paris :
-Neufchâtel (Normandie)
-Niolo (Corse)
-Un camembert au calvados, dont j'ai oublié le nom

Et ceux-là, plus fréquents, mais dont je ne peux pas me passer :
-St-Félicien bien fait
-Un bon vieux Comté
-Un Brie de Meaux de chez mon grand-père
-Et j'en oublie surement


Au fait Waza, le titre du topic est pas très explicite, faudrait peut-être rajouter le mot fromage dedans.

Doric
17/06/2009, 13h03
Cantal jeune (pour la truffade :bave: )
Saint Marcelin
Tome noire
Brie
Emmental + Comté + Beaufort pour la fondue
Les divers fromages à raclette.

Pour ces fromages, je préfère de loin les acheter au marché plutôt qu'en grande surface.
En général, c'est de toutes façons plus cher au marché, donc oui, je préfère payer un peu plus cher pour avoir un fromage qui a du goût.

theo_le_zombie
17/06/2009, 13h10
Parisien , mais pas trop fromage.
Cru , je mange presque que du gruyère et du Comté.
Cuit je peut manger aussi du fromage de chèvre , et peut etre du Gouda.

Guest62019
17/06/2009, 13h27
Rhaaaa une bonne cancoillotte sur une tartine beurre salé :bave:

Frite
17/06/2009, 13h29
Ah oui, la bonne cancoillotte c'est pas facile à trouver, t'as souvent l'impression de manger du plastique fondu...

Morgoth
17/06/2009, 13h29
Chaource. :cigare:

Guest62019
17/06/2009, 13h29
Ah oui, la bonne cancoillotte c'est pas facile à trouver, t'as souvent l'impression de manger du plastique fondu...

Direct import from Belfort pour ma part ;)

Frite
17/06/2009, 13h32
Direct import from Belfort pour ma part ;)
La cancoillotte à l'ail par la poste, ça risque de pas passer les contrôles de sécurité antiterroriste. :cry:

le faucheur
17/06/2009, 13h33
Du gouda fermier au cumin vieilli en cave !!

Guest62019
17/06/2009, 13h35
La cancoillotte à l'ail par la poste, ça risque de pas passer les contrôles de sécurité antiterroriste. :cry:

T'inquiètes, j'ai mon dealer perso qui fait souvent des aller retours dans ces magnifiques Territoires.

le faucheur
17/06/2009, 13h36
Chaource. :cigare:
Ma grand mère en a des tonnes. On raffolent de ça dans la famille !

El Gringo
17/06/2009, 21h02
J'adore les formages, mais pas les formages forts et mous. Je suis hyper difficile et je m'y connais pas trop, alors je me ruinerai pas dans un formage que je risquerais d'abandonner dans le frigo jusqu'à ce qu'il soit bon à jeter. En plus je suis jamais réveillé à l'heure des marchés, sauf peut-être à l'ouverture mais je pense pas à y aller. Voilà, désolé.

Guest62019
18/06/2009, 10h05
J'adore les formages, mais pas les formages forts et mous. Je suis hyper difficile et je m'y connais pas trop, alors je me ruinerai pas dans un formage que je risquerais d'abandonner dans le frigo jusqu'à ce qu'il soit bon à jeter. En plus je suis jamais réveillé à l'heure des marchés, sauf peut-être à l'ouverture mais je pense pas à y aller. Voilà, désolé.

Selles/Cher mec, pas un fromage fort, une symphonie subtile de saveur dans un écrin de fraîcheur.

Getwild
19/06/2009, 02h34
seriez-vous prêt à payer relativement cher pour des fromages peu courant / rares comme le fromage de Chimay

Oui. Ainsi que du Père Joseph :bave:
Si je revis un jour par là-bas, ce sont les deux fromages pour lesquels je payerais plus que le prix normal en tous cas, oui.

Wazatiste
27/07/2009, 22h59
Bon, ça avance doucement, maintenant je vais vous demander autre chose:

Pourriez-vous me donner le jour et emplacement (quartier/arrondissement) des marchés que vous connaissez ? :D


(pour info je devrai descendre sous le mois à Paris pour prospecter les marchés squattables :3)