Tu passeras forcément par du wifi si tu veux utiliser une tablette ou un portable pour contrôler ta domotique. Donc que la domotique soit en wifi ou pas sera finalement secondaire. A mon avis tu auras beaucoup de mal à trouver de la domotique filaire (mais je ne connais pas trop le sujet, je me trompe peut-être).
pour le hdd multimedia, cherche plutôt avec la dénomination "disque réseau"; ça existe et ça permet ce que tu veux, mais ta tv limitera peut-être car elle ne voudra pas lire tous les formats de videos que tu mettras dessus.
Pour contourner ça, soit tu mets un petit lecteur multimédia à la prise HDMI de ta TV (genre androbox, roku, Raspberry PI avec Kodi et/ou Plex, etc) en plus du HDD dnas le cellier, soit tu fous un NAS dans le cellier (à la place du HDD) qui transcodera les videos pour qu'elles soient lisibles par ta tv. Dans les 2 cas ça a des avantages et inconvénients, mais je préconise plutôt la solution du lecteur multimedia, qui sera moins gourmande en énergie. Après, si tu veux ajouter d'autres contraintes comme la synchro automatique de fichiers des PC sur le disque réseau, la sauvegarde en cloud, etc, c'est plus la même sauce et ça se rediscute