Le plus simple quand vous achetez des capteurs arduino/raspberry sur aliexpress, c'est de jeter un coup d'oeil sur des sites genre sparkfun pour avoir des exemples d'utilisation
Pour ce capteur d'humidité du sol : https://www.sparkfun.com/products/13322
Et l'exemple/guide associé :
https://learn.sparkfun.com/tutorials...r-hookup-guide
https://github.com/sparkfun/Soil_Moisture_Sensor