Carnivores: le topic où on aime bien manger tout ce qui broute l'herbe

**Poulos** · 03/05/2011, 10h09

Ha, je veut bien.

**nagash** · 03/05/2011, 10h10

Un jour en voyage en Norvège j'ai mangé du renne.
Merveille! Avec une sauce aux fruits rouges qui m'a étonné car d’habitude je ne suis pas un grand fan du sucré-salé.
Cette viande est très fine et fondante, rien à voir avec du gibier (cerf-biche) qu'on a chez nous. Les rennes sont élevés ce qui donne une consistance proche du magret de canard.

**Pierronamix** · 03/05/2011, 10h14

Envoyé par Poulos

Ha, je veut bien.

Ah fuck, l'endroit où je les poste est pas accessible si on est pas inscrit, faut que je récupère tout d'abord.

**theartemis** · 03/05/2011, 10h23

Envoyé par nagash

Un jour en voyage en Norvège j'ai mangé du renne.
Merveille! Avec une sauce aux fruits rouges qui m'a étonné car d’habitude je ne suis pas un grand fan du sucré-salé.
Cette viande est très fine et fondante, rien à voir avec du gibier (cerf-biche) qu'on a chez nous. Les rennes sont élevés ce qui donne une consistance proche du magret de canard.

J'en avais trouvé chez Ikea mais il était tranché finement et fumé au bois de hêtre du coup ça ressemblait à du bacon.

**Sidus Preclarum** · 03/05/2011, 10h26

Envoyé par smokeit

Ah enfin, nous aussi on va pouvoir venir vous pourrir votre topic de cannibales, carnivores, vampires et autres charognards ! Vous irez tous en enfer à bouffer de la barbaque, la viande c'est le mal....

Aller stop, promis je ne reviens plus dans votre Topic si les carnivore en font de même sur le notre.

Non, mais si, reviens, t'es marrant.

**Poulos** · 03/05/2011, 10h26

Envoyé par theartemis

J'en avais trouvé chez Ikea mais il était tranché finement et fumé au bois de hêtre du coup ça ressemblait à du bacon.

Ikeaargh, j'y vais rien que pour la bouffe.

**nagash** · 03/05/2011, 10h33

Envoyé par theartemis

J'en avais trouvé chez Ikea mais il était tranché finement et fumé au bois de hêtre du coup ça ressemblait à du bacon.

Ah ok. Non moi dans mon cas c'était un "steak" (ou un filet ou je ne sais quel nom on donne à la viande de renne). Épais, rouge et saignant.

Mon meilleur souvenir de viande avec un magret de canard aux cèpes mangé à un mariage à Bordeaux

Il n'y avait pas besoin de sauce tellement c'était juteux et gouteux.

**Zevka** · 03/05/2011, 10h34

Ça me fait penser qu'il faut que je m'achète un barbecue électrique pour mon balcon.

Sinon en ce moment je me fais beaucoup de viande blanche (poulet, dinde), des fois du lapin... Le porc faudrait que j'apprenne à faire des travers pour changer un peu.

Mais je prends de tout en viande, ça dépends juste des périodes, je crois qu'il n'y a que le cheval que je n'ai pas encore gouté (enfin, hors viande exotiques).

On a le droit de parler poisson ? J'en mange pas assez et j'aimerais bien des conseils sur quoi prendre et comment préparer !

**Pierronamix** · 03/05/2011, 10h35

Hier j'ai découvert un nouveau truc a sandwich à côté de chez moi :

Steak haché, poulet, patates, poivrons, oignons, oeuf et fromage.

Le tout dans une baguette fraiche avec de la sauce.

**Poulos** · 03/05/2011, 10h44

Moi ce que je fait pour les apéro entre pote:

Je prend des dattes
Je les enroule dans du bacon (jusque a ne plus voire la datte)
Je les perce avec un pique en bois de 8cm de longueur.
Ensuite toussa dans la friteuse(140/160°), je retire quand le bacon est bien dorée.

Je vous garantis que tout partira en même pas 30sec.

**Hyperpenguin** · 03/05/2011, 10h47

Bon comme c'est ici que l'on fait des confessions, je vais pouvoir parler des coeurs de canards grillés que j'ai mangé dans un petit restaurant sur la côte basque

N'étant pas trop fan d'abats j'hésitais et j'avais un peu tout misé dessus et j'ai franchement pas été deçu :D miam!
Sinon le laperau c'est bon mine de rien, quand j'en avais mangé j'avais pas percuté que c'était un bébé lapin

dans un restau 3 étoiles

Sinon Steak tartare, T-bone steak (mais ça fait bien longtemps

), poulet a toutes les sauces (sauf au vin)...j'ai faim

**Guest14712** · 03/05/2011, 10h54

Envoyé par Hyperpenguin

Sinon le laperau c'est bon mine de rien

Dans le même genre, au Portugal j'ai mangé du cochon de lait. C'est un porcelet qu'on abat quand il n'a que quelques semaines et qu'on fait cuire à la broche. C'est absolument délicieux.

**Poulos** · 03/05/2011, 10h56

Les bébé on toujours était bon a mangé.

**psycho_fox** · 03/05/2011, 10h56

Envoyé par Poulos

Les bébé on toujours était bon a mangé.

validé par Nyrius

**Pierronamix** · 03/05/2011, 10h57

Alors que le veau je trouve ça hyper quelconque.

C'est sec, pas spécialement goutu, et ça coute une demi boule.

**psycho_fox** · 03/05/2011, 10h57

Sinon pour le cochon de lait tu ferais ça avec un humain ?
Tu peux te permettre ça parce que t'as jamais joué aux cartes avec lui hein ? C'est ignoble !

**Poulos** · 03/05/2011, 10h58

Envoyé par Pierronamix

Alors que le veau je trouve ça hyper quelconque.

C'est sec, pas spécialement goutu, et ça coute une demi boule.

Ha, veut dire que la viande était pas fraiche, elle perdait sont jus quand tu la acheté ?

**Nightwrath** · 03/05/2011, 10h59

Ma viande préférée c'est le canard.

Avec une sauce au poivre.

**BouhoO** · 03/05/2011, 10h59

Envoyé par Poulos

Moi je pense que la charcuterie Ibérique est la meilleure au monde avec le jambon "Pata Negra" qui a un goût incomparable, je n'ai jamais trouvé quelque chose au-dessus de son niveau !

Je plussoie

Avec mon père, on avait acheté un jambon espagnol de 3/4 kilos, faudrait que je retrouve le truc, parce que c'était

**Pierronamix** · 03/05/2011, 11h00

Envoyé par Poulos

Ha, veut dire que la viande était pas fraiche, elle perdait sont jus quand tu la acheté ?

Non non, je parle en général. Mais même quand le veau est frais, je trouve ça moins intéressant que la viande rouge, et en matière de blanche, je trouve le porc plus goutu et le poulet plus fun à cuisiner.

Je plussoie

La charcuterie espagnole est la meilleure du monde si t'as de la thune.

Si tu veux juste de la charcuterie pour les soirs de flemme, go Belgique ou Italie.

**Zevka** · 03/05/2011, 11h02

Envoyé par Pierronamix

Alors que le veau je trouve ça hyper quelconque.

C'est sec, pas spécialement goutu, et ça coute une demi boule.

Yep, le veau je trouve ça particulièrement "mauvais" (dans le sens rapport gout/prix)... même pour les trucs prévu avec du veau (escalope à la normande), je préfère y mettre de la dinde.

**Poulos** · 03/05/2011, 11h05

Envoyé par Pierronamix

La charcuterie espagnole est la meilleure du monde si t'as de la thune.

je comprend, avec le jambon "Pata Negra" qui coûte entre 300/700€, et le lomo de 10Kg a 150€, il y en a qui préfère acheté un nouveau GPU.

**Pierronamix** · 03/05/2011, 11h05

Envoyé par Zevka

Yep, le veau je trouve ça particulièrement "mauvais" (dans le sens rapport gout/prix)... même pour les trucs prévu avec du veau (escalope à la normande), je préfère y mettre de la dinde.

Le sac où j'apprécie le veau, c'est dans une côte de veau à la milanaise, panée avec du citron et de l'huile d'olive, m'enfin c'est un budget conséquent pour un truc moins sympa qu'un morceau de boeuf cru.

je comprend, avec le jambon "Pata Negra" qui coûte entre 300/700€, et le lomo de 10Kg a 150€, il y en a qui préfère acheté un nouveau GPU.

Bah voilà.

**Zevka** · 03/05/2011, 11h09

Envoyé par Poulos

je comprend, avec le jambon "Pata Negra" qui coûte entre 300/700€, et le lomo de 10Kg a 150€, il y en a qui préfère acheté un nouveau GPU.

Ouaip, ça douille, mais putain, que c'est bon.

Sinon y a la Corse qui déchire tout aussi, un bon figatelli et c'est reparti !

**BouhoO** · 03/05/2011, 11h11

Sans aller dans ces budgets, y-a des trucs vraiment fantastiques.
Le jambon dont je parlais plus haut, c'était plus ou moins 35 euros le kilos ( donc pour 3/4 kilos..) et c'était un putain de régal

**Pierronamix** · 03/05/2011, 11h11

Envoyé par Zevka

Ouaip, ça douille, mais putain, que c'est bon.

Sinon y a la Corse qui déchire tout aussi, un bon figatelli et c'est reparti !

Ouais enfin, la charcuterie corse c'est jamais que de la charcuterie italienne qu'ils prononcent mal. (La coppe ! putain la coppe !)

Bon ok, la figatelle c'est top par contre, bien grillé au barbecue.

**Poulos** · 03/05/2011, 13h24

Ce midi, travers de port façon provençale

**Pierronamix** · 03/05/2011, 13h26

Steak à cheval bleu perso.

Avec du cervelas en entrée.

**mescalin** · 03/05/2011, 13h28

Le bar basque en bas de chez moi, le patron a son oncle qui fait du pata negra. 6€ la grande assiette avec plein de tranches à l'apéro

**Anonyme911** · 03/05/2011, 13h55

Trucs chelous de mes derniers voyages : serpent, patte de labrador

et renne. Je les préfère tous vivants.
Boeuf, canard, cheval

Discussion: Carnivores: le topic où on aime bien manger tout ce qui broute l'herbe

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