Le topic du café qu'il est bon [RECETTES WELCOME]

[Arteis]

Ok merci.
Je fais mon café à la french press, et je pense acheter en complément une cafetière italienne style Moka.

J'imagine que le meilleur plan c'est de prendre un moulin ? Je vois des prix délirants pour un consommateur peu averti comme moi.
Est-ce qu'un moulin entrée de gamme comme ce que propose Bialetti ou Hario ferait l'affaire ?


Ou alors c'est de la daube et je suis obligé de direct taper dans les moulins plus haut de gamme ?

Je confirme moudre le café minute c'est quand même vraiment appréciable !
Pour faire un french press c'est une mouture assez grossière pas besoin d'une machine de guerre.
Par contre un moulin manuel de qualité c'est quand même un confort d'utilisation et un plaisir de l'utiliser tous les matins.

On m'avait conseillé un Timemore C2 sur le forum pour ma french press, aucun regret il est parfait.

[TarteAuxFleurs]

Ok merci.
Je fais mon café à la french press, et je pense acheter en complément une cafetière italienne style Moka.

J'imagine que le meilleur plan c'est de prendre un moulin ? Je vois des prix délirants pour un consommateur peu averti comme moi.
Est-ce qu'un moulin entrée de gamme comme ce que propose Bialetti ou Hario ferait l'affaire ?


Ou alors c'est de la daube et je suis obligé de direct taper dans les moulins plus haut de gamme ?

De mon côté je suis parti sur un moulin manuel premier prix d'occasion il y a ~1 an.

L'idée c'était de voir si c'est pas trop fatiguant à l'usage en investissant le moins possible.

Et bien je suis ravi ! J'ai pris un Hario à 30€ (j'ai une cafetière italienne), et c'est un peu galère de moudre le café (il faut compter une à cinq minutes d'effort selon la quantité de grains). Mais ça me va, parce que du coup j'en mouds moins et je réduis donc ma consommation de café (économie d'argent + écologie).

[fishinou]

On m'avait conseillé un Timemore C2 sur le forum pour ma french press, aucun regret il est parfait.

C'est pas trop la galère quand il faut faire le café pour 6/8 personnes ? Faut mouliner 3 fois ?

[Arteis]

C'est pas trop la galère quand il faut faire le café pour 6/8 personnes ? Faut mouliner 3 fois ?

La quantité est assez juste ouais et clairement pas pour du 6/8, mais il existe en format plus grand que le C2 de mémoire.
Après mouliné 3 fois honnêtement ça pose pas de soucis tellement c'est rapide et sans forcer.

[fishinou]

Je suis désormais mûr pour offrir à madame un moulin manuel pour passer au café en grain puisque soit disant c'est tellement mieux

Mais pour choisir ... pfiouuulala ... Je fais comme Arteis et je pars sur un Timemore C2 ? un C3 ? Autre chose ?

On boit de l'expresso, du Frenchpress et du HandPress.

Disons une centaine d'euros.

Edit : Que-ce que c'est que cette unité, le "click" ?

[Clad]

Le click c'est la plus petite unité de réglage de finesse de mouture/écartement des meules, sur les modèles où les réglages se font par unité entière uniquement (interval fixe). Ça ne s'applique pas aux moulins à réglage continu. Ça n'est pas cohérent d'un modèle à l'autre, parfois même pas au sein d'une même gamme

Il existe des mods pour réduire la taille d'un click (genre red click sur le commandante), pour ceux qui trouvent que leur café est moulu trop fin sur le cran X, mais pas assez sur le cran X+1.

Pour le reste je saurais pas te dire, c'est pas tellement cette gamme de prix qui me semblait optimale. Lorsque j'ai fait mes recherches, j'ai vu que le commandante était très qualitatif, mais pas forcément le plus adapté pour une machine expresso, plutôt recommandé pour des extractions douces (café filtre, french press...)

J'étais plutôt parti sur le Kinu, un peu plus cher mais plus agréable à utiliser au quotidien et surtout capable de sortir la mouture adaptée pour une machine 9 bars.

Je pourrais pas te faire de retour : j'ai réussi à réparer mon moulin (lelit anita PEMT) donc je n'ai pas racheté un nouveau. Mais si je devais partir de zéro je prendrais ça.

J'ai pas du tout regardé les moulins électrique: je trouve que les modèles sont déjà hors de prix pour avoir un truc bien en manuel, je veux pas mettre en plus la (les) centaine(s) d'euros supplémentaires pour avoir la même qualité en électrique. Et avoir un truc qui peut tomber en panne et nécessiter du temps/pognon/energie pour le réparer. Une casse, usure, peut aussi arriver sur une manuelle mais si tu regardes les forum ça semble quand même moins fréquent.

[Arteis]

Je suis désormais mûr pour offrir à madame un moulin manuel pour passer au café en grain puisque soit disant c'est tellement mieux

Mais pour choisir ... pfiouuulala ... Je fais comme Arteis et je pars sur un Timemore C2 ? un C3 ? Autre chose ?

On boit de l'expresso, du Frenchpress et du HandPress.

Disons une centaine d'euros.

Edit : Que-ce que c'est que cette unité, le "click" ?

Attention mon retour c'est pour une utilisation en french press, ou Italienne, si c'est pour faire de l'expresso a fortiori 6/8 oublie.
Perso j'ai un moulin électrique Mignon pour mes expresso.

[wcxd]

Je confirme moudre le café minute c'est quand même vraiment appréciable !
Pour faire un french press c'est une mouture assez grossière pas besoin d'une machine de guerre.
Par contre un moulin manuel de qualité c'est quand même un confort d'utilisation et un plaisir de l'utiliser tous les matins.

On m'avait conseillé un Timemore C2 sur le forum pour ma french press, aucun regret il est parfait.

De mon côté je suis parti sur un moulin manuel premier prix d'occasion il y a ~1 an.

L'idée c'était de voir si c'est pas trop fatiguant à l'usage en investissant le moins possible.

Et bien je suis ravi ! J'ai pris un Hario à 30€ (j'ai une cafetière italienne), et c'est un peu galère de moudre le café (il faut compter une à cinq minutes d'effort selon la quantité de grains). Mais ça me va, parce que du coup j'en mouds moins et je réduis donc ma consommation de café (économie d'argent + écologie).

Merci à vous deux pour les pistes de réflexion

[fishinou]

Attention mon retour c'est pour une utilisation en french press, ou Italienne, si c'est pour faire de l'expresso a fortiori 6/8 oublie.
Perso j'ai un moulin électrique Mignon pour mes expresso.

C'est bien noté oui, merci

[blueray]

Bonjour,
Je suis à la recherche d’une machine à expresso de qualité.
J’ai actuellement une magnifica s mais je ne suis pas fan des cafés qui en sortent (les grains sont de qualité !). J’ai essayé de jouer avec la taille de la mouture et la quantité, mais bof à chaque fois. Je préfère ceux qui sortent de mon picopresso !

Ma recherche :
- du bon expresso
- de préférence avec moulin intégré
- possibilité de faire des boissons lactées de temps en temps (pour madame)
- budget de 500 à 1100, et possibilité de prendre en occasion.

De mes recherches, je suis tombé sur Sage touch impress et sage barista express impress.
Vous auriez des conseils / idées cpc approved?
Merci !

[Badger]

Je dirais soit faire l'impasse sur le moulin intégré et partir sur une Sage Dual Boiler, si moyen de la trouver en promo ou en occase.

Sinon, j'ai une Gaggia Classic un poil tunée (qui me vient de Bah), que j'ai justement remplacé par une Dual Boiler
Et hop, il te reste de quoi investir dans un bon moulin

[Bah]

Ah ouais, t'es monté en gamme !

Vu que mon Sculptor me donne satisfaction, je vais revendre mon Eureka Mignon 1ère gen. Je sais pas si des gens ici seraient potentiellement intéressés (meules changées y'a moins d'1 an, soufflet très efficace installé pour le single dosing).

[vectra]

De mes recherches, je suis tombé sur Sage touch impress et sage barista express impress.
Vous auriez des conseils / idées cpc approved?
Merci !

En full auto et dans ton budget, je suis très content de ce que propose la gamme Jura. Pour moi, la E6 enterre complètement mon ancienne Saeco Odea Go.
Après, si tu souhaites évoluer et apprendre à progresser dans le barista game, effectivement, ce n'est probablement pas la branche à choisir.

[Badger]

Ah ouais, t'es monté en gamme !

On va nous soupçonner d'être de mèche

Sinon oui, j'avais l'impression d'atteindre les limites de la machine (en fait j'ai aussi changé de torréfacteur depuis mais chut), besoin d'une température plus stable, tout ça...
Et beaucoup trop de Hoffmann & Hedrick, c'est possible

En full auto et dans ton budget, je suis très content de ce que propose la gamme Jura. Pour moi, la E6 enterre complètement mon ancienne Saeco Odea Go.
Après, si tu souhaites évoluer et apprendre à progresser dans le barista game, effectivement, ce n'est probablement pas la branche à choisir.

Bon résumé, toute option se défend, ça dépend de comment on envisage la chose

[vectra]

Mon E6 est capable de faire de très bons cafés de manière répétable, et notamment des espresso qui tabassent. Pour un truc qui répond présent tous les matins -y compris de bourre, c'est vraiment remarquable d'accéder à cette qualité je trouve.

Mais bien évidemment, malgré les paramètres offerts pour varier le goût du café (dont température de l'eau), on n'a pas accès à tout le reste (réglage fin de la mouture, tassage, contrôles de pression, etc). Y'aura pas la récompense d'avoir réussi sa préparation ou d'avoir acquis le tour de main qu'il faut.

En outre, si les Jura se nettoient très bien grâce à des procédures automatiques (ce n'est pas le cas de toutes), les consommables ne sont pas gratuits. J'imagine qu'il est moins coûteux et surtout plus facile de nettoyer une manuelle vu qu'il n'y a pas de "boite noire".

Mais de toute façon, vu ce qu'ont donné les essais que j'avais réalisés avec un moulin Kyocera et une machine manuelle à percolateur, je suis déjà bien content d'avoir une automatique qui marche.

[Ashley TOUCRU]

Salut à tous !
Je viens de commander chez aubonkawa dont je vous avais parlé ici (torréfacteur à Buchy, en Normandie).
Si vous voulez tester, dites-le moi, je vous ferai bénéficier d'un parrainage de 5€.

[Schlakevuk]

Bonjour,
Je suis à la recherche d’une machine à expresso de qualité.
J’ai actuellement une magnifica s mais je ne suis pas fan des cafés qui en sortent (les grains sont de qualité !). J’ai essayé de jouer avec la taille de la mouture et la quantité, mais bof à chaque fois. Je préfère ceux qui sortent de mon picopresso !

Ma recherche :
- du bon expresso
- de préférence avec moulin intégré
- possibilité de faire des boissons lactées de temps en temps (pour madame)
- budget de 500 à 1100, et possibilité de prendre en occasion.

De mes recherches, je suis tombé sur Sage touch impress et sage barista express impress.
Vous auriez des conseils / idées cpc approved?
Merci !

Je regarde aussi ces 2 machines, tu as fini par en prendre une ?

[fishinou]

Notre perco (Lidl) est en train de crevé, et je n'arrive pas à le démonter :-/ (croyez moi, j'ai essayé, j'ai tordu une paire d'outils dessus, tout est grippé sa mère ....).

Bref, je cherche une machine. Idéalement, il faudrait qu'elle aille avec mon moulin Timemore C3 parce qu'à priori ça ne coule pas de source (filtre pressurisé ou pas où je sais pas quoi...) mais on se pose aussi la question du robot (et on garde le moulin pour les presses).

So vous avez des idées, des suggestions, des vidéos/arricles à base de "les 5 meilleurs perco pour débutant, la 4eme va vous blow votre mind"...

Budget +/- 300€ ce serait bien ^^

Merci !

[Clad]

Dans ces prix là tu as des très bon rapport qualité prix chez lelit (ou aircraft, du lelit rebadgé strictement identique). Après c'est comme les moulins: si tu peux te passer du confort de l'électrique tu auras meilleur qualité/moins cher et une bien meilleur longévité/coût d'entretien.

L'inconvénient des lelit à ces prix là c'est que c'est du 57.4mm, plus difficile de trouver des accessoires (encore que mon entonnoir 58mm est parfaitement compatible). Le standard de fait est le 58mm

Sinon Hoffman est fan de la Gaggia classic, trouvable aussi dans tes prix en neuf. Si tu es un peu bricoleur, que tu veux une machine évolutive, c'est une option sympa: on peut remplacer le contrôleur par un Arduino et il existe tout un tas de firmwares alternatifs.

Un petit comparatif, lui a fixé un budget max de £500 mais certaines sont bien en dessous et en cherchant un peu les promos tu devrais retomber sur tes pattes:

https://m.youtube.com/watch?v=7HIGdYy5of4

Dans tous les cas tu auras beaucoup, beaucoup mieux que la lidl qui est un très mauvais rapport q/p

[Badger]

Hm
On parle de quoi, là ?
Parce que pour moi un percolateur, c'est pour du café filtre.

Si on cause machine à espresso, j'ai toujours la petite Gaggia Classic qui me vient de Bah de dispo, à prix très canard.

[Clad]

Je suis parti du principe que par abus de langage il a dû utiliser "perco" pour machine expresso, parce que sinon €300 pour faire du café filtre on est vraiment dans l'ultra luxe, ou dans les machins de l'armée qui font 200 tasses de contenance.

[fishinou]

My bad, je parle en effet de machine expresso.

[Badger]

Retour sur les échanges de l'époque, au cas-où.

Je ne vais pas insister plus que de raison parce que j'ai la flemme, mais il faudra bien un jour que je fasse de la place...

James Hoffman a fait un test d'achat de machine espresso + grinder d'occase pour 250 pounds pour avoir un truc qui est bon. Comme machine il a pris une Gaggia. Il a payé 151 euros pour Gaggia + basket + tamper et il a eu pas mal de boulot de réparation à faire sur la machine. On notera que la machine que j'ai vendue à Badger avait tout ça pour 140 euros (dont 40 de frais de port) ET qu'elle était fonctionnelle comme au premier jour, qu'il avait en plus une sonde de température installée, un panier aveugle, des joints neufs et que la pression avait déjà été réglée

https://www.youtube.com/watch?v=y1LU...=JamesHoffmann

[kayl257]

Par hasard, tu la vendrais combien?

[Bah]

Si jamais j'ai toujours un moulin eureka mignon 1ère gen à vendre, si ça intéresse un canard on s'arrange entre nous pour le prix.

[kayl257]

Ah ben de mon côté j’attend mon Timemore 64s. Un jour il arrivera…

[Badger]

Par hasard, tu la vendrais combien?

Aha!
Alors j'ai replongé dans mes archives, et le 140€, c'était pour la brochure : dans le monde réel les douanes s'étaient jointes à la fête et ont demandé 31,06€ (oui c'est important les centimes, parce qu'ils te demandent de payer en liquide, et qu'ils n'ont pas de monnaie... et refusent de garder la monnaie aussi )

Ceci étant ça ne devrait pas être inquiétant dans le cas présent.
Pour le prix du coup, j'ai du mal à évaluer comment ces bêtes-là vieillissent, elle a pris 3,5 ans de ±3 cafés/jour quotidiens, à la louche.
90€ FPIN, on reste dans l'esprit (même FP que Bah à l'époque je pense) ?

Ah ben de mon côté j’attend mon Timemore 64s. Un jour il arrivera…

Pareil.
Un jour.
Le dernier ETA que j'ai eu serait dans ±2 semaines, ça n'a été repoussé que 2 fois