Le topic du café qu'il est bon [RECETTES WELCOME]

[iactus]

Bon, désolé d'avoir donné de faux espoirs, j'ai trouvé preneur dans mes connaissances pour ma machine. Mais si vous passez en Suisse, promis je vous offre l'espresso (avec une bouteille de bière maison si ça vous tente)

C'était sympa de ta part en tout cas, pi c'est "normal"

[Bah]

C'était sympa de ta part en tout cas, pi c'est "normal"

C'était vraiment la dernière personne que je checkais J'aviais mêne gardé des protections de transport du dernier paquet reçu, au cas où. En fait j'ai même longuement hésité à proposer...

[Badger]

Le principal c'est qu'elle serve

[iactus]

J'ai quasiment refait ma cuisine (je sais on s'en fout) et il me manque une cafetière digne de ce nom j'en ai marre des cafés en capsule dégueux.
Vous auriez un site qui les classe/teste par ex ?

Je partirais sur de l'automatique, plutôt Delonghi et pour moins de 500 € si possible. (genre si c'est 300 c'est mieux sur Cdiscount par ex on trouve).
Mission impossible ?
Dans ces prix je peux trouver une machine qui fait Cappucino et chocolat ? (ou dans une autre marque qui tient la route : pas de Philips)

[vectra]

Si on en croit une émission de France 2, il n'y a que Nespresso qui compte. Le reste ne compte pas.

Le plus drôle étant qu'ils ont filmé un rayon Darty pour montrer les Nespresso, et qu'ils ont également choppé masse de machines classiques ou avec broyeur dans le champ. Mais non, seul Nespresso fait du café selon eux.

Content de ne pas payer de redevance

[iactus]

Si on en croit une émission de France 2, il n'y a que Nespresso qui compte. Le reste ne compte pas.

Le plus drôle étant qu'ils ont filmé un rayon Darty pour montrer les Nespresso, et qu'ils ont également choppé masse de machines classiques ou avec broyeur dans le champ. Mais non, seul Nespresso fait du café selon eux.

Content de ne pas payer de redevance

Putain c'est clair...

Bon on a craqué pour une ancienne "HDG" de Delonghi : ESAM 5500M, je vous tiendrai au jus.
Les machines de la génération actuelle, douées pour les boissons lactées sont au double de prix actuellement.

Vu que le Cappucino est occasionnel, ma priorité restait le café

Sinon ma Saeco Syntia est partie hier chez un ami, qui va voir si il peut la faire revivre je vous redirai ça.

[madpenguin]

Pour info : j'ai testé la box J'ai un grain pendant trois mois (enfin, deux mois et un dernier paquet doit arriver ce mois-ci), grâce au kickstarter qui m'a permis de la toucher à un prix pas trop abusé.

Bilan : mwais. C'est pas du mauvais café, et ça change de l'habituel, mais l'inconvénient de la box c'est qu'on ne sait jamais trop sur quoi on va tomber par rapport à ses goûts. Par exemple, le premier qu'on a reçu était bien trop doux à notre goût. Le deuxième est plus corsé et passe beaucoup mieux.

[vectra]

C'est cher ton truc :/
Compare avec les tarots sur cafés Pfaff, tu vas voir la différence. Sauf que le gars fait de la top-qualité, torréfiée *très* récemment, etc, etc.
Je ne te raconte même pas le choix de la boutique, tu as de quoi boire du café pendant presque un an en changeant de paquet à chaque fois.

[madpenguin]

C'est cher ton truc :/
Compare avec les tarots sur cafés Pfaff, tu vas voir la différence. Sauf que le gars fait de la top-qualité, torréfiée *très* récemment, etc, etc.
Je ne te raconte même pas le choix de la boutique, tu as de quoi boire du café pendant presque un an en changeant de paquet à chaque fois.

C'est pour ça que j'ai testé sur 3 mois avec le tarif KS qui était bien plus acceptable hein Et que je ne reprendrait clairement pas.

Dommage, sur le principe je me disais que ce serait un bon moyen de découvrir d'autre dealers...

[iactus]

Un petit retour sur ma cafetière. (Delonghi ESAM 5500m)

En ce qui concerne le café, très simple d'accès, bcp de paramérages possibles.
Tout se pilote via une molette et il y a un écran digital, j'ai déjà formé la petite de 7 ans pour nous le couler le matin

Les Cappucino. Très bons, vraiment. Ca ne vaut pas ceux de certains cafés mais on est bien au dessus des Cappu en poudre que l'on nous sert souvent. Certes si on l'achète surtout pour ça elle est peut être "juste" mais pour en boire occasionnellement c'est vraiment terrible.

A l'heure actuelle je ne regrette pas mon choix, maintenant je vais chercher quels cafés prendre (pas trop amer si possible).
Au final les points faibles sont le bruit (je le savais mais en maison je m'en fous royalement) et le cappucino qui est bon, mais pas au niveau de certains bars spécialisés.
A moins de 500 € je pense qu'elle est dans son juste prix (1000 boules à la sortie à priori).

[Bah]

On en apprend tous les jours sur les machines à café. Alors que j'ai ma gaggia depuis un bon moment et que j'ai lu pas mal de trucs dessus, j'apprends hier que sortie d'usine la pression est aux alentours de 12-13 bars (pour les dosettes) et non à 9 bars (pour les filtre non pressurisés). Résultat, j'ai commandé de quoi mesurer la pression et j'ai fait un premier réglage selon une méthode qui apparemment donne de bons résultats si on peut pas vérifier la pression. Je réglerai plus finement dans 2-3 semaines quand j'aurai reçu le machin. Ce qui est cool c'est qu'entre les recherches sur comment changer cette pression et les manipulations à faire, j'ai appris des choses sur la machine

[vectra]

Je reste encore sur ma vieille Saeco Go qui refuse de crever.
Le jour où elle lâche, je tenterai peut-être de passer à un système manuel pour avoir enfin un très bon café. Pour le moment, j'ai pas le temps le matin de faire de la manutention et je me satisfais de ce que j'ai.

Par contre, merci de m'avoir évité de gâcher mon fric avec un modèle automatique cher: tant que la mouture est broyée aussi grossièrement, il n'y a probablement rien de plus à attendre d'une Jura hors de prix

[Bah]

Je reste encore sur ma vieille Saeco Go qui refuse de crever.
Le jour où elle lâche, je tenterai peut-être de passer à un système manuel pour avoir enfin un très bon café. Pour le moment, j'ai pas le temps le matin de faire de la manutention et je me satisfais de ce que j'ai.

T'avais pas essayé un système manuel toi ? Je croyais que oui.

Par contre, merci de m'avoir évité de gâcher mon fric avec un modèle automatique cher: tant que la mouture est broyée aussi grossièrement, il n'y a probablement rien de plus à attendre d'une Jura hors de prix

Il existe peut-être des auto qui ont une mouture correcte, mais ça doit être difficile à savoir. Je me rappelle la tronche du palet de café dans mon auto et c'était un gag la différence de finesse avec ce qu'on fait pour de l'espresso.

[vectra]

J'ai vu le palet d'une Jura y'a pas longtemps: pareil que sur ma Saeco...

Alors oui, j'ai fait des tests manuels, mais pas avec du bon matos, et ça a totalement merdé

[Bah]

D'après mon torréfacteur c'est pour éviter que ca se bloque et qu'il y ait des retours sav parce que les gens n iront pas essayer de nettoyer. Apparemment ca peut se bricoler mais ca dépend des modèles et ce serait plus ou moins compliqué.

[Dragonsaure]

Before and After Drinking A Cup Of Coffee

[znokiss]

Alors que sais que c'est pas du vrai café, mais si vraiment il vous fallait de la dépanne, dans un coin de meuble, ben du café soluble qu'il est très très bon, c'est celui-là :



Voilà voilà.

[Tiri]

Tiens, parlons sacrilège vite fait: il y a quoi comme bons plans pour avoir des dosettes Nespresso pour pas trop cher ?

[iactus]

Tiens, parlons sacrilège vite fait: il y a quoi comme bons plans pour avoir des dosettes Nespresso pour pas trop cher ?

Les piquer au taf
T'as fait le tour des sites comme Maxicoffee au cas ou ?

[Naiaphykit]

Yop !
Merci Bah pour le lien

Donc, je cherche à m'acheter une machine à café parce que j'en ai marre de celui en poudre chez moi.
Et je veux en profiter pour prendre une machine espresso avec idéalement un broyeur, vu que je suis pas un grand fan du café en poudre.
Par contre j'y connais en tant que gros noob ( mais j'adore le vrai café )

Budget : 100 ou 150 euros et je vis en irlande
Pas besoin de plus pour l'instant...

[EvilGuinness]

Le problème c'est qu'à ce tarif en machine + broyeur tu n'as rien pour de l'espresso à proprement parler (à part gros gros coup de bol + huile de coude). En revanche, tu peux te tourner vers d'autres solutions : un petit moulin manuel (Porlex ou Hario) + cafetière à piston, c'est une valeur sûre !

[fishinou]

Hello les spécialistes !

Je suis sur le point de l'acheter une cafetière italienne Bialetti et je me pose la question de la taille. Elle servira le plus souvent à faire 2 cafés (madame et moi) mais des fois plus pour les amis. Du coup vaut mieux partir sur une 4 voir 6 tasses car qui peut le plus peut le moins, ou vaut mieux la 2 tasses et faire plusieurs tournées si nécessaire ?

En fait la question est de savoir si faire 2 tasses dans une 4 tasses ça passe ou si pour une raison ou un autre il vaut mieux toujours faire la capacité de la cafetière.

Merci à vous.

[EvilGuinness]

2 tasses dans une 4 tasses, ça passe en adaptant la quantité de mouture et avec le petit truc fourni généralement avec qui permet justement de faire des demi-doses. Cependant, attention, ce sont des tasses italiennes. Je ne me souviens plus de la contenance exacte mais une tasse version cafetière italienne c'est quelques centilitres, ce n'est pas vraiment le mug du boulot

De mon côté, j'avance tranquillement, je suis sur le point d'avoir tout ce que je veux en gros côté machines. J'ai mon moulin pro, ma S27 en cours de réglage (une grosse machine perso, disons), j'attends une machine à levier très particulière, je vais revendre ma petite machine (une Brasilia Lady avec PID) qui ne me servira plus, et je pars à la recherche d'une Caravel après tout ça (un open boiler qui respire la classe et d'une conception déconcertante de facilité). Le bottomless tourne à bloc, en ce moment... toujours un grand moment.

[TheOnlyPA]

Salut les coins,

Ma machine expresso commence à donner de sérieux signes de faiblesses. Du haut de ses 12 ans de bons et loyaux services, elle perd un peu de pression et commence à avoir quelques fuites. Pour info, c'est une Adagio de Calor, et j'en étais pleinement satisfait. Vu qu'ils n'en font plus, je fais appel à vos conseils d'experts pour la prochaine.

Dans les points forts notamment que j'appréciais :
- le chargement en eau facile par le dessus. J'ai pas énormément de place dans ma cuisine, pas besoin de bouger le machine pour la réapprovisionner
- une système d'éjection du marc par effet levier dans la poignée, pratique pour le vider directement dans une poubelle sans avoir à cogner la poignée. Par curiosité, vous faites comment avec vos machines à base de portes filtres ?

Dans les points faibles :
- Bac de récupération des gouttes après écoulement intégré au socle et non démontable, très peu pratique pour le nettoyage.

Qu'y a t il comme marques ou modèles actuellement qui pourraient convenir sachant que mon budget serait de 200 € environ. Pas forcément besoin de buse vapeur, je ne m'en suis quasi jamais servi (et c'est chiant à nettoyer). Si possible trouvable en magasins pour voir la bête avant d'investir.

Merci d'avance pour vos retours !

[Olive]

Par curiosité, vous faites comment avec vos machines à base de portes filtres ?

Knock box.

[EvilGuinness]

Qu'y a t il comme marques ou modèles actuellement qui pourraient convenir sachant que mon budget serait de 200 € environ. Pas forcément besoin de buse vapeur, je ne m'en suis quasi jamais servi (et c'est chiant à nettoyer). Si possible trouvable en magasins pour voir la bête avant d'investir.

Merci d'avance pour vos retours !

L'Adagio, qui a été ma première machine après la nespresso, est indémontable (depuis je suis un peu passé à autre chose ! ). Si la pompe flanche, pas moyen de faire quoi que ce soit en dépit du fait qu'il s'agit d'une vibrante de base à quelques euros. Si ça fuite au niveau du porte-filtre quand tu lances le café, un simple joint ne coûte que quelques euros.

Globalement, ne te prends pas la tête : l'Adagio est une machine à café typique de ce que tu trouves en grande surface, avec filtre pressurisé (qui fait la mousse sur le dessus) et thermobloc (qui chauffe l'eau). Toutes les machines que tu trouveras en grande surface auront les mêmes entrailles dans cette gamme de prix. La durée de vie n'est que difficilement prévisible : ton Adagio aura duré 12 ans, tandis que sur le forum d'à côté les "tout auto" type Jura à plusieurs centaines d'euros passent difficilement les 5 ans (on a de jolies photos de catastrophes). Il n'y a que les machines plus spécialisées qui durent plus longtemps, entre une meilleure qualité de fabrication et une réparabilité exemplaire. Et quand je dis plus longtemps je parle de dizaines d'années.

Donc tu te pointes en magasin et tu prends celle qui te plait dans la gamme de prix qui te va. Si tu voulais passer à une vraie machine à espresso (filtre non pressurisé et chaudière) je t'orienterais vers la fameuse PL 41 de Lelit, qui n'est pas dans ton budget, surtout si on ajoute le moulin Sinon, faudrait taper dans l'occasion. Et ajouter un moulin.

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Pour la question sur la gestion du pf, comme répondu on utilise des knock box, pas mal se sont équipés avec la fameuse knock box Grindenstein : https://dreamfarm.com/grindenstein/
Sinon certains en ont fabriqué une (c'est juste une boîte avec un axe, après tout), ou se sont tournés vers les formats "tiroir/support" de la marque de leur machine.

[fishinou]

Probablement déjà passé, mais au cas ou :

http://long.blog.lemonde.fr/2009/11/...emiere-partie/

http://long.blog.lemonde.fr/2009/11/...econde-partie/

[pseudoridicule]

Probablement déjà passé, mais au cas ou :

http://long.blog.lemonde.fr/2009/11/...emiere-partie/

http://long.blog.lemonde.fr/2009/11/...econde-partie/

Heu... C'est pas ça une cafetière italienne... Enfin, pas seulement. C'est réducteur. Je suis contre.
Sinon, ça a décidément l'air de bien vexer les petits français que le meilleur café du monde soit italien. On peut pas être premiers pour tout.

[fishinou]

Ben c'est quoi une cafetière italienne alors ?

En tout cas c'est bien ce genre de modèle qu'on appelle "cafetière italienne" en France. Que ce ne soit pas le cas Italie, c'est possible par contre. Mais éclair notre lanterne au lieu de nous laisser dans l'ignorance

[vectra]

"Un bon café" avec une "cafetière Italienne" comme il le décrit, ça relève de l'autosuggestion comme l'auteur le souligne.
Mais ouais, c'est déjà passé, et c'est quand-même drôle à lire.

Je suis persuadé que c'est mille fois mieux que les capsules Nespresso voire la cafetière électrique standard, mais ça reste un moyen populaire et pas cher de faire un café meilleur, rien de plus.
Comme dit un peu plus haut sur ce fofo, le meilleur moyen d'obtenir un espresso, c'est de faire comme dans les bars: café en grains moulu à la demande avec une machine spéciale ou un moulin manuel pénible, tassé dans un perco et filtré avec une machine à pompe genre 19 bars. On en fait de très bonnes pour les particuliers (italiennes) dans les 500 euros environ, mais ça demande un sacré coup de main.

On n'insistera jamais assez sur l'importance qu'a le café et sa mouture.

Le gars parle de robusta comme une possibilité et d'un Ygracheffe qui aurait le goût de chocolat: y'a quelques trucs qui vont pas chez lui déjà...