Alors ça non. Ils étaient pauvres certes, mais ils mangeaient à leur faim. Attention, on parle de choses simples provenant de leur propre production (légumes, fruits, céréales, oeufs, lait, viande une fois semaine parce que ça pousse moins vite que le reste). Sur que pour la pâte à tartiner tu repasseras, mais pour les confitures...
L'exode paysan c'est fait surtout après la 2eme guerre lorsqu'il a fallu nourrir la France et qu'on a industrialisé le process. Fini les petites fermes et des lopins de terre, c'est devenu le temps des exploitations agricoles et des pesticides.
Il y a eut des gagnants (peu) et des perdants (beaucoup).
[edit] grillé par Pant4gruel