Pour moi, il n'y a pas de raison que tu perdes le 5.1 à partir du moment où le signal passe par ton HC avant de passer à ton moniteur.
Il est encore plus étrange que tu aies du son sur la centrale et pas sur les 2 HP avant (qui serait le cas en config stereo/casque.

Il va donc falloir agir par élimination, avec méthode:
-vérifier les réglages Windows
-vérifier les réglages du driver CG (vu que c'est le cg qui fait carte son)
- vérifier/tester le câble HDMI qui va jusqu'au HC
-vérifier la config du HC
etc...