Fromage

**jeanba** · 17/01/2018, 10h56

Envoyé par ursule15

https://tof.cx/images/2018/01/17/ebd...fe69b21.th.png
Le cantal en question. Ils ont tout mange.

J'aime bien aussi : sinon, ça n'a pas de goût.

**ursule15** · 17/01/2018, 10h59

Envoyé par snipx

Ah ouais :D.
Je sais pas si j'aurais tenté le bout marron en haut à gauche, la croute par contre je pense que si. Tain il a l'air top

Moi la partie "jaune", elle arrache deja bien, mais ca va.
La croute, je ne peux pas.
Le bout marron, j'ai goute un truc minuscule... arghhh, mais c'est du fromage gout caca ce truc ???

Bon, n'empeche que maintenant j'ai faim.

**Doniazade** · 17/01/2018, 12h04

Envoyé par ursule15

La culture du repas... c'est pas la joie ici.
J'ai un collegue marie a une italienne qui m'a d'ailleurs invite a manger chez lui car sa femme se plaint que personne n'en ait rien a faire de ce qu'elle cuisine. Et il pense que moi en tant que francais je devrais apprecier.
Faut que je lui rappelle cette invitation d'ailleurs...

C'est la même dans toute la Scandinavie, la déprime complète. Ils bouffent tout le temps la même chose, ça a pas de goût, et ils ne sont pas aventureux pour un sou.
A vrai dire en Europe, sorti de la France et de l'Italie...

**nova** · 17/01/2018, 12h36

Envoyé par Clad

Euh, Champagne c'est au contraire l'exception dans l'autre sens.

On a un accord avec les USA: ils ont le droit de produire du Champagne sous le nom Champagne sous certaines conditions (notamment, seuls les vignobles qui commercialisaient leur mousseux sous le nom "Champagne" avant cet accord conservent le droit d'utiliser le nom). C'est un accord de merde, mais au moins c'est un accord. Et même si il y a occasionnellement certains abus, globalement l'accord est respecté. Même si ils adorent nous humilier aussi sur ce sujet, par exemple, en servant du "Champagne" americain à Francois Hollande lors d'une visite officielle aux USA.
.

C'est plus compliqué que ca. En gros les USA utilisaient le nom champagne nimporte comment avant l'accord de 2006 et ils avaient décidé arbitrairement que de toute facon aucune loi ne pouvait empecher l'utilisation du mot champagne aux USA. Au final, ils ont fini par signer cet accord qui les oblige à spécifier des appellations genre "California Champagne". C'est mieus que rien en effet . Mais à coté de ça , c'est pas rare que des fabricants d'autres pays se fassent épingler par le CIVC.

**aggelon** · 01/03/2018, 18h01

Camembert (au lait pasteurisé) fabriqué en Normandie à la chaîne : selon l’article 13 du règlement européen 2081/92, seule l’AOP (au lait cru) peut utiliser le terme « Normandie », mais le droit a ses limites... la fin d'une AOP

: https://www.quechoisir.org/actualite...ualite-n52440/

**Pafpafpaf** · 01/03/2018, 19h14

Pour préciser, jusqu'à présent il y avait :

- Camembert de Normandie (AOP) : 100% lait cru, +50% du lait de vache Normande (la race), +50% de l'alimentation en herbe, +50% du temps en pâture, aire géographique très stricte, moulé à la louche et à la main (sur des chaînes pour les plus gros producteurs ... mais quand même).

- Camembert fabriqué en Normandie : appellation commerciale fourre-tout, en général du lait pasteurisé, du lait de Prim'Holstein (en général), peut être fabriqué partout dans la région normande (y compris autour de Caen, Rouen, Evreux, villes/régions qui normalement ne font pas partie de la zone AOP), fromages moulés par des robots sur des chaînes automatisées.

A partir de 2021 :
- Camembert AOP de Normandie : lait cru ou pasteurisé, +30% du lait de vache Normande, +50% de l'alimentation en herbe, +50% du temps en pâture

Ils parlent d'une appellation "Véritable camembert de Normandie AOP" ... lolz ... pour ceux qui continueront à être produits avec du lait cru.

Bref, adieu Camembert.

**Anonyme210226** · 03/03/2018, 21h51

Envoyé par Doniazade

C'est la même dans toute la Scandinavie, la déprime complète. Ils bouffent tout le temps la même chose, ça a pas de goût, et ils ne sont pas aventureux pour un sou.
A vrai dire en Europe, sorti de la France et de l'Italie...

Et l'Espagne, et le Portugal, et la Grèce, et dans une certaine mesure l'Allemagne. Mais en Angleterre c'est atroce, les gens boufferaient du carton s'il y avait un quelconque intérêt nutritionnel.

Pour revenir au fromage, il y en a pas mal en Angleterre, certains plutôt bons (le Waterloo

), la plupart c'est de la pâte pressée qui s'effrite pas vraiment folichon. Anecdote : comme les Anglais sont incapables d'utiliser des mots pour décrire le goût, ils classent leurs fromages par "force" sur un échelle de 1 à 5. Mon voisin n'en revenait pas qu'en France on n'utilise pas de chiffre pour décrire le fromage : "But how do you know what you're eating then ?"

**Calz** · 03/03/2018, 23h54

"Ah ! La cuisine anglaise : au début, on croit que c'est de la merde, et ensuite, on regrette que ce n'en soit pas !"

**johnclaude** · 04/03/2018, 00h00

Envoyé par jeanba

Mais que fait la police ?
https://www.francetvinfo.fr/faits-di...e_2554605.html

Vers chez moi, toutes les fromageries ont été obligées d'installer des portes blindées suite à des cambriolages pour voler des meules de comté.
Comme quoi être malhonnête ne signifie pas être fainéant. (ni avoir mauvais gout)

**aggelon** · 04/03/2018, 12h02

@Pancho Villa: si tu en as l'occasion, tente du Wensleydale aux canneberges

Sinon, ils ont aussi des recettes de tourtes (pie), par exemple aux champignons, avec du stilton fondu

**Sapro** · 04/03/2018, 12h13

Envoyé par aggelon

stilton fondu

**znokiss** · 05/03/2018, 09h19

Envoyé par johnclaude

Vers chez moi, toutes les fromageries ont été obligées d'installer des portes blindées suite à des cambriolages pour voler des meules de comté.
Comme quoi être malhonnête ne signifie pas être fainéant. (ni avoir mauvais gout)

Tiens ouais, mon cousin s'est fais braquer la camionnette du marché l'an dernier (elle a été retrouvée 3 mois plus tard en Italie). Mais histoire de bien faire les choses, ils ont également pété la porte de la fromagerie et chouré 4 plateaux de chèvres frais (des comme ceci).

**jeanba** · 05/03/2018, 10h15

Envoyé par znokiss

Tiens ouais, mon cousin s'est fais braquer la camionnette du marché l'an dernier (elle a été retrouvée 3 mois plus tard en Italie). Mais histoire de bien faire les choses, ils ont également pété la porte de la fromagerie et chouré 4 plateaux de chèvres frais (des comme ceci).

Quelle horreur
On devrait rétablir la peine de mort par ingestion de babibel chinois

**jeanba** · 14/03/2018, 17h54

Bientôt la guerre entre la Normandie et la Bretagne :
https://www.francetvinfo.fr/sante/al...e_2656348.html

**Phenixy** · 14/03/2018, 18h08

Envoyé par jeanba

Bientôt la guerre entre la Normandie et la Bretagne :
https://www.francetvinfo.fr/sante/al...e_2656348.html

Ouhla, je pense que les drakkars normands voguent déjà vers Brest pour laver cet affront.

**ducon** · 14/03/2018, 18h17

Mouaif, le camembert a été volé à la Brie.

**jeanba** · 14/03/2018, 18h20

Envoyé par ducon

Mouaif, le camembert a été volé à la Brie.

ça existe le Brie rappé ?

**ducon** · 14/03/2018, 18h30

Peut-être le vieux brie.

**jeanba** · 14/03/2018, 18h38

Envoyé par ducon

Peut-être le vieux brie.

Existe t'il une rappe capable de résister à un vieux brie ?

**ducon** · 14/03/2018, 19h53

Bernard, peut-être ?

**aggelon** · 14/05/2018, 14h38

Si vous avez loupé l'info pour ce rappel de reblochons contaminés : "Les reblochons fabriqués à Cruseilles (Haute-Savoie) sont notamment vendus sous marques : Chabert, Nos régions ont du talent (Leclerc), Reflet de France (Carrefour) et Itinéraire des Saveurs (Intermarché).

**aggelon** · 17/05/2018, 14h02

Concernant le Camembert au lait cru et l'AOP, Slow Food France relait la pétition initiée par l'association Fromages de terroirs FRANCE (créée pour "défendre le patrimoine fromager français, promouvoir les fabrications artisanales et fermières, sensibiliser l'opinion publique sur la richesse des fromages français au lait cru") : https://www.change.org/p/c-est-le-ca...l-on-assassine

**keulz** · 17/05/2018, 19h44

Envoyé par aggelon

Concernant le Camembert au lait cru et l'AOP, Slow Food France relait la pétition initiée par l'association Fromages de terroirs FRANCE (créée pour "défendre le patrimoine fromager français, promouvoir les fabrications artisanales et fermières, sensibiliser l'opinion publique sur la richesse des fromages français au lait cru") : https://www.change.org/p/c-est-le-ca...l-on-assassine

Et l'époisse.

Bon, après, ça vaudrait le coup d'essayer à l'aveugle de reconnaitre...

**olih** · 18/05/2018, 10h32

En parlant du camembert :
Hymne au Camembert de François Morel

**aggelon** · 01/06/2018, 19h02

Je suis tout émotionné

, regardez ce qu'ils viennent de rentrer dans mon AMAP, en dépôt-vente :

Le Fernand

Ma volonté à arréter le fromage est mise à drôlement rude épreuve...

**jeanba** · 04/06/2018, 11h00

Envoyé par aggelon

Je suis tout émotionné

, regardez ce qu'ils viennent de rentrer dans mon AMAP, en dépôt-vente :
http://aggelonware.free.fr/cuisine/fromages/berts.jpg

http://seanron.free.fr/gifs/bigju/delicioso.gif Le Fernand

http://seanron.free.fr/gifs/bigju/shiny.gif

Ma volonté à arréter le fromage est mise à drôlement rude épreuve...

Pourquoi tu veux arrêter ?

**Jaycie** · 04/06/2018, 11h39

Envoyé par jeanba

Pourquoi tu veux arrêter ?

Il est végé

**jeanba** · 04/06/2018, 11h46

Envoyé par Jaycie

Il est végé

Rejoints nous aggelon ...
Laisse aller ton amour du fromage et ainsi tu seras le plus puissant veggan que la galaxie ait jamais connue

**aggelon** · 05/06/2018, 09h15

Nan, jamais, vade retro omnivoras, je résisterai à tes attraits charnels, vile succube !

**Anonyme210226** · 05/06/2018, 10h28

Tiens, y a des AMAP à Porto Rico maintenant ?

Discussion: Fromage

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