J’ai quasi abandonné mon pc portable en mobilité pour tout faire sur l’ipad Pro. A noter que je suis sur la bêta de iPadOS et ça te change vraiment la tablette. Et au passage tu peux connecter des disques USB dessus.
Pour la prise de notes tapées : Evernote, mais Google doc est une excellente solution aussi, surtout pour la synchro avec ton pc ensuite
Pour la prise de notes manuscrites : GoodNotes 5, et export en PDF vers un drive si besoin
La retouche photo se fait très bien et confortablement avec Lightroom, et en vidéo LumaFusion fait du très bon boulot, dans ces applis le Pencil est du pur bonheur.
Pour le stockage j’aurai tendance à conseiller aussi le 256 Go, je suis régulièrement au dessus des 70 Go sur le mien. On pense facilement aux Docs que l’on génère et que l’on peut transférer , moins à ce que l’on peut trimballer dans les applis. Ex le chargement de séries sur Netflix, les BDs et mangas que l’on peut stocker avec les applis’ les hors connexion sur Spotify et autre.. c’est dommage sur une machine comme ça de devoir se retrouver à faire de la place et des choix sur ce qu’on emmène je trouve.
Sinon pour la taille, j’avais entendu un très bon test sur comment se décider, et ça sera encore plus vrai vu que tu dessines: tu te sens plus à l’aise pour écrire et dessiner sur un carnet ou un cahier ? Si carnet, Go sur le 11 (et honnêtement la taille est suffisante pour une utilisation classique), si cahier Go sur le 12.9.
Pour le hub, n’importe quel hub usb c fait l’affaire. J’en ai 2 achetés sur Amazon au gré des promos et les 2 font le taf.