Ne t'en fais pas, personne ne maitrise complètement la phraséologie. En réalité, il y a assez peu de phrase à connaitre, la plupart du temps tu te contente de répéter ce que te demande la tour. On apprend très vite les phrases, ne serait-ce qu'en entendant les autres parler. (D'ailleurs sur IVAO tu peux voler en mode observateur, où tu n'apparait pas sur les radars des contrôleurs, mais tu peux quand même écouter les fréquences.) Dans les remarques de ton plan de vol, tu marques "DEBUTANT" et les contrôleurs les plus expérimenté n'hésitent pas à t'expliquer ou te guider.
J'avais enregistré cet échange entre un pilote débutant, en panique quand il réaliste qu'il a complètement raté son top of descent, et un contrôleur (qui malheureusement n'exerce plus) :
En vrai il est bien plus important de connaitre ton avion, ton plan de vol et les cartes que de savoir parler sur la fréquence. Car lorsqu'on va te demander de faire un circuit d'attente, de faire une remise de gaz, ou simplement te guider "manuellement" jusqu'en final plutôt que de te laisser suivre bêtement la STAR, il faut que tu sois capable de réagir.
Au final ce que t'apporte de voler sur IVAO/VATSIM, en plus de la sensation de voler avec d'autres gens, c'est vraiment cette contrainte de connaitre ton avion et préparer ton vol.