DFDJ : une tache qui fait tâche

[Wobak]

C'est ceux avec Ramsay? Je préférais les français, Etchebest n'est peut être pas un grand chef mais il assurait dans le rôle. C'était la seule daubasse TV que je savourais sans culpabilité

Etchebest ? Le mec qui a eu 2 étoiles au Michelin et le titre de Meilleur ouvrier de France ?

Faut 3 étoiles pour être un "grand chef" ?! Ou faut être expert CPC en plus ?

[Yoggsothoth]

[Anonyme220622]

DFDJ: la dose de cheval pour l'anésthésiant chez la dentiste. Je sens plus rien du cou à l'oreille.

[Maalak]

Quand ça se réveillera, tu sentiras bien.

[DrGurdil]

Etchebest ? Le mec qui a eu 2 étoiles au Michelin et le titre de Meilleur ouvrier de France ?

Faut 3 étoiles pour être un "grand chef" ?! Ou faut être expert CPC en plus ?

Pour le MOF ok, par contre les étoiles Michelin... https://www.youtube.com/watch?v=b391UIOU5Lg

[deathdigger]

Pour le MOF ok, par contre les étoiles Michelin... https://www.youtube.com/watch?v=b391UIOU5Lg

Ça ne contredit rien : tu peux conserver tes étoiles sans justification, mais pour les acquérir, tu as fait tes preuves.

[LaVaBo]

Ça ne contredit rien : tu peux conserver tes étoiles sans justification, mais pour les acquérir, tu as fait tes preuves.

Ben non, il faut convaincre le Michelin régulièrement. Certains chefs disent d'ailleurs que prendre des étoiles met une pression monstre, et les chefs qui perdent leurs étoiles sont "humiliés" dans les news à chaque sortie annuelle du guide.

[Bah]

Le problème de Cauchemar en Cuisine c'est le problème de Koh-Lanta. 1h30 pour un épisode c'est BEAUCOUP trop. J'aime mieux le format anglais de 45 minutes.

[Sapro]

Les vrais, comme mon tonton, rendent leurs étoiles à cette merde de Michelin dès qu'ils ont compris la magouille qu'est ce "guide".

[Wobak]

Ok ok admettons que le michelin c'est de la merde.

Je considère personnellement qu'Etchebest est un grand chef en France, et c'était surtout la source de pourquoi il ne le serait pas qui m'intéresse dans la remarque de Silverpig

Je ne parle pas d'apprécier ou non le personnage public qu'il est hein, simplement de savoir pourquoi quelqu'un qui a l'air assez reconnu dans le milieu ne serait pas bon.

[Cassin]

DFDJ : une amie de ma soeur lui partage la météo qu'elle a en ce moment au Canada. Lundi, 35° ; mardi, -1° 12 cm de neige.

[Sapro]

Ok ok admettons que le michelin c'est de la merde.

Je considère personnellement qu'Etchebest est un grand chef en France, et c'était surtout la source de pourquoi il ne le serait pas qui m'intéresse dans la remarque de Silverpig

Je ne parle pas d'apprécier ou non le personnage public qu'il est hein, simplement de savoir pourquoi quelqu'un qui a l'air assez reconnu dans le milieu ne serait pas bon.

Non mais Etchebest est un très bon cuisinier hein. Ce qui a terni sa réputation dans la profession c'est son attitude médiatique.
Il est encore respecté pour sa cuisine notamment à Bordeaux.

[Maalak]

Les vrais, comme mon tonton, rendent leurs étoiles à cette merde de Michelin dès qu'ils ont compris la magouille qu'est ce "guide".

En fait, y'a pas vraiment d'étoiles "à rendre". Le guide Michelin est à la base juste là pour conseiller les bonnes tables, ce sont les professionnels de la restauration qui se le sont appropriés pour mettre en avant leur cuisine.
Donc pour ton tonton, il peut dire ce qu'il veut, mais il n'y a aucune raison pour qu'un inspecteur du guide ne passe pas pour tester sa cuisine et en fasse un article.
En revanche, tonton est totalement dans son droit de ne pas afficher les étoiles sur son enseigne pour montrer ainsi qu'il s'en fiche de sa note.

[KOUB]

Yep, avec Ramsay.

Regarde celui sur la Amy’s Baking Company. Maintenant. Tout de suite.

[SilverPig]

Ok ok admettons que le michelin c'est de la merde.

Je considère personnellement qu'Etchebest est un grand chef en France, et c'était surtout la source de pourquoi il ne le serait pas qui m'intéresse dans la remarque de Silverpig

Je ne parle pas d'apprécier ou non le personnage public qu'il est hein, simplement de savoir pourquoi quelqu'un qui a l'air assez reconnu dans le milieu ne serait pas bon.

J'arrive un peu tard
Désolé j'ai pas été très clair. Je remets pas en cause le talent d'Etchebest, c'est sûrement un excellent cuisinier et patron, juste qu'il y en a d'autres, ne serait ce que sur les plateaux de Top Chef tous les autres participants sont mieux classés au Michelin. Mais comme les canards au dessus y a pas que le Michelin, il y a des centaine de chefs à 2/3 étoiles ou même sans étoiles qui sont pas sur les plateaux télé et qui bossent tous les jours dans leurs établissements qui sont peut-être plus méritants, sur la longévité, que lui. Il a plusieurs restos, il anime plusieurs émissions, donne des itw à la tv/radio/presse par mois, ça fait pas beaucoup de temps pour s'occuper de ses établissements.

Et puis, on est sur CPC, j'ai souvent lu ici les experts considérer que Cymès était une arnaque pour la médecine, je ne le pense pas vraiment perso et je mettrai Etchebest dans la même catégorie: des professionnels qui sont un peu éloignés du terrain.

Mais voilà j'apprécie le caractère du bonhomme, ça passait bien je trouve les cauchemars, je crois que je les ai tous vus quand je travaillais encore en cuisine, c'était mon petit plaisir je me délectais devant les bordels et désastres des restos

Sinon aparté, il y a quand même un truc qui m'a agacé chez Etchebest (et Darroze): je les ai vu à la TV durant le confinement se plaindre qu'ils étaient au bord de la faillite ( ils ne se plaignaient pas au nom des restaurateurs mais bien en leur nom). J'ai trouvé ça un peu indécent de leur part alors qu'ils ont plusieurs restos qui marchent, font de la tv, je crois pas que ça soit eux qui ont le plus souffert de la crise, les milliers de restaurateurs qui n'ont rien de côté ont fait profil bas et ont essayé de chercher des solutions, et ils sont très nombreux à crever. C'était mon petit coup de gueule, mais encore une fois, à part ça je le trouve pas antipathique

[GrosDudule]

C'est surtout la "Gueule" des mecs qui est castée.

Imagine, ..., Kitchen Nightmares avec Cyril Lignac ! 'Tain, mec, ton croquant c'est de la merde !

[Bah]

Regarde celui sur la Amy’s Baking Company. Maintenant. Tout de suite.

Je vais voir si je le trouve. Merci !

[deathdigger]

Ce n'est pas parce que t'es médiatisé qu'on doit te chier sur la gueule. Le mec est un grand cher, point. Oui, il y'a d'autres grands chefs dans le monde, mais ça ne change en rien son savoir-faire.
Sur son coup de gueule, c'était plutôt sur l'incertitude des décisions que sur la fermeture des restos : l'incertitude, c'est ce qu'il y'a de pire pour un chef d'entreprise, tu ne sais plus si tu dois investir ou non.

[pipoop]

Je vais voir si je le trouve. Merci !

C'est une perle celui la

Sinon avec Ramsay j'aimais bien hell's kitchen (c'est du top/master chef mais la tu as des "clients" et quand les clients la ramènent trop et qu'il les envoies chier...)

[Flad]

C Le mec est un grand cher, point.

On dit sharepoint, mais je vois pas le rapport avec la tambouille

[Sapro]

En fait, y'a pas vraiment d'étoiles "à rendre". Le guide Michelin est à la base juste là pour conseiller les bonnes tables, ce sont les professionnels de la restauration qui se le sont appropriés pour mettre en avant leur cuisine.
Donc pour ton tonton, il peut dire ce qu'il veut, mais il n'y a aucune raison pour qu'un inspecteur du guide ne passe pas pour tester sa cuisine et en fasse un article.
En revanche, tonton est totalement dans son droit de ne pas afficher les étoiles sur son enseigne pour montrer ainsi qu'il s'en fiche de sa note.

Ce ne sont pas les professionnels de la restauration qui se sont approprié le guide non. Loin de là.

[kikoro]

Les étoiles Michelin c'est une pression incroyable une fois que tu les as acquis.
C'est coûteux en argent et au niveau du travail.
Ya certain chef qui préfère rester en 2 étoiles que de d'être en 3 étoiles.

Ya qu'à voir les chef qui se suicide (Bernard l'oiseau), ou encore Marc vierriat avec sa perte de son étoile.
https://www.lemonde.fr/m-gastronomie...9_4497540.html

[Bah]

Regarde celui sur la Amy’s Baking Company. Maintenant. Tout de suite.

Verdict : c'est too much. J'arrive pas à y croire à celui-là.

[Wulfstan]

Verdict : c'est too much. J'arrive pas à y croire à celui-là.

Et pourtant.

Amy's Baking Company: Where are Amy and Samy now?

Je me souviens d'ailleurs de certains de ses tweets et de son statut de victime auto-proclamé après la diffusion de l'émission, ainsi que certaines vidéos de clients qui avaient filmé à l'intérieur du restaurant ses tantrums et nombreuses insultes dés qu'on osait critiquer l'état de la nourriture dans son assiette.

[Agano]

DFDJ hier :

Dans le centre d'appels où je bosse pour une bancassurance, un pépé qui m'appelle assez remonté, parce que mes collègues de Bordeaux ont fait de la merde, perdu ses chèques et prélevé trop d'argent sur son compte.
Je lui demande s'il veut que je lui passe le service réclamations, et là il me répond -très sérieusement- qu'il est même prêt à me défier "en duel, à l'épée et au pistolet ! ", et que "j'espère que vous aurez la noblesse de faire un geste commercial pour quelqu'un qui a servi le comte de Paris et connu le maréchal de Lattre de Tassigny !".

[salakis]

DFDJ hier :

Dans le centre d'appels où je bosse pour une bancassurance, un pépé qui m'appelle assez remonté, parce que mes collègues de Bordeaux ont fait de la merde, perdu ses chèques et prélevé trop d'argent sur son compte.
Je lui demande s'il veut que je lui passe le service réclamations, et là il me répond -très sérieusement- qu'il est même prêt à me défier "en duel, à l'épée et au pistolet ! ", et que "j'espère que vous aurez la noblesse de faire un geste commercial pour quelqu'un qui a servi le comte de Paris et connu le maréchal de Lattre de Tassigny !".

Dis lui demain a midi. J'ai un créneau.

[GrosDudule]

Dis lui demain a midi. J'ai un créneau.

Victimisation à la pause de midi.

[Cassin]

Dis lui demain a midi. J'ai un créneau.

Sur quel château ?

[Daedaal]

DFDJ hier :

Dans le centre d'appels où je bosse pour une bancassurance, un pépé qui m'appelle assez remonté, parce que mes collègues de Bordeaux ont fait de la merde, perdu ses chèques et prélevé trop d'argent sur son compte.
Je lui demande s'il veut que je lui passe le service réclamations, et là il me répond -très sérieusement- qu'il est même prêt à me défier "en duel, à l'épée et au pistolet ! ", et que "j'espère que vous aurez la noblesse de faire un geste commercial pour quelqu'un qui a servi le comte de Paris et connu le maréchal de Lattre de Tassigny !".

Tiens, ça me fait penser que j'ai chié dans le jardin du maréchal Lyautey. J'essaierai de faire valoir cette indiscutable proximité (voire promiscuité) la prochaine fois que j'ai un centre d'appel.

Ça marche au moins ?

[ExPanda]

Je lui demande s'il veut que je lui passe le service réclamations, et là il me répond -très sérieusement- qu'il est même prêt à me défier "en duel, à l'épée et au pistolet ! ", et que "j'espère que vous aurez la noblesse de faire un geste commercial pour quelqu'un qui a servi le comte de Paris et connu le maréchal de Lattre de Tassigny !".

Vu son âge tu aurais pu choisir le duel à l'épée, je suis pas sûr qu'il arrive encore à la tenir.