J'ai déjà eu ce genre de sentiment.
Pour moi ça a clairement fait partie de mon apprentissage, les échanges sociaux. Je suis quelqu'un d'assez "brut", et j'aime bien le second degré aussi. Et, en effet, ça a parfois été mal compris / mal interprété.
J'ai déjà été repris sur ma formulation dans les mails, pour des choses que je considérais comme inutiles ou superficielles.
Sauf que j'ai fini par comprendre que ma définition du superficiel n'était pas la même que celle des autres. Que si quelqu'un considérait comme superficiel un truc que je considère important, bah ça me met de travers, donc en fait... c'est plutôt logique comme réaction.
Par exemple, dans ton mail (pur exemple que tu donnes là), j'aurai probablement formulé ça comme ça : "Bonjour, Désolé de t'embêter, est-ce que tu aurais moyen de me commander de nouvelles cartes s'il te plaît ?", avec le Cordialement de la signature.
Le "Salut" fait un peu croisement de couloir, le manque de "politesse" (sans s'il te plait) fait un peu "ordre déguisé", et pour peu que la personne soit pas de bonne humeur... bah c'est mal pris.
Edit: en bref, on n'est pas tous égaux face aux interactions sociales. Donc si c'est pas ton fort, faut y mettre plus d'effort