La sous couche blanche marche bien surtout quand on travaille avec des couleurs vives, et avec beaucoup de washs, contrast, glacis, etc. En gros, des peintures qui couvrent peu, tres liquides (pour atteindre les recoins difficiles a toucher au pinceau).
Sinon la sous couche noire se recouvre assez bien avec des aplats de peintures tres chargees en pigment (les "bases" de GW en gros), ou plusieurs couches de peintures moins couvrantes, et comme le dit ian0delond, ca pardonne plus car les recoins non peints resteront noirs, donc assez discrets sur la figurine finie.
A priori, si tu veux un rendu sale, pars sur une sous couche noire, puisque tu seras dans des teintes sombres avec quelques touches de couleurs vives (la peau, quelques vetements j'imagine).