En prenant le Ryzen 5 2600X avec service de MAJ du BIOS chez LDLC, tu peux prendre n'importe quelle mobo et ainsi économiser pas mal (voir en 1e page mais une AB350 Gaming 3 coûte facilement 50€ de moins par exemple. De plus le service client LDLC est sans commune mesure avec celui de TopAchat, dont on entend régulièrement du mal.
Pour l'alim tu vises trop large, même avec une GTX1080Ti une 550W suffirait, alors une RX 470...
Pour le ventirad le Noctua est le seul à pouvoir s'orienter correctement sur carte AM4. Les autres ventirad n'ont pas bénéficié du même soin dans l'adaptation à ce socket et tu te retrouves avec un ventirad qui souffle ou aspire vers la carte graphique - autrement dit l'endroit le plus chaud du boîtier, et à la perpendiculaire du sens de circulation de l'air dans un boîtier normal. C'est pour ça que je conseille le U12S, au delà des perfs pures.