Végéta(r)(l)iens et véganes V2 : « Le topic où il FAYFAY bon vivre... ou presque»

[Alab]

Du coup on avance l'heure de rendez vous, quelqu'un se dévoue pour s'allonger sur une table pendant une demie heure ?

[Flad]

Je suis pas sûr qu'il y ait moins d'animaux qui souffrent grâce à la baisse du nombre d'éleveurs bovins.
C'est même un paradoxe un peu dommage. Les gens se tournent vers les viandes blanches, ce qui crée plus de souffrance. Pour faire 100kg de viande blanche, tu élèves et abats plus d'animaux que pour faire 100kg de viande rouge.

La solution la plus écologique et morale est donc de manger de l'éléphant et de la baleine.

Oh j'ai une blague sur le pâté d'éléphant.
Un jour je te la raconterai IRL.

[Bobbin]

ma qué c'est oune pantalone pâté d'éléphant

[Anonyme32145]

On vote, vous préféreriez brasserie 2eme art ou gentle ?

[Alab]

Les deux me vont, une préférence pour le gentle car ça a l'air trop bon et j'ai jamais testé mais je comprends aisément que c'est pas du tout le même budget et que tout le monde peut pas forcément se le permettre. (Et la brasserie c'est peut être plus convivial aussi.)

[Anonyme32145]

À ma connaissance smokeit et bobbin préfèrent aussi le gentle. Ça t'irait Vautour ?

[Bobbin]

Ça m'est complétement égal les deux sont oufs :3

[Anonyme32145]

Haha. Super de pas avoir d'avis quand on est 5. BRAVO.

[Anonyme2452]

Moi je vote pour Gentle parce qu'il y a un parking pas trop mal juste en face ! Et qu'on peut réserver.

[Bouyi]

Je vote McDo... ou Quick, à la limite.

[Bobbin]

ok je vote 2e art

[Anonyme32145]

De toutes façons le gentle est fermé.
Donc 2eme art, 12h pour les courageux (j'y serai à cette heure-ci)

- - - Mise à jour - - -

12h30 sinon.

[Anonyme2452]

Ok

[Flad]

Je serai venu au gentle mais là non.

[Alab]

C'est noté, à demain !

[Vautour]

Je viendrai pour 12h01 voir Julizn faire l'helicobite.

[Anonyme2452]

Moi je bouge à 10h du Mans, du coup à 12h30 si je suis toujours pas là, vous rentrez et vous me prenez un wok de légumes, des nuggets et un verre de pinard !

[Anonyme2452]

[Rakanishu]

Ah oui, il faut.
Du coup j'oublie qui ?
Bobbin
Alab
Vautour
Ze Vénérable ?
Smokeit +1
Julizn

Allez, moi ou c'est trop tard ? :D

[Anonyme2452]

Vu qu'on a pas pu réserver et que ça sera à l'arrache, tu es le bienvenue. Par contre il faudrait que tu files en MP ton numéro à Julizn ou à un des autres canards présents.

[Rakanishu]

Ca c'est bon ^^

[Anonyme32145]

Allez, moi ou c'est trop tard ? :D

C'est TROP TARD!!

[Anonyme32145]

Ah merde c'était ce midi ?

[Anonyme2452]

Non c'est le week-end prochain.

[Zevka]

Vous avez des astuces simples pour la préparations des légumineuses secs ? J'aimerais apprendre à les faire histoire de pas toujours les prendre déjà préparées en conserves, mais je suis mauvais et j'arrive pas à avoir un super résultat (mais je m'y approche avec les lentilles vertes). Hier j'ai fait des mogettes, cuites avec de l'ail et des herbes, c'était pas mauvais, mais je pense que j'ai cuit trop longtemps et pas assez fort, beaucoup étaient cassées et pourtant elle était pas fondantes et encore très ferme (ou alors j'ai laissé trempé trop longtemps... mis la veille avant de me coucher, cuisiné en fin d'après midi).

[aggelon]

Tiens, des petites astuces pour les lentilles : http://scally.typepad.com/cest_moi_q...8gles-dor.html

En gros, on rince, on démarre à froid et surtout on ne sale pas l'eau

[Bobbin]

Vous avez des astuces simples pour la préparations des légumineuses secs ? J'aimerais apprendre à les faire histoire de pas toujours les prendre déjà préparées en conserves, mais je suis mauvais et j'arrive pas à avoir un super résultat (mais je m'y approche avec les lentilles vertes). Hier j'ai fait des mogettes, cuites avec de l'ail et des herbes, c'était pas mauvais, mais je pense que j'ai cuit trop longtemps et pas assez fort, beaucoup étaient cassées et pourtant elle était pas fondantes et encore très ferme (ou alors j'ai laissé trempé trop longtemps... mis la veille avant de me coucher, cuisiné en fin d'après midi).

Ben c'est assez simple, pour les lentilles pas besoin de faire tremper.

Pour les pois chiches / haricots rouges / etc. il faut laisser tremper ~10h et faire cuire de 1h30 à 2h à feux foux. Jusqu'à ce que ça ne soit plus croquant. Pour les lentilles c'est plus court également, en 25-30 min c'est cuit déjà.

Faire cuire trop longtemps c'est pas un risque je pense, tu peux vraiment faire un delta de 30 min sans perdre en goût. Par contre si tu ne fais pas cuire tes légumineuses assez longtemps elles ne seront pas terribles.

[Alab]

Tiens hier bonne surprise en allant faire pour une fois mes courses à Carrefour, ils avaient des barres Nak'd. J'avais découvert ça à la dernière Veggie World de Paris.
J'en ai pris la Berry Delight, au final c'était le même prix que sur leur site : 3,36 € les 4 barres.


Sinon hier soir j'ai tenté defaire une recette façon belge : protéines de soja texturées (taille moyenne) + champignons + chicons le tout cuit dans une sauce Chimay bleu et crème de soja. Bon c'est pas ultra beau, c'est clairement améliorable mais c'est pas mauvais, accompagné d'un petit stoemp (purée de patates + carottes) au choux de Bruxelles c'était bien bon quand même.

[Hyperpenguin]

Allez une recette, ça fait longtemps !
J'ai trouvé une recette de cookies AWESOMES ici : gros, moelleux, comme des cookies qu'on trouve dans les pomme de pain ou autres grandes chaines

Et je l'ai véganisée du coup. Les trucs qui font la différence :
- utiliser de la VERGEOISE en plus du sucre (super dur à trouver si vous vivez pas dans le nord de la France ou en Belgique, à Paris j'en ai trouve que dans les Super U)
- cuire pas très longtemps à 140° puis laisser refroidir direct après
- le passage au frigo avant de consommer

Ingrédients :
- 115g de margarine végétale sans huile de palme (marche peut-être avec du beurre d'oléagineux mais j'ai pas essayé) à température ambiante
- 220g de farine
- 4 càc de graines de lin moulues ou de graines de chia
- 100g de vergeoise
- 100g de cassonade ou sucre blanc
- 1/2 càc de bicarbonate de soude
- 1/2 càc de levure chimique
- 200g de chocolat noir dessert

Recette :
- mélanger la margarine, la farine, le sucre, la vergeoise, le bicarbonate et la levure
- dans un bol, mélanger les graines de lin moulues ou de chia avec 8 CàS d'eau (dans le cas des graines de chia, attendre 10min que le mélange devienne collant)
- tout mélanger afin d'obtenir une pâte visqueuse et facile à rouler en boule, si c'est trop solide rajouter un petit peu de graines de lin/chia + eau dans la proportion 2 CàS d'eau pour 1 càc de graines
- une fois la consistance de la pâte satisfaisante, faire des pépites avec le chocolat puis tout mélanger ensemble
- faire des boules de la taille d'un œuf puis les mettre 10 min au frigo (j'en ai fait 9 avec ces proportions)
- écraser les boules sur une plaque graissée pour leur donner la forme de cookies, bien les espacer car elles s'étalent beaucoup avec la cuisson
- 140° pendant 12 min et pas une de plus
- sortir les cookies puis les laisser reposer qques minutes, puis une heure au frigo

Mon appareil photo fait de la merde, du coup je vous colle la photo du site :
http://img.over-blog.com/500x310/4/0...7/DSC01804.JPG
mais les miens ont la même tronche.

(environ 400 calories par cookie)

A consommer à la sortie du frigo, c'est grave trop bon

Je viens de m'en faire, c'est bien cool! Faut pas se fier à l'aspect pas cuit et bien refroidir au frigo.

[fishinou]

À l'œil on dirait les cookies de chez Subway !