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  1. #61
    Citation Envoy par vf1000f24 Voir le message
    Je me serais bien laiss inviter!
    Grave.

    Juste je vois une amlioration pour le plat, mais a casserait un peu le concept... Mais c'est bien tentant.

    Et parce qu'il faut bien aider les amis :
    La provence

  2. #62
    Citation Envoy par maldone Voir le message
    Tout ce que je dis c'est on qu'on peut faire de trs bon repas (comme le tien en photo) sans tre obliger de tomber dans le produit d'ersatz qui remplace le ..

    Le soja ou le Tofu ont suffisamment de qualits pour tre manger tel quels sans tre oblig de passer par une transformation du produit qui reproduit un autre.
    Oui mais c'est une question d'habitude, de comment les gens font la cuisine quand ils n'ont pas le temps de faire un repas de fte. On mange aussi des nuggets Vg la maison, parce que c'est pratique, parce que les industrielles nous le proposent, etc Tu trouves du tofu sous toutes les formes, mais a reste le mme ingrdient de base, mme sous forme de saucisses et c'est vachement pratique pour le barbecue, c'est juste une question de forme. En tout cas nous a ne nous pose aucun soucis. La composition et l'absence de produit animal est la seule chose qui nous importe, que le truc ait la forme d'un steak ou d'une teube (dsol), aucune importance.
    Dernire modification par smokeit ; 01/01/2017 13h48.
    " Wake up in the mornin! And I give thanks and praise, Open up the gift called a brand new day " ( Mos Def - Life Is Good )

  3. #63
    Foooood pooorn !

    Jolies photos Smokeit.


    Et pour les "ersatz" au dbut je tenais le mme discours faon "pourquoi appeler a une saucisse alors que justement je veux pas de saucisse".
    Et pis aprs je me suis dit mais comment je nomme ce truc alors ? C'est bien une saucisse, ou du pt. C'est juste que y'a pas de viande quoi, mais fondamentalement c'est la mme prparation, alors oui c'est un steak, ou une saucisse.

    D'ailleurs on parle bien de steak de bœuf, ou saucisse de porc, alors pourquoi pas steak de lentille ?

    C'est con en fait...

    Edit : pour rester dans le food porn, une de mes premires tentative de pho. Bon c'est pas aussi classe que le rveillon du dessus mais j'tais un peu fier quand mme.


  4. #64
    En tout cas, a donne sacrment envie aussi !
    " Wake up in the mornin! And I give thanks and praise, Open up the gift called a brand new day " ( Mos Def - Life Is Good )

  5. #65
    Il faut que je rcupre les photos car j'en ai pas prise, mais on a eu un succs fous avec notre entre "velout gourmand" !
    #Switch2017 #Muesli2016 #Grenouillre2015

  6. #66
    Wo con !

    Je redcouvre le rice cooker (cuiseuse en Franois ?) !
    J’eus dj possd un tel instrument, mais il y'a fort longtemps, j'avais beaucoup moins de trucs fun sur mes tagres a mettre dedans. Je faisais juste cuire mon riz quoi.

    Je m'en suis rachet un et je testouille. Et je suis plutt conquis, voir a a le potentiel de devenir une petite obsession pour les mois a venir.


    Ce soir je me suis fait un riz, tout con, sauf que j'ai mis 1/3 de lait de coco la place de l'eau, du curry, piment.
    Un petit d'oignon minc, carotte et tomate sche (dcoupes en petit bouts).

    Et une fois la cuisson termine j'ai rajout des cacahutes, pour la croustillance.

    Ptard !

    Pour dire que j'tais en mode "pas envie de cuisiner" je suis super content, c'tait trop bon.

    Des canards qui possdent cette merveille pour les feignants comme moi ?
    Vous avez des petites recettes favorites ?

  7. #67
    J'en ai eu un que j'ai revendu quand je me suis rendu compte que c'tait pareil qu'une casserole avec un couvercle.

    - - - Mise jour - - -

    http://www.jamieoliver.com/videos/ho...-jamie-oliver/
    Citation Envoy par Vautour Voir le message
    Non mais Julien, pzs lz pzinz d'argumzntzr, Mzcdz c'zst lz mzl, Szprzphztz szzt tzzt, c'zst lz mdt dz tzpzc. Tzztz pzrsznnz qzz dzrz lz czntrzrz szrz zttzquzz pzr lz mzfzz vzgztzlzznnz.

  8. #68
    Citation Envoy par Julizn Voir le message
    J'en ai eu un que j'ai revendu quand je me suis rendu compte que c'tait pareil qu'une casserole avec un couvercle.

    - - - Mise jour - - -

    http://www.jamieoliver.com/videos/ho...-jamie-oliver/

    J'ai toujours fait mon riz comme dans ta vido et non je suis pas d'accord.

    Mais bon aprs c'tait pas ma question.

  9. #69
    Quelqu'un pour me rappeler ce site franais de "faux" fromage/saucissons ... test par au moins un canard et dont la dame qui s'en occupe avait fait une ou deux apparition sur le fofo ?

    Merci.
    #Switch2017 #Muesli2016 #Grenouillre2015

  10. #70

  11. #71
    Yes c'est a merci beaucoup
    #Switch2017 #Muesli2016 #Grenouillre2015

  12. #72
    Je suis entrain de faire mijoter mon premier seitan, et tout ce que je peux dire, c'est que a sent diablement bon
    Signature merde !

  13. #73
    En parlant de seitan, retour sur le nol vgtarien chez ma mre. Elle avait choisi 3 recettes tires d'un bouquin de Marie Lafort. Au final, ya eu du pas mal (l'entre, croquettes mozza-cranberries), de l'excellent (la bche chocolat mandarine ) et du rat (des paupiettes de seitan avec farce aux marrons).
    De l'avis de tout le monde, la farce tait dlicieuse, mais le seitan, c'tait infme... L'impression de manger du chewing-gum aux pices. Je sais pas si elle s'est rat ou quoi, mais c'tait vraiment pas bon... Heureusement que yavait la farce et les accompagnements, qui taient excellents, eux.
    Dernire modification par Doniazade ; 08/01/2017 21h17.
    ~~ No one has more resilience, or matches my practical tactical brilliance. ~~

  14. #74
    Citation Envoy par Doniazade Voir le message
    L'impression de manger du chewing-gum aux pices.
    Lors de la cuisson du seitan, elle a peut tre fait trop forte temprature, dans ce cas il devient du caoutchouc. Faut viter de le mettre bouillir.
    Signature merde !

  15. #75
    Citation Envoy par Flire Voir le message
    Lors de la cuisson du seitan, elle a peut tre fait trop forte temprature, dans ce cas il devient du caoutchouc. Faut viter de le mettre bouillir.
    C'est possible en effet, mais j'ai gout cru et a avait dj cette consistance...
    ~~ No one has more resilience, or matches my practical tactical brilliance. ~~

  16. #76
    Citation Envoy par Doniazade Voir le message
    C'est possible en effet, mais j'ai gout cru et a avait dj cette consistance...
    Quand tu prpares ton seitan, tu fais d'abord une pte avec du bouillon, puis tu fais cuire les morceau dans du bouillon, et aprs seulement c'est considr comme du seitan. Je suppose donc qu'elle l'a prpar d'abord, pour ensuite le cuisiner. Et lors de la premire cuisson elle a peut tre fait bouillir le bouillon ?

    Si je suis pas clair voil une recette
    Signature merde !

  17. #77
    En substitut j'avais bouff du Qorn...

    Et ben c'est bien dgueux. Faudrait que je teste du seitan l'occasion, si jamais je vois une recette qui me tente.

  18. #78
    Citation Envoy par Flire Voir le message
    Quand tu prpares ton seitan, tu fais d'abord une pte avec du bouillon, puis tu fais cuire les morceau dans du bouillon, et aprs seulement c'est considr comme du seitan. Je suppose donc qu'elle l'a prpar d'abord, pour ensuite le cuisiner. Et lors de la premire cuisson elle a peut tre fait bouillir le bouillon ?

    Si je suis pas clair voil une recette
    Possible, j'tais pas l quand elle a prpar la "pte", je sais juste qu'elle l'a cuisin avec l'aide d'une amie qui a l'habitude d'en faire.
    ~~ No one has more resilience, or matches my practical tactical brilliance. ~~

  19. #79
    Retour d'exprience : j'ai fais un putain de carton avec Veggieflette (VGR, pas VGL)

    Ma copine aim, et les amis que j'avais invit sans dire ce qu'on mangerait on trouver a super bon aussi ! Du coup c'est cool, je pourrais en refaire !

    J'ai fait a avec tofu fum pol + deglass au Tamari, crme de soja et fromage tartiflette (plutt que vrai roblochon la pressure animale).

    Donc j'etait quasi VGL, juste le lait du fromage ...

    Mais a a fait un tabac, donc c'est cool !!!
    #Switch2017 #Muesli2016 #Grenouillre2015

  20. #80
    Oui j'ai des bons souvenirs de mes raclettes VGR, œufs durs, cornichons, PDT videmment et on se faisait des lgumes grills au four, patate douce ou potimarron, poivrons, tomates. Putain je dois avouer que a me maquerait presque... et puis je pense un veau.
    " Wake up in the mornin! And I give thanks and praise, Open up the gift called a brand new day " ( Mos Def - Life Is Good )

  21. #81
    Je pense que je vois o tu veux en venir ... Mais je pense que ce genre de message est contre productif.

    Mais ce n'est que mon avis ^^
    #Switch2017 #Muesli2016 #Grenouillre2015

  22. #82
    Citation Envoy par smokeit Voir le message
    Oui j'ai des bons souvenirs de mes raclettes VGR, ufs durs, cornichons, (...)
    Bouark

  23. #83
    Citation Envoy par fishinou Voir le message
    Je pense que je vois o tu veux en venir ... Mais je pense que ce genre de message est contre productif.

    Mais ce n'est que mon avis ^^
    Non je voulais en venir nul part, je ne parlais que de moi. Dsol si tu l'as pris pour toi.
    " Wake up in the mornin! And I give thanks and praise, Open up the gift called a brand new day " ( Mos Def - Life Is Good )

  24. #84
    No problemo

    le lire comme a, je l'ai un peu pris comme "c'est bien, la prochaine fois, enlve aussi le fromage, les veaux te remerciront"
    #Switch2017 #Muesli2016 #Grenouillre2015

  25. #85
    Citation Envoy par fishinou Voir le message
    No problemo

    le lire comme a, je l'ai un peu pris comme "c'est bien, la prochaine fois, enlve aussi le fromage, les veaux te remerciront"
    Non c'tait pas du tout a, juste mon auto-motivation.
    " Wake up in the mornin! And I give thanks and praise, Open up the gift called a brand new day " ( Mos Def - Life Is Good )

  26. #86
    Alors my bad

    Bref, retour au sujet. J'ai entendu du ce matin qu'au 1er janvier 2018, camra obligatoire dans tous les abbatoirs de France. Effet d'annonce ou vraie solution ... Ce sera probablement pas aussi efficace qu'une fermeture pure et simple
    #Switch2017 #Muesli2016 #Grenouillre2015

  27. #87
    Et surtout a ne sera visible que par le personnel de l'abattoir et je crois qu'il n'y avait que 32 dputs lors du vote.
    " Wake up in the mornin! And I give thanks and praise, Open up the gift called a brand new day " ( Mos Def - Life Is Good )

  28. #88
    Les camras a marche dj super bien dans la rue et le mtro alors y'a pas de raisons que a ne fonctionne pas dans les abattoirs.

  29. #89
    " Wake up in the mornin! And I give thanks and praise, Open up the gift called a brand new day " ( Mos Def - Life Is Good )

  30. #90
    ya un documentaire sur les vegan sur art, c'tait assez intressant. Il doit tre en replay

    - - - Mise jour - - -

    http://www.arte.tv/guide/fr/062281-0...le-nouvel-eden

    yen a aussi un sur le lait, mais bon il est assez pourri en fait.
    vvv.alamain.info, mais oui, mais oui, mais oui ! C'est moche, mais on s'enfout !

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