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  1. #61
    Citation Envoyé par vf1000f24 Voir le message
    Je me serais bien laissé inviter!
    Grave.

    Juste je vois une amélioration pour le plat, mais ça casserait un peu le concept... Mais c'est bien tentant.
    Suite à une suggestion, je vais utiliser cette signature pour des canards en manque de ranking pro. Ou des quotes idiots.

  2. #62
    Citation Envoyé par maldone Voir le message
    Tout ce que je dis c'est on qu'on peut faire de très bon repas (comme le tien en photo) sans être obliger de tomber dans le produit d'ersatz qui remplace le ..

    Le soja ou le Tofu ont suffisamment de qualités pour être manger tel quels sans être obligé de passer par une transformation du produit qui reproduit un autre.
    Oui mais c'est une question d'habitude, de comment les gens font la cuisine quand ils n'ont pas le temps de faire un repas de fête. On mange aussi des nuggets Vg à la maison, parce que c'est pratique, parce que les industrielles nous le proposent, etc Tu trouves du tofu sous toutes les formes, mais ça reste le même ingrédient de base, même sous forme de saucisses et c'est vachement pratique pour le barbecue, c'est juste une question de forme. En tout cas nous ça ne nous pose aucun soucis. La composition et l'absence de produit animal est la seule chose qui nous importe, que le truc ait la forme d'un steak ou d'une teube (désolé), aucune importance.
    Dernière modification par smokeit ; 01/01/2017 à 14h48.
    " Wake up in the mornin! And I give thanks and praise, Open up the gift called a brand new day " ( Mos Def - Life Is Good )

  3. #63
    Foooood pooorn !

    Jolies photos Smokeit.


    Et pour les "ersatz" au début je tenais le même discours façon "pourquoi appeler ça une saucisse alors que justement je veux pas de saucisse".
    Et pis après je me suis dit mais comment je nomme ce truc alors ? C'est bien une saucisse, ou du pâté. C'est juste que y'a pas de viande quoi, mais fondamentalement c'est la même préparation, alors oui c'est un steak, ou une saucisse.

    D'ailleurs on parle bien de steak de bœuf, ou saucisse de porc, alors pourquoi pas steak de lentille ?

    C'est con en fait...

    Edit : pour rester dans le food porn, une de mes premières tentative de pho. Bon c'est pas aussi classe que le réveillon du dessus mais j'étais un peu fier quand même.


  4. #64
    En tout cas, ça donne sacrément envie aussi !
    " Wake up in the mornin! And I give thanks and praise, Open up the gift called a brand new day " ( Mos Def - Life Is Good )

  5. #65
    Il faut que je récupère les photos car j'en ai pas prise, mais on a eu un succès fous avec notre entrée "velouté gourmand" !
    #Switch2017 #Muesli2016 #Grenouillère2015

  6. #66
    Wo con !

    Je redécouvre le rice cooker (cuiseuse en François ?) !
    J’eus déjà possédé un tel instrument, mais il y'a fort longtemps, j'avais beaucoup moins de trucs fun sur mes étagères a mettre dedans. Je faisais juste cuire mon riz quoi.

    Je m'en suis racheté un et je testouille. Et je suis plutôt conquis, voir ça a le potentiel de devenir une petite obsession pour les mois a venir.


    Ce soir je me suis fait un riz, tout con, sauf que j'ai mis 1/3 de lait de coco à la place de l'eau, du curry, piment.
    Un petit d'oignon émincé, carotte et tomate séchée (découpées en petit bouts).

    Et une fois la cuisson terminée j'ai rajouté des cacahuètes, pour la croustillance.

    Pétard !

    Pour dire que j'étais en mode "pas envie de cuisiner" je suis super content, c'était trop bon.

    Des canards qui possèdent cette merveille pour les feignants comme moi ?
    Vous avez des petites recettes favorites ?

  7. #67
    J'en ai eu un que j'ai revendu quand je me suis rendu compte que c'était pareil qu'une casserole avec un couvercle.

    - - - Mise à jour - - -

    http://www.jamieoliver.com/videos/ho...-jamie-oliver/
    Citation Envoyé par Kahn Lusth Voir le message
    Voilà, écoutez un peu l'attaché de presque

  8. #68
    Citation Envoyé par Julizn Voir le message
    J'en ai eu un que j'ai revendu quand je me suis rendu compte que c'était pareil qu'une casserole avec un couvercle.

    - - - Mise à jour - - -

    http://www.jamieoliver.com/videos/ho...-jamie-oliver/

    J'ai toujours fait mon riz comme dans ta vidéo et non je suis pas d'accord.

    Mais bon après c'était pas ma question.

  9. #69
    Quelqu'un pour me rappeler ce site français de "faux" fromage/saucissons ... testé par au moins un canard et dont la dame qui s'en occupe avait fait une ou deux apparition sur le fofo ?

    Merci.
    #Switch2017 #Muesli2016 #Grenouillère2015

  10. #70

  11. #71
    Yes c'est ça merci beaucoup
    #Switch2017 #Muesli2016 #Grenouillère2015

  12. #72
    Je suis entrain de faire mijoter mon premier seitan, et tout ce que je peux dire, c'est que ça sent diablement bon
    Signature merde !

  13. #73
    En parlant de seitan, retour sur le noël végétarien chez ma mère. Elle avait choisi 3 recettes tirées d'un bouquin de Marie Laforêt. Au final, ya eu du pas mal (l'entrée, croquettes mozza-cranberries), de l'excellent (la bûche chocolat mandarine ) et du raté (des paupiettes de seitan avec farce aux marrons).
    De l'avis de tout le monde, la farce était délicieuse, mais le seitan, c'était infâme... L'impression de manger du chewing-gum aux épices. Je sais pas si elle s'est raté ou quoi, mais c'était vraiment pas bon... Heureusement que yavait la farce et les accompagnements, qui étaient excellents, eux.
    Dernière modification par Doniazade ; 08/01/2017 à 22h17.
    ~~ Give a man a fire, he is warm for a while, set a man on fire and he is warm for the rest of his life. ~~

  14. #74
    Citation Envoyé par Doniazade Voir le message
    L'impression de manger du chewing-gum aux épices.
    Lors de la cuisson du seitan, elle a peut être fait à trop forte température, dans ce cas il devient du caoutchouc. Faut éviter de le mettre à bouillir.
    Signature merde !

  15. #75
    Citation Envoyé par Félire Voir le message
    Lors de la cuisson du seitan, elle a peut être fait à trop forte température, dans ce cas il devient du caoutchouc. Faut éviter de le mettre à bouillir.
    C'est possible en effet, mais j'ai gouté cru et ça avait déjà cette consistance...
    ~~ Give a man a fire, he is warm for a while, set a man on fire and he is warm for the rest of his life. ~~

  16. #76
    Citation Envoyé par Doniazade Voir le message
    C'est possible en effet, mais j'ai gouté cru et ça avait déjà cette consistance...
    Quand tu prépares ton seitan, tu fais d'abord une pâte avec du bouillon, puis tu fais cuire les morceau dans du bouillon, et après seulement c'est considéré comme du seitan. Je suppose donc qu'elle l'a préparé d'abord, pour ensuite le cuisiner. Et lors de la première cuisson elle a peut être fait bouillir le bouillon ?

    Si je suis pas clair voilà une recette
    Signature merde !

  17. #77
    En substitut j'avais bouffé du Qorn...

    Et ben c'est bien dégueux. Faudrait que je teste du seitan à l'occasion, si jamais je vois une recette qui me tente.

  18. #78
    Citation Envoyé par Félire Voir le message
    Quand tu prépares ton seitan, tu fais d'abord une pâte avec du bouillon, puis tu fais cuire les morceau dans du bouillon, et après seulement c'est considéré comme du seitan. Je suppose donc qu'elle l'a préparé d'abord, pour ensuite le cuisiner. Et lors de la première cuisson elle a peut être fait bouillir le bouillon ?

    Si je suis pas clair voilà une recette
    Possible, j'étais pas là quand elle a préparé la "pâte", je sais juste qu'elle l'a cuisiné avec l'aide d'une amie qui a l'habitude d'en faire.
    ~~ Give a man a fire, he is warm for a while, set a man on fire and he is warm for the rest of his life. ~~

  19. #79
    Retour d'expérience : j'ai fais un putain de carton avec Veggieflette ® (VGR, pas VGL)

    Ma copine à aimé, et les amis que j'avais invité sans dire ce qu'on mangerait on trouver ça super bon aussi ! Du coup c'est cool, je pourrais en refaire !

    J'ai fait ça avec tofu fumé poêlé + deglassé au Tamari, créme de soja et fromage à tartiflette (plutôt que vrai roblochon à la pressure animale).

    Donc j'etait quasi VGL, juste le lait du fromage ...

    Mais ça a fait un tabac, donc c'est cool !!!
    #Switch2017 #Muesli2016 #Grenouillère2015

  20. #80
    Oui j'ai des bons souvenirs de mes raclettes VGR, œufs durs, cornichons, PDT évidemment et on se faisait des légumes grillés au four, patate douce ou potimarron, poivrons, tomates. Putain je dois avouer que ça me maquerait presque... et puis je pense à un veau.
    " Wake up in the mornin! And I give thanks and praise, Open up the gift called a brand new day " ( Mos Def - Life Is Good )

  21. #81
    Je pense que je vois où tu veux en venir ... Mais je pense que ce genre de message est contre productif.

    Mais ce n'est que mon avis ^^
    #Switch2017 #Muesli2016 #Grenouillère2015

  22. #82
    Citation Envoyé par smokeit Voir le message
    Oui j'ai des bons souvenirs de mes raclettes VGR, œufs durs, cornichons, (...)
    Bouark

  23. #83
    Citation Envoyé par fishinou Voir le message
    Je pense que je vois où tu veux en venir ... Mais je pense que ce genre de message est contre productif.

    Mais ce n'est que mon avis ^^
    Non je voulais en venir nul part, je ne parlais que de moi. Désolé si tu l'as pris pour toi.
    " Wake up in the mornin! And I give thanks and praise, Open up the gift called a brand new day " ( Mos Def - Life Is Good )

  24. #84
    No problemo

    À le lire comme ça, je l'ai un peu pris comme "c'est bien, la prochaine fois, enlève aussi le fromage, les veaux te remerciront"
    #Switch2017 #Muesli2016 #Grenouillère2015

  25. #85
    Citation Envoyé par fishinou Voir le message
    No problemo

    À le lire comme ça, je l'ai un peu pris comme "c'est bien, la prochaine fois, enlève aussi le fromage, les veaux te remerciront"
    Non c'était pas du tout ça, juste mon auto-motivation.
    " Wake up in the mornin! And I give thanks and praise, Open up the gift called a brand new day " ( Mos Def - Life Is Good )

  26. #86
    Alors my bad

    Bref, retour au sujet. J'ai entendu du ce matin qu'au 1er janvier 2018, caméra obligatoire dans tous les abbatoirs de France. Effet d'annonce ou vraie solution ... Ce sera probablement pas aussi efficace qu'une fermeture pure et simple
    #Switch2017 #Muesli2016 #Grenouillère2015

  27. #87
    Et surtout ça ne sera visible que par le personnel de l'abattoir et je crois qu'il n'y avait que 32 députés lors du vote.
    " Wake up in the mornin! And I give thanks and praise, Open up the gift called a brand new day " ( Mos Def - Life Is Good )

  28. #88
    Les caméras ça marche déjà super bien dans la rue et le métro alors y'a pas de raisons que ça ne fonctionne pas dans les abattoirs.

  29. #89
    " Wake up in the mornin! And I give thanks and praise, Open up the gift called a brand new day " ( Mos Def - Life Is Good )

  30. #90
    ya un documentaire sur les vegan sur arté, c'était assez intéressant. Il doit être en replay

    - - - Mise à jour - - -

    http://www.arte.tv/guide/fr/062281-0...le-nouvel-eden

    yen a aussi un sur le lait, mais bon il est assez pourri en fait.
    vévévé.alamain.info, mais oui, mais oui, mais oui ! C'est moche, mais on s'enfout !

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