Ou alors, au lieu de vouloir mettre un truc genre des haricots à la place de la viande, on peut cuisiner sans "remplacement de viande" tout court.
La dernière fois que j'ai mangé de la barbaque, c'était y'a 15 jours, quand un commercial m'a emmené au resto. Si je réfléchis à ce que j'ai mangé dernièrement à la maison, en vrac :
- gratin patate/poivre rouge avec plein de crème, des pois-chiche grillés, un peu de piment, du fromage fondu, le tout accompagné d'une salade.
- tarte aux courges potimarron/butternut, 1 oeuf à la préparation
- fondue avec à tremper : patates, bouts de pain, carottes, panais
- pâtes-crême-épinard-champignons, salade de betteraves rouges
- lasagne courgettes/carottes/tomates/mozzarella
- riz-lentille au curry et légumes vapeur au tahini..
C'est sans doute une question d'habitude, mais je trouve pas spécialement compliqué de cuisiner sans viande. Cela dit, quand j'y pense, c'est vrai que j'avale quantité de fromage..
C'est tellement ça .
Je me souviens d'une pote (une bretonne en plus) qu'étais passé 1 semaine à la maison, elle était en panique au bout de 3 jours, jusqu'à ce que ma mère nous invite pour un poulet aux marrons..
Encore une fois, ça doit venir de l'habitude et de l'éducation. Perso, j'ai toujours mangé et fait mes courses comme ça, avec quantité de légumes, de céréales (et des kilos de fromage ). En dehors d'occasions spéciales ou de dimanche en famille, je ne prends jamais de livre de recette, je fais avec ce qu'il y a au frigo et l'inspiration du moment.
De toutes façon, je suis une quiche quand il s'agit de cuisiner de la viande.