C'est surtout que (1) un CPU milieu de gamme de 2009 est largement suffisant pour 99% des tâches donc il y a peu de demande, (2) la course à la fréquence c'est fini, on ne sait pas multiplier la perf d'un core par 1,5x tous les ans comme dans les années 1990, concurrence ou pas, (3) on n'a toujours très peu de logiciels capables d'exploiter plus de 4 cores sur PC de bureau donc il n'y a pas de raison de multiplier les cores non plus, et (4) les PC desktop c'est has-been, les constructeurs se concentrent sur les smartphones et les serveurs.
Et honnêtement, le CPU a toujours été le composant le moins important d'une config de gamer, loin derrière le GPU. Ce qui a rendu obsolète les configs à base d'Athlon XP du début des années 2000, c'est surtout le passage de l'AGP au PCIe.