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Voir la version complète : Culture Le topic de la bière, et accessoirement, d'autres choses



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Lazyjoe
18/10/2011, 16h46
Ben non au contraire, c'est beaucoup plus difficile de choisir en belgique. :rolleyes:

reveur81
18/10/2011, 17h04
Tiens d'ailleurs, si on vous laissait dans le rayon pack de bières d'un supermarché, vous choisiriez lequel ?

Une que je n'ai jamais bu !

Et qui n'est pas dans une canette en métal.

Et qui ne met pas en avant son prix ou son degré d'alcool.

getcha
18/10/2011, 17h05
Y'a que moi qui boit de la 8.6 ? C'est quoi votre 8.6 favorite ?

kilfou
18/10/2011, 17h15
La Red Bavaria était pas mal, mais ça fait bien 5-6 ans que j'en ai pas bu.

Doniazade
18/10/2011, 17h25
Maintenant, dans les super, ils ont en ont beaucoup et des pas mal...

Dans mon Leclerc de quartier, ils ont en tout temps de la Westmalle, de la Rochefort, de la Chimay (moins cher qu'au Colruyt)... et des fois de l'Orval... après, laissons les bières de soif pour la soif...
On a dit en pack :p
Parce que bon à ce compte-là il y a de la Maredsous, de la Chimay bleue et de l'Orval dans le Monop à côté de mon boulot...

Pour ma part, je dirais Duvel (qui se trouve en pack de 6 au Cora de Massy, sisi)

Scorbut
18/10/2011, 17h28
Sinon, en bière bien rafraichissante, j'aime la Carlsberg.

Doric
19/10/2011, 10h49
La Red Bavaria était pas mal, mais ça fait bien 5-6 ans que j'en ai pas bu.

Beurk. Trop sucrée et écœurante à mon goût.
C'est la bière qui a été crée pour redorer le blason de la marque de la 8.6 qui était devenue l'égérie des ivrognes des trottoirs...
C'est comme la Navigator et la Maximator... Des bières de défonce qui donnent mal au cœur...

Perso, je craque pour une bonne 3 Monts, une Chimay Bleue ou encore une Grimbergen (la seule que je peux boire en canette d'ailleurs).
Sinon nous avons pas mal de petites bières locales pas dégueu du tout.

theartemis
19/10/2011, 11h05
Tiens Doric, ça m'intéresse de savoir comment tu brasses ta bière :

- Quel matos et où ?
- Kit malt complet ou tu choisis ton houblon à part ?

J'ai bien envie d'essayer et j'ai commencé à regarder sur Brouwland et Pico'Mousse mais c'est un peu la jungle.

reveur81
19/10/2011, 11h15
Sinon nous avons pas mal de petites bières locales pas dégueu du tout.

Quand tu dis nous, tu parles de quel nous ?

Doric
19/10/2011, 11h41
Tiens Doric, ça m'intéresse de savoir comment tu brasses ta bière :

- Quel matos et où ?
- Kit malt complet ou tu choisis ton houblon à part ?

J'ai bien envie d'essayer et j'ai commencé à regarder sur Brouwland et Pico'Mousse mais c'est un peu la jungle.

Je brasse chez moi, avec 2 cuves stérilisées et hermétiques.
Pour l'instant, faute de temps et de place, je n'utilise que des kits tout prêts. Avec le nombre de types de kits différents et en jouant sur la quantité et le type de sucre, on peut arriver à faire plein de choses.
Je n'ai jamais torréfié mes propres céréales ni fait mes propres mélanges... On verra quand j'aurai acheté une maison et quand j'aurai un petit coin spécialement aménagé pour ça. :)
Je te conseille ce site: http://www.lebonplan.fr/
Tu y trouvera tout ce qu'il faut pour le brasseur amateur.

---------- Post added at 10h41 ---------- Previous post was at 10h40 ----------


Quand tu dis nous, tu parles de quel nous ?
Dans le Val d'Oise. On a des petites bières du Vexin qui se laissent boire avec plaisir.

theartemis
19/10/2011, 11h45
Je brasse chez moi, avec 2 cuves stérilisées et hermétiques.
Pour l'instant, faute de temps et de place, je n'utilise que des kits tout prêts. Avec le nombre de types de kits différents et en jouant sur la quantité et le type de sucre, on peut arriver à faire plein de choses.
Je n'ai jamais torréfié mes propres céréales ni fait mes propres mélanges... On verra quand j'aurai acheté une maison et que j'aurai un petit coin spécialement aménagé pour ça. :)
Je te conseille ce site: http://www.lebonplan.fr/
Tu y trouvera tout ce qu'il faut pour le brasseur amateur.[COLOR=Silver]

Coule ! Merci !

reveur81
19/10/2011, 12h34
Je brasse chez moi, avec 2 cuves stérilisées et hermétiques.
Pour l'instant, faute de temps et de place, je n'utilise que des kits tout prêts. Avec le nombre de types de kits différents et en jouant sur la quantité et le type de sucre, on peut arriver à faire plein de choses.
Je n'ai jamais torréfié mes propres céréales ni fait mes propres mélanges... On verra quand j'aurai acheté une maison et quand j'aurai un petit coin spécialement aménagé pour ça. :)
Je te conseille ce site: http://www.lebonplan.fr/
Tu y trouvera tout ce qu'il faut pour le brasseur amateur.

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Dans le Val d'Oise. On a des petites bières du Vexin qui se laissent boire avec plaisir.

Tu ne torréfie pas, je comprends bien (et d'ailleurs pas beaucoup de brasseurs doivent le faire..., c'est un travail très particulier), mais quand tu dis que tu brasses... tu parles simplement de faire la bière, ou tu parles du brassage à proprement parlé ?

Je ferais bien ma bière en brassant vraiment (sans utiliser les extraits tout faits), mais ça a l'air d'être un de ces cirques. Le contrôle de la température quand on met le malt, la filtration, le houblon, le récupérer, refroidir, enlever les dépots après fermentation, etc... déjà que faire un gâteau au chocolat ça me fatigue rien que d'y penser...

Doric
19/10/2011, 12h56
Tu ne torréfie pas, je comprends bien (et d'ailleurs pas beaucoup de brasseurs doivent le faire..., c'est un travail très particulier), mais quand tu dis que tu brasses... tu parles simplement de faire la bière, ou tu parles du brassage à proprement parlé ?

Je ferais bien ma bière en brassant vraiment (sans utiliser les extraits tout faits), mais ça a l'air d'être un de ces cirques. Le contrôle de la température quand on met le malt, la filtration, le houblon, le récupérer, refroidir, enlever les dépots après fermentation, etc... déjà que faire un gâteau au chocolat ça me fatigue rien que d'y penser...

Non, effectivement, je ne brasse pas au sens propre du terme. A l'origine, brasser c'est la création du moût par saccharification. Le moût est ensuite mélangé à de l'eau et ensuite fermenté.

Le terme brassage à été par la suite vulgarisé et désigne aujourd'hui la fabrication de la bière dans sa globalité, voire juste le service de celle-ci dans un bar.

J’achète le moût tout prêt, j'ajoute la levure, l'eau et le sucre et le laisse fermenter.

La différence avec le brassage complet en partant de la création du moût par rapport à l'utilisation d'un kit tout prêt réside dans le fait que sa bière sera moins "personnelle", même si on peut grandement influencer le goût et la texture de la mousse en jouant avec la levure, l'eau et le sucre utilisé.

reveur81
19/10/2011, 13h05
Et que c'est quand même nettement plus abordable. En budget (matériel surtout) et en temps. Mon frère s'est lancé avec Brewferm, j'attends avec impatience l'occasion de la goûter.

Mitsuhide
20/10/2011, 12h25
J'avais fait du kvass y'a quelques années et c'était plutôt un fiasco...(bon c'est à moitié d'la bière, d'accord)

ça avait l'air appétissant pourtant sur le papier (jus de citron, raisins secs et fruits rouges pour certaines recette)
mais bon > première bouteille on a repeint la cuisine en l'ouvrant car trop de levure...

Et après comme le veut la tradition un verre de kvass + un verre de vodka,
bah on a torché la vodka plus vite que ce truc... c'était pas top...
faudrait que je me refasse un stock de fisher pour retester...

:sad:

Marty
20/10/2011, 17h05
Le kvass, je trouve ca pas bon perso. J'en ai gouté pas mal quand j'étais en Ukraine et c'est hardcore quand même. Surtout quand il sort d'une cuve sur roue (http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/da/KBAC_-_kvas_cvas_drink_tank_barrel.jpg) en fer qui a chauffé à 40°C au soleil. Mais les Ukrainiens en raffolent.

Mitsuhide
20/10/2011, 17h20
C'est certainement le notre qui était un peu... amer... d'où le (ptit) verre de la vodka qui
va avec... Les sites qui en parlent disent assez souvent que ça peut ne pas correspondre
à nos palais d'occidentaux... Le doux euphémisme que voilà
:vomit:

J'aime bien le principe avec la cuve :) on avait pas mal lu à l'époque la tradition autour de
breuvage et ça nous avait donné envie... c'est nettement moins compliqué que pour faire
de la bière alors voilà ! j'ai jamais eu la chance de pouvoir en goûter du vrai donc je sais pas trop si le nôtre était bien fait...

^_^

aggelon
23/10/2011, 15h17
Mondial de la bière à Strasbourg, en ce moment :

http://aggelonware.free.fr/cuisine/strasbourg2011.jpg

Quelqu'un y va/ va y aller ?
http://www.mondialbierestrasbourg.com/

http://festivalmondialbiere.qc.ca/images/albums/photos/mondialdelabiere_Strasbourg_IMG_1611-1500WEB.jpg
http://festivalmondialbiere.qc.ca/images/albums/photos/mondialbiere-Hall20-113-1500WEB.jpg

Il y a même un atelier Fromages !

Marchemort
25/10/2011, 11h11
Mondial de la bière à Strasbourg, en ce moment :

http://aggelonware.free.fr/cuisine/strasbourg2011.jpg

Quelqu'un y va/ va y aller ?
http://www.mondialbierestrasbourg.com/

http://festivalmondialbiere.qc.ca/images/albums/photos/mondialdelabiere_Strasbourg_IMG_1611-1500WEB.jpg
http://festivalmondialbiere.qc.ca/images/albums/photos/mondialbiere-Hall20-113-1500WEB.jpg

Il y a même un atelier Fromages !

Si seulement j'étais pas si loin. :emo:


fapfapfap

Ce sera malheureusement pas moi mais je trinque avec toi par la pensée mon doricounet :emo:

Pareil.

Je savais pas qu'on pouvait faire ça, c'est plutôt cool.


:bave:

aggelon
27/10/2011, 11h57
Tiens Aggelon parlait il y a quelques jours de la chaine de grande distribution Belge Colruyt, et je disais que j'aimais pas ce magasin mais je crois que je vais tout de même y retourner une fois.

J'ai appris via un mec de la brasserie Carolus que la Westvleteren 12 serait temporairement en vente là bas, et c'est confirmé par RTL (http://www.rtl.be/info/belgique/societe/829843/la-westvleteren-12-sera-temporairement-en-vente-dans-des-supermarches).

Ça va être l'occasion de voir si elle n'a pas usurpé sa réputation de "meilleure bière au monde" à cause de la difficulté de s'en procurer.

J'étais censé en récupérer un peu mais ça s'annonce moins facile que prévu: il y a l'air d'avoir déjà pas mal de monde sur le pont... Il faut donc acheter le journal pour avoir un bon, malheureusement ils ne prennent qu'un bon par personne afin de mieux répartir la distribution :sad:

J'espère au moins en avoir un colis !

La suite dès le 03 Novembre ;)

le faucheur
27/10/2011, 13h19
J'ai découvert une bière belge ambré assez épicée (j'adore les bières épicée, comme l'orval par exemple), la artevelde.

http://1.bp.blogspot.com/-8jLLp3SyvdA/TiFoSBrN3LI/AAAAAAAAAf4/kOYGl_vjJtA/s1600/artevelde.jpg

J'ai beaucoup aimé.

aggelon
31/10/2011, 15h14
Ce week-end, dégusté les bières page24 de la brasserie St Germain (près d'Arras)...

La blonde est un peu trop amère pour moi, l'ambrée par contre est excellente :
http://www.page24.fr/gifs/chicoree.jpg

On m'a aussi fait gouter la Madelon ambrée (de Dommartin), celle-là est complétement plate, pas de mousse, pas de longueur en bouche... j'avais l'impression de boire de l'eau aromatisée au pain d'épices...

Kierkegaard
31/10/2011, 16h47
Y'en a par ici qui se sont lancés dans l'aventure de la brasserie@home ? J'ai vu que certains kits proposaient des kits mais est-ce que le résultat en vaut la peine ?

Guest14712
31/10/2011, 23h59
Doric en parle un peu plus haut.

Kierkegaard
01/11/2011, 07h23
Han ! mea culpa :sad:

Guest14712
01/11/2011, 08h55
Pour te faire pardonner de ta faute tu nous enverras à tous des échantillons gratuits. :ninja:

Doric
03/11/2011, 14h41
J'ai goûté ma dernière cuvée avec un peu d'avance.
Une petite ambrée plus légère que prévu (6° à tout casser) avec une bonne amertume pas piquée des hannetons.
Elle manque un peu de maturité, je vais la laisser encore un peu en cave une semaine ou deux.

aggelon
04/11/2011, 18h57
Bon, c'est complétement mort pour la WestVleteren :sad:

J'avais 3 potes qui pouvaient aller en chercher... ils y sont allés pour l'ouverture du magasin: il y avait déjà une file d'attente monstrueuse : 2 de mes potes bossaient, ils ont donc renoncé (les faibles), le 3e a pu obtenir son pack après 1H30 de file :o

Tout a été vendu avant midi :tired:

Résultat: on va se partager le pack, et je devrais avoir une bouteille la semaine prochaine... va falloir bien la savourer celle-là :cigare:

le caca de l'espace
04/11/2011, 19h04
Attendre 1h30 pour un pack de bières. ://

Guest14712
04/11/2011, 19h55
De Westvleteren. http://i.imgur.com/bpZuh.gif

aggelon
04/11/2011, 20h13
Disons que, en temps normal, c'est à dire en dehors de cette opération spéciale, la WestVleteren (une des dernières trappistes au monde, fabriquée selon une recette ancienne (cahier des charges trappiste), élue meilleure bière du monde), ne se vend QUE au monastère de WestVleteren et nulle part ailleurs : il faut appeler avant, prendre RDV et donner sa plaque d'immat pour finalement une fois sur place n'avoir le droit que de repartir avec 2 packs (enfin, c'est ce qu'on m'a dit)...

... alors avec cette opération de 'grande vente', il y a eu la ruée :lol:

Il paraît qu'il y avait d'un peu toutes les nationalités (des pays limitrophes) dans la file d'attente :p

EDIT: j'ai touours cru que c'était plus ou moins du folklore caricatural, mais en fait non : http://www.sintsixtus.be/fr/brouwerij.htm
Contraintes supplémentaires: toutes les bières ne sont pas à vendre n'importe quand, on peut venir que une fois par mois maximum :o

aggelon
07/11/2011, 09h21
Ils en ont parlé hier soir aux infos sur M6: http://www.m6replay.fr/#/info/le-1945/36420 (allez directement à 11:37)

On y voit l'interieur d'un Colruyt, la longue file d'attente et... des abrutis qui revendent leur pack 250€ sur eBay :tired:

On revoit également un court extrait du reportage de Mars 2010 qui montrait bien les démarches nécessaires pour aller sa bière à l'abbaye :
http://www.youtube.com/watch?v=nlZDIq7scLQ

Enfin, la bonne nouvelle du jour (même si je n'en ai pas encore entendu parler ailleurs pour l'instant) :
il y aurait une vente similaire prévue en 2012 en France ! :bave:

Tildidoum
07/11/2011, 09h31
Ouais un pote qui travaille au Colruyt et qui me raconte la folie à cause de l'opération, les files de ouf et les coups de téléphone toute la journée pour savoir s'il en reste^_^

Par contre en tant qu'employé, ce bâtard a eu le droit à réserver deux packs sans le bon promotionnel obligatoire.
S'il m'en file pas une, on sera plus potes.
:tired:

edit : hey sinon y'a d'autres gens qui ont des retours à faire sur la Mont des Cats ?
Elle m'intrigue, mais je suis un peu frileux, sachant que c'est brassé par Chimay et que de toutes les trappistes c'est encore les Chimay que j'aime le moins ...

Kierkegaard
07/11/2011, 09h38
Enfin, la bonne nouvelle du jour (même si je n'en ai pas encore entendu parler ailleurs pour l'instant) :
il y aurait une vente similaire prévue en 2012 en France ! :bave:

:bave:
Y'a plus qu'à attendre les détails sur cette vente en France !

Djaf
08/11/2011, 10h55
La semaine passée, malgré les files du matin, j'ai pu dégoter ça au Colruyt:

http://maltsethoublons.com/wp-content/uploads/2011/10/Coffret-Pierre-d-abbaye-Westvleteren12.jpg

Et j'ai gouté la première bouteille hier...:bave: Une vraie tuerie!

Nortifer
08/11/2011, 11h51
Ah ils ont fait un effort de packaging quand même. Normalement les bouteilles sont anonymes.
Oui, j'ai déja pu en descendre quelque unes avec des potes :ninja:

aggelon
08/11/2011, 12h14
Bandes de chanceux !
Oui, ils ont même créé un slogan pour l'occasion : Ad aedificandam abbatiam adiuvi (j'ai contribué à la construction d'une abbaye).
ce qui ma foi, en plus d'être gouteux, est un peu plus concret que Minecraft :ninja:


Normalement, je récupère ma quote-part demain : 2 bouteilles + 1 verre !


Encore merci à theartemis de nous avoir signalé ce bon plan : c'est grâce à lui que j'ai été le premier à en parler à mes potes, et c'est pour cela qu'un des 2 verres m'a été réservé ;)

theartemis
08/11/2011, 12h19
Ouais j'ai signalé le bon plan mais je me suis fait eu, j'ai pas de bouteilles pour goûter ni de verres à ajouter ma collection :emo:

Tant pis j’attendrai une offre en France ou je galérerai avec l'abbaye. :sad:

Nortifer
08/11/2011, 13h28
Par contre de mémoire, c'est 2*24 maximums a l'abbaye. Donc ça reste intéressant pour peu que vous habitiez pas trop loin. Ou alors en WE.

aggelon
08/11/2011, 13h52
Tu m'étonnes : à 76€ les 48, ça fait 1.58 la 33cl -> moitié prix que la pisse d'âne servie sur les fêtes foraines :o

Nortifer
08/11/2011, 14h05
1.58, c'est plutôt dans la tranche haute des tarifs de grossiste. Surtout qu'il faut y ajouter une consigne de 0.10€ par bouteille de mémoire.
Mais bon, ça reste un excellent investissement :p

Scorbut
08/11/2011, 15h09
12 € de consigne par caisse.

Doc TB
09/11/2011, 01h20
Il y a tout de même un effet "Apple" a base de "ce qui est rare est cher" avec cette bière. Je ne suis pas sur qu'il y ait autant de commentaires dithyrambiques si elle était dispo facilement et en masse. J'ai eu l’occasion d'en gouter plusieurs fois, ce n'est pas mal, mais ce n'est pas non plus le Saint Graal. Si ça vous intéresse, je passe assez souvent à proximité de l'abbaye. Vu que je dois aller au Mont des Cats en décembre et que ce n'est pas loin de Westvleteren (20 bornes à tout casser), je dois pouvoir en ramener sur Paris et partager si il y a des amateurs. On goutera ensemble :P

Danlemile Zola
09/11/2011, 04h06
Il y a tout de même un effet "Apple" a base de "ce qui est rare est cher" avec cette bière.

T'as mis le doigt sur ce qui me fessait tiquer avec cette bière !
Je suis partant quand même; ça me fera une excuse pour descendre sur la capitale et me permettra de savoir si je devrai faire un passage a Westvleteren le jour où j'irai traîner mes pieds en Belgique !

reveur81
09/11/2011, 09h32
Je ne l'ai pas goutée. Mais les excellentes critiques sur cette bière ne sont pas nouvelles. Elle a toujours été classée dans la catégorie des bières d'exception. Bien avant le buzz et les difficultés pour l'obtenir. J'ai l'impression qu'elle est devenu rare à cause de son goût (et de sa faible production évidemment), mais pas l'inverse.

aggelon
09/11/2011, 21h58
Le graal existe : je l'ai touché :lol:

C'est une petite coupe de cristal translucide, marquée Ad aedificandam abbatiam adiuvi
http://aggelonware.free.fr/cuisine/westvleteren.jpg

Pas de consignes sur ces bouteilles...reste plus qu'à se préserver un petit moment privilégié pour déguster cette rareté :bave:

Doc TB
10/11/2011, 02h27
Je ne l'ai pas goutée. Mais les excellentes critiques sur cette bière ne sont pas nouvelles. Elle a toujours été classée dans la catégorie des bières d'exception. Bien avant le buzz et les difficultés pour l'obtenir. J'ai l'impression qu'elle est devenu rare à cause de son goût (et de sa faible production évidemment), mais pas l'inverse.

Elle a toujours été difficile à obtenir avec la queue à l'abbaye en bagnole. Il y a 15 ans, c’était déjà comme ça. Ça a fait pas mal fantasmer les ricains puisque c'est Beer advocate qui l'a classée première en premier. Ce qui a mené au buzz. Mais bon, je vais quand même y re-gouter pour voir. Si ca vaut une Trappe Isid'or déjà, ce sera pas mal du tout :D

kilfou
10/11/2011, 18h36
Le graal existe : je l'ai touché :lol:

C'est une petite coupe de cristal translucide, marquée Ad aedificandam abbatiam adiuvi
http://aggelonware.free.fr/cuisine/westvleteren.jpg

Pas de consignes sur ces bouteilles...reste plus qu'à se préserver un petit moment privilégié pour déguster cette rareté :bave:

Finalement je vais passer la boire cette bière que tu me promets depuis longtemps. :ninja:

aggelon
11/11/2011, 19h11
Aïe ! Tu sais bien que ça aurait été avec plaisir, mais sur les 2 bouteilles, l'une n'est pas pour moi (elle partira par la poste dès ce Lundi) ce qui ne nous laisse plus qu'une seule bouteille...

Par ailleurs, comme je n'ose imaginer que tu pourrais déguster cette bière sous le nez de ta femme sans partager avec elle ce moment privilégié, ça nous ferait une bouteille de 33cl pour 4, soit une demi-gorgée chacun :o
j'avais bien dit qu'il y avait du monde sur le pont !

Faudrait avoir les papilles bien aiguisées :p

Reste plus qu'à attendre la prochaine vente qui devrait avoir lieue en France et espérer en avoir un peu plus...

Freakazoid
12/11/2011, 17h58
Le paradis:

http://d24w6bsrhbeh9d.cloudfront.net/photo/564860_460s.jpg

FreeliteSC
13/11/2011, 13h47
Rha ils ont de la Beck's aux US, alors qu'en France que dalle!

Cagoule masquée
15/11/2011, 10h14
Dans mes souvenirs, elle est assez classique comme bière non?
Je vérifierais ça d'ici quelques jours, la Teutonie m'attends pour refaire le plein de bibines. J'en profiterais pour prendre 2-3 L, histoire de goûter.

smokytoks
15/11/2011, 11h08
La Beck's ? C'est rien que de la limonade alcoolisée...

Certaines ont un goût sympa mais ça casse pas trois pattes à un canard, quand même...

aggelon
17/11/2011, 11h11
Triste journée aujourd'hui : oui, c'est punition collective au boulot... journée beaujolais nouveau :cry:

Dire qu'on va encore être obligés de boire ce vin tellement mauvais que même surchaptalisé ils arrivent pas à le vendre et que les marketeux de la fédé ont dû créer une journée patriotique pour cela...
...et comme d'hab, dans ma boîte, ils vont nous servir ça avec un brie industriel au lait tellement pasteurisé qu'il ne se souviendra même plus de la couleur du cul de la vache d'où il est sorti, en alternance avec de la charcuterie de remballe :sad:

Quelle misère... on devrait plutôt dire qu'aujourd'hui, c'est la journée de la médiocrité :mouais:

Comme disait l'autre, il suffirait qu'on n'en achète plus pour que cela ne se vende plus :sad:

nagash
17/11/2011, 16h42
Des collègues allemands m'ont apporté une bière de Nord-Bavière (Nüremberg) qui s'appelle Aecht Schlenkerla Rauchbier.
Littéralement c'est de la bière fumée. le houblon est fumé à la manière des jambons ou des saucisses.
On a donc une bière qui a un arrière-gout de saucisses fumée style fuseau lorrain. C'est très étrange. Mais au final ça passe plutôt bien.
Une bière à gout de saucisse, au moins les allemands ne nous emmerdent pas avec de la bière au sirop de pêche.

http://beerforayear.files.wordpress.com/2011/10/aecht-schlenkerla-rauchbier.gif

smokytoks
17/11/2011, 16h54
Triste journée aujourd'hui : oui, c'est punition collective au boulot... journée beaujolais nouveau :cry:

Dire qu'on va encore être obligés de boire ce vin tellement mauvais que même surchaptalisé ils arrivent pas à le vendre et que les marketeux de la fédé ont dû créer une journée patriotique pour cela...
...et comme d'hab, dans ma boîte, ils vont nous servir ça avec un brie industriel au lait tellement pasteurisé qu'il ne se souviendra même plus de la couleur du cul de la vache d'où il est sorti, en alternance avec de la charcuterie de remballe :sad:

Quelle misère... on devrait plutôt dire qu'aujourd'hui, c'est la journée de la médiocrité :mouais:

Comme disait l'autre, il suffirait qu'on n'en achète plus pour que cela ne se vende plus :sad:
P'tain, moi c'est demain...:vomit:

Mais je me console en pensant à la bouffe qui devrait être à la hauteur (fromages du coin, charcut' locale et pain frais)...:bave:

Va juste falloir la jouer fine avec le ballon...

aggelon
17/11/2011, 17h08
C'était couru d'avance :tired:

Bon, j'ai pas tout perdu... j'ai croisé un collègue amateur de bières qui avait pensé à me ramener ce petit cadeau :

http://aggelonware.free.fr/cuisine/russian.jpg

Il s'agit d'une Stout destinée au marché russe, mais brassée en Ecosse par Scottish&New Castle.
Pour ceux qui ne savent pas, S&N est (était) une grosse holding de la bière, inventeur de la bille pour cannette à pression et qui avait notamment acheté Beamish, Kronenbourg, Kanterbraü, Ciney, Brugs, Grimbergen, Foster's, Tourtel et plein d'autres noms connus... avant de se faire à son tour acheter par Carlsberg/Heineken...

Cette bière-ci est une édition spéciale de la bière Courage Imperial Russian Stout (10%) élaborée à partir de la recette conçue pour Catherine II, Impératrice de toutes les Russies, car même si le bonhomme sur la canette a une bonne tête de russe, ce n'en est pas un !

Il s'agit en fait du Directeur de l'IFBM qui a élaboré la recette... l'IFBM est l'Institut Français des Boissons, de la Brasserie et de la Malterie (basé à Nancy ;)), institut de renommée internationale qui "créé" des recettes de bières, fait des contrôles sanitaires et des trucs bien pointus comme la 'quantification de l’ADN résiduel dans les extraits protéiques',etc...

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une bière de Nord-Bavière (Nüremberg) qui s'appelle Aecht Schlenkerla Rauchbier

Ouais, j'en parlais il y a quelques pages (c'est pas Bamberg plutôt que Nüremberg ;)) : il parait qu'elle est super bonne, mais mon caviste n'en avait plus la dernière fois et c'est pour cela qu'il m'avait filé La Blonde tourbée que j'avais pas du tout aimé... (d'ailleurs il faut que j'y retourne, j'espère qu'il lui en restera cette fois, car elle part bien)

Tu nous diras si elle est bonne :bave:

nagash
17/11/2011, 18h05
Ouais, j'en parlais il y a quelques pages (c'est pas Bamberg plutôt que Nüremberg ;)) : il parait qu'elle est super bonne, mais mon caviste n'en avait plus la dernière fois et c'est pour cela qu'il m'avait filé La Blonde tourbée que j'avais pas du tout aimé... (d'ailleurs il faut que j'y retourne, j'espère qu'il lui en restera cette fois, car elle part bien)

Tu nous diras si elle est bonne :bave:

Oui c’est Bamberg. J'ai dit Nuremberg pour situer en gros.
Tu peux en acheter sur le net par contre c'est 32€ les 10 fpin. Ici (http://www.schlenkerla.de/verkauf/versandint/versandinternationale.html)
Achetée sur place c'est 50ct la bouteille de 50cL. Le mec m'en a filé 6 ça lui a couté 3€, consigne inclue.

J'en ai goûtée une hier. C'était la brune (Märzer), il y a aussi de la blonde (Urbock) et de la blanche (Weizen). Alors pour situer, moi perso les bières c'est pour la soif donc j'ai du mal avec les bières fortes avec beaucoup de goût type belge.
Là c’est 5%, elle est légère, se boit très facilement. Après le fumé est plutôt un arrière-goût.
Aucun rapport avec le whisky tourbé (qui est mon délice) qui lui à la goût de fumée, là c'est un goût de saucisse fumée ou de jambon fumé. C'est vraiment typique charcut'. Donc je pense qu'il faut déjà aimer ce goût là. On ne peut pas décréter qu'elle est bonne ou pas, si on aime la charcut' fumée on aimera, sinon non, je pense.
Ensuite le goût reste longtemps en bouche c’est bizarre. Il est dit qu'il faut en boire 3 et que la 3e sera vraiment bonne, est-ce parce qu'on est bourré à ce moment là?

aggelon
17/11/2011, 18h20
Arf :lol:
50 centimes ! Bah mon vieux, ça vaut le coup !!!

Je viens d'appeler mon caviste et il en a, en stock ;)
J'y passe en sortant du boulot, ce qui me permettra de la gouter tantôt et j'avais aussi justement un panier cadeau à faire...

C'est pour un copain qui est loin à l'étranger, alors il peut pas trop en avoir des comme nous et puisque j'affectionne les brunes pas trop amères, voici ma sélection :
- Kasteel avec son verre en 33cl
- Gulden Draak
- Pannepot
- Abbaye des Rocs (pourquoi pas, en tout cas, c'est typé, il peut aimer... ou pas)
- Gruut (franchement, celle-là, avec son odeur de sous-bois (humus, champignons, fruits secs...) j'adore !)
- Schlenkerla

(j'ai voulu éviter les trop courantes comme la Chimey, Westmalle ou Rochefort qu'on trouve en supermarchés...)

Vos critiques et suggestions sont évidemment les bienvenues ;)

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17/11/2011, 20h02
J'ai gouté la Colomba :
http://www.corse-shopping.fr/WebRoot/ce_fr/Shops/193233/47EF/4241/4827/ABE1/238D/3EC1/CD19/2A10/colomba_500ml.JPG

Soit disant au gout de maquis mais j'ai senti ni la sueur, ni la poudre... Bref, RAS c'est une biere blanche quelconque pour moi. Si je vais en Corse et qu'il n'y a que ca à boire je cracherais pas dessus, mais je ferais pas le deplacement jusque las-bas ou dans une boutique spécialisée juste pour ca.

GrOsBiLL45
18/11/2011, 15h22
Le graal existe : je l'ai touché :lol:

C'est une petite coupe de cristal translucide, marquée Ad aedificandam abbatiam adiuvi
http://aggelonware.free.fr/cuisine/westvleteren.jpg

Pas de consignes sur ces bouteilles...reste plus qu'à se préserver un petit moment privilégié pour déguster cette rareté :bave:

Elle est magique celle là, j'en bois régulièrement au "Queen Mary" à Chimay, ils limitent à une par personne par soirée, et elle est pas donnée, mais quel bonheur, avec le patron hyper sympa qui te sert des amuses gueules sans même que tu ne demande quelque chose, ce bar est génial ! =)

aggelon
20/11/2011, 18h06
Ca y est : je l'ai goutée :lol:

Bon, je ne sais pas si elle mérite le titre de meilleure bière du monde, mais en tout cas il est clair qu'elle est tout de même très bonne...

Ce qui m'a le plus marqué, en plus de sa douceur inattendue, c'est qu'elle est très constante : souvent les bières ont une amertume qui se sent surtout au début, ou à la fin, alors que là, elle garde le même goût pendant toute la gorgée...

Elle ne semble pas forte malgré ses 10,2 affichés, elle a une jolie robe brun clair, une belle mousse mais pas trop crémeuse (dommage qu'elle ne reste pas) et une amertume que je n'ai pas réussir à définir... mais très légère en tout cas (genre vin doux de pissenlit, je trouve pas encore de meilleure comparaison)...

Elle fait vraiment douce et se laisse facilement boire...

theartemis
21/11/2011, 09h55
Goutée aussi et je rejoins l'avis d'Aggelon, meilleure bière du monde je ne sais pas, mais très bonne ça oui.

Au nez elle me rappelle un peu la duchesse de bourgogne mais en beaucoup moins prononcé et moins écoeurant, en bouche une légère amertume persistante et des notes de caramel et de fruits secs.

Je suis curieux de goûter les deux autres bières de l'abbaye, mais j'ai au moins accompli un fantasme bièrique :)

Kamasa
21/11/2011, 17h08
Bonjour par ici.
J'ai 2 questions à propos de la bière McEwan's

http://www.anthonymartin.be/Documents/Document/Large/20100127122029-VerreMcEwans.jpg

- Est-ce que des gens connaîtraient des adresses de bar/pub/brasserie en région parisienne qui en vendraient ?
- Est-ce que vous auriez une adresse (postale ou web) à partir de laquelle il serait possible d'en acheter ?

Cette bière semble rare dans l’hexagone…

aggelon
21/11/2011, 18h51
S'lu,

Ca a effectivement l'air d'être rare (mais bon) et j'ai vu sur l'Internet que la brasserie La Gueuze (5e) en avait à la pression :

La Gueuze
19 r Soufflot
75005 PARIS
01 43 54 63 00

Avant de poster, je viens de passer un petit coup de fil, et ils m'ont confirmé qu'ils en avaient... j'espère qu'il s'agit bien de celle-là... ;)

Thork
22/11/2011, 17h17
Hello hello, j'ai pas pris le temps de lire tout le topic alors si vous en avez déjà parlé je demande pardon.
Je suis un grand amoureux d'un cidre que j'ai pu boire en Irlande, particulièrement de celui à la poire.
Le Bulmers en Irlande, Magners ailleurs dans le monde est malheureusement très dur à trouver en France. J'ai réussi à trouver où acheter du Bulmers pomme en boutique physique, mais mêmes après de nombreuses heures de recherches, je n'ai rien trouvé pour le bulmers poire, où seulement quelques sites qui ne s'approvisionnent jamais et qui font payer le double du prix de la bouteille en FDP.
Si quelqu'un a déjà pu en voir, qu'il me fasse signe, cette boisson me rappelle plein de bons souvenirs.
Edit: J'imagine alors que c'est non :sad:

Michael d'Amour
26/11/2011, 04h08
Je reviens de Boulogne/Mer, et j'ai pu aller dans un sympathique bar, le Beers'N Paradise. La bière du patron, la Bonaparte, mérite bien un petit détour. Et j'en ai profité pour découvrir la Kasteel Brune, une belge de très haute qualité.

tim987
26/11/2011, 04h56
Hello hello, j'ai pas pris le temps de lire tout le topic alors si vous en avez déjà parlé je demande pardon.
Je suis un grand amoureux d'un cidre que j'ai pu boire en Irlande, particulièrement de celui à la poire.
Le Bulmers en Irlande, Magners ailleurs dans le monde est malheureusement très dur à trouver en France. J'ai réussi à trouver où acheter du Bulmers pomme en boutique physique, mais mêmes après de nombreuses heures de recherches, je n'ai rien trouvé pour le bulmers poire, où seulement quelques sites qui ne s'approvisionnent jamais et qui font payer le double du prix de la bouteille en FDP.
Si quelqu'un a déjà pu en voir, qu'il me fasse signe, cette boisson me rappelle plein de bons souvenirs.
Edit: J'imagine alors que c'est non :sad:

Et les boutiques du style comptoir Irlandais ? Où alors ce sont seulement des endroits où tu payes 3 fois le prix pour des produits du même niveau que la bigoudenne en coquillages de plage et un pull armor lux en véritable laine de mouton tressé à la main par un vieux druide lors d'une nouvelle lune (d'où le prix) des coop breizh. :p

Edit : apparement on peut : http://www.comptoir-irlandais.com/index.php?rub=cidre_bulmers à 2.80 euros...ça semble raisonnable.

EDIT 2 : Ah merde pardon, j'ai mal lu...tu cherches le Bulmers poire (que je ne connaissais pas).

Jolaventur
26/11/2011, 10h41
Armor Lux c'est très bien d'abord.
C'est cher mais ern terme de qualité ça own toutes les boutiques de pret à porter.

Faut juste aller au magasin d'usine qui se trouve à Quimper juste en face du magasin normal.

t4nk
26/11/2011, 11h19
Bonjour par ici.
J'ai 2 questions à propos de la bière McEwan's

http://www.anthonymartin.be/Documents/Document/Large/20100127122029-VerreMcEwans.jpg

- Est-ce que des gens connaîtraient des adresses de bar/pub/brasserie en région parisienne qui en vendraient ?
- Est-ce que vous auriez une adresse (postale ou web) à partir de laquelle il serait possible d'en acheter ?

Cette bière semble rare dans l’hexagone…

Mon pub préféré en a à la tireuse. :cigare:

Par contre, il est loin d'être à Paris... Il est en quasi rase campagne. Mais c'est un vrai Ecossais pur jus qui le tient. re-:cigare:

http://maps.google.com/maps?q=martin+pecheur,+nargis&hl=en&ll=48.079685,2.765293&spn=0.082804,0.125484&sll=37.0625,-95.677068&sspn=49.844639,64.248047&vpsrc=6&hq=martin+pecheur,+nargis&radius=15000&t=m&z=13

keukeu
26/11/2011, 13h15
Mon pub préféré en a à la tireuse. :cigare:

Par contre, il est loin d'être à Paris... Il est en quasi rase campagne. Mais c'est un vrai Ecossais pur jus qui le tient. re-:cigare:

http://maps.google.com/maps?q=martin+pecheur,+nargis&hl=en&ll=48.079685,2.765293&spn=0.082804,0.125484&sll=37.0625,-95.677068&sspn=49.844639,64.248047&vpsrc=6&hq=martin+pecheur,+nargis&radius=15000&t=m&z=13
:o :w00t:

Lazyjoe
26/11/2011, 16h52
Mon pub préféré en a à la tireuse. :cigare:

Par contre, il est loin d'être à Paris... Il est en quasi rase campagne. Mais c'est un vrai Ecossais pur jus qui le tient. re-:cigare:

http://maps.google.com/maps?q=martin+pecheur,+nargis&hl=en&ll=48.079685,2.765293&spn=0.082804,0.125484&sll=37.0625,-95.677068&sspn=49.844639,64.248047&vpsrc=6&hq=martin+pecheur,+nargis&radius=15000&t=m&z=13

:o le martin-pêcheur ! Ca fait longtemps que je n'y ai plus mis les pieds. En plus le patron organise plein de concerts qui poutrent. :cigare:

Thork
26/11/2011, 17h49
Et les boutiques du style comptoir Irlandais ? Où alors ce sont seulement des endroits où tu payes 3 fois le prix pour des produits du même niveau que la bigoudenne en coquillages de plage et un pull armor lux en véritable laine de mouton tressé à la main par un vieux druide lors d'une nouvelle lune (d'où le prix) des coop breizh. :p

Edit : apparement on peut : http://www.comptoir-irlandais.com/index.php?rub=cidre_bulmers à 2.80 euros...ça semble raisonnable.

EDIT 2 : Ah merde pardon, j'ai mal lu...tu cherches le Bulmers poire (que je ne connaissais pas).

Oui c'est là ou j'achète Mon Bulmers Original, mais le poiré y est malheureusement introuvable. Voilà à quoi ça ressemble sinon: http://www.english-shop.de/bulmers-pear-cider-568ml-bottle-p-3949.html

t4nk
26/11/2011, 21h08
:o :w00t: Tu traines dans le coin toi aussi ?


:o le martin-pêcheur ! Ca fait longtemps que je n'y ai plus mis les pieds. En plus le patron organise plein de concerts qui poutrent. :cigare:
Il a fêté ses 100 ans cette année, et j'ai raté ça. :cry:
Pit. :love:
Punaise, quand j'y pense, j'y ai à peine mis les pieds pendant la belle saison cette année.

Chef Vautour
29/11/2011, 16h13
Sinon quand vous voulez vous réapprovisionner en Belgique, vous allez dans quel Biershop? Perso j'ai une préférence pour Noël Cuvelier à Poperinge: pas de grosses quantité mais un choix plutôt pas mal avec plein de bières de village que j'ai du mal à trouver ailleurs...

Pour les Lillois amateurs de bière vous zonez dans quels bars? Y a bien les classiques étudiants mais l'ambiance est vraiment horrible...

Kamasa
29/11/2011, 16h29
S'lu,

Ca a effectivement l'air d'être rare (mais bon) et j'ai vu sur l'Internet que la brasserie La Gueuze (5e) en avait à la pression :


Avant de poster, je viens de passer un petit coup de fil, et ils m'ont confirmé qu'ils en avaient... j'espère qu'il s'agit bien de celle-là... ;)

Je réponds avec un peu de retard, mais cette adresse fait déjà office d'approvisionnement, c'est histoire de changer de cadre qu'on voulait justement d'autres adresses servant cette bière ^_^

theartemis
29/11/2011, 16h38
Sinon quand vous voulez vous réapprovisionner en Belgique, vous allez dans quel Biershop? Perso j'ai une préférence pour Noël Cuvelier à Poperinge: pas de grosses quantité mais un choix plutôt pas mal avec plein de bières de village que j'ai du mal à trouver ailleurs...

Pour les Lillois amateurs de bière vous zonez dans quels bars? Y a bien les classiques étudiants mais l'ambiance est vraiment horrible...

Le bar que j'ai aménagé dans ma cave au moins le prix des consos est pas excessif et il y a du choix ;)

Sinon il y a le Mac Ewan's place Sébasto et le Mailes Café pas loin de la rue de la soif (Rue Meurein) en plus au Mailes il parait que maintenant ils ont de la houblon chouffe à la pression :bave:.

Chef Vautour
29/11/2011, 16h43
Ouais le Mac Ewan's c'est sympa comme tout mais c'est souvent bondé. Dans le même genre y a la Capsule dans le vieux Lille qui est toujours plein quand je veux y aller. Le Mailes je suis passé devant plein de fois faudra que je tente ça... Par contre la Chouffe houblonnée je la trouve pas tip top, y a justement trop de houblon (ouais captain obvious je sais...).

Nortifer
29/11/2011, 16h48
Y a au fut et a mesure derrière le matchs de Solférino.
Sinon pour l'approvisionnement, c'est soit Dubus a Villeneuve d'ascq, soit L'entrepot de Templeuve, en fonction de si j'ai le courage d'aller loin ou pas.

theartemis
29/11/2011, 16h52
Y a au fut et a mesure derrière le matchs de Solférino.
Sinon pour l'approvisionnement, c'est soit Dubus a Villeneuve d'ascq, soit L'entrepot de Templeuve, en fonction de si j'ai le courage d'aller loin ou pas.

Yep l'entrepôt c'est à 5 minutes de chez moi et il y a pas mal de choix, il leur manque juste un rayon bières du monde.
Sinon il y a Vanuxeem (http://www.vanuxeem.com/vanuxeem/fr/6995--nos-drinks.html).

Edit : Et j'ai oublié Roby à Menin

Chef Vautour
29/11/2011, 16h59
Ouais Vanuweem j'y suis déjà allé une fois, c'était plutôt pas mal. Par contre c'est beaucoup de grands classiques, j'y ai pas trouvé mes bière favorites :emo:

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQoGWUNqwT9VKMBvA3wxY4MyZuMsg725 fHqHjl6keNeaK47wAtp

ou encore

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT9ouXwXVxsYQALGRw5yvuyK0wParV8_ Pg9qnQG5wxmomN1CaDqTw

Naith
14/12/2011, 20h30
Petite question en passant : j'ai eu la désagréable surprise d'avoir des bières (en l'occurrence des "La Divine", que j'aime beaucoup) qui ont "tourné". Je les ai laissé dans le frigo pendant peut être 3 semaines, et deux bouteilles sur deux étaient devenues infâmes. Par contre aucun soucis avec les autres bouteilles (genre de la Corsendonk ou autres joyeusetés belges). Est-ce normal ? Est-ce dû au frigo plutôt que de les laisser à l'air ambiant ? Je suis assez dépité, en fait.. La date de péremption n'est pas dépassée, normalement c'était bon jusqu'en 2013.


Oh et aussi, tant qu'à poster dans le topic des "accessoirement autres choses" : je commence à avoir une certaine expérience de la bière, mais je reste inculte en vin (disons que je reconnais grosso modo la qualité en goutant, mais aucune idée des noms ou provenance). Qu'est-ce que vous conseilleriez en vin blanc pour un repas (ou ne serait-ce qu'en apéritif) trouvable en grande surface, et qui ne soit pas imbuvable ? Jusqu'ici la technique du "je prend une bouteille au pif" ne m'a pas super réussie.. Ne serait-ce que dans les grandes lignes.

kilfou
15/12/2011, 01h21
Bah du vin blanc, t'en as des tonnes des bons mais tout dépend c'est pour accompagner quoi.

Perso j'aime beaucoup le St Véran et le Chablis, et je crache pas sur un petit Gewurtzraminer.

aggelon
15/12/2011, 10h14
Tu peux aussi regarder la capsule au dessus de la bouteille :
- commence par éviter les vins dont la capsule est bleue (ce sont des vins de tables 'ordinaires'), et préfère ceux à la capsule verte (certains ne sont pas meilleurs que les bleus, mais par contre les bons vins (AOC...) auront forcément une capsule verte)
- N ou E signifie que c'est un vin de négoce, c'est à dire que généralement un spéculateur voulant se faire de l'argent a acheté à bas prix la récolte d'un vigneron (soit en passant par une coopérative avec potentiellement un mélange de plusieurs vignerons, soit carrément sur pied, un an à l'avance, avant même la vendange et donc sans connaître la qualité du vin) et la revend au prix normal pour se faire de la marge, sans se préoccuper de la qualité
- R signifie Récoltant -> le vin est fabriqué par le vigneron, qui - on peut l'espérer - est soucieux de son image de marque qu'il va donner, à travers la qualité de son vin -> si le vin est mauvais, il fera plus facilement l'effort de ne pas le mettre en vente sous son nom, il va le vendre à une coopé où il pourra être mélangé à d'autres vins et se transformer en vin de négoce... les vins R ont plus de change d'être meilleurs que les vins E ou N

Je sais, dit comme cela, ça fait un peu loterie, mais ce qu'il y a à retenir, c'est déjà de commencer par prendre des bouteilles dont la capsule est verte et notée R, et tu verras que l'avantage en supermarché, c'est qu'il y en a très peu des R, et cela va au moins t'orienter vers les bons vins...

Après, et plus important encore, cela va surtout dépendre de tes goûts, est-ce que tu aimes les vins taniques, fruités, gras, sucré, sec...

En blanc, il y en a de très bons par ton coin (muscadet :bave:...)

EDIT: et j'ai oublié j'ajouter: le mieux c'est encore d'aller chez un caviste, lui dire que tu es novice mais que tu aimerais boire du bon vin... normalement, tu devrais avoir affaire à un passionné qui sera ravi de t'initier... il te posera des questions pour essayer de cerner tes goûts afin de te proposer un vin qui te fera plaisir.
L'avantage, c'est que tu pourras en gouter plusieurs avant d'acheter...
un autre avantage pour le caviste, c'est qu'en t'accueillant bien et en te conseillant comme il faut, cela te donnera l'envie de revenir chez lui ^^

Cagoule masquée
15/12/2011, 10h45
Merci pour les conseils :)

Daedaal
15/12/2011, 10h59
Une autre solution sympa pour découvrir, c'est d'aller à des salons.
Perso, j'ai une très très grosse préférence pour les salons des vignerons indépendants (http://www.vigneron-independant.com/auxsalons/), vu que tu n'y croise que des vignerons, et pas des négociants (il y en a un à Rennes fin janvier).

C'est une bonne occasion pour déguster une très large variété de crus, pour discuter directement avec le producteur... Bref un très bon moyen de découvrir les vins qui te plaisent, voire en acheter quelques bouteilles après avoir dégusté. En plus, tu récupère des adresses de maisons d'hôte pas dégueu du tout...

Le risque, c'est que tu finis par y prendre goût et y retourner tous les ans... Et là, c'est l'engrenage : Tu te monte une petite cave, histoire de pouvoir faire vieillir quelques bouteilles... Tu te mets à la gérer avec un logiciel pour être sûr de ne pas rater le moment où tes vins atteignent leur maturité (et aussi parce qu'au fil du temps, tu commence à avoir trop de stock pour pouvoir tout retenir de mémoire)... Et tu finis par acheter une maison, non pas en fonction de sa surface, mais de la présence d'une cave à vin correcte... :tranchedevie:
:p

Sinon, je plussoie copieusement la solution du caviste. Tu peux te pointer avec ton menu, tes envies et il t'aidera à choisir un vin approprié.

@ Cagoule : Toi t'as pas d'excuse, y'a un salon au Wacken en Février.

kilfou
15/12/2011, 11h26
Tiens j'ai une copine qui est partie s'exiler dans le Beaujolais pour faire un bébé avec un vigneron.

Ben le Fleurie c'est bon aussi. :bave:

Cagoule masquée
15/12/2011, 11h34
Ouais je sais, faut j'y aille, en 4 ans de vie Strasbourgeoise j'y ai pas foutu les pieds, un peu comme le mondial de la Bière

reveur81
15/12/2011, 11h44
Hop hop hop. Ici c'est le topic de la bière. Pas celui du vin.

Je viens de l'Est et je vis en Bourgogne, imaginez mon malheur. Ils ne connaissent rien à la bière, ils boivent du vin tout le temps : même quand on boit un coup, genre en terrasse en fin d'aprem, ils commandent du vin !

Si c'est pour retrouver la même chose ici, je me désabonne !

aggelon
15/12/2011, 11h45
Euh... c'est pas toi qui devait aller faire un tour dans ton Colruyt pour nous dire ce qu'ils avaient comme rayon bière ? ;)

reveur81
15/12/2011, 12h27
Euh... c'est pas toi qui devait aller faire un tour dans ton Colruyt pour nous dire ce qu'ils avaient comme rayon bière ? ;)

Toujours pas allé voir :)... ma réserve est encore bien chargée après mon tour de tous les brasseurs du coin.

aggelon
15/12/2011, 15h28
Qu'est-ce que vous conseilleriez en vin blanc pour un repas (ou ne serait-ce qu'en apéritif) trouvable en grande surface, et qui ne soit pas imbuvable ?

Sinon, t'as aussi le Pouilly-Fumé :bave: avec ça, pas de risque de se tromper... ;)

Daedaal
15/12/2011, 16h10
Tout dépend du repas, et des goûts des convives... Balance le menu, et je suis sûr qu'on te trouvera quelques idées pour l'accompagner avec classe.

Sinon en apéro, en grand classique sucré tu as le Gewurztraminer en Vendanges Tardives (ou alors plus rare -et que tu ne trouveras pas en GMS- parce que l'appellation n'existe pas : un Sylvaner en VT... Un poème à lui tout seul... :bave: :pars regarder combien il lui en reste:). Autrement, pourquoi pas un Vouvray ou un Monbazillac.
Ça reste des vins blancs moelleux et relativement "faciles".

Au pire, tu te rabats sur un bon champagne : C'est toujours apprécié à l'apéro et c'est passe-partout.

aggelon
15/12/2011, 16h14
un Sylvaner en VT... Un poème à lui tout seul... :bave:

:bave: Où est-ce que tu t'approvisionnes ? C'est exactement la bouteille que j'ai envoyé à la rédac avec ma commande de la BD de Couly
moi, c'est dans un bled à côté de Sélestat

Cagoule masquée
15/12/2011, 16h26
Je ne suis pas amateur de blanc, mais si un jour vous avez l'occasion de goûter un Kaefferkopf, issu du terroir du même nom à proximité de Colmar (Ammerschwihr).

Hoplà, fin du HS pour moi ;)

Pour en revenir à la bibine, je vais tâcher de trouver de la Uberach de Noêl (petite brasserie Alsacienne).

Daedaal
15/12/2011, 16h44
:bave: Où est-ce que tu t'approvisionnes ? C'est exactement la bouteille que j'ai envoyé à la rédac avec ma commande de la BD de Couly
moi, c'est dans un bled à côté de Sélestat

Un peu plus bas... En dessous de Colmar...
Pour être précis, c'est à ce vin là (http://www.robert-freudenreich-et-fils.com/nosvins/lesfreud.htm) que je pensais... Plus précisément le "S", vendu un tarif exorbitant qu'on oublie rien qu'en première bouche.

Et leur pinot gris est aussi à pleurer (c'est d'ailleurs comme ça qu'on était tombé sur eux, à cause d'un Côte de Rouffach acheté par hasard).

Tu me fileras aussi ton adresse de Sylvaner VT, histoire que je puisse diversifier mes sources ;)

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Je ne suis pas amateur de blanc, mais si un jour vous avez l'occasion de goûter un Kaefferkopf, issu du terroir du même nom à proximité de Colmar (Ammerschwihr).

Hoplà, fin du HS pour moi ;)

Pour en revenir à la bibine, je vais tâcher de trouver de la Uberach de Noêl (petite brasserie Alsacienne).

Dis-moi si tu comptes aller au salon des vignerons indépendants cette année... Je te filerai quelques adresses de stands à visiter (et sans doute aussi quelques invitations, selon l'arrivage).

aggelon
15/12/2011, 17h08
Merci pour l'adresse, je m'y arrêterai la prochaine fois ;)

Pour ma part, c'est à Blienschwiller, juste au nord de Sélestat : vinsalsace.schwartz.free.fr (http://vinsalsace.schwartz.free.fr)
Le site date un peu, mais les tarifs sont à jour (pas cher !)

Franchement, tous leurs vins sont délicieux :bave:

http://aggelonware.free.fr/divers/strudel-mescalin.JPG
J'avais mis une photo dans le topac cuisine lorsque j'avais fait mon dernier strudel
Heureusement le vin est meilleur que ma pâtisserie :ninja:

Il a aussi un vin que ses clients ont appelé 'Elixir d'Aphrodite' car c'est un vrai aspirateur à gonzesses ce truc :miam:

Et le vigneron organise aussi gratuitement des dégustations privées : il vient chez toi avec les verres, les bouteilles et la cochonnaille :bave::bave::bave::p
Bonnes soirées assurées ;D

Daedaal
15/12/2011, 17h30
Merci !
Adresse notée. J'y ferai un tour à mon prochain passage alcoolique dans la région. :wub:

Tiens, d'ailleurs... Pendant qu'on en est aux bonnes adresses, je me demande si on ne devrait pas lister un peu les bons plans des canards œnophiles (ici ou dans un topic dédié). Ça fera de la pub aux vignerons de qwalitay et ça pourrait décourager certains canards de se fourvoyer dans des piquettes vendues à prix d'or en grande surface.

Faire œuvre de salut public et de préservation du patrimoine, en quelque sorte...

aggelon
15/12/2011, 17h48
si un jour vous avez l'occasion de goûter un Kaefferkopf, issu du terroir du même nom à proximité de Colmar (Ammerschwihr).

Merci pour la note, ça donne envie... un seul patelin, et la liste des producteurs sur Wikipédia regroupe 48 noms :o, avec en bas de liste "Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète" :p
Il faut y aller en camping-car et dormir sur place ;)


je me demande si on ne devrait pas lister un peu les bons plans des canards œnophiles (ici ou dans un topic dédié). Ça fera de la pub aux vignerons de qwalitay et ça pourrait décourager certains canards de se fourvoyer dans des piquettes vendues à prix d'or en grande surface.

Faire œuvre de salut public et de préservation du patrimoine, en quelque sorte...

Bonne idée ;)
Comme c'est la tienne, et comme il faudra mettre à jour la première page, on te laisse le soin de créer le topic :rolleyes:

Naith
16/12/2011, 01h50
Merci bien aggelon, c'est exactement ce qu'il me fallait comme conseil, pour débroussailler un peu la jungle des choix ! Et Daedaal pour le salon de Rennes ça me tente bien, je suis à Rennes ce moment. Enfin bref je me doute bien que c'est un peu casse gueule comme question, il faut goûter et se faire son opinion, mais là ça sera déjà mieux que de juger à l'esthétique de l'étiquette, héhé. Prochaine fois je lancerai le whisky, histoire de dériver encore plus ce topic de la bière..

SAï
16/12/2011, 19h28
Prochaine fois je lancerai le whisky, histoire de dériver encore plus ce topic de la bière.

Le topic a juste été renommé parfaitement arbitrairement par DocTB puisque c'est le sujet qui l'intéressait, mais à la base ce n'était pas du tout celui de la bière puisqu'il existait déjà (http://forum.canardpc.com/threads/840-Le-topic-de-la-Bi%C3%A8re), mais bien celui de l'alcool en général : une discussion sur le sky ou le pif n'a donc rien d'HS.

Mais un topic du vin serait sans doute une bonne idée en effet, histoire de ne pas mélanger les torchons et les serviettes :trollface:

aggelon
08/01/2012, 19h39
Tiens, à ce propos d'autre chose que de la bière... j'ai envie de douceur: quelqu'un aurait une bonne recette de rhum arrangé à proposer ? un truc avec des fruits (genre ananas) :bave:, pas d'épices SVP

reveur81
08/01/2012, 20h32
Canelle et vanille sont exclus ?

Parce que de la peau d'orange. Tu mets dans la bouteille. Avec baton de canelle et gousses coupées en deux. Tu attends au moins 3 mois. Idéalement au soleil... Tu filtres, puis un demi litre de sirop de canne pour 1 rhum. Ca s'appelle du Schrubb et c'est la boisson des dieux.

Bon si t'es pressé... le rhum coco c'est rhum, lait de coco et lait concentré sucré. Ca se prépare l'aprem pour le soir (le temps que ça refroidisse).

BadRabbit
08/01/2012, 22h45
http://www.rhum-clement.com/images/shrubb-600.jpg
:bave:
J'ai réussi à m'en faire ramener un carton de Martinique y a pas longtemps, du coup j'ai rendu dépendant une bonne partie de mon entourage avec ça.

SAï
09/01/2012, 00h38
Tiens, à ce propos d'autre chose que de la bière... j'ai envie de douceur: quelqu'un aurait une bonne recette de rhum arrangé à proposer ? un truc avec des fruits (genre ananas) :bave:, pas d'épices SVP
Pour le rhum arrangé, je suis d'accord avec les excellents conseils déjà prodigués ici (http://forum.canardpc.com/threads/14423-Le-fil-des-questions-auxquelles-vous-cherchez-na%C3%AFvement-une-r%C3%A9ponse?p=3100115&viewfull=1#post3100115) et là (http://forum.canardpc.com/threads/46452-Le-topic-de-la-bi%C3%A8re-et-accessoirement-d-autres-choses?p=3626632&viewfull=1#post3626632).

Sinon le rhum arrangé ananas est en effet une valeur à la fois des plus sures et des plus rapides (à partir d'1 mois de macération), mais se révélera toujours plus fade sans une ou deux gousses de vanilles, indispensables.

Mais quelque soit le choix, toujours utiliser exclusivement des fruits de grande qualité. Un mélange de bananes naines et de poires juteuses par exemple donnera un très bon résultat puisque c'est une recette exclusivement de moi que j'ai, mais seulement avec une sélection de fruits mûrs à souhait et bien sucrés.

J'ajouterai simplement d'éviter aussi l'anis étoilée (badiane) lors d'éventuelles expérimentations de recettes issues de rhum-arrange.fr par exemple, pas toujours précises ou bien éprouvées. Et ce pour les mêmes raisons que le bâton de cannelle.

Enfin, je ne saurais trop conseiller à nouveau l'usage de préparations toutes faites et pour la plupart réunionnaises, ayant rarement été déçu, et disponibles sur le net en googlisant comme ici (http://www.fleurdestropiques.net/Rhum-Arrange.htm) (sinon en vente dans les magasins asiatiques genre "Eurasie", voire chez "Nature et Découvertes"). La recette étant :
- déjà équilibrée (précision).
- souvent plus complexe qu'avec de simples fruits (exotisme).
- rapide puisque déjà consommable au bout d'un mois en général (efficacité).
- sélectionnable suivant leur composition si tu veux absolument éviter les épices (adaptation).

A toi de jouay maintenant (encouragements).

reveur81
09/01/2012, 09h56
http://www.rhum-clement.com/images/shrubb-600.jpg
:bave:
J'ai réussi à m'en faire ramener un carton de Martinique y a pas longtemps, du coup j'ai rendu dépendant une bonne partie de mon entourage avec ça.

Excellent choix. Reste que c'est meilleur de d'acheter du Clément et de faire ton schrubb toi même :).

BadRabbit
09/01/2012, 11h22
Dès que j'aurais un peu de motivation (en fait ça sera sûrement quand j'aurai fini mon stock de Clément), je me lancerai dans la fabrication maison je pense.
De plus, la dernière fois que je suis allé en Martinique, la rhumerie faisait des réductions intéressantes sur le Shrubb et au final le carton revenait à 36 euros, c'est-à-dire quasiment le prix d'une bouteille en métropole dans certaines épiceries fines.
En tout cas, je garde ta recette sous la main. ;)
Par contre, par rapport à ta recette, pour avoir du Schrubb à 40°, il faut donc du rhum à 60° ? Sinon, en prenant du rhum à 50°, ça fera un schrubb moins agressif et peut-être avec plus de saveurs. Tu as déjà fait des variantes avec différents rhums ?

reveur81
09/01/2012, 11h48
J'ai habité un an et demi en Martinique, et j'avais toujours entre 4 et 6 bouteilles en train de "murir" au soleil ;). J'ai testé plein de choses. Pour doser la douceur ou non du Schrubb : c'est la quantité de sucre qui joue beaucoup. Un 55° avec 1 demi litre de sirop pour un 1 litre de rhum, ça fait du 36°, et c'est tellement sucré et chargé en saveur que tu ferais boire ça à un gamin de 5 ans :). En mettant moins de sucre, on sent mieux le rhum et c'est evidemment moins dilué.

J'ai testé pleins de rhums. Que des blancs évidemment, c'est un sacrilège d'utiliser un vieux :). La qualité du rhum est importante. Mais ça dépend de ta préparation, plus tu charges en épice et en sucre, moins le rhum se fait présent. Je sais pour un coco, on prennait un rhum sdandard (notre préférence l'année où on y était allait à la Favorite pour le blanc). arce qu'on sentait encore fortement le rhum utilisé. Alors pour un Schrubb, à la fin, on prenait un rhum demarqué de chez Aldi (où une autre enseigne low-cost, je ne sais plus). Parce que le résultat était le même qu'avec un rhum deux fois plus cher. Cependant ce rhum était vraiment correct, ils démarquaient un rhum agricole martiniquais probablement (je ne sais pas lequel). J'ai voulu faire pareil quand j'habitais à Marie-Galante, avec un truc premier prix, et bien les oranges, la canelle, la vanille marinés trois mois en plein carême, et la tonne de sucre ne cachait pas le goût infâme. On a tout jeté. Et on a du recommencer avec de vrais rhums agricoles.

BadRabbit
09/01/2012, 12h06
Ok, merci pour tes précisions, surtout pour le choix du rhum. Je pense que je testerai ça avec du Saint James (meilleur rapport qualité prix que j'ai pu trouver) à 50°, avec un peu moins de sucre. Après, j'ai encore de la cannelle qu'on m'avait ramener en même temps que le rhum. Par contre, je ne sais pas s'il me reste des gousses de vanille, mais j'ai une grande bouteille d'essence de vanille, je suppose que je peux m'en servir mais que le résultat sera sûrement moins bon en procédant de cette façon.

Et d'ailleurs, le rhum vieux de la Favorite est vraiment un de mes rhums préférés. :bave:

SAï
09/01/2012, 12h07
Sinon pour débuter et tester soi-même les variantes, j'ai vu qu'on pouvait préparer d'abord à l'avance son essence d'oranges (http://www.macuisinecreole.fr/2010/11/le-shrubb-partie-1.html), ce qui permet ensuite de doser le sucre à son goût en préparant le shrubb (http://www.macuisinecreole.fr/2010/12/le-shrubb-partie-2.html) au dernier moment.

reveur81
09/01/2012, 13h27
Et d'ailleurs, le rhum vieux de la Favorite est vraiment un de mes rhums préférés. :bave:

C'est difficile d'en trouver facilement en métropole. En vieux mon préféré c'était le Saint-Etienne. Mais c'est vrai que chaque année les goûts varient et depuis que je suis revenu, je suis loin de tous pouvoir les goûter. Difficile à trouver, chers, et surtout, j'ai drastiquement réduit ma consommation d'alcool :).



Sinon pour débuter et tester soi-même les variantes, j'ai vu qu'on pouvait préparer d'abord à l'avance son essence d'oranges (http://www.macuisinecreole.fr/2010/11/le-shrubb-partie-1.html), ce qui permet ensuite de doser le sucre à son goût en préparant le shrubb (http://www.macuisinecreole.fr/2010/12/le-shrubb-partie-2.html) au dernier moment.

Oui, c'est important de n'ajouter le sucre qu'à la fin. Parce que tu laisses macérer des mois durant. Le sucre ajouté risquerait de fermenter et de modifier complètement le goût.

aggelon
09/01/2012, 15h48
Merci beaucoup pour tous vos conseils :bave:

J'avais été faire un tour sur rhum-arrangé.fr mais effectivement, devant la liste impressionnante de recettes et le peu de précisions, j'ai préféré vous poser la question, et je vois que j'ai bien fait :p

Je vais aller faire un tour en boutique (mais peut-être pas avant la semaine prochaine) et avec le site Fleur-des-tropiques, c'est tout un monde qui s'ouvre à moi :lol:

BadRabbit
09/01/2012, 17h06
Super les conseils et les liens. ;)



C'est difficile d'en trouver facilement en métropole. En vieux mon préféré c'était le Saint-Etienne. Mais c'est vrai que chaque année les goûts varient et depuis que je suis revenu, je suis loin de tous pouvoir les goûter. Difficile à trouver, chers, et surtout, j'ai drastiquement réduit ma consommation d'alcool :).

J'avais trouvé du Shrubb, de la Favorite et aussi du Saint-Etienne (je crois), dans une épicerie fine locale à Aix-en-Provence, oui, ça fait un peu loin de chez toi on dirait...

Mais vu le prix des bouteilles, tu réduis volontairement ta consommation d'alcool de toute façon. Par contre, ça fait des cadeaux de Noël qui font plaisir à l'entourage !

ps : en plus ils avaient aussi du vrai Limoncello !

reveur81
15/01/2012, 12h40
Je viens de poster dans la RVJ ( http://forum.canardpc.com/threads/38156-Les-r%C3%A9v%C3%A9lations-qui-changent-la-vie-si-%C3%A9tymologiques-attendre-Grosnours.-Pleurer.?p=5049020&viewfull=1#post5049020 ).


RDJ : le "Martini" aux États-Unis n'est pas le vermouth italien que nous connaissons ici. Donc tous les films et séries où on les voit siroter un martini, parfois avec un olive, j'ai toujours cru que c'était la même chose que chez nous. C'est en fait un cocktail de gin et de vermouth (4/5 de gin). On peut donc faire un Martini avec du Martini.

theartemis
18/01/2012, 11h51
Ça ne parle plus assez de bière ici je trouve.

Ca faisait un moment que je voulais goûter des bières dont j'entends pas mal parler depuis quelques temps mais que je ne trouvais pas alors je me suis lancé et j'ai passé commande sur Brouette de bières (http://brouette-de-bieres.com/). Le site est assez "rustique" mais ils sont rapides (Commande passée à 15:32 le 13, expédiée le même jour à 16:00) au final j'ai eu un avis de passage de la poste Lundi.

Les bières sont bien emballées dans un carton plein de chutes de cartons et séparées par des rouleaux eux aussi en carton.

http://tof.canardpc.com/view/d975839a-c7b6-4e8b-965f-841708726365.jpg


Voila une photo du lot :
http://tof.canardpc.com/view/65e83358-5f84-49c1-9ac2-fe7caa84e1d2.jpg

J'ai déjà goûté une Stille Nacht (belge), une bière de noël assez sucrée, fruitée et très sirupeuse qui tape avec ses 12%, très sympa, j'en rachèterai pour la laisser vieillir.

J'ai aussi goûtée une Raging Bitch (IPA Américaine), forte odeur de litchi, en bouche encore du litchi dans un premier temps puis du houblon et pour finir une amertume persistante. C'est très sympa mais j'en boirai pas tous les jours.
http://tof.canardpc.com/view/4fb72105-ccfd-4949-9758-be2ce0bad6eb.jpg

Ma copine a bu une Rosée d'hibiscus (Québecquoise), bière blanche rose dans le verre, les bières blanches c'est pas trop mon truc et ça vaut aussi pour celle là, ça manque de corps. L'arrière goût d'hibiscus apporte une note exotique. Enfin ma copine a beaucoup appréciée.

Et ma voisine qu'on avait conviée pour l'occasion a goûté une Fleurac de noël (Bière brassée dans le cantal)
http://www.linformaticien.com/Portals/0/ImgNews/galerie/XavierNiel.png
Je me suis fait avoir à l'ouverture (geyser de bière inside malgré le repôt de 10h) beaucoup de dépôt dans la bouteille. Au final une bière très carbonatée avec un fort arrière goût de gingembre très sympa aussi.

aggelon
18/01/2012, 12h01
Bah mon cochon, tu t'es fait plaisir ! :lol:

reveur81
18/01/2012, 12h32
Sympa la commande :).

OMar92
18/01/2012, 19h15
Ca faisait un moment que je voulais goûter des bières dont j'entends pas mal parler depuis quelques temps mais que je ne trouvais pas alors je me suis lancé et j'ai passé commande sur Brouette de bières (http://brouette-de-bieres.com/).

C'est vrai que c'est impressionnant... (http://brouette-de-bieres.com/bieres-vente/bieres-en-vente)

aggelon
21/02/2012, 17h49
S'lu à tous,

Ma petite dépense du jour :

http://vikingbrewhouse.com/viking/wp-content/Pics/Fraoch_Heather_Ale_And_Glasss-Web.jpg
Fraoch, une traditionnelle ambrée d'Ecosse, brassée à la fleur de bruyères, dont j'ai déjà parlé ici

http://3.bp.blogspot.com/-vlYPgfEh1WA/ToNXiPtz0JI/AAAAAAAAAV0/OPTfjip05-4/s1600/IMG_2631.JPG
Profanity Stout, une stout écossaise, du même brasseur

http://i24.servimg.com/u/f24/14/34/15/34/100_5119.jpg
Une XI.I de chez Lancelot, dont on a également déjà parlé ici

Par contre, une chose m'a surpris : ce biériste (que je n'ai pas trop l'habitude de fréquenter) s'était confectionné une tête de gondole en ardoise+craie pour les packs 6 bouteilles + 2 verres de WestVleteren XII :o
Surpris, je lui ai demandé s'ils avaient autorisé la distribution, il m'a affirmé que oui, pour continuer à financer les travaux de l'abbaye... enfin bon, 55€ le pack, contre 25 lors de l'opération Colruyt :sad:

Autre question: je vais aller faire un aller-retour à Nantes d'ici peu, il y a moyen de gouter à la Coreff stout à la pression là-bas, ou alors Nantes ne fait pas partie de la Bretagne ?
J'ai posé la question sur le topic nantais, mais aucun de ces malotru ne m'a répondu !

theartemis
21/02/2012, 18h32
Faudra que je m'en trouve de la XI.I ça m'a l'air sympathique.

J'ai profité du fait que ma soeur remonte de Paris ce week end pour l'emmener chez Vanuxeem à Ploegsteert et j'ai fait mes courses :

Chouffe Houblon*3 1,47€ l'unité
Urthel Hop-It*2 1,4€ l'unité
St Feuillien Saison*2 0,81€ l'unité
Trappe Isid'Or*3 1,16€ l'unité
Bière des Ours*4 1,14€ l'unité
Arabier*2 1,53€ l'unité
Orval*2 1,28€ l'unité
Pannepot Grand Reserva*1 2,42€ l'unité
Pannepot*1 1,71€ l'unité
Struise Rosse*1 1,38€ l'unité
Rochefort Six*2 1,08€ l'unité
Caracole*1 1,21€ l'unité
Black Albert*1 2,27€ l'unité
Tsjeeses Reserva*2 2,36€ l'unité
Omer*2 1,17€ l'unité

aggelon
21/02/2012, 18h36
1.28 l'Orval :o
1.08 la Rochefort 6 !

C'est de francs belges, là !

Pannepot :bave:
Plein de choses qui ont l'air bonnes là-dedans !!! Tu nous raconteras tes impressions ;)

theartemis
21/02/2012, 18h50
Je les connais toutes sauf la Black Albert et la Struise Rosse que je connaissais juste de réputation.
j'ai déjà goûté la Black Albert est une bonne grosse stout à 13% avec des forts arômes de café et de chocolat, par contre j'ai hâte de goûter la Pannepot Reserva 2008. :bave:

batlapatate
23/02/2012, 13h36
http://socialco.ru/wp-content/uploads/2011/03/Paulaner-Hefe-Weissbier-Naturtr%C3%BCb.jpg

Ma bière favorite B)

Bah
23/02/2012, 14h31
Je sors de chez le grossiste du coin (en Suisse) qui a obtenu le droit de vendre la fameuse Westvleteren XII. 6 bouteilles qui ne demandent plus qu'à être dégustées (et deux verres en prime)...

aggelon
23/02/2012, 14h52
Donc, ca se confirmerait ! :o

A quel prix ?

theartemis
23/02/2012, 14h59
Oui c'est bien confirmé, un pote en a acheté dans un resto du vieux Lille il y a deux semaines à 58€ le coffret... :O

aggelon
23/02/2012, 15h05
C'est confirmé à l'instant : je viens d'avoir mon bièriste en ligne !

IBB importe les packs pour toute la France, entre 55€ et 65€ l'unité, prix de vente conseillé :o

Ca part comme des petits pains, certains continuent à les acheter pour les revendre encore plus chers :tired:

EDIT: je précise que mon bièriste a refusé de participer à ce plumage de pigeons organisé par IBB...
EDIT2: il y avait un communiqué sur Malts&Houblons annonçant le début de l'opération pour le 21 Février
http://maltsethoublons.com/2012/02/15/exclusif-la-westvleteren-xii-disponible-en-france/

Tiens, il est à 39,90€ sur http://www.punch-et-cocktail.com/blog/2012/westvleteren-xii-debarque-en-france

Ah oui, mon bièriste m'a dit aussi que certains revendent la cannette à l'unité, 7€ les 50cl

GrOsBiLL45
23/02/2012, 15h32
Bon ben on va continuer à la prendre en belgique hein, :D

Bah
24/02/2012, 00h37
Donc, ca se confirmerait ! :o

A quel prix ?

Moi j'ai payé (en francs suisse) moins de 35 euros le pack de 6 avec deux verres. Mais c'est chez un grossiste qui fait des prix hyper intéressants sur toutes ses bières (genre la majorité des bières belges sont aux alentours des 2 euros. Pour la Suisse c'est exceptionnel).

theartemis
29/02/2012, 13h23
Je suis en formation à Paris toute la semaine, j'en ai profité pour aller faire un tour chez Bières Cultes.

http://i48.servimg.com/u/f48/13/98/98/72/img_2010.jpg

- Mikkeller Bravo Single Hop IPA
- Mikkeller 19
- Agent Provocateur
- De Dolle Dulle Teve (Mad Bitch)
- Brewdog 5 AM Saint
- Brewdog Tokyo*

Et j'ai pris un verre pour en boire une à l'hôtel, la Dulle Teve en l’occurrence que j'ai du mal à trouver dans ch'nord.

oui
29/02/2012, 20h37
J'ai prit ca en montagne http://www.vinolea.com/catalog/images/mandrin%20noix.jpg

Je regrette....:|

C'est fou ca arrive à avoir tous les défauts des autres bières en étant en plus super cher.:O

Lazyjoe
02/03/2012, 19h07
Ah j'y avais goûté à Grenoble.... On ne m'y reprendra plus. :p

Pierronamix
05/03/2012, 14h51
Dites, j'ai une question Whisky :

J'ai presque fini mon Maker's Mark, et je voulais autre chose en complément de mon Glenfiddich, mais j'arrive pas à me décider. :tired:

Un autre bourbon ? Meh...un Irlandais ? Mais lequel ? Un Bushmill c'est sympa. Sinon un écossais aussi, mais un peu plus tourbé histoire de faire différent ? Un avis sur la question, un conseil ?

Le tout pour moins de 40€, ça réduit le champ je sais. ^_^

Aëlooker
05/03/2012, 17h22
A titre perso, je considère surtout que le Bushmills (enfin, la version de base, probablement un 10 ans) est surtout un bon whisky à cocktail. Plus vieux, c'est différent.
Le whisky irlandais de référence, très huileux, c'est le Redbreast, et franchement, ça vaut la peine de l'essayer. Il doit par contre être dans une gamme de prix légèrement supérieur à ton budget.

En tourbé, pareil, le Lagavulin est un peu cher (et brut de décoffrage). Par contre le Laphroaig plus abordable, aussi bien financièrement que gustativement.

Dans cette gamme de prix, classique, différent, sympa, très typé aussi, il y a le Talisker. C'est un whisky fauve, je ne vois pas comment on peut le qualifier autrement. Il sent le poil de vieux lion, dit comme ça ce n'est pas super glamour. Mais son goût est vraiment particulier, inoubliable en fait.

Et plein d'autres trucs, je n'ai cité que des produits connus et génériques.

Pierronamix
05/03/2012, 17h43
Sympa merci ! J'aime bien les whisky tourbés, je vais regarder. Et le Talisker a l'air sympa. :wub:

Et les iodés aussi c'est bien. :bave:

Y a le Bowmore qui me faisait envie aussi...trop de trucs...

EDIT : Finalement, promo sur Cdiscount (ouais hein, glamour. :trollface:), pour une trentaine d'euros :

http://forum.canardpc.com/threads/58531-La-D%C3%A9pense-Du-Jour-IV-A-new-hope?p=5203585&viewfull=1#post5203585

Mais je retiens tes conseils, le Talisker est le prochain !

ERNEL32K
05/03/2012, 21h57
Bonjour les canards et amis amateurs de bonnes choses.
Je souhaite faire plaisir a mon pere et lui offrir un bon whisky. C'est un grand amateur de vins mais il commence a découvrir le whisky. Je ne suis pas non plus un amateur de Whisky, la Chine et sa pratique du Whisky thé m'ayant quelque peu perverti :s
Pouvez vous m'orientez dans un choix sachant que pour des raisons pratiques je souhaiterai commander sur le site de la maison du whisky et que je dispose d'un budget entre 120 et 140e. Le choix est large puisqu'il n'a pas de preference particuliere entre un blended, single ou malt.
A vos proposition :)

Pierronamix
05/03/2012, 22h05
Woh le budget de porc. :o

Y a moyen de se faire plaisir. Genre facile du 20-30 ans. Par contre je peux pas t'aider, le mieux que j'ai bu n'atteint pas ce niveau...

batlapatate
06/03/2012, 10h25
S'il n'est pas un très grand connaisseur, pourquoi ne pas lui prendre plutôt (pas le chien) 2-3 bouteilles de bon whisky/whiskey?

Un Chevas très vieux, un japonais, etc...

Bah
06/03/2012, 10h55
On m'a offert un whisky excellent y'a quelques mois. Facile à boire, au goût légèrement doux mais avec pas mal de force quand même. Le nom m'échappe en ce moment, mais je reviendrai le poster quand je serai rentré. Il vaut vraiment la peine.

Pierronamix
06/03/2012, 11h28
S'il n'est pas un très grand connaisseur, pourquoi ne pas lui prendre plutôt (pas le chien) 2-3 bouteilles de bon whisky/whiskey?

Un Chevas très vieux, un japonais, etc...

Ah c'est pas bête ça. Genre un Irlandais, un Ecossais, un Bourbon par exemple.

Un bon Ecossais Iodé à mort, genre. :bave:

Aëlooker
06/03/2012, 16h13
EDIT : Finalement, promo sur Cdiscount (ouais hein, glamour. :trollface:), pour une trentaine d'euros :

http://forum.canardpc.com/threads/58531-La-D%C3%A9pense-Du-Jour-IV-A-new-hope?p=5203585&viewfull=1#post5203585

Mais je retiens tes conseils, le Talisker est le prochain !

Ah ouais, tu demadnes des avis sur des whiskys super goûteux et tu finis par chopper un Speyside :p
Note que j'aime bien l'Aberlour : classique et égal à lui-même ; ceci dit, vu que la version 10 ans est a à peine 25 euros en GMS, je ne suis pas sûr que j'aurais opté pour un 12 ans à ta place.
On trouve assez facilement du Knockando 18 ans pour une grosse trentaine d'euros, et il a une belle complexité tout en étant facile d'accès.

Pour le Talisker, les avis sont tranchés, mais au moins il ne laisse pas indifférent.


S'il n'est pas un très grand connaisseur, pourquoi ne pas lui prendre plutôt (pas le chien) 2-3 bouteilles de bon whisky/whiskey?

Un Chevas très vieux, un japonais, etc...

Ca me paraît plus intéressant aussi comme approche, m'enfin ...
Soit dit au passage, la Maison du whisky, ils se touchent sur les prix.

C'est marrant cette vogue du whisky en France.

Pierronamix
06/03/2012, 16h25
Ah ouais, tu demadnes des avis sur des whiskys super goûteux et tu finis par chopper un Speyside :p
Note que j'aime bien l'Aberlour : classique et égal à lui-même ; ceci dit, vu que la version 10 ans est a à peine 25 euros en GMS, je ne suis pas sûr que j'aurais opté pour un 12 ans à ta place.
On trouve assez facilement du Knockando 18 ans pour une grosse trentaine d'euros, et il a une belle complexité tout en étant facile d'accès.

Pour le Talisker, les avis sont tranchés, mais au moins il ne laisse pas indifférent.

Héhé, j'aime bien les Speyside. Le Knockando je l'ai trouvé mais à 48€, donc pas tellement mon budget de départ malheureusement...

Et le Talisker est prévu, t'inquiètes ! J'ai pris celui ci parce que ça me manquait un peu un Speyside. :p



Soit dit au passage, la Maison du whisky, ils se touchent sur les prix.

T'as de bonnes adresses ?

Jusqu'ici je me contentais de Nicolas (pas grand chose comme choix) et un marchand à côté de chez moi (plein de choix mais cher).

Aëlooker
06/03/2012, 17h39
En fait, comme j'étais un peu étonné de la différence de prix entre le 10 et le 12 ans d'âge (je parle de l'Aberlour qu'a acheté Pierronamix, au cas où quelqu'un débarque), et surtout du fait que je voyais peu l'intérêt de seulement 2 ans de maturation en plus, j'ai été re-regarder la page de la DDJ.

Ah bah voilà, il y a une petite étiquette en bas. C'est un 12 ans double cask, autant dire que ça n'a rien à voir là :love:

Sinon, pas spécialement de bonnes adresses. Les linéaires par chez moi sont bien remplis à des prix corrects, plus le temps passe plus il y a de choix.
A une époque il n'y avait que des blend, au mieux un J. Walker ; puis la gamme des Classic malts, au moins les plus connus ; deux-trois autres références, probablement lorsque Pernod a racheté Seagram (on trouve du Scapa, un de mes préférés).

On trouve parfois des deals intéressants dans les Intercaves ...
Sinon, il y a une boutique que j'aime bien, mais c'est moins pour les prix que la sélection disponible. Ca me permet surtout d'acheter des rhums en même temps que de découvrir des nouveaux whiskies de temps en temps. Je suis plus branché rhum et cognac/armagnac, en fait :p
Ils ont une boutique en ligne, mais du coup on ne peut pas profiter des conseils des vendeurs : http://www.royalmilewhiskies.com/viewindex.asp?article_id=ourshops&lkid=12

Pierronamix
06/03/2012, 19h56
En fait, comme j'étais un peu étonné de la différence de prix entre le 10 et le 12 ans d'âge (je parle de l'Aberlour qu'a acheté Pierronamix, au cas où quelqu'un débarque), et surtout du fait que je voyais peu l'intérêt de seulement 2 ans de maturation en plus, j'ai été re-regarder la page de la DDJ.

Ah bah voilà, il y a une petite étiquette en bas. C'est un 12 ans double cask, autant dire que ça n'a rien à voir là :love:

Ah oui j'ai pas précisé, mais voilà oui. C'est l'un des trucs qui m'a attiré. (Comment ? Un Speyside vieilli dans un fut de Bourbon et de Sherry ? MOGNE :bave:)

Mais en soit, si tu veux expliciter pour le novice que je suis, ce serait top. :p


Sinon, pas spécialement de bonnes adresses. Les linéaires par chez moi sont bien remplis à des prix corrects, plus le temps passe plus il y a de choix.
A une époque il n'y avait que des blend, au mieux un J. Walker ; puis la gamme des Classic malts, au moins les plus connus ; deux-trois autres références, probablement lorsque Pernod a racheté Seagram (on trouve du Scapa, un de mes préférés).

On trouve parfois des deals intéressants dans les Intercaves ...
Sinon, il y a une boutique que j'aime bien, mais c'est moins pour les prix que la sélection disponible. Ca me permet surtout d'acheter des rhums en même temps que de découvrir des nouveaux whiskies de temps en temps. Je suis plus branché rhum et cognac/armagnac, en fait :p
Ils ont une boutique en ligne, mais du coup on ne peut pas profiter des conseils des vendeurs : http://www.royalmilewhiskies.com/viewindex.asp?article_id=ourshops&lkid=12

Super merci. Le rhum ça m'intéresse aussi, j'ai vu des bouteilles qu'ont l'air sympa, même si j'ai jamais dépassé le stade du "Rhum à 15€ de supermarché pour les cocktails". Des conseils pour commencer ?

ERNEL32K
06/03/2012, 21h11
Dans ce cas quels conseils me donneriez vous pour 2 bonnes bouteilles avec le meme budget ? Quelle alternative a la maison du Whisky sur Internet ?

Pierronamix
06/03/2012, 21h51
T'as Nicolas et Cdiscount. :p

Aëlooker
06/03/2012, 23h41
Ah oui j'ai pas précisé, mais voilà oui. C'est l'un des trucs qui m'a attiré. (Comment ? Un Speyside vieilli dans un fut de Bourbon et de Sherry ? MOGNE :bave:)

Mais en soit, si tu veux expliciter pour le novice que je suis, ce serait top. :p

Super merci. Le rhum ça m'intéresse aussi, j'ai vu des bouteilles qu'ont l'air sympa, même si j'ai jamais dépassé le stade du "Rhum à 15€ de supermarché pour les cocktails". Des conseils pour commencer ?

Bien, je ne suis pas un spécialistes, mais :
Un double cask, c'est tout simplement un whisky dont la finition ou l'affinage se fait dans un baril qui a déjà servi à contenir un autre alcool ou vin (on le transvase, donc il vieillit dans 2 barriques = double cask).
Lorsque un tonneau est neuf, il donne énormément de boisé à son contenu (par exemple, lors de la vogue des vins dits "Parkerisés" -càd boisés en gros, d'après le nom du critique Parker, beaucoup de vignobles se sont mis à investir dans un changement plus régulier de leurs tonneaux) mais dans le même temps il s'imprègne du goût de ce dernier.

Du coup, lorsqu'on introduit un nouvel alcool dans ce même tonneau, il prend en partie le goût de l'ancien contenu (il s'affine).
Il y a un marché pour la revente des tonneaux des grands vignobles, mais aussi du porto, du jerez, du madère ...
En fait, tous les marchés où les négociants anglais sont historiquement présents ( respectivement les anciennes possessions anglaises du Sud-Ouest, l'arrière-pays de Gibraltar, la base arrière de la campagne d'Espagne de Wellington en gros ; pour le madère, c'était un alcool très à la mode aux USA aux XVIIIe et XIXe siècles), parce qu'ils avaient besoin de foudres de moindre volume (qui donnent accessoirement plus de goût, car le liquide est plus en contact avec la paroi) pour rapatrier toute cette picole.

Déjà auparavant ce phénomène se produisait : les vins grecs devenaient résinés (à cause de la résine dont on enduisait l'intérieur des amphores) dès l'Antiquité, les bateliers utilisaient parfois leurs propres tonneaux, etc.

L'un des grands spécialistes de ce procédé est Glenmorangie, qui a d'ailleurs engagé un bonhomme pour s'occuper de la question. Il a réalisé des finitions allant du sherry au sauternes. C'est très côté.

En ce qui concerne le rhum, pfiou, c'est une vaste question.
Ca dépend de ton but, mais, en partant du principe que tu cherches un rhum vieux de dégustation, je dirais un Ron Diplomatico Reserva Exclusiva (très doux, le 8 ans est plus charpenté), un Ron Matusalem Gran Reserva 15 ans (plus complexe), éventuellement un rhum utilisant le système de la solera (Botran 14 ans, Dictador 12 ans, Millonario 15 ans ...).

Tu peux aller faire un tour ici :
http://www.julhesparis.com/article-salon-du-rhum-100513840.html
J'en avais entendu parler l'an dernier en lisant le topic rhum de HFR (qui est d'ailleurs intéressant ; ils sont plutôt branché rhum agricole je dirais).

reveur81
07/03/2012, 09h05
J'en avais entendu parler l'an dernier en lisant le topic rhum de HFR (qui est d'ailleurs intéressant ; ils sont plutôt branché rhum agricole je dirais).

Parce qu'on peut s'intéresser à autre chose que les agricoles ?

Pierronamix
07/03/2012, 10h09
Super, merci !

Bah
11/03/2012, 14h59
J'avais oublié ce topic. Le whisky dont je parlais est donc un Glenlivet 12 ans. Ca se boit comme du sirop...

Pierronamix
12/03/2012, 10h09
Jamais gouté, mais je connais de nom. :) J'ai pu tester l'Aberlour, c'est vraiment sympa. Pas hyper original bien sur, Mais plaisant. Ca me change du Maker's Mark.

Et la livraison Cdiscount, aucun souci, le truc est arrivé nickel.

Gillete
12/03/2012, 11h35
J'ai gouté pour la première fois ce week end un Gin Tonic à base de Saphir Bombay. J'ai trouvé ça fantastique et je me suis rendu compte que je ne connaissais pas grand chose en Gin. Vous avez des noms de Gin avec des gouts un peu originaux ?

Aëlooker
14/03/2012, 23h40
Parce qu'on peut s'intéresser à autre chose que les agricoles ?

Si tu es amateur de coktail, t'as plutôt intérêt ^^.


J'ai gouté pour la première fois ce week end un Gin Tonic à base de Saphir Bombay. J'ai trouvé ça fantastique et je me suis rendu compte que je ne connaissais pas grand chose en Gin. Vous avez des noms de Gin avec des gouts un peu originaux ?

Le gin tonic au Bombay Sapphire, c'est oune classique. Vu qu'il a été inventé par la Compagnie Britannique des Indes Orientales, quasi en même temps que le punch originel d'ailleurs (qui vient du penjabi "panch", en référence aux 5 ingrédients qui le composent), au thé.
C'était la minute "je donne un vernis culturel à mon alcoolisme et j'épate les filles".

Essaye le Plymouth gin, différent des nombreux London dry, si tu en trouves.
Un Tanqueray classique (jolie bouteille), ou un numéro 10, toujours si tu en trouves.
Il existe des gins plus excentriques (sloes, trucs infusés, aromatiques, ...), aucune idée de comment en trouver ou même si c'est intéressant.

Sinon, varie les cocktails.

reveur81
15/03/2012, 09h33
Si tu es amateur de coktail, t'as plutôt intérêt ^^.


Et bien même dans un cocktail, on sent très bien le gout du rhum, et heureusement :). Je ne peux pas boire un cocktail au Bacardi, je fais mes cocktails au rhum agricole.

theartemis
20/03/2012, 18h31
Hop, Samedi dernier je me suis rendu à l'Abbaye des saveurs dans le vieux Lille pour alimenter ma cave à bières :

http://i48.servimg.com/u/f48/13/98/98/72/p1030611.jpg

De gauche à droite :

- De Molen - Rasputin
- Mikkeller - It's Alive
- Flying Dog - Raging Bitch IPA
- Three Floyds / De Struise - Shark Pants
- Craig Allan - Agent Provocateur
- Craig Allan - Cuvée d'Oscar
- De Struise - Black Damnation IV
- De Dolle - Oerbier Special Reserva 2010
- De Dolle - Extra Export Stout
- Flying Dog - Snake Dog IPA
- De Struise - Motuecha
- Brewdog - Alice Porter
- Brewdog - Hardcore IPA
- Brewdog - Punk IPA
- Brewdog - Paradox Isle Of Arran

J'ai ouvert la Mikkeller It's Alive, créée en hommage et en réponse à l'orval, ça s'en approche à la fois au nez et en bouche tout en étant plus marquée sur les agrumes, j'ai aussi trouvé un léger goût ressemblant à un vin madérisé. Je conseille aux amateurs d'Orval de tester pour la comparaison. En tout cas j'en suis un et elle m'a bien plu.

kilfou
20/03/2012, 18h32
Et le chat dans le carton ? :tired:

theartemis
20/03/2012, 18h35
Et le chat dans le carton ? :tired:

Pas n'importe quel carton Mossieur ! Un carton de Westvleteren XII.

http://i3.kym-cdn.com/photos/images/original/000/161/140/feel-like-a-sir-template.jpg

Say hello
20/03/2012, 18h49
Hop, Samedi dernier je me suis rendu à l'Abbaye des saveurs dans le vieux Lille pour alimenter ma cave à bières :


Tiens, à ta place j'aurai plus tendance à aller faire le "plein" à Vanuxeem.

MutantFennec
20/03/2012, 19h12
Dans ma recherche d'un Tennessee whiskey, pour changer du Jack Daniel's, j'ai découvert ça :

http://tof.canardpc.com/preview/a024ebf6-50dd-473d-b423-03ce01e92022.jpg (http://tof.canardpc.com/view/a024ebf6-50dd-473d-b423-03ce01e92022.jpg)

Un George Dickel Cascade Hollow.
Quelqu'un a déjà goûté ?

theartemis
20/03/2012, 19h40
Tiens, à ta place j'aurai plus tendance à aller faire le "plein" à Vanuxeem.

Je vais de temps en temps chez Vanuxeem mais on n'y trouve pas de Brewdog (Ecosse), Flying Dog, Three Floyds (USA), Mikkeller (Danemark) ou De Molen (Néerlandaises) et globalement on y trouve pas ou au petit bonheur la chance les belges que j'ai prises.

Il y a encore quelques mois, seules les bières belges comptaient pour moi mais force est de constater que certaines micro brasseries d'ailleurs font de la très bonne bière que je vous encourage fortement à goûter dont :
- Brewdog Punk IPA (pour s'initier aux bières très amères) et Tokyo pour les amateurs de brunes fortes (18,2° :o)
- Flying Dog Raging Bitch et Snake Dog (Toujours pour s'initier aux bières très amères)
- Mikkeler Til Via (Grosse stout qui tâche)

Pierronamix
20/03/2012, 20h26
Dans ma recherche d'un Tennessee whiskey, pour changer du Jack Daniel's, j'ai découvert ça :

http://tof.canardpc.com/preview/a024ebf6-50dd-473d-b423-03ce01e92022.jpg (http://tof.canardpc.com/view/a024ebf6-50dd-473d-b423-03ce01e92022.jpg)

Un George Dickel Cascade Hollow.
Quelqu'un a déjà goûté ?

Sur le principe, ça a pas l'air dégueu :

http://www.whisky.fr/george-dickel-cascade-hollow.html

Perso je me laisserais bien tenté par un Buffalo Trace. :bave:

aggelon
02/04/2012, 21h42
J'ai dégusté cela ce soir :

http://a2.img.mobypicture.com/f2ed6aae5937ad218032b49800cf0e4c_view.jpg

Ambrée, un bon goût d'amertume, très légère, elle se boit comme du petit lait :)

Jolaventur
02/04/2012, 22h06
Mouai c'est encore de la tourbe mélangé à de l'eau.

Doc TB
05/04/2012, 17h30
Hahaaaaa !!!

Aprés 385 coups de fils et autant de kilomètres, elle est à moi. A MOI !

http://tof.canardpc.com/preview2/0dfae612-e629-4bf7-a629-5b62572c9d60.jpg (http://tof.canardpc.com/view/0dfae612-e629-4bf7-a629-5b62572c9d60.jpg)

Amen

theartemis
05/04/2012, 17h33
Merde j'en ai plus que trois dans ma cave... :tired:
T'es au moins allé en boire une à In De Vrede ?
En tout cas la blonde déboîte bien aussi.

Doc TB
05/04/2012, 17h45
Fermé jusqu'au 7 :(

reveur81
05/04/2012, 18h10
Quelle classe.

Monsieur Odd
05/04/2012, 18h12
Westvleteren ?

:jaloux:

reveur81
05/04/2012, 18h19
Westvleteren ?

:jaloux:

Non de la Kro. :ninja:

Monsieur Odd
05/04/2012, 18h20
La Westmalle enterre tout de toutes façons. :(

le faucheur
05/04/2012, 18h33
Quelqu'un connaitrais une bière dont le nom finirait par Snowball ? J'y ai gouté il y a quelque temps dans un bar a Lille et impossible de remettre la main dessus.

theartemis
05/04/2012, 18h38
Voila ce que donne ratebeer en faisant une recherche :

Blue Ridge (MD) Snowballs Chance
Burris Snowballs
Old Boys Snowball’s Chance Winter Ale
PH Woods Snowball Stout
Salopian Snowballs
To Øl Snowball Saison

le faucheur
05/04/2012, 18h46
Je pense pas que ce soit une de ces bières (c'était un nom a rallonge se terminant par Snowball).
Mais merci quand même.
Tain en plus comme c'était en pression, impossible de la reconnaitre avec l'étiquette, chier.

Spoupik
05/04/2012, 19h49
Docteur TB, ca reviens à combien la bouteille de Westvleteren ?

Naith
05/04/2012, 20h03
Docteur TB, ca reviens à combien la bouteille de Westvleteren ?

Oui oui, des détails ! Et cette histoire de limite ou je ne sais quoi, ça donne quoi ? Parce que tu as l'air d'en avoir acheté un sacré paquet. Avec un pote on comptait passer pas loin la semaine prochaine, et en profiter pour y faire un détour, donc ça m'intéresse au plus haut point !

theartemis
05/04/2012, 20h15
Oui oui, des détails ! Et cette histoire de limite ou je ne sais quoi, ça donne quoi ? Parce que tu as l'air d'en avoir acheté un sacré paquet. Avec un pote on comptait passer pas loin la semaine prochaine, et en profiter pour y faire un détour, donc ça m'intéresse au plus haut point !

Tu ne pourras pas en acheter à l'abbaye sans réserver et pour réserver pour la semaine prochaine, c'est mal barré. Par contre, tu peux toujours aller au café qui est en face de l'abbaye "In De Vrede", la boutique vend des coffrets assez souvent (pour la compo, c'est au petit bonheur la chance). Par contre tu peux boire la 12, la 8 et la 6 sur place. ;)

Concernant le prix, caisse et bouteille compris :
51€ pour 24 12
46€ pour 24 8
42€ pour 24 6

Tout est expliqué sur le site (http://www.sintsixtus.be/fr/brouwerij.htm) l'abbaye sinon.

Olive
05/04/2012, 20h37
Quelqu'un connaitrais une bière dont le nom finirait par Snowball ? J'y ai gouté il y a quelque temps dans un bar a Lille et impossible de remettre la main dessus.

J'en avais acheté à Montpellier. Pas super emballé d'ailleurs - mais elle était en concurrence avec de la Rochefort 10 ce qui la faisait partir avec un handicap. ;)

J'ai encore la cannette, il n'y a pas de w : Harviestoun - mr sno'balls

Doc TB
06/04/2012, 00h00
Tu ne pourras pas en acheter à l'abbaye sans réserver et pour réserver pour la semaine prochaine, c'est mal barré. Par contre, tu peux toujours aller au café qui est en face de l'abbaye "In De Vrede", la boutique vend des coffrets assez souvent (pour la compo, c'est au petit bonheur la chance). Par contre tu peux boire la 12, la 8 et la 6 sur place. ;)

Concernant le prix, caisse et bouteille compris :
51€ pour 24 12
46€ pour 24 8
42€ pour 24 6

Tout est expliqué sur le site (http://www.sintsixtus.be/fr/brouwerij.htm) l'abbaye sinon.

Alors pour clarifier parce que j'en reviens justement et qu'il y a un paquet de carabistouilles de dites.

SANS RÉSERVATION :
- Vous avez droit à 2 packs de 3 bouteilles par personne au prix de 18€ (9€ les 3 bouteilles de 6/8/12). C'est celles qu'on voit à gauche dans mon coffre. Ça fait 3€ la bouteille, c'est hors de prix. Ça fait donc 6 bouteilles par personne. Si vous êtes 2, vous pouvez en prendre 12 (pour 36€ donc)
- Le magasin est ouvert de 13h45 à 16h45 uniquement.
- Le petit café en face est fermé très très souvent.

AVEC RÉSERVATION :
- Pour avoir une réservation, j'ai du appeler environ 300 fois. On a 2-3h environ 3x par semaine (souvent de 8h30 à 10h30 le lundi, mardi et jeudi) pour tenter de les joindre. C'est ultra encombré et quasi-impossible, surtout pour la 8 et pire, la 12. Vous pourrez à peine choisir le jour (moi on m'a laissé le choix entre 2 jours et rien d'autres). Pas moyen de choisir l'heure non plus, c'était 15h ou rien.
- Avec réservation, on a droit à 2 caisses de 24 bouteilles. Les prix par casier sont de 30€ pour la Westvleteren 6, 34€ la Westvleteren 8, 39€ la Westvleteren 12, auxquels il faut ajouter 9.60€ pour un casier bois et 2.40€ pour les bouteilles (consignes). Ca fait 51€ pour un casier emporté de WV12 par exemple.

Autre chose : au moment ou j'y suis passé, on ne pouvait payer QUE par bancontact, un système de carte de paiement belgo-belge ultra rependu en Belgique, mais parfaitement inconnu partout ailleurs. Pas de liquide, pas de VISA, que dalle, Bancontact ou rien. Ça semble être une nouvelle politique pour restreindre encore les clients puisque c'est aussi marqué sur leur site web maintenant..

Dans tous les cas, Westvleteren est perdu au milieu des champs mais le Mont des Cats n'est qu'à 15 Km en voiture. L'abbaye est fermé le mardi, mais on peut acheter la bière au même prix à la boutique de l'auberge en face, qui, elle, est fermée le mercredi. On y mange bien.

PS : Et maintenant je prie pour que l'Orval ne suive pas le meme chemin que la Westvleteren. Malheureusement, c'est mal barré : tous les marchands chez qui je suis passé font maintenant des listes d'attente pour l'Orval, qui est en rupture partout.

Arnold le joufflu
06/04/2012, 11h35
PS : Et maintenant je prie pour que l'Orval ne suive pas le meme chemin que la Westvleteren. Malheureusement, c'est mal barré : tous les marchands chez qui je suis passé font maintenant des listes d'attente pour l'Orval, qui est en rupture partout.

lolwut ? Même en Gaume ?

le faucheur
06/04/2012, 12h00
J'en avais acheté à Montpellier. Pas super emballé d'ailleurs - mais elle était en concurrence avec de la Rochefort 10 ce qui la faisait partir avec un handicap. ;)

J'ai encore la cannette, il n'y a pas de w : Harviestoun - mr sno'balls
Ah non c'est pas du tout ça.

Olive
06/04/2012, 14h08
Bizarre, il ne doit pas y en avoir 36 avec un nom dans le style. Pour être sûr c'est celle-là (https://www.google.fr/search?q=harviestoun+mr+sno%27balls&hl=fr&prmd=imvns&source=lnms&tbm=isch&ei=ic1-T_1lx_zxA-3z1IQG&sa=X&oi=mode_link&ct=mode&cd=2&sqi=2&ved=0CA4Q_AUoAQ&biw=1680&bih=811).

Pour la Orval, j'en ai trouvé à Carouf il y a quelques jours.

Naith
06/04/2012, 18h42
Alors pour clarifier parce que j'en reviens justement et qu'il y a un paquet de carabistouilles de dites.


Merci bien pour ces précisions, je pensais que ça serait plus simple que ça..
Vu qu'on sera probablement complètement à l'arrache sur les dates et horaires, je pense que ça n'est même pas la peine de réserver, m'enfin je vais quand même tenter les packs, et pis on verra ! Le prix n'a pas une grande importance, c'est plus pour l'anecdote, je n'ai jamais goûté ça, donc occasion à ne pas manquer.

Et cette histoire de bancontact, c'est valable uniquement pour l'abbaye, ou pour le magasin et café ? Du coup il faut créer un compte bancaire en Belgique ? oO
Parce que ça par contre, c'est légèrement rédhibitoire.. Ou alors il faudra trouver quelqu'un sur place pour payer et le rembourser après.. Tendu.

L'orval, j'en ai encore vu en grande surface (carrefour aussi je crois) cette semaine.

theartemis
07/04/2012, 12h24
PS : Et maintenant je prie pour que l'Orval ne suive pas le meme chemin que la Westvleteren. Malheureusement, c'est mal barré : tous les marchands chez qui je suis passé font maintenant des listes d'attente pour l'Orval, qui est en rupture partout.

J'en trouve assez facilement chez tous les cavistes que je fréquente et même en grande surface si tu veux je peux t'en fournir contre quelques wests :trollface:.

Par contre comment as-tu fait pour payer avec l'histoire de Bancontact ?

theartemis
08/04/2012, 00h24
Je pense pas que ce soit une de ces bières (c'était un nom a rallonge se terminant par Snowball).
Mais merci quand même.
Tain en plus comme c'était en pression, impossible de la reconnaitre avec l'étiquette, chier.

Justement tout à l'heure dans le vieux Lille, j'ai goûté une bière, la Mikkeller To Ol Snowball Saison Ale, c'était à "La Capsule".
C'était une bière de type Indian Pale Ale, très houblonnée donc et rappelant les fruits exotiques au nez et en bouche et à l'amertume assez prononcée.

le faucheur
08/04/2012, 18h56
Justement tout à l'heure dans le vieux Lille, j'ai goûté une bière, la Mikkeller To Ol Snowball Saison Ale, c'était à "La Capsule".
C'était une bière de type Indian Pale Ale, très houblonnée donc et rappelant les fruits exotiques au nez et en bouche et à l'amertume assez prononcée.
Ah ça doit être ça alors, je l'avais justement bu la bas. Merci !
Bon maintenant reste plus qu'a trouver ou en acheter. Ça a pas l'air simple cette histoire...

Bah
08/04/2012, 19h27
J'ai goûté hier une Duchesse de Bourgogne. Je connaissais absolument pas, j'ai acheté au bol et j'ai trouvé ça excellent. Goût très fruité, bière rafraichissante, mais avec du corps. Très chouette.

Selon wiki : La Duchesse de Bourgogne est une bière de type rouge-brune acajou typique du sud de la Flandre en Belgique. Elle résulte d'une haute fermentation mixte de deux bières, une jeune et une plus ancienne. Puis elle est mûrie en fût de chêne, ce qui lui confère un goût boisé entre bière lambic et cidre. Son arôme est fruité et sucré, limpide.
Son volume d'alcool est de 6,2%.

Augusto Giovanni
08/04/2012, 23h02
Ouais ici on sait tout faire. :cigare:

Roland d'O.
09/04/2012, 12h01
PS : Et maintenant je prie pour que l'Orval ne suive pas le meme chemin que la Westvleteren. Malheureusement, c'est mal barré : tous les marchands chez qui je suis passé font maintenant des listes d'attente pour l'Orval, qui est en rupture partout.

J'avais entendu dire (bruit de couloir) qu'ils basculeraient (notez le conditionnel) une partie de leur production pour l'export. Du coup, moins de production pour le marché local...

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Et cette histoire de bancontact, c'est valable uniquement pour l'abbaye, ou pour le magasin et café ? Du coup il faut créer un compte bancaire en Belgique ? oO
Parce que ça par contre, c'est légèrement rédhibitoire.. Ou alors il faudra trouver quelqu'un sur place pour payer et le rembourser après.. Tendu.



Nan, mais généralement, les terminaux Bancontact sont compatibles Maestro/Visa/Master Card/American Express/... C'est juste que l'Abbaye a apparemment choisi de n'utiliser que Bancontact (c'est un choix fait lors de la signature du contrat avec le fournisseur de terminal).

Tu peux te balader partout ailleurs en Belgique et payer avec tes cartes de débit normales.

Puis c'est un formidable pied de nez à tous ces français qui exigent le payement uniquement en chèques (moyen de payement qui a disparu il y a au moins 20 ans en Belgique, enfin, ça doit toujours exister, mais plus personne ne l'utilise).

Na! :ninja:

theartemis
09/04/2012, 13h46
J'avais entendu dire (bruit de couloir) qu'ils basculeraient (notez le conditionnel) une partie de leur production pour l'export. Du coup, moins de production pour le marché local...

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Nan, mais généralement, les terminaux Bancontact sont compatibles Maestro/Visa/Master Card/American Express/... C'est juste que l'Abbaye a apparemment choisi de n'utiliser que Bancontact (c'est un choix fait lors de la signature du contrat avec le fournisseur de terminal).

Tu peux te balader partout ailleurs en Belgique et payer avec tes cartes de débit normales.

Puis c'est un formidable pied de nez à tous ces français qui exigent le payement uniquement en chèques (moyen de payement qui a disparu il y a au moins 20 ans en Belgique, enfin, ça doit toujours exister, mais plus personne ne l'utilise).

Na! :ninja:

Pour le magasin et le bar je sais qu'on peut payer par Mastercard sans aucuns soucis, mais j'ai toujours eu la flemme de tenter de réserver donc pour l'abbaye on peut pas utiliser une mastercard si j'ai bien compris ?

Sinon à défaut de Westvleteren, petit tour à l'abbaye des saveurs à Lille :

http://tof.canardpc.com/view/b891e9b9-8dd7-4c4e-82cb-6f3250e03683.jpg

http://tof.canardpc.com/view/90d01035-53c5-49aa-9716-8179a115f7d8.jpg

http://tof.canardpc.com/view/5e9432e3-1337-4073-93a1-e7ad0ec11f49.jpg

Westy
11/04/2012, 16h56
attiré par la belle collection, me voilàà :O

OMar92
11/04/2012, 22h31
finirait par Snowball ? J'y ai gouté il y a quelque temps dans un bar a Lille

Heu... Comment dire... Je dirais bien quelque chose, mais je veux pas me prendre de points pour du HC... :trollface: :rolleyes:

aggelon
20/04/2012, 10h37
J'ai eu une belle surprise hier... un cadeau inattendu mais qui a illuminé ma journée :D

Il y a quelques mois, un copain m'a offert une bouteille de whisky, qui s'est révélée être un quelconque bourbon de supermarché, mais à l'époque je ne le savais pas car je n'y connaissais rien.

Depuis, à vous lire, vous et d'autres, et curieux de mieux apprécier ces breuvages, j'en suis venu à m'y intéresser et à vouloir en déguster des gouteux et il y a quelques jours je suis allé près de chez moi chez un caviste 'réputé', Intercaves à Epinal (enseigne LMW). Je dis réputé car les autres cavistes ou bièristes avec qui j'ai discuté whiskies m'ont orienté vers lui...

Quand je suis rentré dans la boutique, le caviste était seul, il allait donc avoir du temps à me consacrer, tranquillement... il m'a accueilli d'un "Qu'est-ce qui vous ferait plaisir ?". Avec ce mot plaisir, l'accueil commençait bien, d'autant que j'avais l'impression que les amateurs de whiskies sont des passionnés qui aiment les partager et en parler... mais en fait, c'est les seuls mots gentils qu'il a prononcés : il s'est foutu de moi pour le reste de la visite...

Je lui ai expliqué que je n'y connaissais rien, mais que j'avais envie de découvrir le whisky et que je voudrais savoir ce qu'il me conseillait pour débuter (je voulais surtout pas imposer mes préjugés mais profiter au contraire de ses conseils et explications)... il a allongé le bras en direction d'une armoire contenant plein de bouteilles de whisky en disant d'un air suffisant "Les whiskies sont là."... un grand silence... :tired:

Bon. "Euh... c'est alléchant !", dis-je en essayant de poursuivre la conversation... "Alors ? parmi tout cela, qu'est-ce que vous me conseillez ?"
Il me répond "Oh! ils sont tous bons..."... suivi d'un nouveau silence...

J'enchaine :
- Je sais pas trop vers quoi m'orienter : tourbé, fruité, floral...
- Il y a 'ça' (en montrant vaguement une étagère, SANS DONNER DE NOM ni d'explication), et 'ça'... 'celui-là' est bon aussi... par contre, je vous déconseille 'celui-là' (une bouteille verte) il a un goût de médicament...

Bon, là je comprends que je l'ennuie et qu'il a pas envie de se donner la peine d'initier un trou du cul qui n'y connaît rien...
Je tente un
- on m'a dit que, pour débuter, un Bushmills 10 ans serait pas mal, vous en pensez quoi ?
- je connais pas...

What's the fucking !!!

- ah ? et sinon un Glenfiddich 12 ans ?
- je connais pas non plus

Euh... il se fout de moi là, le single malt le plus vendu au monde !

- Allons, vous plaisantez...
- Non, non, vous savez, des whiskies, il y a en plein, on peut pas tous les connaitre !

Bon, dépité, je me résigne à me faire une dégustation tout seul, comme un pauvre con ignorant, avec le caviste sur mon dos qui n'attend qu'une chose, c'est que je parte... mais bon, après tout, maintenant que j'étais là... et puis, quitte à tomber sur un con, autant le faire chier jusqu'au bout ! Je me dirige vers le tonneau qui sert de table : là se trouvent plusieurs bouteilles de vin ouvertes... mais aucune de whisky !

- Euh, comment ça se passe ? On peut pas déguster ?
- Ah non, c'est pas possible, je peux pas ouvrir les bouteilles comme ça !
- Bah pourquoi ? Vous avez bien des bouteilles de vin en dégustation ?
- Ah oui mais c'est pas pareil : les alcool forts, c'est interdits de les faire déguster, on a pas le droit...
- Ah bon ? Ca me surprend ce que vous me dites-là... comment je vais faire moi ? J'y connais rien et vous ne pouvez pas me guider pour découvrir...
Si j'achète une bouteille à 40 euros, que je l'ouvre, que je la goute et que je recrache la première gorgée parce que j'aime pas, je fais comment ? Je vais pas la laisser 10 ans dans mon placard ?
- Bah c'est comme cela... et pis, vous imaginez si je devais avoir des bouteilles ouvertes, non vendables, à ce prix-là ! Ça couterait une fortune et je pourrais mettre la clé sous la porte et fermer le magasin !

Alors là, trop c'est trop :
- Allons, vous foutez pas de moi ! Moi aussi je bosse dans le commerce : si votre boutique en est au pire à 500 € de la faillite, je serais vous, je me poserais des questions... bon bah, si vous dites qu'on peut pas déguster, j'achète pas ! Hors de question que j'achète une bouteille au hasard sans gouter... tant pis...

Et je suis parti tout déçu et écœuré d'être tombé sur un "spécialiste du whisky" aussi peu aimable, à la limite de la grossièreté commerciale...

... et puis hier, ayant quelques courses à faire en centre ville de Nancy, j'ai tout de même tenté d'aller aux "Domaines", un autre caviste dont on m'avait parlé : et si je vous ai raconté ma mésaventure d'Intercaves c'est parce qu'elle ne me fait que mieux apprécier les Domaines !

C'est la première fois que j'y allais, il était déjà midi et quart et je savais que la boutique fermait à midi trente, mais j'ai tout de même tenté le coup, me disant que cela me permettrait de jeter un coup d’œil, et peut-être acheter une bonne bouteille si je tombais sur quelqu'un de bons conseils...

Lorsque je suis entré, le chef de cave était occupé avec 2 autres employés à négocier les réassort avec un fournisseur... j'ai dit que je ne tombais pas bien et que je repasserais plus tard, mais il m'a assuré du contraire et a laissé tomber son fournisseur pour s'occuper de moi.
Comme chez Intercaves, j'ai commencé par dire que je n'y connaissais rien mais que je souhaitais découvrir, patati-patata...

Tout de suite, j'ai vu que le gars avait compris, qu'il allait devoir initier quelqu'un et lui expliquer les bases, et il a pris le temps de le faire !
Il a commencé par m'expliquer les différences entre les whiskies irlandais, écossais, japonais, la fabrication, le maltage, le tourbage, le vieillissement, etc...

Ensuite, il m'a demandé mes goûts. Quand je lui ai expliqué que je ne cherchais pas un whisky trop fort ou trop tourbé, mais plutôt un 'marin' (iodé...), il m'a présenté la distillerie Bruichladdich sur Islay et leur Waves en me disant que cela correspondrait peut-être à ce que je décrivais mais que ce n'était peut-être pas le mieux pour commencer... et par ailleurs, il n'en avait pas en dégustation...

Oui, dé-gus-ta-tion ! Car ce qu'il m'a proposé, c'est de commencer par me faire découvrir un whisky équilibré (pas trop tourbé, ni trop fruité, ni trop...) puis de m'en faire découvrir d'autres, chacun dans leur type, pour voir ce qui me plairait le plus et savoir vers quoi s'orienter !

Il y avait je pense une bonne douzaine de bouteilles ouvertes (rien que pour les écossais !), à midi et demi ses collègues sont allés fermer la boutique et j'ai eu droit à ma séance de dégustation privée personnelle jusqu'aux environs de 13H, soit 3/4H le chef de cave à s'occuper de moi tout seul !
Quel chaleureux contraste avec ce rustre grossier d'Intercaves !
(c'est ma femme qui a voulu habiter à la campagne :sad:)

Il a donc commencé par un whisky 'moyen' mais dont je n'ai pas retenu le nom (je n'ai aucune mémoire des noms ni des visages!), puis "l'Islay le moins tourbé" (je crois que c'était le Port Charlotte de Bruichladdich, mais je ne suis plus sûr, en tout cas j'ai gouté le Port Charlotte :p)
Pour le floral, il m'a fait gouter un Asyla, mais je l'ai trouvé trop 'plat', voir fade... oui, je sais, j'ai un palais brut, pas du tout éduqué à savourer le whisky alors désolé ;)

Pour le fruité, il m'a fait déguster un Redbreast, mais il s'est excusé de sa force car c'était un 15 ans d'âge : il était en rupture de 12 ans et devait en recevoir sous peu... malheureusement, là encore, je n'ai pas réussi à identifier les goûts de fruits :tired:

J'ai aussi gouté le Nectar d'Or de Glenmorangie dont j'ai souvent entendu parler, à cause de son murissement en fût de Sauternes... malheureusement, là encore, je m'attendais à quelque chose de plus rond, moelleux...

Voyant que je n'avais aucun coup de cœur, que je restais indécis quant à mes goûts, il est allé chercher un whisky japonais, un Hibiki 12 je crois me souvenir... je l'ai effectivement trouvé plus moelleux et je dois dire que c'est celui qui m'a le plus plu, mais sans plus !

Je me suis alors demandé si, peut-être, mon approche n'était pas la bonne, qu'il fallait peut-être se jeter à l'eau, en prendre un, et qu'au fil des dégustations j'apprendrais à l'apprécier, à éduquer mon palais... mais au final, quand je lui en ai fais part, voyant que je n'avais pas franchement flashé sur un type de whisky, il m'a carrément conseillé de... ne pas acheter de bouteille !
Je n'en croyais pas mes oreilles : il avait pris le temps de tout m'expliquer, me faire déguster, avait débordé de son temps de travail et sacrément écourté sa pause déjeuner tout cela pour finir par ne pas conclure par une vente !

Il m'a dit qu'acheter une bouteille qui ne me plairait peut-être pas plus que cela, ça ne ferait que m’écœurer, que je le boirais à contre-cœur, et que j'allais me trainer cette bouteille longtemps dans mon placard... qu'il ne valait mieux pas que j'achète de bouteilles tant que je n'aurais pas trouvé ce qui me plaît ! qu'il fallait que je trouve mes goûts...
Il m'a aussi conseillé de commencer par les irlandais, pour deux raisons : puisqu'ils ne sont pas tourbés, le goût de tourbe ne viendra pas masquer les autres saveurs; et puisqu'ils sont en triple distillation, ils sont plus concentrés en goûts, ceux-ci devenant alors plus facilement détectable/identifiable... (vous en pensez quoi ?)

Je lui ai alors demandé s'il ne vendait pas des 'coffrets dégustation' avec plusieurs mignonnettes, histoire de prolonger ma découverte du panel des saveurs, pour finir par trouver ma voie ?
Malheureusement pas...

Je me suis alors payé le culot de lui demander si, par hasard, je venais avec mes propres mignonnettes vides, est-ce qu'il pourrait me les remplir avec ses bouteilles de dégust' auquel cas je lui payerais les cl... (ouais, ça fait un peu crève-la-faim, hein :trollface: et ouais je suis un boulet, le client chieur), et là, cerise sur le gâteau, il m'a tout simplement répondu qu'il n'y avait pas de problème, qu'il le ferait volontiers, mais qu'il était hors de question que je les paye, qu'il me les offrirait !
(je vous assure qu'il l'a dit gentiment, sans aucune ironie)

Ça m'étonnerait que je fasse comme cela, mais... c'est assez stupéfiant !

Pour finir, ce qu'il m'a plutôt conseillé, c'est effectivement d'élargir ma palette de goût, d'expérimenter plus, en allant découvrir les whiskies dans des bars à whiskies... on a un peu papoté des établissements de la région, puis je suis parti... tout heureux de cette inattendue séance d'initiation et de dégustation privée !

3/4H avec un chef de cave pour moi tout seul qui me fait découvrir le whisky, ça m'a laissé le sourire jusqu'aux oreilles pour le reste de la journée :)

Voilà, je voulais juste vous faire partager ce moment privilégié, comment on m'a initié au whisky ;)

Quant à vous, vous en pensez quoi ?
Des critiques, remarques, quant à ses conseils ?
La prochaine fois, j'irai dans un bar à whiskies, vous me conseillez d'essayer lesquels ?

Augusto Giovanni
20/04/2012, 14h57
à part que tu es un trou d'cul ? Non mais sérieusement tu as dégusté des tas de bouteilles sans même arrivé à orienter ton goût ? Mon conseil ce serait juste de commencer par des choses plus "simples" : vins, bières, vins doux, ensuite seulement : alcools type Armagnac, Whiskies... Le palais s'éduque oui, mais faut pas rêver que ça se fasse en une dégustation si tu es un total noob.

aggelon
20/04/2012, 15h05
Bah, orienter si, j'ai préféré les doux et fruités (Redbreast et Hibiki), mais ça n'a pas été le coup de cœur auquel je m'attendais... je m'attendais à ce que les parfums de fruits soit plus prononcés, c'est tout...

Partant de là, s'il n'y en avait qu'un seul que je devrais gouter lors de ma prochaine dégust', vous me conseilleriez lequel ?

Lt Anderson
20/04/2012, 15h09
Certains d'entre vous connaissent-ils cette bière?

http://tof.canardpc.com/view/30b25973-72f6-4cb0-a8ed-3e7cc1703754.jpg

Femto
20/04/2012, 15h15
C'est vrai que t'as fait ton chieur mais bon (no offense).

Je débute aussi en whisky et comme pas mal de noob j'aime bien les whisky classiques (floraux?). J'ai commencé par un blend jap' (Nikka From the barrel, excellent) et un de supermarché (Glenlivet 12 ans). J'ai offert un Jura (Islay) à mon daron que j'ai pu teste également et j'ai beaucoup aimé (whisky assez sec). Mais la palme revient à ma dernière acquisition: un Bruichladdich Sherry Classic: le machin est maturé en futs de bourbon avec une finition dans des futs de Sherry. Un peu gras, fruité, excellent.

J'ai rapidement testé un Lagavullin 16 ans aussi: attention, ça sentait le barbecue à 5m autour de moi... C'est pas mal aussi mais je vais mettre les tourbés/fumés de côté pour l'instant.

Pour les caves, j'ai découvert avec plaisir Angelo caves à la Suze-sur-sarthe (oui c'est un peu paumé): le propriétaire est très sympa, a pris le temps de nous faire une dégustation (on a balayé toute la gamme rapidement) et tout ça avec le sourire. Il a l'air assez calé sur les whiskies Irlandais mais pour l'instant j'ai craqué sur ceux des iles écossaises. Le prochain sera un Bowmore je pense.

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Bah, orienter si, j'ai préféré les doux et fruités (Redbreast et Hibiki), mais ça n'a pas été le coup de cœur auquel je m'attendais... je m'attendais à ce que les parfums de fruits soit plus prononcés, c'est tout...

Partant de là, s'il n'y en avait qu'un seul que je devrais gouter lors de ma prochaine dégust', vous me conseilleriez lequel ?

Commande un Nikka From the barrel, c'est abordable et extrèmement parfumé ça devrait te plaire. C'est le whisky qui m'a décidé à me lancer. Stop la dégustation, bois ça tranquille dans ton canap' en cuir Club, un cigare à la main en écoutant du Bach. Et là, tout devient meilleur.

Augusto Giovanni
20/04/2012, 23h51
Nikka :bave: Lagavullin :bave:

sosoran
21/04/2012, 01h40
Point d'originalité dans mon message ni d'alcool fort,
je voulais simplement profiter de l'existence de ce topic pour signaler une impression de ma part : s'habituer à boire pendant un certain temps de la Guinness rend, après coup, le goût des mauvaises bières normales ( donc autre que Guinness ) dégueulasses au point de ne plus les supporter et oblige à chercher de bonnes bières à boire: Après mon séjour à Dublin je n'arrive quasiment plus à terminer un verre de 0.5 si la bière qu'il contient n'a pas un minimum de goût.

Je suis en plein délire ou c'est possible ? :o

Augusto Giovanni
21/04/2012, 09h51
Non c'est normal même. Et Guinness, homme de goût va !

reveur81
21/04/2012, 14h04
blabla

Super ! Je sais où je vais prendre le temps d'aller la prochaine fois que je remonte sur Nancy, merci beaucoup !

kilfou
21/04/2012, 17h23
Bu de la Rodenbach classique,une bière rouge, avec anis7 à l'apéro. Première fois que j'en buvais et j'aime beaucoup. :bave:

MrBeaner
21/04/2012, 17h23
http://www.b-21.com/images/abbaue-saint-bon-chien-l.gif

Vraiment délicieux ! Ça ne ressemble pas à grand chose de connu, un goût plutôt amer (sans trop l'être, peut-être ai-je été un peu biaisé du fait que j'ai bu une bière plutôt sucrée avant) qui persiste en bouche. À laisser tiédir un peu, histoire d'en dégager toutes les saveurs.

J'essaierai de la reprendre à froid la prochaine fois. Ou en accompagnement d'un plat de viande en sauce.

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À propos, celle que j'avais goûtée en premier :

https://encrypted-tbn1.google.com/images?q=tbn:ANd9GcQC2ZZffH_ZFoEF4vPmW_O5MeZtKosmg NZiTP-euVwyMgAcwUFi

Comme je l'ai dit, plutôt sucrée. Et très douce et fraîche. Assez peu de teneur en alcool. Je la choisirai en premier si j'ai envie de me désaltérer une après-midi d'été ! :bave:

Et en dernier, une stout bien épaisse et forte de café (parce qu'il y a quelques grains différents qui lui sont mélangés) :

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/mout-mocca-2.JPG

Perso, ça se prend très volontiers en dessert. Mais j'ai pas très bien dormi après, faut dire que j'étais un peu cuit aussi.

aggelon
22/04/2012, 23h48
C'est vrai que t'as fait ton chieur mais bon (no offense)
En fait ce qui est con, c'est que je n'ai pas eu le coup de cœur auquel je m'étais attendu... après, c'est sûr que j'aurais pu faire mon faux-cul et lui dire "génial, j'adore, je vous prends une de ça et aussi une de ça", mais vu le temps que m'a consacré le gars, j'ai pensé que je lui devais d'être honnête...
Comme dit, je pense que j'aurais tout de même dû 'plonger' et faire un choix (j'avais opté pour le Redbreast 12yo) mais il a insisté pour que je n'achète pas... enfin bon, c'est fait, c'est fait... :|

Malgré la polémique que suscite cette distillerie, ça fait plusieurs fois que j'entends beaucoup de bien de ce Bruich' Sherry : je n'ai plus qu'à me faire violence pour passer outre son packaging et l'ajouter à ma liste... à laquelle j'ajoute également ce Nikka from the barrel...

Ces 3 là sont sans doute ceux par lesquels je vais commencer, le Nikka en premier puisqu'il semble plus facilement accessible gustativement...j'aurais jamais imaginé que je commencerais par un jap' :p

Merci pour les tuyaux ;)

Cagoule masquée
23/04/2012, 10h50
J'ai trouvé un vivier de Tiger Beer pas loin de chez moi. 2 ans après avoir tourné dans divers magasins asiatiques sans succès, c'est dans un boui boui Indien que je l'ai trouvée.

Pour info, il s'agit d'une Pils Malaisienne, avec un goût de céréales assez particulier. Parfaite à boire en tongues par 40°C.
Ceci dit, à 2€99 la boutanche, ça restera pour les grands jours...

D'ailleurs si un canard en aperçoit dans un magasin de bière, qu'il me fasse signe, historie d'en pécho en gros.

Zevka
23/04/2012, 12h57
Point d'originalité dans mon message ni d'alcool fort,
je voulais simplement profiter de l'existence de ce topic pour signaler une impression de ma part : s'habituer à boire pendant un certain temps de la Guinness rend, après coup, le goût des mauvaises bières normales ( donc autre que Guinness ) dégueulasses au point de ne plus les supporter et oblige à chercher de bonnes bières à boire: Après mon séjour à Dublin je n'arrive quasiment plus à terminer un verre de 0.5 si la bière qu'il contient n'a pas un minimum de goût.

Je suis en plein délire ou c'est possible ? :o

C'est surtout que la Guinness, et les stout en général, ont l'avantage d'être très faiblement alcoolisé tout en gardant beaucoup de saveurs. D'ailleurs, je les ai toujours trouvé extrêmement désaltérantes grâce à ça.

Du coup, si tu prends des blondes à la con même pas double fermentation, ça passe moins bien, t'as l'impression de boire du soda, en tout cas moi ça m'a fait ça, mais pas qu'à cause de la Guinness, c'est arrivé quand j'ai commencé à goûter des doubles ou triples, des ambrées, des brunes... bref, logique.

aggelon
23/04/2012, 13h09
Pareil.

Sinon pour la Tiger, Cagoule, je viens de te MP...

sosoran
23/04/2012, 13h45
C'est surtout que la Guinness, et les stout en général, ont l'avantage d'être très faiblement alcoolisé tout en gardant beaucoup de saveurs. D'ailleurs, je les ai toujours trouvé extrêmement désaltérantes grâce à ça.

Du coup, si tu prends des blondes à la con même pas double fermentation, ça passe moins bien, t'as l'impression de boire du soda, en tout cas moi ça m'a fait ça, mais pas qu'à cause de la Guinness, c'est arrivé quand j'ai commencé à goûter des doubles ou triples, des ambrées, des brunes... bref, logique.

C'est bon à savoir, merci :)

Noirdesir
23/04/2012, 14h18
Si vous voulez un petit mélange qui détonne, vous devez essayer la merveilleuse de Rochefort. C'est une dose de porto blanc dans le fond du verre et une Rochefort 8 par dessus. C'est absolument sublime au goût mais il ne faut pas en abuser, c'est aussi extrêmement traître.

Sinon, côté le Whisky, j'ai offert un Highland Park 18 ans à un ami pour son anniversaire, c'est une pure merveille :wub:. Ce whisky a une odeur cendrée délicieuse et il tien vraiment longtemps en bouche. J'ai rarement bu une aussi bonne bouteille (mais bon, le prix est la aussi).

Roland d'O.
23/04/2012, 14h41
Sinon, côté le Whisky, j'ai offert un Highland Park 18 ans à un ami pour son anniversaire, c'est une pure merveille :wub:. Ce whisky a une odeur cendrée délicieuse et il tien vraiment longtemps en bouche. J'ai rarement bu une aussi bonne bouteille (mais bon, le prix est la aussi).

Le Highland Park est un très bon whisky, effectivement. Le 18y étant le meilleur. D'ailleurs, on m'avait conseillé à l'époque où je débutais dans le whisky de prendre du Highland Park 12y. Relativement accessible en termes de coûts et de goûts.

Pierronamix
23/04/2012, 14h46
J'ai testé du Greenore récemment, bah ça turbo bute. :bave: Par contre ça se boit tout seul, on le sent à peine passer.

theartemis
23/04/2012, 17h03
Et en dernier, une stout bien épaisse et forte de café (parce qu'il y a quelques grains différents qui lui sont mélangés) :

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/mout-mocca-2.JPG

Perso, ça se prend très volontiers en dessert. Mais j'ai pas très bien dormi après, faut dire que j'étais un peu cuit aussi.

De Molen :wub:

Bon sinon j'ai passé un Week End en Belgique avec des potes dans un chalet de vacances, c'était entre Ciney et Rochefort mais on a pas eu le temps d'aller faire un tour là-bas. Dans les chalets on avait une tireuse avec des fûts de 30L de... Primus :sad: quelle misère ! Du coup on a dû aller faire un tour au Colruyt le plus proche pour chopper des vraies bières belges (Hopus, Kasteel, Rocherfort 8...)


C'est surtout que la Guinness, et les stout en général, ont l'avantage d'être très faiblement alcoolisé tout en gardant beaucoup de saveurs. D'ailleurs, je les ai toujours trouvé extrêmement désaltérantes grâce à ça.



Je t'invite à goûter des Imperial Stout ou des Coffee Stout en commençant par celles de la brasserie Néerlandaise De Molen (Rasputin, Hemel & Aarde, Hel & Verdoemenis ou celle que MrBeaner a présenté plus haut), tu oublieras totalement les Stout "légères". D'ailleurs j'ai toujours une Hemel & Aarde Bruichladdich Barrel Aged en cave :bave:

Euh sinon sérieusement la Guinness j'en bois de temps en temps mais elle est à la stout ce que la Kro est à la bière blonde.

Naith
23/04/2012, 21h20
De retour de Belgique après une (trop) courte visite de Bruges avec un ami. Mis à part quelques bières au pif ici et là dans des bars, sans découverte vraiment notable pour ma part, nous avons décidé de ne pas rentrer les mains vides.

Choix d'une boutique au hasard sur une place, mais qui après une courte recherche internet s'avère judicieux, nous avons chacun ramené un coffret de la brasserie De Struise. D'après la page wikipédia :

Craft beer fan rating website Ratebeer selected beers from DSB for 9 of their Top 100 Best Beers of Belgium in 2009.[3] Struise was edged out for the #1 slot only by the venerable Trappist brewers of Westvleteren.

Je suis donc curieux de les goûter, je ferai un retour quand ça sera le cas !

http://uppix.net/0/1/f/5e5b533aaac05826b1e21bca31aa0tt.jpg (http://uppix.net/0/1/f/5e5b533aaac05826b1e21bca31aa0.html)



Après quoi nous sommes passés par Westvleteren, pleins d'espoir quant à la disponibilité de coffrets au magasin du café, espoir malheureusement déçu, ils ne vendaient plus de bouteilles ! Nous avons tout de même acheté des verres par dépit, et évidemment gouté (savouré !) les trois bières de l'abbaye. La brune 8 ne m'a pas marquée, probablement pour l'avoir bu après la 12, qui elle est mérite vraiment le détour au fin fond de la campagne flamande ! Mon expérience en matière de bière n'est probablement pas assez poussée pour en parler correctement, donc je ne vais même pas m'y aventurer.. Elle me manque déjà !

Quant à la blonde, j'ai adoré l'odeur, et elle est elle aussi excellente, même si moins complexe et plus "basique" au niveau du goût !

http://uppix.net/7/1/5/2f1ec67fc9c67884faa8174236df7.jpg (http://uppix.net/7/1/5/2f1ec67fc9c67884faa8174236df7.html)
(image prise avec un portable, d'où la qualité...)


Histoire de finir, nous sommes passés (merci à Doc TB pour l'idée !) par l'abbaye du Mont des Cats, seule bière trappiste française, qui est bien sympathique et possède, elle, du stock pour l'achat.

http://uppix.net/a/0/1/d6c1e832e5f425d7a71575a03a1d3tt.jpg (http://uppix.net/a/0/1/d6c1e832e5f425d7a71575a03a1d3.html)

aggelon
23/04/2012, 21h35
:p

Dans ton colis, je connais la Pannepot que j'adore particulièrement (douce mais avec cette aigreur particulière des bières vieillies en fut, une explosion de saveurs, prononcées de fruits secs et rouges. D'aucuns parlent d'un mélange de noix/noisettes/amandes/raisins secs et mûres/figues/griottes... un délice en tout cas :bave:)

theartemis
23/04/2012, 23h18
Choix d'une boutique au hasard sur une place, mais qui après une courte recherche internet s'avère judicieux, nous avons chacun ramené un coffret de la brasserie De Struise. D'après la page wikipédia :

Je suis donc curieux de les goûter, je ferai un retour quand ça sera le cas !


C'est au Magasin De Struise que tu es passé ?

En tout cas tu vas prendre ton pied, c'est tout simplement une des meilleures brasseries belges.

Naith
23/04/2012, 23h41
C'est au Magasin De Struise que tu es passé ?

En tout cas tu vas prendre ton pied, c'est tout simplement une des meilleures brasseries belges.

J'imagine, c'est ce magasin là :

http://uppix.net/8/8/b/916fb0022a925fefdcb8419051677tt.jpg (http://uppix.net/8/8/b/916fb0022a925fefdcb8419051677.html)

Sur cette place là :

http://uppix.net/b/5/3/81493bfb2b9c315d47eee0d943c2btt.jpg (http://uppix.net/b/5/3/81493bfb2b9c315d47eee0d943c2b.html)


Et de fait, plus je me renseigne, plus j'en lis du bien.. Voilà qui me console de n'avoir pas pu acheter de Westvleteren ! Parmi les choix de boutiques dans lesquelles rentrer, qu'on ai choisi celle là, on va appeler ça la chance du débutant. B)

theartemis
24/04/2012, 11h23
J'imagine, c'est ce magasin là :

http://uppix.net/8/8/b/916fb0022a925fefdcb8419051677tt.jpg (http://uppix.net/8/8/b/916fb0022a925fefdcb8419051677.html)

Sur cette place là :

http://uppix.net/b/5/3/81493bfb2b9c315d47eee0d943c2btt.jpg (http://uppix.net/b/5/3/81493bfb2b9c315d47eee0d943c2b.html)


Et de fait, plus je me renseigne, plus j'en lis du bien.. Voilà qui me console de n'avoir pas pu acheter de Westvleteren ! Parmi les choix de boutiques dans lesquelles rentrer, qu'on ai choisi celle là, on va appeler ça la chance du débutant. B)

Je connais pas les boutiques de Bruges mais celle-là m'a l'air pas mal, ils ont de la Black Damnation et de la Tsjeeses en vitrine. En tout cas au vu de celle-ci, on dirait qu'ils ne vendent que des De Struise.

Naith
24/04/2012, 13h41
Oui oui, ils ne vendent que ça de toutes façons ! C'est une boutique minuscule, et deux américains étaient en pleine séance de dégustation, calepin à la main, en train de débattre et de prendre des notes, ça donnait une petite ambiance sympathique.

Acteon
29/04/2012, 23h44
Bu de la Rodenbach classique,une bière rouge, avec anis7 à l'apéro. Première fois que j'en buvais et j'aime beaucoup. :bave:

Testay la grand cru hier, c'était bien bon :bave:

Acteon
04/05/2012, 22h11
Toujours dans la découverte de bières diverses et variées (après avoir bu des litres de koenigsbier dans ma jeunesse :ph34r: ) je test ce soir:

http://tof.canardpc.com/preview2/c6f35055-b128-487e-ab21-c72811211f3f.jpg (http://tof.canardpc.com/view/c6f35055-b128-487e-ab21-c72811211f3f.jpg)

Surprenant on va dire, plein de saveur différentes cay fou, même si pour ma part le litchi prend le dessus. Ne connaissant pas les IPA, vous me conseillerez quoi pour les découvrir?

Jolaventur
04/05/2012, 23h53
Quelqun aurait l'adresse d'un Bieriste sur Nantes?

theartemis
05/05/2012, 01h43
Toujours dans la découverte de bières diverses et variées (après avoir bu des litres de koenigsbier dans ma jeunesse :ph34r: ) je test ce soir:

http://tof.canardpc.com/preview2/c6f35055-b128-487e-ab21-c72811211f3f.jpg (http://tof.canardpc.com/view/c6f35055-b128-487e-ab21-c72811211f3f.jpg)

Surprenant on va dire, plein de saveur différentes cay fou, même si pour ma part le litchi prend le dessus. Ne connaissant pas les IPA, vous me conseillerez quoi pour les découvrir?

La punk est deja une très bonne entrée en matière tu peux aussi tester la houblon chouffe, la raging bitch et la snake dog et ensuite en plus extrêe la hardcore (même brasserie que la punk) et la Mikkeller I Beat You.

aggelon
05/05/2012, 09h42
Quelqun aurait l'adresse d'un Bieriste sur Nantes?
Tu parles cette ville où aucun canard ne répond lorsqu'on pose une question :tired:

Jolaventur
05/05/2012, 10h26
Tu parles cette ville où aucun canard ne répond lorsqu'on pose une question :tired:

Le Nantais est froid c'est clair mais bon sur CPC j'avais un espoir.

aggelon
05/05/2012, 11h42
... je pense que tu connais mieux la ville que moi, mais bon, du peu que j'en ai vu, j'irais jeter un oeil vers Bouffay, je crois me souvenir en avoir vu par là-bas (c'est là qu'on a fini nos soirées, il y avait des pub irlandais, avec des pressions variées et des whiskies meilleurs qu'en bistrot :p)... par contre, vu comment c'est fréquenté, je ne te garantis pas les prix les plus bas...

Sinon on m'a parlé d'un bièriste bien achalandé à La Chapelle Basse Mer : La Bière Percée, mais je n'ai malheureusement pas eu le temps d'y aller, donc je ne sais pas ce que cela vaut (c'est en bord de Loire, vers la fin de la levée de la Divatte)...

C'est pas impossible qu'un jour j'y retourne en longue mission ;)

Acteon
05/05/2012, 12h24
La punk est deja une très bonne entrée en matière tu peux aussi tester la houblon chouffe, la raging bitch et la snake dog et ensuite en plus extrêe la hardcore (même brasserie que la punk) et la Mikkeller I Beat You.

Merci, j'ai une hardcore qui attend dans le frigo déjà, je pensais a des marques plus "traditionnelle" :)

chaip
05/05/2012, 13h18
Quelqun aurait l'adresse d'un Bieriste sur Nantes?

En bar à bière sympa avec beaucoup de choix tu a le "Delirium" allée Baco et le Graslin (place Graslin ^^ )

Par contre pour acheter tes bières sur Nantes centre je n'en connais pas, mais plus loin,tu a la cervoiserie (boulevard de la beaujoire) qui est sympa.

Bibule
05/05/2012, 13h29
Le graslin a changé de proprio par contre. Et il parait (j'y suis pas retourné depuis) que c'est quand même vachement bien moins qu'avant.

theartemis
05/05/2012, 13h40
Merci, j'ai une hardcore qui attend dans le frigo déjà, je pensais a des marques plus "traditionnelle" :)
Les IPAs sont surtout anglaises et americaines, en marque plus classique je t'ai cité la Houblon Chouffe, tu as aussi la Carolus Hopsinjoor qui s'approche, la Duvel Hop qui vient de ressortir en cuvée 2012, chez De Ranke la Guldenberg et la XX Bitter et la Taras Boulba de la brasserie de la Senne.
En françaises, je connais la Page 24 Malt & Hops, la Fleurac Cowboy & Indiens, l'Amérindienne.

Par contre on retrouve moins ce côté fruits exotiques dans les IPA Belges.

Jolaventur
05/05/2012, 16h28
... je pense que tu connais mieux la ville que moi, mais bon, du peu que j'en ai vu, j'irais jeter un oeil vers Bouffay, je crois me souvenir en avoir vu par là-bas (c'est là qu'on a fini nos soirées, il y avait des pub irlandais, avec des pressions variées et des whiskies meilleurs qu'en bistrot :p)... par contre, vu comment c'est fréquenté, je ne te garantis pas les prix les plus bas...

Sinon on m'a parlé d'un bièriste bien achalandé à La Chapelle Basse Mer : La Bière Percée, mais je n'ai malheureusement pas eu le temps d'y aller, donc je ne sais pas ce que cela vaut (c'est en bord de Loire, vers la fin de la levée de la Divatte)...

C'est pas impossible qu'un jour j'y retourne en longue mission ;)


La chapelle Basse mer c'est un peu loin pour moi.
Mais Bouffay il y a des pub, pour les bières à emporter je suis moins sur.
Faut que j'explore

---------- Post added at 15h28 ---------- Previous post was at 15h24 ----------


En bar à bière sympa avec beaucoup de choix tu a le "Delirium" allée Baco et le Graslin (place Graslin ^^ )

Par contre pour acheter tes bières sur Nantes centre je n'en connais pas, mais plus loin,tu a la cervoiserie (boulevard de la beaujoire) qui est sympa.

Connais pas le Graslin par contre le Délirium c'est sympa par contre c'est sur place, en revanche comme c'est proche de la meilleure pizzeria du centre pour passer une soirée c'est top.

Naith
05/05/2012, 16h47
Perso j'aime bien la Cav'ale, à Atlantis (Saint Herblain du coup, mais bon en face du tram), c'est pas grand, les gens sont super cools (ambiance, conseils, etc), ya un choix pas trop mal de bières à emporter.
http://www.cavale.fr/
Ah oui et puis ils changent régulièrement de bières en pression, souvent des belges sympathiques, et ça c'est cool.

Sinon ya pas un V&B aussi sur Nantes ? Mais bon ça fait un moment que j'y suis plus.

Tiens et tant que je poste dans ce topic : j'ai gouté la Pannepot 2010, et c'était vraiment extra, ça boxe dans la même catégorie que la Westvleteren, vraiment très agréable.. J'imagine (question rhétorique) qu'il n'y a aucune chance de trouver des bières de chez De Struise en France ?

aggelon
05/05/2012, 18h33
Sur Nancy pas de problème, mes 3 cavistes habituels en ont toujours, donc ça se vend en France... par contre à l'autre bout de la France, je sais pas...

Acteon
05/05/2012, 18h34
Les IPAs sont surtout anglaises et americaines, en marque plus classique je t'ai cité la Houblon Chouffe, tu as aussi la Carolus Hopsinjoor qui s'approche, la Duvel Hop qui vient de ressortir en cuvée 2012, chez De Ranke la Guldenberg et la XX Bitter et la Taras Boulba de la brasserie de la Senne.
En françaises, je connais la Page 24 Malt & Hops, la Fleurac Cowboy & Indiens, l'Amérindienne.

Par contre on retrouve moins ce côté fruits exotiques dans les IPA Belges.

Merci encore, a midi c’était:

http://www.brasserie-dupont.com/dupont/Images/MoinetteBlonde25Cl.jpg

Bien fraiche, a l'ombre d'un amandier, elle est bien passé :bave:
Vraiment bonne, je vais m'en commander une caisse pour cette été B)

sosoran
05/05/2012, 19h10
Quelqu'un connait une bonne brasserie à Genève ? ( hors ''Le brasseur'' ) ?

Jolaventur
05/05/2012, 19h24
Perso j'aime bien la Cav'ale, à Atlantis (Saint Herblain du coup, mais bon en face du tram), c'est pas grand, les gens sont super cools (ambiance, conseils, etc), ya un choix pas trop mal de bières à emporter.
http://www.cavale.fr/
Ah oui et puis ils changent régulièrement de bières en pression, souvent des belges sympathiques, et ça c'est cool.


Ah oui, on m'en a parlé j'avais zappé le nom.
Sinon j'ai trouvé un bar sympa du coté de du Bouffay "Le Sur Mesure" http://lesurmesure.fr/bieres.html
C'est à coté du petit Bachus dans une transverse entre le cours des cinquante otages et la rue de la Paix.
Pas un grand chgpoix à emporter mais sur place c'est la fête et le parton m'a l'air super cool.

theartemis
06/05/2012, 03h49
Tiens et tant que je poste dans ce topic : j'ai gouté la Pannepot 2010, et c'était vraiment extra, ça boxe dans la même catégorie que la Westvleteren, vraiment très agréable.. J'imagine (question rhétorique) qu'il n'y a aucune chance de trouver des bières de chez De Struise en France ?

Je confirme ce que dit Aggelon, les De Struise se trouvent bien en France et dans le pire des cas, tu peux jeter un oeil sur brouette de bieres, saveur biere ou biere revolution sur le net.

aggelon
12/05/2012, 11h43
Mouai c'est encore de la tourbe mélangé à de l'eau.

Pour les amateurs, il y ça (http://forum.canardpc.com/threads/67871-Le-topic-du-whisky-pour-les-alcooliques-qui-veulent-se-distinguer) qui vient de se créer... comme cela, on ne vous embêtera plus :p

Elma
12/05/2012, 15h26
Ah oui, on m'en a parlé j'avais zappé le nom.
Sinon j'ai trouvé un bar sympa du coté de du Bouffay "Le Sur Mesure" http://lesurmesure.fr/bieres.html
C'est à coté du petit Bachus dans une transverse entre le cours des cinquante otages et la rue de la Paix.
Pas un grand chgpoix à emporter mais sur place c'est la fête et le parton m'a l'air super cool.

A Nant'est tu trouveras un V&B avec beaucoup de choix, sinon tu as la Cervoiserie qui est tout près aussi, derrière le carrefour. Ce sont grosso modo les meme types de magasins, grossiste en bière.

Le V&B lui vient juste déménager dans un nouveau local, peut etre qu'il y aura encore plus de choix !

Ah et sinon le Sur mesure il est bieng, tu trouveras difficilement mieux.
Y'avais le Dana sinon qui à moins de choix mais qui ce porte sur le celtique.

aggelon
12/05/2012, 17h56
Ce soir à l'apéro en terrasse : fuseau lorrain et autres filet mignon fumé pour accompagner la Schlenkerla... what else :cigare:

Jolaventur
12/05/2012, 21h18
A Nant'est tu trouveras un V&B avec beaucoup de choix, sinon tu as la Cervoiserie qui est tout près aussi, derrière le carrefour. Ce sont grosso modo les meme types de magasins, grossiste en bière.

Le V&B lui vient juste déménager dans un nouveau local, peut etre qu'il y aura encore plus de choix !

Ah et sinon le Sur mesure il est bieng, tu trouveras difficilement mieux.
Y'avais le Dana sinon qui à moins de choix mais qui ce porte sur le celtique.

Nant'es ça fait un peu loin, je vais plutôt voir à la Cavale.

theartemis
28/05/2012, 17h00
J'ai profité d'un week-end à Nancy pour aller chez un célèbre caviste, la Capsule.

Voici mon butin pour environ 80€ :

http://tof.canardpc.com/view/238dc8cd-337e-4c69-b55b-ea16174d69cf.jpg

http://tof.canardpc.com/view/03389955-4f08-47d9-b963-717db6fad4f2.jpg

http://tof.canardpc.com/view/043e93ba-bf34-4ee6-ba28-2eef1c145f52.jpg

Très chouette magasin, énormément de choix, prix plutôt raisonnables et le gérant est très sympa.

theartemis
28/05/2012, 20h07
Bon je viens d'entamer la Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, les IPAs sont parfaites par ce temps.
Celle là est plutôt très bonne, j'ai senti des notes de résineux et d'agrumes ainsi qu'une amertume bien prononcée, j'en reprendrai à l'occasion.

Anonyme871
01/06/2012, 12h37
Bijour.
Dites, vous me conseillez quoi comme bon cidre brut trouvable facilement en hypermarché ?

Storm
01/06/2012, 13h00
Sehedic !

... ah? on me dit à l'oreillette qu'il faut être dans la bonne région, pour commencer !?

Augusto Giovanni
02/06/2012, 22h06
Tu veux dire en Normandie n'est-ce pas ?

Storm
04/06/2012, 13h22
Je vois bien où tu veux en venir...
... Tu n'y arriveras pas !

Psyoz
05/06/2012, 10h22
Vive le Rhum !!! et il ne faut jamais le martyrisé ! tourné le verre , ne pas l'écrasé avec ta cuillère !!!^

(pour faire fondre le sucre ) :sad:

reveur81
05/06/2012, 15h54
1) Révise les infinitifs et les participes passés.
2) Le rhum, c'est meilleur sans sucre.
3) Si on veut mettre du sucre (pour un blanc 55 ou 59 par exemple), il est préférable de mettre du sirop de batterie. Jus de canne concentré (tire sur le caramel). C'est mieux qui le sucre qui ne fond jamais parfaitement bien.
4) Je ne vois pas trop comment une cuillère pourrait "martyriser" un rhum.
5) Premier message sur un forum de jeux vidéo pour parler de rhum ?

Ethyls
06/06/2012, 02h11
Après mout essais, je me suis enfin fait à la Guiness. Je trouvais ça dégueulasse auparavant. Je viens de m'en prendre cinq p'tite pintes. C'est un goût à forger en fait.

Acteon
06/06/2012, 11h30
Parfait, bientôt tu pourras apprécier de la vrai bière :trollvelu: J'ai testé la gonzo imperial porter :wub:, comme j'ai kiffé ma race! Z'avez d'autre bière de ce type a me conseiller? J'ai repéré la Anchor Porter. Ca va bientot se refaire une commande :bave:

theartemis
06/06/2012, 11h40
Parfait, bientôt tu pourras apprécier de la vrai bière :trollvelu: J'ai testé la gonzo imperial porter :wub:, comme j'ai kiffé ma race! Z'avez d'autre bière de ce type a me conseiller? J'ai repéré la Anchor Porter. Ca va bientot se refaire une commande :bave:

C'est ce que j'allais dire, tu es presque prêt pour les grosses stout qui tâchent, Brewdog Tokyo, De Molen Rasputin, De Molen Hemel & Aarde Bruichladdich Barrel Aged, Emelisse Imperial Russian Stout, Struise Black Damnation. :bave:

Anchor Porter :bave: sinon en porter la Alice Porter (http://www.biere-revolution.com/porter/183-brewdog-alice-porter.html) de Brewdog.
J'ai aussi une Fade To Black Vol.3 (http://www.biere-revolution.com/porter/177-left-hand-fade-to-black-vol-3.html) et une Mikkeller Texas Ranger (http://www.biere-revolution.com/porter/137-mikkeller-texas-ranger.html) en cave mais j'ai pas encore goûté.