Culture Le topic de la bière, et accessoirement, d'autres choses [Archives] - Page 13

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nova

25/05/2016, 11h17

Vas y faire un tour et ensuite prépare un colis pour moi merci.

:ninja:

aggelon

28/05/2016, 20h52

Salut les loulous,

Je sais que je m'y prends un peu tard, mais j'étais persuadé que je vous avais déjà posé la question, et c'est quand je me suis rendu compte que je ne me souvenais pas de vos réponses que j'ai réalisé que j'avais pas demandé :sad:

Ma femme part toute la semaine prochaine (:lol: :ninja: :beer:) à Londres... vous avez des adresses de pub incontournables à recommander ?

J'ai cherché dans USSU, mais je n'ai vu que les checkins d'Alab...

Merci les gars !

bulincette

29/05/2016, 09h47

Oui !

The Rake, le pub est installé dans Borough Market (Southwark), en plus il y a leur boutique "UtoBeer" dans le marché couvert à 1 minutes, et il y a un choix de malade !
http://www.utobeer.co.uk/the-rake
:bave:

Qu'elle passe aussi à Brewdog Soho, le choix est intéressant, elle peut acheter quelques souvenirs à pas cher, et une très jolie serveuse demande a parler Français pour apprendre...
ou me séduire peut être ?
ou m'escroquer, CQFD...

Je conseille aussi le Princess Louise, au rez de chaussée, un choix de bières et une ambiance sympathique, à l'étage, le meilleur fish 'n' chips de Londres pour 13 £
:bave:
http://princesslouisepub.co.uk

Si elle a le temps, elle peut faire le beermondsey beer mile !
:bave:
http://thehopreview.com/blog/2015/4/20/londons-craft-boom-apparent-on-the-bermondsey-beer-mile

et à la city, Clerckenwell, The Craft Beer & Co, il y a une petite dame Française sympathique qui travaille là bas, et en plus il y plein de casks...
:bave:
http://thecraftbeerco.com

Je vais aussi faire de la publicité pour mon copain, si elle va du coté de Beermondsey, Tower Bridge, qu'elle passe faire un bisou à Thomas à The Other Room sur Tower Bridge Road
:wub:
https://whatpub.com/pubs/SEL/13527/other-room-london

et si elle va à Londres en eurostar, la boutique Sourced Market à Saint Pancras a de très très bonnes bières en bouteilles et à la pression, et tu peux faire remplir un growler de 2 litres
:bave:
http://sourcedmarket.com

EDIT :
Je déteste ta femme maintenant, ça y est...
J'ai envie de retourner à Londres maintenant...

aggelon

29/05/2016, 11h52

Ah super ! Merci !!!

Je vais lui transférer tout cela :)

Merci pour elle !

EDIT: comme j'en avais un peu marre de ma casser les dents sur les SSL, j'ai fait une petite pause et je vous ai ajouté une joli carte dans votre profil...
elle n'est pas encore finie car je voudrais changer des icones, tailles ou liens, mais l'essentiel est là ;)

Il y en a des sympa, n'est-ce pas Eprefall :p

Alab

30/05/2016, 17h43

Han j'ai bien envie de retourner à Londres pour tester ce qui a été mis.

Franchement si elle peut, qu'elle fasse le Berdsmondey mile le samedi matin, ça déchire. Ya plein de super brasseries ouvertes au public, l'ambiance est bien cool.

Parmi mes préférées je dirai Partizan, Brew by Numbers et Kernel.

Brew by Numbers si tu aimesl es bières assez fruités, leur saison mozic déchire. Partizan yaura des trucs un peu plus étranges venus d'ailleurs mais sympas (ça change assez souvent donc j'ai pas de trucs précis à conseillé à part le saison iced tea si ils en ont, très rafraichissant, très doux et léger, c'est fait à base de thé vert entre autres). Kernel c'est LA brasserie du mile, ils ont arrêté la dégustatino sur place car trop de monde et ont préféré se focaliser sur brasser et vendre, leur bière de table était simple mais efficace. Je me souviens plus trop des autres que j’avais prises la bas (mais bon si t'as mes check in tu pourras voir ça).

Niveau boutiques j'avais ppas eu le temps d'en chercher (yen a une ou deux sur le chemin du mile mais je préférais me concentrer sur les brasseries). J'essaie de revoir mes check in ce soir pour voir si j'ai oublié quelque chose. ;)

aggelon

31/05/2016, 10h52

Merci Alab :)

Pour mémoire, voici ce que m'indique USSU :
30/07/2015 21:20 Petit cidre au bar de l'hôtel, c'est parti pour le séjour à Londres ! :) 2,75 Novotel Original Cider
30/07/2015 23:43 Une petite sortie pub avec une lager avant de se coucher ! :) 2,75 The Three Stags Noble Lager - Euro
01/08/2015 23:57 4 Partizan Brewery Atomium Pale Ale - Belgian
01/08/2015 23:54 Acidulée, fruitée (moins qu'une gueuze quand même), agréable ! 3,5 Partizan Brewery Raspberry And Lemon Saison Saison / Farmhouse Ale
02/08/2015 00:03 4,25 Kernel Brewery Brown Ale Brown Ale - English
02/08/2015 00:06 3,75 Brew by Numbers 01|06 Saison Motueka & Lime Saison / Farmhouse Ale
02/08/2015 00:17 4 Southwark Brewery Co Bermondsey Best English Bitter
02/08/2015 00:19 4,25 Southwark Brewery Co Harvard Pale Ale - American
02/08/2015 00:22 Une bière fumée surprenante ! 4 Anspach & Hobday Smoked Saison Saison / Farmhouse Ale
02/08/2015 21:49 4 The National Café First Brews No. 4 Pale Ale Pale Ale - American
02/08/2015 21:51 3,5 The Admiralty Honey Dew Golden Ale
02/08/2015 21:58 3,5 The Admiralty ESB Extra Special / Strong Bitter
02/08/2015 22:01 3,5 The Admiralty London Pride English Bitter

Alab

31/05/2016, 10h55

Ah bah celle d'Anspach & Hobday j'avais bien aimé ouais !

Dans le lot yavait la brasserie U brew qui était cool, où chacun peut venir y faire sa bière si j'ai bien compris, du coup t'y trouves pas mal de bières sympas et totalement originales (mais pas référencées sur Untappd). C'est un peu caché mais du coup plus tranquille.

Je me rends compte que je mets bien trop de 3.5, ça veut plus rien dire à force. J'ose pas monter au dessus de 4 points. x)

bulincette

01/06/2016, 14h51

02/08/2015 21:49 4 The National Café First Brews No. 4 Pale Ale Pale Ale - American
02/08/2015 21:51 3,5 The Admiralty Honey Dew Golden Ale

Ou comment Alab a fait deux bières dans deux cafés en deux minutes !
#laclasse
B)

Alab

01/06/2016, 14h56

Haha, nan mais je fais tous mes checkins au même moment quand je rentre car j'ai pas de smartphone. Du coup tu peux me stalkes pour savoir quand est-ce que je rentre du bar. :D

bulincette

02/06/2016, 22h23

Je sais bien, mais ça m'a bien fait rire !

Maalak

05/06/2016, 00h47

Vous prendrez bien un petit pipeline (http://fr.euronews.com/2016/06/04/belgique-un-pipeline-a-biere-va-bientot-ouvrir-ses-vannes/) pour la maison ? :p

Bah

05/06/2016, 15h02

Bon j'ai goûté mes deux dernières faites sur la base des recettes brewdog (le punk et la physics). C'est pas mal, mais maintenant faut que je travaille sur le corps de la bière. Y'a que ma blanche qui en a vraiment eu. Comment vous faites pour développer cet aspect ?

Maintenant que j'ai pas mal d'IPA, je vais aussi tenter des bières plus sur le malt et moins sur le houblon.

bulincette

05/06/2016, 22h11

Justement !
J'ai discuté avec un copain qui travaille dans une brasserie en Alsace suite à sa dégustation de mon IPA orange sanguine.
Je fais mon empâtage habituellement à 66°, en surveillant simplement que l'amidon est transformé ;
On en a un peu discuté car on a remarqué tous les deux que le corps de la bière, BAH c'était pas ça, et la première chose d'après lui, c'est à l'empâtage d'être à 69°, en plus de malts spaciaux si la recette n'en utilise pas.
C'est pas bête en effet, ça va à la fois convertir l'amidon en sucres fermentiscibles, mais également non fermentiscibles, et par là donner plus de corps à la bière.

Bah

06/06/2016, 10h48

bulincette

07/06/2016, 21h54

Salut BAH, les malts speciaux, c'est par exemple le Melanoidin, le malt Biscuit

Bah

08/06/2016, 12h15

Salut BAH, les malts speciaux, c'est par exemple le Melanoidin, le malt Biscuit

Merci beaucoup pour les explications. Je vais pas rebrasser avant un moment, mais clairement je tenterai tes deux conseils la prochaine fois.

Kaelis

08/06/2016, 16h02

Puis qu'on peut plus discuter... :indeed:

titi3

08/06/2016, 16h04

Vous prendrez bien un petit pipeline (http://fr.euronews.com/2016/06/04/belgique-un-pipeline-a-biere-va-bientot-ouvrir-ses-vannes/) pour la maison ? :p

Si ma mémoire houblonnée ne me trahis pas, ça existe déjà pour la Chimay :p

Puis qu'on peut plus discuter... :indeed:

Les gens sobres quelle plaie :p

Enyss

08/06/2016, 16h06

J'ai brassé ma première bière ce lundi (méthode BIAB ). On verra ce que ça donne, mais déjà la fermentation a commencé, ce qui est déjà bon signe

Kaelis

08/06/2016, 16h11

Ola, moi j'ai toujours mes 6 caisses de consignes au sous-sol que je dois aller recharger chez nos sympathiques voisins :ninja:

titi3

08/06/2016, 16h17

Ola, moi j'ai toujours mes 6 caisses de consignes au sous-sol que je dois aller recharger chez nos sympathiques voisins :ninja:

Caisses de ?

Kaelis

08/06/2016, 16h22

Bouteilles vides consignées.

titi3

08/06/2016, 16h23

Oui mais de quelle bière ;o

edit ou quelleS, soyons fous.

Kaelis

08/06/2016, 16h32

Oui mais de quelle bière ;o

edit ou quelleS, soyons fous.

Navré :ninja:

En même temps mas réponse est franchement conne, j'aurais pu me douter qu'un belge sait ce qu'est une consigne.

Y a trois caisses de Kasteel rouge pour mes potes qui n'aiment pas la bière (perso je bois pas sirop).

J'ai une trentaine de Triple Karmeliet que j'adore, même si elle est pour moi bien meilleure à la tireuse mais c'est très rare par chez moi (depuis le bar de l'école j'en ai pas revu :'(). Quelques Castels brunes (mais c'est pas mon truc), des Kwaks (j'aime bien), des Bacchus, des Palm Royale (que j'aime plus, bizarrement)... j'en oublie. Et sur les conseils de nordistes, j'ai pas mal de Duvel Tripel Hop... un délice :bave:

titi3

08/06/2016, 16h40

Navré :ninja:

En même temps mas réponse est franchement conne, j'aurais pu me douter qu'un belge sait ce qu'est une consigne.

Y a trois caisses de Kasteel rouge pour mes potes qui n'aiment pas la bière (perso je bois pas sirop).

J'ai une trentaine de Triple Karmeliet que j'adore, même si elle est pour moi bien meilleure à la tireuse mais c'est très rare par chez moi (depuis le bar de l'école j'en ai pas revu :'(). Quelques Castels brunes (mais c'est pas mon truc), des Kwaks (j'aime bien), des Bacchus, des Palm Royale (que j'aime plus, bizarrement)... j'en oublie. Et sur les conseils de nordistes, j'ai pas mal de Duvel Tripel Hop... un délice :bave:

Hum y d'la bonne cam là n'dans: Triple Karmeliet, Kwak ça passe bien, Bacchus & Palm Royale connait pas :p Si j'en ai le courage je ferais une liste de celles que je connais (.be & artisanales à 95%) et un recensement de mes découvertes au Zythos Bière Festival, le paradis que je fréquente avec bonheur depuis 3 ans :lol: Jpeux aussi donner qq adresses pour les Canards du Nord (59), je vis à deux pas de la frontière. Par contre je donnerais un avis toujours violent concernant les trucs industriels de chez InBev :p

Ah et accessoirement j'ai un frère brasseur :trollface:

Badger

12/06/2016, 09h01

En même temps mas réponse est franchement conne, j'aurais pu me douter qu'un belge sait ce qu'est une consigne.

C'est parce qu'un belge sait traduire, et remplacer "consigne" par "vidange" :siffle:

Enyss

12/06/2016, 17h15

J'ai brassé ma première bière ce lundi (méthode BIAB ). On verra ce que ça donne, mais déjà la fermentation a commencé, ce qui est déjà bon signe

Update : Bon, la fermentation primaire à l'air d'être finie, et à vue d’œil tout s'est bien passé. On verra le weekend prochain pour l'embouteillage

Bah

12/06/2016, 20h50

J'ai goûté mon ambrée fait sur la recette de la physics de brewdog et nom de dieu elle est hyper bonne !

bulincette

14/06/2016, 21h48

Bah

15/06/2016, 09h04

J'ai pas fait attention a cette recette
Je vais regarder ça tiens, d'ailleurs, ça me fait penser que dès que j'ai terminé de modifier mes recettes de Stout, Porter et Brown À le, je vous soumet ca

Une fois de plus elle manque de corps, mais je lui trouve un léger goût de sucre candi pas dégueu du tout.

Par contre c'est marrant, ce week-end j'ai fait tester la brewdog qui est une recette compliquée avec pas mal de houblons vs une SMASH à base de Citra et les gens ont préféré la SMASH.

Arachnyd

16/06/2016, 13h31

Pour rappel les punk IPA sont à 30% de réduction chez vos carroufs du coin :love:.

aggelon

16/06/2016, 13h49

Merci pour le tuyau: effectivement, je vois sur leur catalogue en ligne que ça nous la fait à 1€32 ! :bave:

Enyss

16/06/2016, 13h49

Je sens que je vais aller faire un tour à carrouf'

salakis

16/06/2016, 14h21

Je glisse au passage mon compte Untappd, pour me faire des coupaings : Salakis

:)

Bise houblonnée.

bulincette

16/06/2016, 16h50

Une fois de plus elle manque de corps, mais je lui trouve un léger goût de sucre candi pas dégueu du tout.

Par contre c'est marrant, ce week-end j'ai fait tester la brewdog qui est une recette compliquée avec pas mal de houblons vs une SMASH à base de Citra et les gens ont préféré la SMASH.

Oui, ça m'étonne pas, ça passe plus facilement, et c'est mieux équilibré, ou tout du moins, plus facile a équilibrer qu'une bière bien houblonnée

Vaaahn

16/06/2016, 16h56

J'ai pas de Carrouf' à portée de main :cry:

aggelon

16/06/2016, 17h04

Tu peux tenter les Leclerc, il y a quelques semaines elles étaient à 1.25, mais elles sont parties très vite, il peut peut-être en rester dans un coin de rayonnage... sinon Monop, je les choppe à 1.60... à noter qu'ils les y vendent désormais en boite alu en 50cl aussi...
En dernier recours, au Casino, mais elles ont bien augmentées depuis l'année dernière, elles sont à 2.30 de mémoire...

6mm

16/06/2016, 18h07

Hello les canards,

savez-vous où je peux trouver des rhizomes de houblon à cette époque en région parisienne ?

merci !

aggelon

16/06/2016, 18h55

On peut dire que vous m'avez donné envie ! :p

https://untappd.akamaized.net/photo/2016_06_16/892205463b481e41981ca99c8a587cde_640x640.jpg

aggelon

19/06/2016, 12h46

Serpi

19/06/2016, 15h47

Tiens ils viennent de passer un reportage sur Paris Première sur la bière : micro-brasserie à Paris, bières des 11, etc... et un petit crochet par la Fine Mousse et le resto en face pour les plats/accords mets/bière... ça doit être intéressant à gouter !
Certains d'entre vous ont déjà testé ?

Ba la Fine Mousse c'est sympa bien sûr, mais rapidement très bondé (enfin plus rapidement que d'autres bars de référence à Paris je trouve, quoique depuis quelques temps tous finissent par être pris d'assaut du jeudi au samedi). Des amis ont testé le resto, ça n'a pas été transcendant pour eux, ils l'ont jugé très (trop?) cher pour ce que c'était.

En tout cas c'est chouette de voir les restaurants avec bières artisanales à la carte se multiplier! Il y a à ma connaissance :
- le Triangle près de la station Goncourt (10ème) qui dépote (mais je suis pas super objectif),
- le Brewberry bar près de Place Monge (5ème) axé américain (aussi bien niveau bouffe que bières),
- le Paris New York un peu partout (burger aussi, bon et pas cher pour les plats, le prix de la bière c'est autre chose),
- les Frog Pub toujours partout (burger toujours, avec leurs propres bières),
- l'express de Lyon, le bistro parisien avec la punk pression pour accompagner. Bien sûr, pas la peine d'essayer d'y manger le soir, y'a plus de place.

Enyss

19/06/2016, 18h28

Update : Bon, la fermentation primaire à l'air d'être finie, et à vue d’œil tout s'est bien passé. On verra le weekend prochain pour l'embouteillage

Update 2 : Embouteillage terminé ! C'est donc une réussite pour le moment, la bière a bien le gout de bière, sans mauvais gout parasite. Rendez vous dans 2 semaines pour la dégustation, quand elle serra fraiche et gazeuse :lol:

bulincette

19/06/2016, 22h57

Bravo Enyss !

aggelon

22/06/2016, 20h02

Merci Serpi pour les infos :)

Ce soir, par cette chaleur, je viens de gouter la Blast de Brooklyn (double IPA) : vraiment une très bonne bière, à noter qu'elle a plus de corps/est moins aqueuse que la Brewdog Punk :bave:

Bonne découverte !

Barbe Rousse

23/06/2016, 08h36

Nouveau bar à bières à Dijon avec une sélection de pressions plutôt intéressantes.
Les pressions sont censées tourner assez souvent.
http://tof.canardpc.com/preview2/4f8ece3b-8ea1-4bf8-8e14-21c64d837a48.jpg (http://tof.canardpc.com/view/4f8ece3b-8ea1-4bf8-8e14-21c64d837a48.jpg)

GrOsBiLL45

23/06/2016, 09h07

Je reviens d'un voyage au Quebec...my god, c'est le paradis de la bière là bas. Une quantité de microbrasseries impressionnantes, toutes plus interessantes que les autres (en plus, coup de bol, c'était le mondial de la bière de Montréal).

J'ai pas trop le temps de m'étendre, mais si je devais ne citer qu'un nom : Le trou du diable (http://troududiable.com/). C'est une microbrasserie qui se situe à Shawinigan, entre Montreal et Quebec. J'ai visité leur site de production, avec petite dégustation, puis repas/soirée dans leur Brew pub, ils ont des saveurs vraiment exceptionnelles. (Petit coup de coeur pour la Shawi Beach, une IPA type ouest américaine vraiment sympa, et la Buteuse "Brassin spécial" (vieillie en fut de Porto), :bave:)

Bref, si vous allez au quebec, passez-y, c'est vraiment à faire !

bulincette

23/06/2016, 23h23

Salut BarbeRousse, c'est quoi le nom de ton petit bar à Dijon ?
J'ai la petite sœur et le beau frère pas très loin, ça va leur faire plaisir...

Barbe Rousse

24/06/2016, 03h19

ça s'apelle le Cosmos, c'est rue Garibaldi, à côté du chat noir.
Franchement, c'est ultra sympa, c'est devenu mon second chez moi

Enyss

25/06/2016, 22h04

Enyss

03/07/2016, 16h06

Update 2 : Embouteillage terminé ! C'est donc une réussite pour le moment, la bière a bien le gout de bière, sans mauvais gout parasite. Rendez vous dans 2 semaines pour la dégustation, quand elle serra fraiche et gazeuse :lol:

Bon, ma bière est fraiche, mais presque pas gazeuse... dommage, car elle est fort sympathique au gout. Une idée de si il est possible de rattraper ça?

Bah

03/07/2016, 20h54

Bon, ma bière est fraiche, mais presque pas gazeuse... dommage, car elle est fort sympathique au gout. Une idée de si il est possible de rattraper ça?

Oui.
Attendre.
Deux semaines c'est pas assez.

bulincette

04/07/2016, 23h26

Oui, même si à deux semaines, ça peut déjà être bien, 3 à 4 semaines c'est un compromis pour avoir une bonne carbonation et avoir une bière encore bien fraîche pour ceux qui apprécient le houblon !!!

Pandalex

05/07/2016, 12h00

Sinon, pour ceux qui pratiquent le brassage amateur, rappelez vous cet adage :

Never dump your beer!!! Patience IS a virtue!!! Time heals all things, even beer! (http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=73254).

En parlant de brasseur amateur, ça me titille de m'y mettre.
Mes connaissances sont au niveau 0, il y a des bons conseils pour débuter ?
Des références ? (Notamment sur la matos)

Pandalex

06/07/2016, 21h52

La liste des bières de l'op est validée par les canards ? Elle évolue ?

Eprefall

08/07/2016, 13h56

Ça a pas évolué depuis que theartemis l'a ajouté me semble, mais c'est de l'excellent pour celles que j'ai pu goûter.

aggelon

08/07/2016, 15h31

Tu peux aussi t'inspirer des notes mises ici : http://ussu.shost.ca?bar=1 ;)

bulincette

08/07/2016, 20h44

En parlant de brasseur amateur, ça me titille de m'y mettre.
Mes connaissances sont au niveau 0, il y a des bons conseils pour débuter ?
Des références ? (Notamment sur la matos)

Salut Pandalex, le mieux pour débuter et bien apprendre est à mes yeux de brasser en 5 L, 10L, ou en un gallon.

C'est sur de petites quantités que l'apprentissage se fait le mieux, moins de stress, moins d'erreurs, après, sur du 20L ça brasse tout aussi bien, mais ça demande plus de matériel, d'organisation (...)

Si tu veux, tu peux déja essayer de brasser en "extrait de malt", ça va te permettre de bien comprendre la clé d'une bière réussie, l'hygiène, la patience, le temps.

Sur la première page, c'est vrai qu'il y a pas les liens vers Brouwland, Rolling Beers, Bière et moi, Bière Boutique ; sur ces sites, tu peux trouver tout le matériel nécéssaire pour commencer.

Je te conseille le site du nain http://univers-biere.net/index.php ou la lecture de faire sa bière maison de Greg Hugues, ou le très récent, et excellent livre de La Montreuilloise, Faire sa bière à la maison, ça coute pas cher, c'est un très bon premier investissement, et tout y est expliqué.

GrOsBiLL45

11/07/2016, 16h06

Je pense que je vais m'y mettre aussi, ça me titille depuis longtemps, et mon voyage au quebec aura fini de me convaincre (je crois que je n'ai jamais dégusté autant de bière sur un laps de temps aussi réduit)...

Merci pour les conseils.

bulincette

11/07/2016, 23h05

Salut les canards
Je vous partage ma lecture du moment.
http://tof.canardpc.com/preview/1f56198b-6c39-46c3-ad03-d285ae6d7743.jpg (http://tof.canardpc.com/view/1f56198b-6c39-46c3-ad03-d285ae6d7743.jpg)

- - - Mise à jour - - -

J'adore ce livre, c'est la première fois que le côté historique d'un livre sur la bière ne m'emmerde pas...
;)

aggelon

15/07/2016, 16h15

salakis

15/07/2016, 16h22

aggelon

15/07/2016, 16h41

Je suis pas dessus :sad:J'ai cherché un peu dans les archives, mais je ne trouve pas le post où tu as demandé à y être :p
C'est un truc artisanal non-officiel, en béta qui plus est, et tous les canetons n'ont pas forcément envie d'en faire partie, donc l'ajout n'est pas systématique ;)
mais je crois comprendre que t'en as bien envie... allez zou! je t'ajoute ;)

Lorsque cela sera fait, tu recevras dans Untappd une demande d'ami automatique de la part d'un compte qui s'appelle USSU : il faut que tu acceptes cette demande d'ami, sinon tes futurs checkins ne seront pas intégrés et tes stats et signatures ne seront pas mises à jour automatiquement...

Tiens, je m'aperçois que pendant la migration d'hébergeur et le problème de gestion de la casse des noms de tables, un bug est apparu dans l'affichage des bistrots... je vais regarder cela...

salakis

15/07/2016, 16h45

J'ai cherché un peu dans les archives, mais je ne trouve pas le post où tu as demandé à y être :p
C'est un truc artisanal non-officiel, en béta qui plus est, et tous les canetons n'ont pas forcément envie d'en faire partie, donc l'ajout n'est pas systématique ;)
mais je crois comprendre que t'en as bien envie... allez zou! je t'ajoute ;)

Lorsque cela sera fait, tu recevras dans Untappd une demande d'ami automatique de la part d'un compte qui s'appelle USSU : il faut que tu acceptes cette demande d'ami, sinon tes futurs checkins ne seront pas intégrés et tes stats et signatures ne seront pas mises à jour automatiquement...

Tiens, je m'aperçois que pendant la migration d'hébergeur et le problème de gestion de la casse des noms de tables, un bug est apparu dans l'affichage des bistrots... je vais regarder cela...

C'est ce que j'ai compris entre temps, désolé, c’était pas très cool ma façon de le faire remarquer. J'ai accepté. Merci :)

aggelon

15/07/2016, 16h47

Pas de soucis ;)

Bienvenue au bistrot, la porte est grande ouverte :p

salakis

15/07/2016, 16h53

Pas de soucis ;)

Bienvenue au bistrot, la porte est grande ouverte :p

Merci :)

Tiens, au passage, une petite photo de ma derniere soirée picole:
https://goo.gl/photos/wnAhFwpoiiEj3ya38

Serpi

15/07/2016, 17h04

Comme j'avance pas vite sur USSU, j'ai pris une pause pour me faire un petit plaisir que je voulais depuis longtemps : une stat/tri par styles de bières :)

Pour l'instant, je l'ai mis que sur vos pages perso, il me restera encore à l'ajouter dans les pages de bistrots...

Direction ussu.shost.ca (http://ussu.shost.ca) ;)

Mais c'est génial ça! :lol: ;)
Par contre ça en fait un paquet de type de bière, c'est même super précis. Il n'y aurait pas une sorte "d'arbre généalogique" des types de bières avec le détail de ce qui fait leur particularité?

D'ailleurs, il n'y aurait pas aussi quelque part une liste des différents houblons et ce qu'ils apportent (sur les arômes, l'amertume etc.)? Par exemple, d'expérience, j’adore le Citra et je suis un peu rebuté par le Simcoe, sait-on classer les houblons par goût? Histoire d'éviter des déconvenues? Ou sinon, avez vous des recommandations de single hop pour apprendre à cerner chaque houblon?

Melcirion

15/07/2016, 17h12

Je dois passer a la fine mousse demain (sur Paris), ca vaut quoi comme établissement ?

Serpi

15/07/2016, 17h24

Je dois passer a la fine mousse demain (sur Paris), ca vaut quoi comme établissement ?

Chouette, large choix à la pression. C'est un peu cher, mais c'est Paris et ils ont quand même de la surface.
Et comme d'habitude, si tu n'y vas pas tôt, tu auras du mal à trouver des places assises (mais il fait beau).

aggelon

16/07/2016, 09h40

Mais c'est génial ça! :lol: ;)
Merci :)

Par contre ça en fait un paquet de types de bières, c'est même super précis. Il n'y aurait pas une sorte "d'arbre généalogique" des types de bières avec le détail de ce qui fait leur particularité?

Les vétérans d'Untappd sauront sans doute t'en dire d'avance, mais attention tout de même :
- effectivement, je ne sais pas comment sont définis les types
- je crois savoir que n'importe qui sur Untappd peut ajouter une bière, en renseignant le nom de la bière et le type : pas sûr que ceux qui le font savent réellement ce qu'ils font, ni qu'ils connaissent les différents types vu le nombre qu'il y a
- j'ai déjà constaté des erreurs de types ou autre... il y a même un bouton pour signaler ce genre d'erreurs...

Pour les types de bières utilisés, je ne sais pas... je vais essayer de chercher sur le forum, sinon on peux toujours leur poser la question ;)

En guise d'arbre généalogique, il y a un moment on avait parlé de ce poster (https://www.popchartlab.com/products/the-very-very-many-varieties-of-beer) qu'un gars en Pologne a même peint sur le plafond de son troquet :p

https://cdn.shopify.com/s/files/1/0211/4926/products/P-BeerDeluxe_Thumb_160x104_C_d6b4072b-04a0-4530-986a-b71352ea4fc7_1024x1024.jpeg?v=1464885376

D'ailleurs, il est même prévu que j'en fasse un badge non-officiel dans USSU ;)
Sinon je ne sais pas...

bulincette

16/07/2016, 13h58

On mange bien à la fine mousse, du moins de la bonne qualité, du frais, par contre, c'est Paris, c'est cher et l'assiette est gastronomique, ou pour faire simple, c'est pas très étoffé...

Anonyme2016

16/07/2016, 20h54

Testée ce soir, en tant que grand amateur d'Anderson Valley.

http://tof.canardpc.com/view/bf7a59b5-1f79-47cf-9e3c-735463cf37f5.jpg

Tue-rie.

Melcirion

17/07/2016, 02h25

On mange bien à la fine mousse, du moins de la bonne qualité, du frais, par contre, c'est Paris, c'est cher et l'assiette est gastronomique, ou pour faire simple, c'est pas très étoffé...

En effet, le choix des bières était pas mal, mais je suis un poil déçu.
Il y avait pas tant de bières françaises en pression et beaucoup de belges/uk/italie et us.
Dommage car je pense que l'on a de quoi faire avec les locales.

J'ai vu les planches proposées, et c'est vrai que pour ce prix la c'est pas beaucoup.

bulincette

19/07/2016, 22h27

c'est un peu la critique a faire sue leur livre d'ailleurs : les bières françaises ont pas la cote
Sinon, comme ce week end, la Belgique s'est rappellée à moi :

http://tof.canardpc.com/preview/da86c972-5f85-4b73-aa46-83ba78f25286.jpg (http://tof.canardpc.com/view/da86c972-5f85-4b73-aa46-83ba78f25286.jpg)
http://tof.canardpc.com/preview/89e48d84-d456-4a7c-9a11-a0bb8b43d074.jpg (http://tof.canardpc.com/view/89e48d84-d456-4a7c-9a11-a0bb8b43d074.jpg)

bulincette

19/07/2016, 22h38

http://tof.canardpc.com/preview/fe8ea060-1629-450c-9073-5ac5048ac9c3.jpg (http://tof.canardpc.com/view/fe8ea060-1629-450c-9073-5ac5048ac9c3.jpg)
#AndersonValleyc'estlavie

http://tof.canardpc.com/preview/62da3531-88d5-4a61-9483-70b646e93896.jpg (http://tof.canardpc.com/view/62da3531-88d5-4a61-9483-70b646e93896.jpg)

http://tof.canardpc.com/preview/74c0abfb-cd70-400a-8a71-e7f26a018657.jpg (http://tof.canardpc.com/view/74c0abfb-cd70-400a-8a71-e7f26a018657.jpg)
et ça c'est une tuerie aussi !

Alab

23/07/2016, 19h54

Testée ce soir, en tant que grand amateur d'Anderson Valley.

http://tof.canardpc.com/view/bf7a59b5-1f79-47cf-9e3c-735463cf37f5.jpg

Tue-rie.

Si t'aimes bien les whiskies tourbé je te conseille la philomenn tourbée (https://untappd.com/b/philomenn-brasserie-artisanale-touken-philomenn-tourbee/366320).

Sympa la carte des bars sur USSU, je me rends compte du coup que j'ai fait quelques identifications foireuses. :unsure:

Quand j'étais chez mes parents dans l'est j'en ai profité pour acheter quelques bières qui ont l'air sympas (la Belgique toute proche ça aide), mais j'avais plus de place dans les valises, obligé d'attendre le mois d'aout. :sad:

Mais bon j'ai encore un bon stock à écouler à Rennes, d'ailleurs j'ai goûté une stout acidulée (https://untappd.com/b/pied-de-biche-biere-mad/1046572), c'est super surprenant mais vraiment bon.

Serpi

23/07/2016, 20h31

aggelon

02/08/2016, 10h27

Des volontaires ? http://www.lexpress.fr/tendances/vin-et-alcool/etats-unis-un-musee-recrute-pour-boire-de-la-biere_1817592.html :p

Eprefall

02/08/2016, 10h30

Le job de rêve.

le candidat devra être diplômé en histoire et en commerce
Mouarf :emo:. Pour une fois qu'un diplôme d'histoire sert à quelque chose. :trollface:

aggelon

02/08/2016, 10h34

Si je révise toutes les brèves de comptoirs, ça ira comme histoires ? :ninja:

Bah

02/08/2016, 11h20

Ah pour ceux qui brassent, j'ai découvert le thermomètre à thermocouple en me lançant dans la grande aventure de l'espresso à l'italienne. J'ai foutu un truc comme ça sur ma machine pour avoir une idée de la température de l'eau et je me suis dis que ça semblait vraiment intéressant pour prendre la température pendant qu'on brasse.

http://g01.a.alicdn.com/kf/HTB1KeitHpXXXXcAXXXXxh4dFXXX5/220891517/HTB1KeitHpXXXXcAXXXXxh4dFXXX5.jpeg

Ca coûte que dalle. J'en ai trouvé à genre 4 euros frais de port offert chez des chinois sur ebay et c'est plus lisible qu'un thermomètre.

Kaelis

02/08/2016, 11h24

Un bouquin de référence à me conseiller? ;)

Bah

02/08/2016, 11h39

Un bouquin de référence à me conseiller? ;)

Pour brasser ? Moi j'ai fait énormément avec le net, puis j'ai complété avec ça une fois que j'avais bien les bases.

https://www.amazon.fr/Comment-faire-bonne-bi%C3%A8re-chez/dp/2895681147/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1470130316&sr=8-1&keywords=brasser+de+la+bonne+bi%C3%A8re

Mais comme je fais du BIAB (beer in a bag), je peux pas transposer complètement tous les process du brassage traditionnel. J'ai utilisé le bouquin plutôt pour comprendre les mécanismes et ce qui influence le brassage que pour avoir la marche à suivre. J'ai ensuite fait un mélange de tout ce que j'ai lu sur le brassage traditionnel et sur le BIAB pour me faire ma propre méthode adaptée à mes contraintes (par exemple je fais un sparge pour extraire plus, alors qu'en BIAB ça se fait traditionnellement pas).

Kaelis

02/08/2016, 11h41

Bah

02/08/2016, 11h47

J'ai pas été assez clair, toutes mes confuses. Je voyais plutôt un livre comme on en voit pour le vin, une encyclopédie/guide bien fournie pour se cultiver sur la bière (pas forcément sa fabrication, je ne suis hélas pas assez motivé ou équipé pour ça!).

Ah non alors, là je peux pas t'aider. Moi je la fais et je la bois, je la réfléchis pas tellement...
C'est une faiblesse qui me fait un peu chier d'ailleurs, comme sur le vin. J'adore ces boissons et je les apprécie énormément, mais je sais que ça pourrait être décuplé si je me mettais à les apprendre. Je m'aperçois que j'aime de plus en plus faire plutôt que de "théoriser" (après la bière je me suis lancé dans la confection de l'espresso à l'italienne et là aussi y'a beaucoup beaucoup à apprendre pour en sortir un bon) et du coup je perds un peu l'équilibre qui me permettrait de m'améliorer.

aggelon

02/08/2016, 17h15

Mon stock de tout-venant commence à baisser et je m'étais dit que la prochaine fois que je rempoterais, j'essayerais de choper quelques bières de ma wishlist dans un webshop...

Vous avez connaissance de webshops qui sont liés à la wishlist d'Untappd (elle est publique) ?
Ca serait vachement pratique (et vendeur, pour eux, genre afficher des suggestions ciblées afin de facilement grossir le panier :trollface:)

parce que là, à la main, regarder une par une les quilles sur différents sites, c'est chiant :zzz:

Sinon, je viens de me faire un petit plaisir, et voici pour vous un aperçu d'une future fonctionnalité d'USSU : http://ussu.shost.ca?style=Stout%20-%20Russian%20Imperial

Bon, c'est figé, vous amusez pas à chercher un autre style de bière ou à vouloir changer l'ordre de tri; mais comme j'aime bien les RIS, je me sers de cela pour avoir des suggestions :p
c'est trié par note, puis par date... on pourra évidemment changer, par nom par exemple, histoire de voir que Varuna a mis 4,5 à la Amorena en écrivant "Stout très complexe, nez sucré, doux, simple. Bouche amère, sèche, fruits confits, sucre résiduel, colle bien au palais. Très beau travail.", tandis qu'elle n'a pas l'air d'avoir plu à Templar...

En attendant, voici ma wishlist : https://untappd.com/user/aggelon/wishlist

Vous avez des suggestions ? Des idées où je pourrais facilement en trouver le plus ?

Merci ;)

Jaycie

02/08/2016, 17h17

Bah

02/08/2016, 18h05

Je pensais que ça coûtait un pont, j'en fais utiliser tous les jours à mon boulot. Bon c'est sûrement parce que nous on demande l'enregistrement, la calibration à 0.2°C, etc. :p

J'ai testé par rapport à mon thermomètre classique et ça avait pas l'air déconnant (moins d'un degré de différence il me semble). Après c'est peut-être très variable selon le matos. Et je confirme qu'il y'en a des très chers, Je voulais acheter en Suisse à la base, mais ils proposent que des modèles à 100 euros ou plus. Sur ebay tu as de tout depuis 4-5 euros. Celui que j'ai pour le moment je l'ai payé 15 en Angleterre et le deuxième j'ai mis 5 euros. Je verrai si c'est le même ou pas (on dirait d'après la photo):

madpenguin

10/08/2016, 21h37

J'ai vu passer ça l'autre jour sur Twitter, je suis surpris que ce ne soit pas encore repris ici...

CanardPC prépare-t-il une IPA en collaboration avec la brasserie de l'Être ?

https://scontent-frt3-1.cdninstagram.com/t51.2885-15/e35/13735964_314060132267832_1995571365_n.jpg?ig_cache _key=MTMxMzA2ODQxODA3MzQ1MjIxOA%3D%3D.2 (https://www.instagram.com/p/BI49MTxDV66/)

Melcirion

10/08/2016, 21h44

Pourquoi une IPA :( :( :(

Il faut une vraie une belle une bonne: Imperial Stout

madpenguin

10/08/2016, 21h50

Pourquoi une IPA :( :( :(

Il faut une vraie une belle une bonne: Imperial Stout

C'est marqué sur le fût : une Idiot Pale Ale...

('puis c'est le truc à la mode, on voit que ça partout cette année)

Melcirion

10/08/2016, 21h53

C'était ma tristesse journalière aux US, l'été c'est la période des IPA, il faut attendre l'automne pour retrouver les stouts, porters et autre merveilles

aggelon

10/08/2016, 22h50

Teraboule est pas de la partie ???

En tout cas, c'est marrant de voir ça :)

Bah

15/08/2016, 10h15

Bon... Je crois que je suis démasqué... Anniversaire ce week-end, ce que j'ai reçu de mes potes :
2 livres sur la bière
1 shampoing à la bière
5 bouteilles de bière belge
un pack de 40 (vous pouvez deviner mon âge) bouteilles différentes de bières belges...

Cadeaux qui n'avaient rien à voir avec la bière : 0.

Et en apéro on a bu les miennes.

Voila. Voila. Voila.

Alab

15/08/2016, 11h13

Haha pas mal, je savais pas que les shampoings à la bière ça existait ! :o

40 bière belges différentes, ça en fait des choses à goûter (et à noter sur untappd).

Bah

15/08/2016, 11h20

Shampoing à la bière c'est un classique. Ma mère en achetait déjà y'a 30 ans. Apparemment c'est connu pour être bon pour les cheveux. Les bières je vais tenter de les boire et de noter. Je sais pas si je vais utiliser untappd pour ça, mais ça pourrait être une bonne occasion de m'y mettre.

Bah

18/08/2016, 11h27

Alab

18/08/2016, 11h35

Bah je sais que la levure de bière contient des vitamines B quelque chose censées être bonnes pour les ongles et les cheveux, c'est sans doute pour ça que le shampoing à la bière a cet effet. Faudrait demander à un expert. :unsure:

Les lambics et gueuze c'est parce que c'est très très bon et c'est un vrai travail d'artiste que d'en faire. :wub:
Bon j'exagère un peu mais c'est ça, et comme c'est peu répandu en dehors de la Belgique forcément ya majoritairement des amateurs qui vont en boire donc ça influe aussi sur les notes.

Bière sans houblon c'est de la cervoise/Gruit , pour qu'une bière soit bière il lui faut du houblon si je me goure pas. La brasserie de la somme fait la Cervoise Samara (https://untappd.com/b/brasserie-de-la-somme-cervoise-samara/1111315), j'en ai une bouteille à la cave mais j'ai jamais goûté encore, il me semble que salakis en avait bu l'autre jour.

salakis

18/08/2016, 11h40

Bah je sais que la levure de bière contient des vitamines B quelque chose censées être bonnes pour les ongles et les cheveux, c'est sans doute pour ça que le shampoing à la bière a cet effet. Faudrait demander à un expert. :unsure:

C'est pour ca que les metalleux ont toujours de beaux cheveux doux :ninja:

Les lambics et gueuze c'est parce que c'est très très bon et c'est un vrai travail d'artiste que d'en faire. :wub:
Bon j'exagère un peu mais c'est ça, et comme c'est peu répandu en dehors de la Belgique forcément ya majoritairement des amateurs qui vont en boire donc ça influe aussi sur les notes.

La gueuze, c'est un cidre qui a culbuté une biere, et ca plait plus facilement, car plus doux (les dames ).

Bière sans houblon c'est de la cervoise/Gruit , pour qu'une bière soit bière il lui faut du houblon si je me goure pas. La brasserie de la somme fait la Cervoise Samara (https://untappd.com/b/brasserie-de-la-somme-cervoise-samara/1111315), j'en ai une bouteille à la cave mais j'ai jamais goûté encore, il me semble que salakis en avait bu l'autre jour.

Le houblon, ça sert surtout a ajouter de l'amertume (qui sert aussi a cacher un peu l'alcool pour les bières fortes) et bien sur, son coté antiseptique aide. Tu peux avoir une bière sans houblon :)

Et oui, la Samara est juste géniale... :bave:

aggelon

18/08/2016, 11h41

En testant untappd je constate en filtrant les bières belges que quasi toutes les meilleurs notes c'est des gueuzes ou des lambics... space. Y'a une espère ce mode autour de ces bières ?

Sinon vous savez si ça existe des bières avec que du malt et pas du tout de houblon ?La découverte des avantages du houblon pour la bière date du Moyen-Age, vers l'an mil , avant on n'en mettait pas... ça s'appelle de la cervoise par exemple chez nous ;) ... et si tu y ajoutais des épices ou autres, on appelle cela un gruit (https://fr.wikipedia.org/wiki/Gruit)
On trouve encore les 2 de nos jours ;)

Pour les gueuzes et lambics sur Untappd, je ne sais pas... peut-être parce que ceux qui l'utilisent sont des true :ninja:

Si tu veux voir nos notes à nous, tu peux aller à http://ussu.shost.ca?bar=1, mais je n'y ai pas encore mis les stats par famille de bières, telles que tu peux les voir ici : http://ussu.shost.ca?member=aggelon

Si tu veux te joindre à nous, indique-moi ton profil Untappd ;)

EDIT: grillé le temps d'écrire le message :p

Bah

18/08/2016, 11h48

salakis

18/08/2016, 11h52

Plein de réponses ! Merci ! Je savais pas que la cervoise c'était à peu près de la bière sans houblon. Intéressant. Pour untappd, je vais déjà voir si je m'y mets vraiment et ensuite je viendrai vous voir.

C'est pas "a peu pres", c'est sans houblon. :) On utilise parfois d'autres herbes pour aseptiser

Bah

18/08/2016, 11h53

C'est pas "a peu pres", c'est sans houblon. :) On utilise parfois d'autres herbes pour aseptiser

Je disais "à peu près" parce que je sais pas si le reste du processus est pareil que pour la bière en fait. Mais je suppose que oui vu que c'est un procédé très simple.

Alab

18/08/2016, 12h01

La gueuze, c'est un cidre qui a culbuté une biere, et ca plait plus facilement, car plus doux (les dames ).

:tired:

Au contraire une gueuze c'est acide et ça plait pas forcément car c'est rare d'avoir ça (même en utilisant du houblon citra t'arrive pas à ce truc là). Tu dois confondre avec les fausses kreik pour les nanas, va gouter une kreik Cantillon c'est pas la même chose du tout (et là c'est vraiment de la gueuze). :vibre:

Bah

18/08/2016, 12h05

:tired:

Au contraire une gueuze c'est acide et ça plait pas forcément car c'est rare d'avoir ça (même en utilisant du houblon citra t'arrive pas à ce truc là). Tu dois confondre avec les fausses kreik pour les nanas, va gouter une kreik Cantillon c'est pas la même chose du tout (et là c'est vraiment de la gueuze). :vibre:

Ouais la gueuze c'est hardcore acide, d'autant plus étonnant d'avoir ce résultat dans un classement global.

Alab

18/08/2016, 12h16

Bah perso j'aime beaucoup parce que justement ça change, c'est intéressant. Et puis quand on sait le travail/savoir-faire que c'est derrière on apprécie d'autant plus le truc. Surtout que c'est un truc qu'on trouvera pas ailleurs (ou alors on aura des trucs similaire à base de fermentation spontanée mais 1. c'est rare et 2. le terme de gueuze est une AOC propre à la région de Bruxelles).

Je peux comprendre qu'on aime pas hein, tant mieux comme ça ça en laisse plus à ceux qui aiment ça. :bave:

Roland d'O.

18/08/2016, 12h27

J'ai comme projet de faire vieillir des gueuzes, genre 10/20 ans.

J'ai commancé l'année dernière avec une dizaine de bouteille de chez Cantillon, tranquillement à mon aise. J'ai hâte d'être dans 10 ans...

Alab

18/08/2016, 12h36

:bave:

J'en ai acheté quelques unes, deux Cantillon et une Oude pour le moment. Il faut que j'en rachète d'autres mais ça coûte son prix quand même...
Mieux vaut en ouvrir une toutes les 2-3 ans je pense, pour voir l'évolution justement.

Eprefall

18/08/2016, 13h08

Moi elles passent jamais la semaine quand j'en achète. :emo:

Alab

18/08/2016, 13h15

Faut en acheter plus. :ninja:

Idéalement j'aimerais bien trouver de la gueuze de 2012 (mes 20ans) pour l'ouvrir à mes 30 ans, mais là à mon avis ça va me coûter une blinde si je fais ça...

salakis

18/08/2016, 14h21

Pour ce soir, j'ai prévu ça:

http://www.brasserie-la-baleine.com/thumb.php?x=800&y=600&img=upload/PJ/1378816602.JPG

https://www.brewdog.com/admin/js/libs/tinymce/plugins/moxiemanager/data/files/BLOG%20PHOTOS/KingpinLaunch_4.jpg

https://img.saveur-biere.com/img/p/818-14664-product_img_sb3.jpg

Bah

19/08/2016, 10h53

Petite question untappd. Y'a pas moyen de voir les commentaires des gens sur une sorte de bière ? J'ai ai testé une hier et je voulais comparer un peu avec d'autres ressenti et j'ai trouvé que des notations, mais aucune description d'utilisateurs.

aggelon

19/08/2016, 13h20

Malheureusement, beaucoup ne mettent pas de commentaires... tu vas sur la page de la bière qui t'interesse, tu défiles vers le bas, puis 'Show more'.
Sur la page web, le commentaire apparait entre la ligne 'MACHIN is drinking a TELLE_BIERE' et la ligne du score avec les capsule jaune...

EDIT: t'es plutôt mignonne, je ne t'imaginais pas comme ça :ninja: https://untappd.com/user/Bah

Alab

19/08/2016, 13h26

Si t'as mis cette photo là pour qu'on t’ajoute en ami c'est réussi. :ninja:

Bah

19/08/2016, 15h00

C'est cette conne qui a piqué mon peudo ?!!
Bravo, bel état d'esprit.

C'est con qu'on puisse pas filtrer en n'affichant que les messages avec commentaires. Vivino, que j'utilise pour le vin, fait ça et c'est intéressant.

aggelon

19/08/2016, 15h34

OK, je rajoute cette fonctionnalité à ma todo list pour USSU ;)

Bah

19/08/2016, 16h05

OK, je rajoute cette fonctionnalité à ma todo list pour USSU ;)

C'est quoi ça ? :unsure:

Eprefall

19/08/2016, 16h38

http://ussu.shost.ca/

Alab

19/08/2016, 16h53

Ah ouais mais des fois ça prend du temps de commenter. Et puis tu te souviens plus trop des saveurs après quelques bières. :ninja:

Bah

24/08/2016, 22h24

C est quand même bizarre untappd. En décrivant une bière je suis arrivé au bout du nombre de caractères dispo en cours de route. Pourtant j écris pas des romans. C est un peu décevant parce que ca n'a aucun sens de limiter ca à ce point.

Melcirion

24/08/2016, 22h56

Bah

25/08/2016, 10h30

Sur untappd les gens sont gentils et encore moins en europe qu'aux US.
Parce que la bas la moindre bière a 3.85 de moyenne (sauf les flottes nationales), du coup le systeme de notation n'aide pas trop, je trouve.
Je suis assez sévère de mon coté, pour moi si c'est + de 2.5 (la moyenne) alors la bière vaut le coup d'être re consommée.

Moi je compte l'utiliser plutôt comme guide pour me rappeler mes dégustations, du coup la notation globale je regarde pas trop. Par contre quand je vois qu'en écrivant simplement

Belle mousse dense persistante. Arômes de fruits (cerise). Bcp de corps. Douce avec légère amertume en fin de bouche. Légèrement écoeurante

Je suis au bout de ce que je peux mettre comme commentaires (j'ai du coup dû retoucher 3 fois le com pour faire tout entrer) je suis très étonné.

Melcirion

25/08/2016, 14h00

Tu peux répondre à ton checks on et rajouter des commentaires en dessous. Mon beau frère le fait souvent

Bah

25/08/2016, 14h07

Tu peux répondre à ton checks on et rajouter des commentaires en dessous. Mon beau frère le fait souvent

Ah je savais pas. merci ! Ca pourra m'être utile.

aggelon

29/08/2016, 10h36

Oui, pareil, j'ai eu le même ressenti au début, c'est très déroutant, alors effectivement je ne me gène pas pour mettre mes impressions dans plusieurs bulles de commentaires à la suite...
Ca peut paraître pas très pratique, mais on s'y fait vite (en gros ce serait comme 2 ou 3 tweet qui se suivent)

eluus

30/08/2016, 16h53

Bonjour amis amateurs du breuvage des Dieux :wub:
Y'a-t-il des producteurs amateurs ici ? Pour ma part je vais commencer ma troisième série, une fruité (framboise) pour faire plaisir à madame, après une IPA et une Triple.
J'utilise de l'extrait de malt pour le moment, pas assez sûr de moi pour m'attaquer aux grains !

Alab

30/08/2016, 21h18

Ouais c'est pas facile de 'bien' noter... :/

Sinon j'ai vu mes parents, ils ont pu me refiler une bouteille que j’avais laissé chez eux faute de place dans la valise la dernière fois. :bave:

http://4.bp.blogspot.com/-eFTkzOy5J6w/UBa03I9q3DI/AAAAAAAAA7c/KyOZXO1cacM/s1600/straffehendrikheritage2011+(2).jpg

Bon j'ai une bouteille de 2012. Mais dans une boite de 2013... J'ai pas fait gaffe en achetant, c'est trop con. :facepalm:
J'ai hâte quand même.

Straffe Hendrik Heritage is a special variety of the Straffe Hendrik Quadrupel, as it a one year oak barrel aged beer. The beer is brewed in autum and is only available in a limited edition.

The taste and fragrance of the beer are very complex and evolve through the years.

The tannin from the barrels blends exquisitely with the special malts in the beer.

The combination of the spiciness and bitterness of the quadrupel with the subtle taste of wine and wood from the barrels is inimitable. Licorice and dark fruits like raisins, prunes and figs can also be discovered.

With age the beer will develop a hint of porto as well.
:bave:

Barbe Rousse

30/08/2016, 21h29

Straffe Hendrik :bave: :bave:
Ca vaut combien cette bouteille ?

Alab

30/08/2016, 21h34

15€ la bouteille seule chez le caviste où je l'ai achetée, 20 avec la boite, c'est pour ça que ça m'embête un peu d'avoir eu la mauvaise mais bon tant pis, le plus important c'est la bière.

aggelon

30/08/2016, 21h58

C'est vrai que la quad est bonne :) mais je ne pense pas que je mettrais ce rix quand même, c'est vraiment abusé je trouve...

Alab

30/08/2016, 22h19

Bah (si on regarde le prix de la bouteille juste, la boite c'est abusé ouais), tu regardes le prix d'une bonne pinte/bouteille en bar (donc là où t'es susceptible de trouver des produits inhabituels) t'es déjà à la moitié du prix pour les 2/3 de la quantité ou moins.

Là en plus c'est un truc limité, vieilli, acheté chez un caviste... On mettrait moins difficilement ce prix dans une bouteille de vin alors que le principe/produit est très similaire. Après ya moyen que ça coûte moins cher directement en Belgique ou sur des années plus récentes, à voir.

Mais c'est sur que j'achète rarement ce genre de bouteilles, c'était plus pour se faire plaisir aussi. Le prochain vrai investissement bière ce sera des bouteilles de gueuzes pour conserver, mais là justement mieux trouver des bouteilles pas trop chères de base si je veux en acheter plusieurs.

Melcirion

31/08/2016, 01h58

Je suis monté à 40$ sur une bière sans regret c'était une belle boisson du niveau d'un bon vin ou d'un champagne.
C'est pas tous les jours mais ça reste un petit plaisir.

Bah

31/08/2016, 10h49

Moi dans le genre bouteille au prix du vin je bois parfois ça et je je boude pas mon plaisir

http://www.brasseriebfm.ch/system/images/W1siZiIsIjIwMTMvMDgvMzEvMjFfMjRfMzNfMTc2X0FTQkM3NW NsX2JpZy5qcGciXV0/ASBC75cl_big.jpg

Ca va super bien avec un BBQ.

theartemis

01/09/2016, 15h23

Bah

01/09/2016, 15h29

Homme de goût !
Je suis aussi un grand fan, et mon bar préféré s'en procure de temps en temps au fût. Faut aussi surveiller mais, la brasserie organise un World Tour (le dernier en 2014) avec différentes version en pression dans différents bars du monde.

J'habite en Suisse donc je la trouve assez facilement. La première fois je l'ai achetée direct à la brasserie d'ailleurs. Sauf erreur ils se sont ou vont s'agrandir.

aggelon

01/09/2016, 16h36

Je suis surpris que personne n'ait répondu à eluus:

Y'a-t-il des producteurs amateurs ici ?

Personnellement je ne brasse pas, mais oui il y a des canards qui brassent... regarde les pages qui précédent, ça en parle souvent ;)

Bah

01/09/2016, 16h47

r4T0n

02/09/2016, 13h55

C'est vrai que la quad est bonne :) mais je ne pense pas que je mettrais ce rix quand même, c'est vraiment abusé je trouve...

Je profite de ce "débat" pour m'incruster parmi vous ! Oui j'aime la bonne bière.

Perso j'ai passé le cap depuis un moment du "c'est un peu cher pour de la bière, blabla". Quand on voit le boulot qu'il y a derrière une bonne bière travaillée ça ne me choque pas plus que ça.
Je me paye des 75cl à 20 euros (exemple (https://www.saveur-biere.com/fr/biere-bouteille/7136-alesmith-olde-ale.html)) ou des 33cl dans les 10 balles (genre une Dag&Nacht de chez DeMolen) sans vraiment sourciller. Ça reste de la dégustation, une fois de temps en temps. C'est tellement bon. :bave:

Tu vas dans un bar pourri et tu payes la pinte de basique 7 euros, là oui c'est cher. :)

bulincette

02/09/2016, 21h21

On cherche des brasseurs ?
http://tof.canardpc.com/preview2/4c2a20db-5000-4a2b-846b-6fab1c53e31e.jpg (http://tof.canardpc.com/view/4c2a20db-5000-4a2b-846b-6fab1c53e31e.jpg)

J'ai fait 2 gallons de Southern Brown Ale ce week end, l'automne arrive...

Enyss

02/09/2016, 22h45

Va falloir que je me refasse une cuvéebientôt... Mais je sais pas trop quoi faire comme recette: des idées de recettes (pas trop complexes)?

Melcirion

02/09/2016, 22h51

1798 de Guinness, emelisse white label port Charlotte ... Putain de dégustation ce soir ...j'en veut encore

bulincette

02/09/2016, 23h18

enyss !

Une pumpkin ale ?
Un moka porter à la chicorée ?
Une pale ale vanille bourbon et piment d'espelette ?
Une gose au madarina bavaria ?
Un barleywine au saké ?
Un IRS cacao vanille café ?
Une saison au pain de froment ?
Une pale ale aux houblons US ?
Une ambrée bien amère, bien houblonnée, bien caramélisée, et bien résineuse
Une brown ale sinon ?
Un gratzer ?
Un porter au seigle ?
Une IPA à l'orange ?
Une IPA noire ?
Un ESB ?
Une saison à la rhubarbe ?
Une IPA aux baies sauvages ?
Une farmhouse ale ?
Un smoked porter ?
Un porter toasté ?

Melcirion

02/09/2016, 23h18

Si j'avais ca dans le frigo... Helas il ne reste qu'une Gose polonaise, 2 rogues hazelnut et des conneries genre 8.6 et navigator pour voir comment j'arrivais à boire cela étant plus jeune

bulincette

02/09/2016, 23h19

c’est à peu près tout...

Melcirion

02/09/2016, 23h20

Je boirais bien une crème brûlée la par exemple

- - - Mise à jour - - -

http://www.stbcbeer.com/black-water/creme-brulee-beer-page/

aggelon

07/09/2016, 14h49

Sur Untappd, c'est qui : https://untappd.com/user/artill ?

J'ai une demande d'ami, et je vois qu'on a 5 amis canards en commun : c'est l'un d'entre vous ?

Melcirion

08/09/2016, 10h46

Sur Untappd, c'est qui : https://untappd.com/user/artill ?

J'ai une demande d'ami, et je vois qu'on a 5 amis canards en commun : c'est l'un d'entre vous ?

C'est mon beau frère

aggelon

08/09/2016, 11h05

Arf ! :p

aggelon

16/09/2016, 16h43

Flammkueche, bretzel, Volksmusik et bières... la saison commence... ce soir :ninja:
Fete de Schneck (http://www.lorraineaucoeur.com/evt-19170/fete-de-schneck-a-schneckenbusch/moselle-schneckenbusch/fete-animation)

C'est pas loin de chez toi, ça, Sapro :siffle:

Serpi

16/09/2016, 16h53

aggelon

16/09/2016, 17h46

:p oui c'est normal, moi aussi ça m'a fait ça la première fois :)

Schneck c'est le diminutif couramment utilisé pour le bled, donc ça choque pas les gens du coin... ou alors c'est fait exprès, pour attirer le passant :ninja:

madpenguin

16/09/2016, 18h11

Pour info, ayé, c'est bien officiel : La Tête dans le Fut, une Idiot Pale Ale signée CanardPC / Brasserie de l'Être (https://boutique.pressenonstop.com/goodies/biere-exclusive-canard-pc-13) (une brasserie qu'elle fait des trucs chouette). Avec également une pub' imprimée dans le dernier numéro du mag'.

Doniazade

16/09/2016, 18h32

Anonyme2016

16/09/2016, 18h35

Haha putain :o :XD:

Serpi

16/09/2016, 19h32

Oh yeah! :wub: :lol:

Exclusive ça veut dire uniquement à la commande, ou bien ça se trouve à la brasserie / chez le caviste?

aggelon

16/09/2016, 19h32

:o Merci pour l'info !

Ayé, commandé ! :p

Anonyme2016

16/09/2016, 20h23

Oh yeah! :wub: :lol:

Exclusive ça veut dire uniquement à la commande, ou bien ça se trouve à la brasserie / chez le caviste?

Le site du caviste n'en parle pas a priori. Je pense qu'il y a eu un brassage de 2400 boutanches et point barre.

Moi j'ai commandé mon pack :)

Alab

16/09/2016, 21h16

Bon j'ai commandé mais les frais de cochon c'est pas donné quand même.

Anonyme2016

16/09/2016, 21h19

Bon j'ai commandé mais les frais de cochon c'est pas donné quand même.

Comme a chaque fois avec les goodies CPC, mais bon...On achete quand même.

Alab

16/09/2016, 21h42

Oui. :emo:

theartemis

17/09/2016, 19h36

Quelqu'un va au Borefts chez De Molen le week-end prochain ?
J'y serai le Samedi. Attention les billets sont uniquement en pré-vente sur le net.

Alvinne Brewery (Belgium)
Brouwerij Alvinne Known for their sour ales, oak aging and many more styles. And of course because of their own private Morpheus yeast, the yeast that found Alvinnes Yeast Whisperer Marc in its own independent and mysterious way. Welcome to our passionate Belgian Craft Beer pioneers!

Potpils (Boreftsspecial) 5,5% Kellerpils
Mad Tom Session IPA 4% Session IPA
Ich Bin Ein Berliner Framboos 4% Beliner Weisse – fruitbeer
Wild West Kriek Framboos 6% Sour ale – fruitbeer – barrel aged
Wild West Blackthorn Ed.2015 6% Sour ale – fruitbeer – barrel aged
Wild West Grape Edition 2015 6% Sour ale – fruitbeer – barrel aged
Cuvée Sofie 8% Blond sour ale – barrel aged
Cuvée Sofie Dryhopped 8% Sour ale – barrel aged
Kriek van Mortagne 8% Sour ale – fruitbeer – barrel aged
Mano Negra 10% Belgian Imperial Stout
Mano Negra Cognac BA 10% Belgian Imperial Stout – barrel aged
Cuvée d’Erpigny Pineau de Charentes BA 12,2% Barley Wine – barrel aged
Cuvée d’Erpigny Sauternes BA 12,2% Barley Wine – barrel aged
Cuvée de Mortagne Piment d’Espelette 12,8% Quaddrupple – barrel aged – spiced
Cuvée de Mortagne Banuyls BA12 8% Quadrupple – barrel aged
Alvinne & Friends #4 Insight Brewing Smokin Peaches 11% Sour ale – smoked fruit

Bakunin Brewery (Russia)
We’re very happy to welcome the team of this young (sept 2013) brewery from Saint-Petersburg (Russia). Bakunin brewery was founded by three passionate beer lovers: Alexander Romanenko – the owner of the eponymous beer cafe, Yuri Mitin – the home brewer enthusiast and Vladimir Naumkin – professional brewer. They love rich flavors, brave experiments and desire to share good beer with good people. Well guys, come on over, we definitely provide the good beer peeps!

Twinberry 4,5% Sour-Ale
Salty Dog 5% Gose
Морс Атакует (Morse Attacks) 5,6% Sour-Ale
Amphiprion 6% Sour-Ale
Red Maniac 6,8% Chili IPA
Beer with no name (Borefts special) 8 % Amber Lager
Ghost Town (Brandy B.A. w/ Brettanomyces) 10,5% Imp. Stout
Коммендантский Час (Curfew) 11% Imp. Stout
Ленинградец (Leningradets) 13,2% Oat Wine

Bevog Brewery (Austria)
Bevog Brewery (Bad Radkersburg) is ‘the fruit of inquisitiveness and aspiration towards discovering new beer-drinking experiences; it is the result of enthusiasm, love and zeal. We brew beers with character and soul. Our goal is to transcend the limits of the known and ordinary!’ That’s how this relatively young brewery, close to the border of Slovenia, creates great expectations for their beers. And they are right to do so! We loved the beers we tasted and are happy to introduce them at Borefts 2016! website

Deetz 4,8% golden ale
Baja 5,8% oatmeal stout
Kellerbier 6% kellerbier (Borefts special)
OND 6,3% smoked porter
Who Cares Editions – Orange Unicorn 6,3% saison
Kramah 6,5% ipa
Rudeen 7,4% black ipa
Hagger 12,3% barley wine

Birra del Borgo (Italy)
Birra del Borgo was founded by Leonardo Di Vincenzo. Leonardo was inspired by the brewcraft of countries like Belgium, Germany and Great Britain. A great variety of styles leave his brewery in Borgorose. Success started with beers as ReAle, Duchessa and DucAle. They are on top of the high quality and characteristic craft beer wave that is active in Italy. For visitors of Borefts a unique chance to sample a big selection their, sometimes bizarre, beers from draft and have a talk with this brewmaster.

Keller for Fest ?% kellerbier (Borefts Special)
Watermelon Man 4.5% berliner weisse
Keto Reporter 5.2% porter (tobacco)
Duchessa 5.8% saison
Hoppy Cat 5.8% caskadion dark ale
Maledetta 6.2% belgian ale
ReAle Extra 6.4% apa
Castagnale 7.1% bock (chestnut)
Etrusca 9.3% experimental in anfora
Caos 10.9% italian grape ale

Brasserie Thiriez (France)
Brasserie Thiriez is located in the picturesque village of Esquelbecq, in the very north-west of France near the border of Belgium. Between the two world wars Esquelbecq had as many as five breweries. Now there is ‘only’ Thiriez! In May of this year Daniel and his people celebrated the 20th anniversary of Brasserie Thiriez. His brews vary from traditional Biérre de Garde up to Sour Brown Ale. Un grand bienvenue à Daniel et ses bières merveilleuses!

Lager des Houblons (Borefts special) 4,5% kellerbier
Petite Princesse 2,9% Hoppy Session
Etoile du Nord 5,5% Hoppy Saison
Blonde d’Esquelbecq 6,5% Bière de Garde
Rouge Flamande 5,8% Red Ale
Maline 5,8% Porter
Dalva 8,5% DIPA
Winter Ale 5,8% Dark spiced ale

Brewdog – Allon – Schotland
World’s first ever crowd-funded brewery will be here for the second time: Brewdog! (You will find them behind the bar at Brouwcafe de Molen in the windmill)

Gin Blitz 3,2% Berliner Weisse
Jet Black Heart Nitro 4,7 % Milk Stout
Electric India 5,2% Saison
Punk IPA 5,6% IPA
Jack Hammer 7,2% IPA
Chilli Hammer 7,2% Chili IPA
Neon Overlord 7,3% Fruit IPA
AB:21 12% Imperial Stout

Brouwerij Kees! (Netherlands)
‘All our beers are crafted with a passion for brewing and to delight our discerning beer-loving customers.‘ Well come on and let us taste if that is the case Kees! (although we already know you’re absolutely right! 😉 ) Facebookpage

Mutiny on the bounty 6% Porter infused with bounty bar’s
Uri Keller 9% Imperial Dry Hopped Dunkles Keller beer (Borefts Special)
Top of the Morning 12% Breakfast Oatmeal Stout
Barrel Project # 8 12,5% Barley wine aged on Cognac Barrels
Barrel Project # 6 13% Barley wine aged on Barton Bourbon Barrels
Brew With Friends # 1 ( Cognac/ Calvados BA) 13% Belguin Quad brewed with Magic Rock
Da Hong Pao 13% Barley Wine with Suchuan Peppers
Imperial Russian Vanilla Eisbock 20% IceBocked Vanillla Imperial Stout

Cascade Brewing (U.S.A.)
Cascade Brewing has been a pioneer in the sour beer renaissance since 2006 and is the proud innovator of the Northwest Sour Ale. ‘We are not bound by stylistic guidelines, just our own imagination and the ingredients we can access. Our distinctive sour beer blends feature fruit forward, barrel-aged ales that offer a complex array of flavors derived from Northwest grown ingredients, with each release capturing the unique subtleties of that year’s growing season.’

Cascade beers at Borefts 2016:
Cranberry 7% Sour Ale
Strawberry 7,1% Sour Ale
Elderberry 8,1% Sour Ale
Kriek 8,5% Sour Ale
Diesel 8,8% Imperial Stout
The Vine 8,8% Sour Ale
Figaro 10% Sour Ale
Vlad the Imp Aler 10,6% Sour Ale
Shrieking Violet 11% Sour Ale
Manhattan NW 11,3% Sour Ale
Bourbonic Plague 12,1% Sour Ale

Cigar City – Tampa – USA
‘At Cigar City Brewing we make beer we like to drink and toast those who choose to drink with us. Behind all our beer is the philosophy that quality is achieved by giving first rate ingredients to first rate people in a space where they are free to pursue their passion. We acknowledge that what we do at Cigar City Brewing isn’t for everyone, but we welcome all.’ Well we welcome you!
You wil find the Cigar City beer in Brouwcafé de Molen at the windmill.

Invasion 5% Pale Ale
Maduro 5,5% Brown Ale
Kneep Deep (Continental Drift) 6,8% IPA
Jal Alai 7,5% IPA
Hunahpu 11% Imperial Stout
Trousseau 12.3 % Barley Wine

Dry & Bitter Brewing Company (Denmark)
Very happy to announce this brewery. Søren Parker Wagner started this micro brewery in January 2015. He is also co-founder of the well know beer bar Fermentoren in Copenhagen an previous brewer of Crooked Moon and Nørrebro restaurant and brewery. We have been meeting Søren and his clan at festivals and visits throughout the last years, tasted their beers and that’s why we are very excited the will join us at Borefts! (And of course the name of the brewery appealed to us immediately! 😉

Christian Bale Ale 4,6% SIPA
Citra Bale Ale 4,6% SIPA
Dank & Juicy 6,2% IPA
Under The Radar 7% Baltic Porter
Everybody Dance 4,6% Kettle sour with fruit
Still Lifestyle 7,3% Coffee Porter
DTF 5,5& Brett Ale
Old School Baltic Porter 10% Imperial Porter

Gänstaller Bräu (Germany)
Old and new world Beers from Upper Franconia. Just outside of Bamberg, in it’s idyllic countryside lies the small village Schnaid. There is the brewery of masterbrewer Andreas Gänstaller and his brewing daughter Daniele. Their brewery consists of a cascade brewing sytem including a 268 square feet copper cool ship. Among brewers and beerconnaisseurs Gänstaller Bräu is now believed to be one of Germany’s best craft beer breweries. We could not agree more! (p.s. ALL of Gänstaller Bräu beers are brewed according to the Reinheitsgebot AKA German Purity Law)

Kellerbeer Mandarina 5,3% Keller
Affumicator 9,6% Smoked Doppelbock
Schwarze 90 11,9% Imp. Stout Lager
Zwickelpils 5,1% Zwickel
Daniela´s lager wheat 5% Wheat
Andreator 8% Red Doppelbock

Labietes (Latvia)
Last year the guys from Alus darbnīca Labietis drove a day and a night, taking turns, from Riga (Latvia) to reach Borefts 2016 for the first time. And what great Beers they brought along! Labietes is known for their recipes with local ingredients from Latvian forrests and fields. Strongly rooted in Latvian culture and rituals, their beers often tell the stories of Latvian history through the centuries. Which makes them, apart from exquisite in tastes, even more of value. The Beers from Labietes are almost exclusively available at their brewpub in Riga, but at Borefts 2016: available in abundance!

Rasele (Little dew) 3,7% Wormwood and catnip session ale
Akmeņrags (Place name on west coast of Latvia) 4,5% Heather and wild thyme amber ale
Ausma (Dawn) 5,8% Ginger peppermint mild ale
Lauķis (Redneck) 5,8% Latvian kellerbier (Borefts secial)
Pūdele (Midsummer pole fire) 5,9% Pine spruce smoked IPA
Pļava (Meadow) 6,5% Yarrow, meadowsweet and mugwort blond
Kamīns (Fireplace) 6,9% Chamomile mild ale
Lenteņu kāvējs (Tapeworm slayer) 7,2% Double black IPA
Pelašķu velns (Yarrow devil) 8,8% Yarrow imperial stout
Dravnieka atraitne (Beekeekeprs widow) 13,0% Braggot

La Pirata (Spain)
Masterbrewer Aran Leon and his hoploving team brew their beers bursting with passion from Suria (Bracelona). Cervesa La Pirata: flaming, natural craft beers! Started out a homebrewer and as his skills an fanbase grew an expantion to a professional brewery was inevitable. Loving his hops, experiments & collaborations with beerfriends. We can’t wait to welcome La Pirata! Salut!

Súria Gluten Free 5% American Pale Ale
Fucking Beer Coffee Lager 5% Coffee Lager
Lab Nº003 Hoppy Lager 5,2% India Pale Lager
Keller (Borefts Special) 5,4% Keller
Viakrucis 6% IPA
¡Ay, Carmela! 9,2% Double IPA
Piet 9,9% Imperial Farmhouse IPA
Black Block 11,2% Imperial Stout
Black Block Bourbon Barrel Aged 13% Imperial Stout

Lervig Aktiebryggeri (Norway)
Ratebeer has ranked Lervig, rightfully so, as one of the world’s 100 best breweries. And 80 of them where American. An excellent rating! Lervig: ‘Our goals are to brew the best beers in the world, we like to work outside our comfort zone as well as combine our creativity with the years of craft brewing experience that our brewers have.’ Well come one over and let us enjoy once more!

Barrel Aged Three Bean stout 13% Imp stout with chocolate, vanilla, tonka bean
Borefts kellerbier 4,5% Dry-Hopped Kellerbier (Borefts special)
Cafe Sur 4% Berliner Weisse espresso added
Farmhouse IPA 6% Brett Aged IPA
Godshot 7,5% Coffee Stout
Iconoclast Quad 9,5% Brett aged quadruppel 75cl Bottle
Lawless 6,5% Norwegian farmhouse beer with norwegian yeast
Norwegian Mauler 7,9% Dry stout with black tea
Oat IPA 7,2% IPA with 25% Oat
Passion Tang 7% Kettle sour with passionfruit & grains of paradise
Sverd i fjell 10% Triple IPA

Närke kulturbryggeri (Sweden)
A small brewery located in Grenadjärstaden in Örebro, Sweden. Since 2004 they brew several kinds of flavorful beer, from light to black ale porter. Today notorious and highly appreciated! Närke kulturbryggeri is owned and operated by beer enthusiasts Håge and Berith. They want to spread the knowledge of beer and contribute to a wider and more varied beer landscape and thus contribute to a changed view of the beer culture.

Jante Lager 4,8% (Borefts special)
Pors & Tvärs – historical nordic gruit ale (myrica gale) 6,1%
Störtsjö Ur-APA – single hopped american pale ale & single malt. Jack McAuliffes original recipy from 1976! 6,1%
Örebro Bitter – extra special bitter 6,2%
Mirkos Märzen – lager 6,3%
Gransus – spruce ale 6,4%
2xBock Grandios Manipulator – 7,8%
doppelbock, gravity Bayrischer Anstich
Tanngnjost & Tanngrisnir – historical nordic birch smoked juniper ale (Gotlandsdricka) 8,2%
Svarte Kungen – single hopped Porter-IPA 8,5%
Asgård Svartmölska – peated bragott 9,1%
Kaggen Stormaktsporter Börb’n & Hallon – oak-aged raspberry imperial stout, gravity Bayrischer Anstich 9,9%

Oedipus (The Netherlands)
They sure know how to throw a party them selves, accompanied with their excellent beers, so it’s a joy for us to enclose our friends Oedipus Brewing (Amsterdam)! Oedipus’ vision: ‘A world where people are colorful and diverse. Oedipus Brewing creates quality craft beers for every kind of character at any given moment. We want to show that beer is for everyone, and that it is all about flavor and personal choice.’

Slomo 3,5% Session Saison
Swingers 4% Gose with Grapefruit and Limezest
Vogelen 4% Dry-hopped Berliner Weisse
Gandalf the Pink B.A. 4% Berliner weisse with cherries aged on red whine barrels
Borefts 2016 – Festival Beer 5% Keller (Borefts special)
Mama 5% Pale Ale
Polyamorie 5 % Sour Pale Ale with Mango
Mannenliefde 6% Saison
Gaia 7% IPA
Thai Thai 8% Tripel with Thai Spices
Hosanna 9% Double IPA
Kinderyoga 11% Imperial Stout
Kinderyoga B.A. 11% Barrel Aged Imperial Stout

Omnipollo (Sweden)
Henok Fentie and Karl Grandin conceive their recipes at home and travel to different breweries across the globe, including ours, to craft their ales. With their ambition to change the perception of beer – forever, they fit seemless in our desired beer society. That´s why we welcome our Swedish friends to Borefts, again! Get ready voor some crazy stuff. Not sure if they will bring it to Borefts 2016 but for instance: ‘Yellow Belly Sundae, a bourbon barrel aged peanut butter biscuit stout conditioned on Metiisto cocoa nibs and vanilla beans.’ Wow…just wow. website

Perikles 4.2% Pilsner (Borefts special)
Bianca Mango Lassi Gose 6% Gose
Lemon Merunge Ice cream Pie 6% Pale Ale
Fatamorgana 8% IIPA
Pollimango 8.5% IIPA
Yellow Belly 11% Stout
Hypnopompa 11% Stout
Noa Double Barrel 11% Stout
Outside the Lines (if it arrived) 12% Stout

Sahtipaja (Sweden)
Sahti is a traditional beer from Finland made from a variety of grains, malted and unmalted, including barley, rye, wheat, and oats; sometimes bread made from these grains is fermented instead of malt itself (wiki). Next to the Sahti Sahtipaja will be bringing other beers, cider and mead. Masterbrewer Timo Krjukoff: ‘I have my roots in Hämeenlääni in Finland, where Sahti tradition is very strong and Sahti is still brewed locally by farmers for their own joy and also for others to be enjoyed in bigger wedding and anniversary parties. To see that happy face of enjoyment on our customers’ faces after the first sip is all we care about.’

Sahti ?% Sahti
Passion for Mango, passion fruit & mango berliner 4% Berliner Weisse
Drei Hopped C3, cascade, centennial & chinook 4% Berliner Weisse
Vaniljcider, dry apple cider with bourbon vanilla 5,5% Cider
Violmjöd, violet flavored dry sparkling session mead 6,9% Session mead
Almost Same but More 7,2% DIPA

bulincette

18/09/2016, 11h47

c'est plein malheureusement pour la samedi...
Je pense y aller l'année prochaine, ça va me faire un A/R de %*$ depuis la région centre, mais la liste est impressionnante :o
en tout cas, profite en bien Theartemis !

eluus

19/09/2016, 08h59

Je suis surpris que personne n'ait répondu à eluus:

Personnellement je ne brasse pas, mais oui il y a des canards qui brassent... regarde les pages qui précédent, ça en parle souvent ;)

Je vois ça ! :happy2:

Sinon, je vais bientôt embouteiller ma Framboise, pour la première fois j'ai utilisé de l'Irish Moss, c'est vraiment impressionnant comme résultat, ma bière est d'une clarté....
Je conseille son utilisation !

titi3

20/09/2016, 14h28

Les .be ont toujours un temps d'avance dans le monde du Houblon.

"Hugues Derzelle, éleveur de vache abreuvé à la bière "

http://www.rtbf.be/lapremiere/article_la-presque-star-hugues-derzelle-eleveur-de-vache-abreuve-a-la-biere?id=9404267&category=C%20EST%20PRESQUE%20SERIEUX&programId=8522&sourceTitle=C%27est%20presque%20s%C3%A9rieux

http://www.elevagedelapetitesuisse.be/

need :love:

theartemis

20/09/2016, 14h33

Les japonais font ça depuis longtemps avec le Wagyu (Boeuf de Kobé) et en france on a le Boeuf de Coutancie

titi3

20/09/2016, 14h34

Les japonais font ça depuis longtemps avec le Wagyu (Boeuf de Kobé) et en france on a le Boeuf de Coutancie

damn :( déjà testé ?

theartemis

20/09/2016, 14h42

Boeuf de Coutancie oui, plusieurs fois, c'est bon mais de là à dire que ça donne un goût à la viande...

titi3

20/09/2016, 15h55

ok... J'y gouterai quand même pour voir, avec un peu de chance on trouvera de cette viande à la bière dans les divers festivals brassicole de .be en 2017 :-)

Melcirion

20/09/2016, 16h25

Pour les Parisiens,, samedi 24 le chef étoilé du Luksus sera à la fine mousse.

Le Luksus c'est un restaurant de Brooklyn situé dans l'arrière salle de Törst, le bar de Evil Twin à New York.
Après les prix sur places étaient chers et les portions pas grosses.
DU coup je n'imagine pas couplé aux portions de la fine mousse.

Bah

20/09/2016, 21h37

Je vois ça ! :happy2:

Sinon, je vais bientôt embouteiller ma Framboise, pour la première fois j'ai utilisé de l'Irish Moss, c'est vraiment impressionnant comme résultat, ma bière est d'une clarté....
Je conseille son utilisation !

Tu l'as faites comment le fermentation de tes fruits ?

Sinon, pour ceux qui brassent, vous avez une idée des délais de conservation des bières non pasteurisées (selon leur type évidemment) ? J'ai ouvert une blanche que j'avais gardée d'il y'a un moment et il me semble qu'elle avait tourné.

eluus

21/09/2016, 08h52

Tu l'as faites comment le fermentation de tes fruits ?

Sinon, pour ceux qui brassent, vous avez une idée des délais de conservation des bières non pasteurisées (selon leur type évidemment) ? J'ai ouvert une blanche que j'avais gardée d'il y'a un moment et il me semble qu'elle avait tourné.

Après quelques jours de fermentation histoire d'avoir un peu d'alcool, directement dans la cuve dans des filets. A la manière d'un houblonnage à froid quoi.
Par contre, j'ai embouteillé lundi soir et ma bière était pas mal acide, rappelant le goût du ... pamplemousse :wacko:
Est-ce une infection pendant la fermentation ou des framboises pas assez sucrées ? Aucune idée.

Bah

21/09/2016, 09h07

theartemis

21/09/2016, 09h56

J'ai tenté une bière au fruit il y a quelques mois sur la base d'une Saison Citra fermentée avec une levure Saison Américaine (Levure Saison + Brettanomyces)
Lors du transfert, j'avais 2.5 L de trop j'ai donc transféré dans une dame Jeanne avec 500g de fruits congelés (Framboise + Fraise + Myrtilles)
J'ai laissé fermenté tranquille à l'abri de la lumière pendant 4 mois histoire de laisse le temps aux Bretts puis 2 mois en bouteille avec un sucrage à 6g/L.

Bin je trouve ça top, mais j'en ai fait trop peu (3*33cl + 2*75) :sad:

eluus

21/09/2016, 10h48

Tu as rien fait de spécial avec les framboises pour éviter une contamination ? Genre congélation, ou les faire bouillir ? Il me semble que la congélation au moins ça se fait pour limiter les risques. C'est ceq ui me retient de tenter cette contamination par les fruits.

Elles étaient congelées oui initialement. En les faisant bouillir, on va perdre tout le goût non ?

J'ai tenté une bière au fruit il y a quelques mois sur la base d'une Saison Citra fermentée avec une levure Saison Américaine (Levure Saison + Brettanomyces)
Lors du transfert, j'avais 2.5 L de trop j'ai donc transféré dans une dame Jeanne avec 500g de fruits congelés (Framboise + Fraise + Myrtilles)
J'ai laissé fermenté tranquille à l'abri de la lumière pendant 4 mois histoire de laisse le temps aux Bretts puis 2 mois en bouteille avec un sucrage à 6g/L.

Bin je trouve ça top, mais j'en ai fait trop peu (3*33cl + 2*75) :sad:

Là c'est avec une levure wyeast 1010 American Wheat et houblon challenger 7% . Premier essai avec ce type de levure.
4 mois de fermentation ?? Je savais pas qu'on pouvoir faire aussi longtemps.

J'ai mis autant pour le sucrage, je verrais bien le résultat mais j'ai tout de même un peu peur.
Je sais pas vraiment comment j'aurais pu corriger ça, à part mettre du lactose peut-être ?

Effectivement, petite quantité :p
J'ai une dizaine de litre là.

Bah

21/09/2016, 16h56

Elles étaient congelées oui initialement. En les faisant bouillir, on va perdre tout le goût non.

Je sais pas. C'est pour ca que j'attend vos expériences :ninja:

Killingtomatoe

21/09/2016, 17h25

Tu as rien fait de spécial avec les framboises pour éviter une contamination ? Genre congélation, ou les faire bouillir ? Il me semble que la congélation au moins ça se fait pour limiter les risques. C'est ceq ui me retient de tenter cette contamination par les fruits.

La congélation évite la propagation des levures/bactéries mais ne les tue pas, ça conserveé Et l'ébullition/cuisson risque des donner un goût plus de confiture aux fruits. Si tu les mets vers la fin de la fermentation, le houblon va empêcher que les bactéries se développent et le manque de sucres/présence de levures choisies en grande quantité/alcool vont le plus souvent empêcher que les levures présentes sur le fruits se développent. Une solution reste la pasturisation, x minutes à une températures entre 60 et 80°C. Sinon, assez simple, les faire tremper dans un alcool fort avant mais ça change pas mal le résultat :p

Tu posais la question de la conservation des bières, normalement, si elle est pas infectée et bien conservée (lumière, température...), ça peut survivre très longtemps, avec évolution du gout. Je viens de me boire une sweet stout à 5% d'un an, que du bonheur.

eluus

21/09/2016, 17h26

Oui, au pire on peut les blanchir rapidement mais bouillir je ne pense pas que ce soit une bonne idée.

Bah

21/09/2016, 21h45

Oui, au pire on peut les blanchir rapidement mais bouillir je ne pense pas que ce soit une bonne idée.

Oui, je pensais plus à ça en fait.

- - - Mise à jour - - -

Tu posais la question de la conservation des bières, normalement, si elle est pas infectée et bien conservée (lumière, température...), ça peut survivre très longtemps, avec évolution du gout. Je viens de me boire une sweet stout à 5% d'un an, que du bonheur.

Tu penses que les blanches c'est plus fragile que le reste ou pas forcément ? Je me doute bien par exemple qu'une IPA tiendra plus longtemps vu la quantité de houblon (et vu aussi que c'est le but de ce style).

Killingtomatoe

21/09/2016, 22h11

Oui, je pensais plus à ça en fait.

- - - Mise à jour - - -

Tu penses que les blanches c'est plus fragile que le reste ou pas forcément ? Je me doute bien par exemple qu'une IPA tiendra plus longtemps vu la quantité de houblon (et vu aussi que c'est le but de ce style).

Oui et non. Genre une IPA tu vas perdre avec le temps les arômes les plus volatiles, c'est un style qui se bois frais. Ça sera sans doute pas mauvais ensuite, juste différent, avec différents arômes mis en avant. Peu importe le style, quelques mois c'est pas grand chose d'un point de vue vieillissement et si le bière n'est plus bonne, il faut chercher le problème ailleurs je pense.

Bah

21/09/2016, 22h13

Oui et non. Genre une IPA tu vas perdre avec le temps les arômes les plus volatiles, c'est un style qui se bois frais. Ça sera sans doute pas mauvais ensuite, juste différent, avec différents arômes mis en avant. Peu importe le style, quelques mois c'est pas grand chose d'un point de vue vieillissement et si le bière n'est plus bonne, il faut chercher le problème ailleurs je pense.

Ok, merci ! Il me reste 1 ou 2 bouteilles de ma blanche, je vais retenter pour voir (elle doit avoir 10 mois je dirais).

GunslingerPanda

22/09/2016, 15h18

Hello les canards !

Bon je suis pas un grand amateur de bières (comprendre je bois tout comme un trou sans différenciation) mais il y à quelque jours, un pote m'a amené dans une brasserie/revendeuse de bières en Belgique (Vanuxeem pour ceux que ça intéresse et qui sont pas trop loin).
Profitant de l'occasion j'ai acheté une 20 de bières complétement au pif en me basant sur l'étiquette.
Tout ça pour dire que j'ai bu la meilleure bière jamais goutée à ce jour, que certain connaissent peut-être déjà : La Paix Dieu (http://paixdieubeer.be/wp/).
C'est une bière brassée à la pleine lune et je sais pas si c'est du marketing ou si ça influence vraiment le gout mais en tout cas c'est de la bonne.

Si tout le monde connait je suis déception, mais je suis preneur d'autres références dans le même genre que vous aurez sous le coude ;)

Très bien fait l'OP en passant.

eluus

22/09/2016, 15h57

Alors que tout le monde sait que la meilleure bière c'est la Tripel Karmeliet :ninja:
La Paix Dieu je ne connais que de nom, jamais goûté. Je testerai, merci du conseil.

Eprefall

22/09/2016, 19h12

J'ai tendance à plus trop apprécier la Karmeliet... :emo:

Hello les canards !

Bon je suis pas un grand amateur de bières (comprendre je bois tout comme un trou sans différenciation) mais il y à quelque jours, un pote m'a amené dans une brasserie/revendeuse de bières en Belgique (Vanuxeem pour ceux que ça intéresse et qui sont pas trop loin).
Profitant de l'occasion j'ai acheté une 20 de bières complétement au pif en me basant sur l'étiquette.
Tout ça pour dire que j'ai bu la meilleure bière jamais goutée à ce jour, que certain connaissent peut-être déjà : La Paix Dieu (http://paixdieubeer.be/wp/).
C'est une bière brassée à la pleine lune et je sais pas si c'est du marketing ou si ça influence vraiment le gout mais en tout cas c'est de la bonne.

Si tout le monde connait je suis déception, mais je suis preneur d'autres références dans le même genre que vous aurez sous le coude ;)

Très bien fait l'OP en passant.
Je pense que pas mal de monde doit connaitre quand même :ninja:.
Tu peux regarder les autres bières de la brasserie Caulier (qui brasse La Paix Dieu) notamment les Bon Secours.

Dans les belges sympas un peu dans le même style, tu peux retrouver la Westmalle Tripel, Bons Voeux, Saint Bernardus Tripel, Nounette, Maredsous Triple, Lupulus et j'en oublie sans doute.

Alab

22/09/2016, 20h07

Triple K et Kwak je trouve ça trop sucré maintenant, pour commencer c'est pas mal, mais une fois que tu t'es fais le palet c'est moins sympa.

titi3

22/09/2016, 22h24

Triple K & Kwak d'ici un an elles seront mortes & enterrées, Ab les tueras comme la Leffe etc... perso je banni (et d'ailleurs Boosteels a perdu son siège au conseil des artisans brasseurs depuis...)

Hello les canards !

Bon je suis pas un grand amateur de bières (comprendre je bois tout comme un trou sans différenciation) mais il y à quelque jours, un pote m'a amené dans une brasserie/revendeuse de bières en Belgique (Vanuxeem pour ceux que ça intéresse et qui sont pas trop loin).
Profitant de l'occasion j'ai acheté une 20 de bières complétement au pif en me basant sur l'étiquette.
Tout ça pour dire que j'ai bu la meilleure bière jamais goutée à ce jour, que certain connaissent peut-être déjà : La Paix Dieu (http://paixdieubeer.be/wp/).
C'est une bière brassée à la pleine lune et je sais pas si c'est du marketing ou si ça influence vraiment le gout mais en tout cas c'est de la bonne.

Si tout le monde connait je suis déception, mais je suis preneur d'autres références dans le même genre que vous aurez sous le coude ;)

Très bien fait l'OP en passant.

Vanuxeem ne brassent pas eux même mais ils ont de sacrés bières: la Queue de Charrue Triple c'est une tuerie, qui développe un léger goût de pomme avec le temps: testé @ $taf avec une vieille caisse retrouvée dans la réserve et qui avait plus d'un an :p Et oui la Paix Dieu c'est aussi une sacrée (ça tombe bien) bière ;D

GunslingerPanda

22/09/2016, 22h32

Vanuxeem ne brassent pas eux même mais ils ont de sacrés bières: la Queue de Charrue Triple c'est une tuerie, qui développe un léger goût de pomme avec le temps: testé @ $taf avec une vieille caisse retrouvée dans la réserve et qui avait plus d'un an :p Et oui la Paix Dieu c'est aussi une sacrée (ça tombe bien) bière ;D

Je croyais que la Queue de Charrue c'était justement la bière brassée par Vanuxem ? Je m'a suis gouré ?

Bah

23/09/2016, 11h19

Vanuxeem ne brassent pas eux même mais ils ont de sacrés bières: la Queue de Charrue Triple c'est une tuerie, qui développe un léger goût de pomme avec le temps: testé @ $taf avec une vieille caisse retrouvée dans la réserve et qui avait plus d'un an :p Et oui la Paix Dieu c'est aussi une sacrée (ça tombe bien) bière ;D

Queue de Charrue ! C'est ce qu'avait mis dans sa carbonnade le restaurateur que j'ai visité à Bruxelles ! Une tuerie.

Eprefall

23/09/2016, 20h54

J'ai tenté de faire un flan à la bière (http://www.marmiton.org/recettes/recette_flan-a-la-biere-flandres_10933.aspx) aujourd'hui (avec de la Bon Secours) ! La recette est perfectible mais c'est plutôt bon :D

Anonyme2016

25/09/2016, 14h58

Pour mes trente ans les copains m'ont offert 30 bières du monde entier. J'ai pas encore fait le tour, y'a une vingtaine de pays représentés :)

Anonyme2016

25/09/2016, 18h47

hop!

http://tof.canardpc.com/view/59e6a42b-23c2-4640-81d0-4868ad9c6f65.jpg

Eprefall

25/09/2016, 23h38

Ça va ils se sont pas foutus de ta gueule, c'est du très bon !
D'ailleurs, j'ai gouté la Lion Sout y'a deux jours et la Babylone aujourd'hui tiens. :o

eluus

26/09/2016, 11h13

Huuuuum, ’t IJ Columbus...

Alab

26/09/2016, 11h33

Joli cadeau, une très bonne sélection ! :o
Faut vraiment que je retourne faire un tour à Bruxelles. :bave:

Anonyme2016

26/09/2016, 11h34

Huuuuum, ’t IJ Columbus...

Une des rares que je connaissais dans le lot, elle tue oui :)

Et mes parents qui m'offrent une tireuse perfectdraft :lol:
Ils se sont donnés le mot ou quoi :tired:.

salakis

26/09/2016, 13h56

hop!

http://tof.canardpc.com/view/59e6a42b-23c2-4640-81d0-4868ad9c6f65.jpg

Shlenkerla Marzen <3 Tu vas kiffer ta vivance.

Barbe Rousse

26/09/2016, 14h19

Shlenkerla Marzen <3 Tu vas kiffer ta vivance.

Ah, c'est pas les mots que j'aurai employé. On en avait déjà parlé ici il me semble.
Du coup je suis impatient d'avoir ton retour sur cette bière FAYFAY :trollface:

Par contre la Jaipur :wub:

Eprefall

26/09/2016, 15h21

Les Rauchbier ça passe ou ça casse généralement...
Perso, c'est un des seuls genre qui m’écœure régulièrement (en plus des pils :trollface:).

Alab

26/09/2016, 15h24

Anonyme2016

26/09/2016, 15h43

Du coup je sais pas par quoi commencer ce soir.jvais en prendre une au hasard, façon motus je pense :p

Melcirion

26/09/2016, 18h21

Bah c'est vrai que c'est particulier mais faut au moins gouter une fois je pense. C'est sûr que 50cl ça peut être beaucoup (surtout seule sans manger de charcut' à côté par exemple) et tu vas pas passer la soirée avec seulement ça.

Il vaut mieux commencer la découverte avec un plat pour accompagner.
Genre de la saucisse ou du fromage fumé, ou du jambon fumé.

La Marzen est plus digeste pour moi que la Weizen.
Après de Bamberg, la Spezial est plus légère.

----
Je débarque à Dusseldorf, il va falloir que je test les ALt Bier locales.
Ca sera bon ou pas :)

Anonyme2016

26/09/2016, 20h41

http://tof.canardpc.com/view/8a303de9-856c-4d93-aaaf-f73057ee8b65.jpg

Birthday beer #1.
Zero gravity, IPA de chez Rocket, Danemark.
Robe trouble et dorée.
Nez "classique" de l'IPA, assez faible.
Malt plutôt marqué, agrumes bien présents, fin très "seche", qui arrive un peu trop vite, et assez persistante. Bien mais pas top.

salakis

26/09/2016, 20h47

bulincette

29/09/2016, 08h27

IPA avec des Brett, m'étonne que la fin en bouche est sèche !

Anonyme2016

29/09/2016, 08h42

http://tof.canardpc.com/view/591a6dbb-db3f-4290-9e36-3e9f1a36eb06.jpg

Birthday beer #2

Harviestoun Ola Dubh, 12 ans d'âge, viellie en fut de whisky, Ecosse.

Totalement noire, un vrai pétrole. Très peu de bulles.

Nez fumé et tourbé, le whisky est clairement annoncé.

Goût caractéristique des stout : malt torréfié, arôme de café, chocolat, une pointe de caramel.
S'y ajoute la puissance du whisky, sans que ce soit intrusif, et du coup, pour quelqu'un comme moi qui ne supporte pas le whisky, ça passe finalement très bien.

le final, amer, brûlé et alcoolisé est assez persistant.
Très bien pour terminer et une soirée ou un repas.

bulincette

30/09/2016, 09h23

Salut les canards, l'Académie de la bière a Chartres organise lundi prochain la projection du film « Brasseurs », si il y a des habitants de la terre du milieu qui sont intéressés ?

Alab

30/09/2016, 15h05

Repas dans une cave à bière ce midi, c'était cool. :bave:

J'ai pris de la de molen, brewdog, brussel beer project, brooklyn, etc. :bave:

Par contre le prix des bières Cantillon... Ya pas des canards belges partant pour faire un pont aérien de geuze entre Bruxelles et Rennes ? :emo:

aggelon

30/09/2016, 17h00

Rennes:emo:
Le Westport Inn diffuse toujours les matches de foot gaelic ?

Mr Ianou

05/10/2016, 18h19

Et Julia Roberts? Elle est incluse?

:facepalm:

C'est Sandra Bullock

aggelon

05/10/2016, 18h30

Vous avez reçu vos canard-mousses ?
J'ai eu le mail d'expédition le 21.09... à ce jour, toujours rien dans ma boite aux lettres, pas même un avis de passage...
PS: j'habite en France métropolitaine

Alab

05/10/2016, 18h35

Non et c'est normal.

Yesterday at 3:21pm ·

Aujourd'hui, nous avons embouteillé la bière artisanale de Canard PC chez la Brasserie de l'Être.
SI vous n'avez pas commandé, c'est trop tard, on a tout vendu. Encore une dizaine de jours de repos et on pourra expédier.

Source (https://www.facebook.com/CanardPCmagazine/photos/pcb.10154027909519001/10154027907474001/?type=3&theater)

aggelon

05/10/2016, 18h57

Ah OK merci Alab ;)

(je comprends pas pourquoi j'ai reçu ce mail m'indiquant que ma commande avait été expédiée :p)

Alab

05/10/2016, 19h01

Je sais pas, tout le monde a reçu ce mail je crois.

salakis

06/10/2016, 00h01

:facepalm:

C'est Sandra Bullock

Je sais faire une demande à mon ami google. C’était volontaire :rolleyes:

BoZo

16/10/2016, 20h01

Bonjour,

Je recherche une tireuse à bière qui soit compatible avec les fûts beertender et perfectdraft si cela existe? Car entre les différents fûts proposés, je ne sais pas si à terme je préfère le choix beertender ou perfectdraft :(

Anonyme2016

16/10/2016, 20h16

C'est bien le problème de ces trucs là. Ils passent des contrats d'exclusivité avec les marques...Du coup faut choisir son camp...(Perso je suis chez Perfecdraft, la Leffe comme biere de "tous les jours" ça me va.

BoZo

16/10/2016, 20h21

Je pensais aussi prendre la Perfectdraft. L'avantage aussi de pouvoir prendre les fûts au VnB à côté de la maison.
A l'utilisation, ca merde pas? Pas trop de mousse ou autres joyeusetés?

Anonyme2016

16/10/2016, 20h38

Je l'ai l'ai que depuis un mois, donc je peux pas trop dire. Pour l'instant RAS en tout cas.

Pandalex

18/10/2016, 11h36

Dites il y a des trucs intéressant sur Vente-privée, la vente de bière qui est en cours ?

aggelon

27/10/2016, 20h40

A y est : j'ai reçu les bières :)

Merci !!!

(PS: emballage impeccable, bien rigide ;))

salakis

27/10/2016, 21h35

A y est : j'ai reçu les bières :)

Merci !!!

(PS: emballage impeccable, bien rigide ;))

La meme :cigare:

cotueur

27/10/2016, 22h45

Idem ici :cigare:

Anonyme2016

28/10/2016, 06h27

Et c'est pas mal du tout :)

Puck

29/10/2016, 10h54

Information capitale : j'ai appris hier en allant faire le plein que mon principal fournisseur de biere, la Bambelle (Saint-Gravé, Morbhian) allait à nouveau sortir cette année quelque bouteille de Fine de Bière. Ca vaut un bon whisky, je recommande chaudement.

https://2.bp.blogspot.com/-_sYDDqbW1nM/V_EMFvyJXII/AAAAAAAAA6Y/NSiD5CNIIh0JUtLRqedNq553FCOtAnwgQCLcB/s1600/IMGP0390.jpg

"Cette eau de vie de bière, obtenue de la distillation (certains lots ne convenant plus à la vente) a vieilli un peu plus d'un an en fût de chêne avant d'être embouteillée en Décembre 2015. Elle a obtenu la médaille d'or au Concours du Musée français de la Brasserie en avril 2016.
La mauvaise nouvelle est que nous sommes en rupture de stock et que la prochaine cuvée n'est prévue que pour Décembre 2016."

Ils vendaient ça au compte goûte l'an dernier, j'avais seulement réussi à leur en soutirer quatre bouteilles. Je vais essayer d'en négocier un peu plus cette année pour en mettre en vente.

madpenguin

29/10/2016, 11h44

Idem ici :cigare:

Et toujours rien chez moi :'(

Melcirion

29/10/2016, 15h21

Bon l'info date mais les personnes proches d'un monoprix peuvent depuis 3/4 jours acheter pas mal de bières dans le cadre d'une opération.
J'ai été surpris de voir une telle offre.

bulincette

30/10/2016, 12h16

J'ai regardé à mon monoprix, et ces %*£$ n'ont pas participé à l'opération, à la campagne, le gérant du magasin t'explique qu'on a assez d'artisanal dans les rayons, en bière : 0
BREF...

Sinon, Hubert, qu'est ce que ça donne au gout ?
J'ai eu l'occasion de gouter de l'eau de vie de bière, sans vieillissement en fût de chêne, et c'était vraiment, mais vraiment pas agréable...

Enyss

01/11/2016, 13h58

J'ai lancé ce dimanche ma seconde cuvée de bière, et ça fermente fort... ça a foutu de la mousse partout (j'espère juste que ça ne va pas infecter le brassin). Je nettoierai le siphon quand ça se serra calmé ^^

Mr Ianou

01/11/2016, 18h02

Et c'est pas mal du tout :)

Faut pas faire la même connerie que moi sur la 1er par contre à savoir tout verser de la bouteille. Laisser la levure dans le fond de la bouteille elle n'en sera que meilleur.

Bah

01/11/2016, 18h11

Faut pas faire la même connerie que moi sur la 1er par contre à savoir tout verser de la bouteille. Laisser la levure dans le fond de la bouteille elle n'en sera que meilleur.

La levure de refermentation c'est pas un problème. Il me semble pas que ça ait une influence autre que sur la clarté de la bière. Et c'est là qu'il y a plein de nutriments intéressants.

Mr Ianou

03/11/2016, 03h57

je l'ai trouvé beaucoup plus houblonné avec que sans. Enfin les goûts et les couleurs ...

Bah

03/11/2016, 09h02

je l'ai trouvé beaucoup plus houblonné avec que sans. Enfin les goûts et les couleurs ...

Tu sais si tu les as bues à même température ? Parce que je comprend pas trop comment le goût du houblon ressortirait plus avec les levures mortes de la refermentation. Mais ce serait intéressant de savoir si ça a un impact (partant du principe évidemment que la bière a été correctement filtrée lors de la mise en bouteille) et de toute fa4on il se passe des choses bizarres dans un truc comme la bière.

J'avais discuté avec 2 brasseurs artisanaux qui font de la prod "industrielle" et les deux boivent leur bière avec la levure (tout comme je fais avec la mienne). Ce qui serait intéressant la prochaine fois que tu t'en serviras une c'est de verser sans la levure et d'ensuite goûter ce qui reste pour comparer (dans l'idéal dans un autre verre pour goûter en même temps et avoir la même température). Y'a probablement une différence de goût mais je parierais pas sur un goût de houblon.

Puck

03/11/2016, 09h08

Sinon, Hubert, qu'est ce que ça donne au gout ?
J'ai eu l'occasion de gouter de l'eau de vie de bière, sans vieillissement en fût de chêne, et c'était vraiment, mais vraiment pas agréable...
Je suis mauvais pour décrire ce genre de truc, mais on se rapproche d'un whisky ou de certains vieux rhums.
J'en ai offert une bouteille à un amateur, en lui faisant goûter à l'aveugle il penchait pour un whisky original plutôt que pour un alcool différent.

Faudrait que je m'en fasse un petit un de ces soirs ; à trop vouloir économiser, j'ai du boire moins d'un quart du litre que j'avais acheté.

Barbe Rousse

03/11/2016, 11h38

J'ai comme souvenirs d'avoir lu quelque part que pour une bière avec un dépôt, le mieux c'est de la verser dans ton verre, sans dépôt. Tu gardes un fond de bière et de dépôt dans ta bouteille pour plus tard.
Tu dégustes ta bière sans dépôt et à mi verre tu versés le reste de ta bouteille.
En général le dépôt va apporter de l'amertume à la bière

BelgiumSolder

18/11/2016, 21h34

Salut à tous les Canards,

Une Micro brasserie de ma ville :) Bruxelles réalise un concours et j'aimerais soliciter votre aide pour obtenir un maximum de vote.

http://www.beerproject.be/label/1580

Il n'y pas pas grand chose à faire :)

Cliquer sur le lien suivant : http://www.beerproject.be/en/contest/1580

et voter en mettant 5 capsules !!!!

un grand merci d'avance pour votre aide et soutient

Sinon je vous invite à découvrir cette brasserie si vous êtes Fan de IPA : http://www.beerproject.be/en

Des Bisous.

Bah

18/11/2016, 23h26

J'arrive même pas comprendre le principe du concours avec ce lien.

BelgiumSolder

19/11/2016, 00h31

Il s'agit d'un concours où les participants doivent imaginer une bière.

Avec Nom de bière et détails sur le contenu de la bière.

Chaque personne peut voter pour un projet en lui attribuant une note de 1 à 5.

Les concepts aillant recueillis le plus grand nombre de votes se verront la possibilité de produire sa création dans la Brasserie.

Le classement général de ce concours se retrouve sur ce lien : http://www.beerproject.be/en/contest/ranking

Il j'ai humblement proposer un bière et je met toutes les chances de mon côté à demandant de voter via le lien : http://www.beerproject.be/en/contest/1580

Il suffit de cliquer sur VOTER en attribuant si possible le maximum, il suffit juste de se connecter via Facebook/Twitter/Gmail.

Alab

19/11/2016, 01h43

Salut à tous les Canards,

Une Micro brasserie de ma ville :) Bruxelles réalise un concours et j'aimerais soliciter votre aide pour obtenir un maximum de vote.

Brussels Beer Project. <3
:wub: :wub: :wub:

Barbe Rousse

19/11/2016, 11h41

Il me semble que j'ai bu une bière de cette brasserie il y a peu mais impossible de me souvenir laquelle.

Sinon, je suis à Strasbourg cette semaine. Un bon bar à proposer ?

Alab

19/11/2016, 13h41

Je suis pas expert mais ya le Trolley (https://www.google.com/maps?hl=fr&q=trolley+strasbourg)ou bien La Mandragore (https://www.google.com/maps/place/la+mandragore/@48.5830263,7.7420046,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4796c84db4c2e3f3:0x2ec9a 3eddc7321b5!8m2!3d48.5830263!4d7.7441933?hl=fr) qui proposent des trucs pas trop mal. Mieux vaut aller demander sur le topic des strasbourgeois quand même.

Bah

19/11/2016, 13h58

Barbe Rousse

19/11/2016, 14h07

Ca a au moins le mérite d'être détaillé. Si tu regardes celui qui est premier, il a juste proposé une bière avec du houblon argentin et de la levure belge...

Mr Ianou

19/11/2016, 14h50

Ce soir c'est Baril white :

http://www.brasseriedubaril.com/images/website/BW33.png

et The big smoke :

http://8wired.co.nz/sites/default/files/styles/beers_large/public/Big-Smoke.png?itok=IvYDrMDm

Bah

19/11/2016, 15h11

Ca a au moins le mérite d'être détaillé. Si tu regardes celui qui est premier, il a juste proposé une bière avec du houblon argentin et de la levure belge...

Ah putain ouais c'est moche. Ca montre un peu l'inutilité de ce genre de concours à part faire du marketing.

aggelon

19/11/2016, 16h00

Il j'ai humblement proposer un bière et je met toutes les chances de mon côté à demandant de voter via le lien : http://www.beerproject.be/en/contest/1580

Il suffit de cliquer sur VOTER en attribuant si possible le maximum, il suffit juste de se connecter via Facebook/Twitter/Gmail.Voté ;)

Bonne chance :)

Enyss

19/11/2016, 18h44

Rha, encore une semaine avant l'embouteillage de ma dernière cuvée maison, j'ai hâte !

PS : si ça se trouve, elle va être dégueulasse :haha:

bulincette

20/11/2016, 16h12

Brussels Beer Project. <3
:wub: :wub: :wub:

BAH, pareil Alab...
J'ai discuté au moins une heure avec les brasseurs du BBP et eux de la Goutte d'or à la ParisBeerWeek tellement la discussion était intéressante, c'est impressionnant leur ouverture d'esprit, leur créativité, et tout ça sans prise de tête, BREF, le monsieur y regrette pas d'avoir suivi le projet depuis le début !

Je sais pas par contre s celle qui a gagné l'année dernière a été brassé ?
J'avais proposé un Barleywine vieilli en fût de pommeau (une vieille idée, un jour on la fera mon précieux))

Sinon, qu'est ce que vous avez brassé récemment les canards ?
J'ai brassé une Pumpkin Ale, une Pumpkin IPA (simcoe et nelson sauvin), une Sour Ale au citra :bave: et une Gose aujourd'hui même

BelgiumSolder

20/11/2016, 16h26

Voté ;)

Bonne chance :)

Merciiiii :)

aggelon

23/11/2016, 20h41

Au fait, ça y est, je l'ai goutée ce week-end :)

https://untappd.akamaized.net/photo/2016_11_19/b014741c268d79ad7d0e8345ca187b28_640x640.jpeg
http://aggelonware.free.fr/biere/la-tete-dans-le-fut.png (https://untappd.com/user/aggelon/checkin/384544713)

Je l'ai trouvée pas trop amère et très fruitée. Bien équilibrée.
Bien bonne.

Merci à vous ! :)

BelgiumSolder

30/11/2016, 21h20

http://tof.canardpc.com/preview2/79e17bfd-38d5-4d3c-9d7f-53773c6be36a.jpg (http://tof.canardpc.com/view/79e17bfd-38d5-4d3c-9d7f-53773c6be36a.jpg)

http://www.lalibre.be/lifestyle/food/sante-la-biere-belge-devient-patrimoine-immateriel-de-l-unesco-583ea0adcd70356130785eae#.WD8OEEVcKHx.facebook

:wub::wub::wub::wub::beer::beer::beer::beer:

Serpi

30/11/2016, 22h06

:lol:

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Sans transition, 3615 mylife, je me disais bien que quelqu'un filmait lors de mes dernières petites courses... :tired:
A 4:37, des pieds palmés.

https://youtu.be/EOJMRsVs6O8?t=4m30s
Après je ne me risquerai pas à commenter la vidéo en elle-même, c'est juste pour l'anecdote inutile, mais ça parle très vite des Diners bons, ça fait un tour à la Caisse de bière à Courbevoie (que je vous conseille amis parisiens), et ça a l'air de kiffer les bières coconino.

Barbe Rousse

01/12/2016, 19h38

Ouverture du calendrier de l'avent "Beery Christmas" de Saveur-Bière offert par ma copine :wub:

Bière du jour : Saison - Basqueland Brewing Project

http://tof.canardpc.com/preview2/8aaaacaa-4f26-4236-ae55-8dc510b1d48f.jpg (http://tof.canardpc.com/view/8aaaacaa-4f26-4236-ae55-8dc510b1d48f.jpg)

Alors apparemment c'est une brasserie assez récente située au Pays Basque espagnol et tenue par 3 américains

On est face à une bière blonde, IBU 23, 5,5% d'alcool. Assez légère donc. Elle est brassée avec de l'Hibiscus et du Cynorhodon.
Assez fruitée au nez, on retrouve ce goût fruité en bouche qui laisse rapidement place à l'amertume.
Pas ma bière préférée, j'aurai bien aimé que ce petit goût fruité reste plus longtemps en bouche.

Voilà mon petit retour rapide, si ça vous plaît j'essayerai de le faire pour toutes les bières du calendrier.